2013. december 31., kedd
2013. december 16., hétfő
Meggyes vaniliás papucs
Hozzávalók:
a tésztához: 50 dkg liszt, 5 dkg margarin, 2,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 1 kávéskanál só, 4 dkg kristálycukor.
a töltelékhez: 20 dkg kimagozott meggy, / most fagyasztottat használtam/ 1 tasak vaniliás pudingpor, 4 dl tej, 3 evőkanál kristálycukor, tojás- a tészta lekenéséhez.
Elkészítése:
A tejet langyosra melegítettem, elkevertem benne az élesztőt, a cukrot, és egy evőkanál lisztet, majd hagytam felfutni. / kb. 5 perc /
A lisztet a sóval, margarinnal elmorzsoltam, majd a felfutatott élesztővel közepes keménységű tésztává gyúrtam.
Langyos helyen 30 perc alatt duplájára kelesztettem.
A töltelékhez a pudingporból, a tejből,és a cukorból sűrű pudingot főztem.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kb fél cm-re kinyújtottam, és 24 db kockára vágtam.
A pudingot a négyzetekre adagoltam , és 3-4 szem meggyet nyomtam mindegyikbe.
A tészták széleit tojással megkentem, és a két szemben levő sarkot egymásra hajtottam, így kaptam papucs alakot.
A papucsokat sütőpapírral fedett tepsibe helyeztem, a tetejüket tojással lekentem.
Hideg sütőben kezdtem sütni, / addig is kelt / és közepes hőfokon sütöttem aranybarnára.
Ötlet: Nők Lapja Konyhája
a tésztához: 50 dkg liszt, 5 dkg margarin, 2,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 1 kávéskanál só, 4 dkg kristálycukor.
a töltelékhez: 20 dkg kimagozott meggy, / most fagyasztottat használtam/ 1 tasak vaniliás pudingpor, 4 dl tej, 3 evőkanál kristálycukor, tojás- a tészta lekenéséhez.
Elkészítése:
A tejet langyosra melegítettem, elkevertem benne az élesztőt, a cukrot, és egy evőkanál lisztet, majd hagytam felfutni. / kb. 5 perc /
A lisztet a sóval, margarinnal elmorzsoltam, majd a felfutatott élesztővel közepes keménységű tésztává gyúrtam.
Langyos helyen 30 perc alatt duplájára kelesztettem.
A töltelékhez a pudingporból, a tejből,és a cukorból sűrű pudingot főztem.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kb fél cm-re kinyújtottam, és 24 db kockára vágtam.
A pudingot a négyzetekre adagoltam , és 3-4 szem meggyet nyomtam mindegyikbe.
A tészták széleit tojással megkentem, és a két szemben levő sarkot egymásra hajtottam, így kaptam papucs alakot.
A papucsokat sütőpapírral fedett tepsibe helyeztem, a tetejüket tojással lekentem.
Hideg sütőben kezdtem sütni, / addig is kelt / és közepes hőfokon sütöttem aranybarnára.
Ötlet: Nők Lapja Konyhája
2013. december 8., vasárnap
Amerikai csokis keksz
Hozzávalók:
12 dkg finomliszt, 12 dkg kenyérliszt,/ BL 80 / 1/4 teáskanál só, fél teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbona, 10 dkg étcsokoládé - apróra törve, 12 dkg puha vaj, 12 dkg porcukor, 1 tojás.
Elkészítése:
A puha vajat, a porcukrot, és a tojást robotgéppel 2 perc alatt alaposan összedolgoztam egy nagy tálban. Hozzászórtam a lisztes, csokis keveréket, és az egészből, kézzel tésztát gyúrtam.
A tésztából 2-3 cm átmérőjű félfömböket formáztam egy teáskanál segítségével. A tésztagömböket kissé lelapítva a sütőpapírral fedett 2 sütőlemezre rakosgattam.
Kb. 18-20 perc alatt megsütőttem az egyik tepsivel, utánna a másikkal.
A megsült kekszeket hagytam kissé kihülni, csak utánna raktam kistányérra.
Nekem összesen 32 db keksz sült ki.
Forrás: Stahl magazin csokis különszáma.
12 dkg finomliszt, 12 dkg kenyérliszt,/ BL 80 / 1/4 teáskanál só, fél teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbona, 10 dkg étcsokoládé - apróra törve, 12 dkg puha vaj, 12 dkg porcukor, 1 tojás.
Elkészítése:
A puha vajat, a porcukrot, és a tojást robotgéppel 2 perc alatt alaposan összedolgoztam egy nagy tálban. Hozzászórtam a lisztes, csokis keveréket, és az egészből, kézzel tésztát gyúrtam.
A tésztából 2-3 cm átmérőjű félfömböket formáztam egy teáskanál segítségével. A tésztagömböket kissé lelapítva a sütőpapírral fedett 2 sütőlemezre rakosgattam.
Kb. 18-20 perc alatt megsütőttem az egyik tepsivel, utánna a másikkal.
A megsült kekszeket hagytam kissé kihülni, csak utánna raktam kistányérra.
Nekem összesen 32 db keksz sült ki.
Forrás: Stahl magazin csokis különszáma.
2013. december 1., vasárnap
Görög teasütemény
Hozzávalók:
a tésztához:
30 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 10 dkg vaj, 2 tojás, 12 dkg porcukor, 2 csomag vaniliás cukor.
a töltelékhez:
10 dkg darabolt datolya, / vagy mazsola / 5 dkg őrölt dió, 2 evőkanál kristálycukor.
Elkészítése:
Először tölteléket készítettem el.
A datolyát, a dióval, a cukorral, 2 evőkanál vizzel sűrűre főztem.
A tésztához valókat összegyúrtam, és diónyi gólyocskákat formáltam belőle.
Kissé meglapítottam, majd a közepüket ujjal benyomkodtam, és
az elkészült datolyás, diós töltelékkel megtöltöttem.
Sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam a töltött sütiket, és előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 25 percig sütöttem.
a tésztához:
30 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 10 dkg vaj, 2 tojás, 12 dkg porcukor, 2 csomag vaniliás cukor.
a töltelékhez:
10 dkg darabolt datolya, / vagy mazsola / 5 dkg őrölt dió, 2 evőkanál kristálycukor.
Elkészítése:
Először tölteléket készítettem el.
A datolyát, a dióval, a cukorral, 2 evőkanál vizzel sűrűre főztem.
A tésztához valókat összegyúrtam, és diónyi gólyocskákat formáltam belőle.
Kissé meglapítottam, majd a közepüket ujjal benyomkodtam, és
az elkészült datolyás, diós töltelékkel megtöltöttem.
Sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam a töltött sütiket, és előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 25 percig sütöttem.
2013. november 15., péntek
Londoni diós szelet
valódisáfrány blogjáról származik a recept.
Hozzávalók:
az alaphoz:
25 dkg teljeskiörlésű liszt - kétszer átszitálva, 1 teáskanál sütőpor, 15 dkg vaj, 5 dkg nádcukor, 4 tojássárgája.
a felső réteghez:
4 tojásfehérje, 10 dkg nádcukor, 20 dkg darált dió, sárgabaracklekvár.
Elkészítése:
A tojássárgákat a liszttel, vajjal, sütőporral, nádcukorral elmorzsoltam, összegyúrtam.
Sütőpapíron kinyújtottam, és egy 35 x 24 cm-s tepsibe helyeztem.
A tojásfehérjéket keményre felvertem a nádcukorral, végül a darált diót is hozzákevertem.
A tésztaalapot megkentem sárgabaracklekvárral, a tetejére simítottam a diós habot. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 25 percig sütöttem.
Hozzávalók:
az alaphoz:
25 dkg teljeskiörlésű liszt - kétszer átszitálva, 1 teáskanál sütőpor, 15 dkg vaj, 5 dkg nádcukor, 4 tojássárgája.
a felső réteghez:
4 tojásfehérje, 10 dkg nádcukor, 20 dkg darált dió, sárgabaracklekvár.
Elkészítése:
A tojássárgákat a liszttel, vajjal, sütőporral, nádcukorral elmorzsoltam, összegyúrtam.
Sütőpapíron kinyújtottam, és egy 35 x 24 cm-s tepsibe helyeztem.
A tojásfehérjéket keményre felvertem a nádcukorral, végül a darált diót is hozzákevertem.
A tésztaalapot megkentem sárgabaracklekvárral, a tetejére simítottam a diós habot. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 25 percig sütöttem.
2013. november 10., vasárnap
Diós pogácsa
Nem vagyok egy szorgalmas blogoló,és kommentelő, de szeretném ha ezt a finom diós pogácsa receptet sokan megismernék. Ezért ezzel a recepttel veszek részt a Sad 19. -dik fordulójában. Ahol Szofika diós, vagy mákos recepteket vár.
Nagymamám régen mindig ősszel sütötte, és nekem mindig nagyon ízlett. Igy az ő receptje alapján most én is elkészítettem.
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt, 20 dkg margarin, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 evőkanál porcukor, 16 dkg darált dió, 4 dkg porcukor.
1tojássárgája a lekenéshez.
Elkészítése:
A 2 dl tejet 1 evőkanál porcukorral langyosra melegítettem, és az élesztőt belemorzsoltam.
A lisztet, a puha margarint, 1 evőkanál porcukrot egy tálba mértem, és hozzáöntöttem a felfutatott élesztőt.
Összegyúrtam, dagasztottam, és 50 percet kelni hagytam. Lisztezett felületen kinyújtottam, 1 cm vékonyra, és megszórtam a cukros darált dióval.
Hajtogattam, 10 percig pihentettem, ismét kinyújtottam, hajtogattam, pihentettem.
Végül kb. 1-1.5 cm vastagra kinyújtottam, közepes pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Sütőpapírral borított tepsire helyeztem a pogácsákat, késsel bevagdostam, és tojássárgájával lekentem a tetejüket.
Hideg sütőben kezdtem sütni, majd közepes hőfokon sütöttem készre.
Nagymamám régen mindig ősszel sütötte, és nekem mindig nagyon ízlett. Igy az ő receptje alapján most én is elkészítettem.
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt, 20 dkg margarin, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 evőkanál porcukor, 16 dkg darált dió, 4 dkg porcukor.
1tojássárgája a lekenéshez.
Elkészítése:
A 2 dl tejet 1 evőkanál porcukorral langyosra melegítettem, és az élesztőt belemorzsoltam.
A lisztet, a puha margarint, 1 evőkanál porcukrot egy tálba mértem, és hozzáöntöttem a felfutatott élesztőt.
Összegyúrtam, dagasztottam, és 50 percet kelni hagytam. Lisztezett felületen kinyújtottam, 1 cm vékonyra, és megszórtam a cukros darált dióval.
Hajtogattam, 10 percig pihentettem, ismét kinyújtottam, hajtogattam, pihentettem.
Végül kb. 1-1.5 cm vastagra kinyújtottam, közepes pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Sütőpapírral borított tepsire helyeztem a pogácsákat, késsel bevagdostam, és tojássárgájával lekentem a tetejüket.
Hideg sütőben kezdtem sütni, majd közepes hőfokon sütöttem készre.
2013. november 9., szombat
Isteni almás pite
Hozzávalók:
70 dkg finomliszt, 35 dkg vaj, 3 tojás, 2 csomag sütőpor, 1 dl tejföl, 35 dkg kristálycukor, 2 kg reszelt alma, 1 teáskanál fahéj.
Elkészítése:
A vajat a sütőporos liszttel összemorzsoltam, hozzáadtam a cukrot,végül a 2 egész tojást, 1 tojásfehérjét. A tejföllel az egészet összegyúrtam. Az almát lereszeltem, és belekevertem a fahéjat.
A tésztát kettéválasztottam 1 nagyobb, és egy kisebb részre. Először a nagyobb részt nyújtottam ki, és egy 34 x 28 cm-es sütőpapírral fedett tepsibe helyeztem.
Megszórtam búzacsírával, a reszelt almával beborítottam, és ráterítettem a másik kinyújtott tésztalapot. A széleket jól összedolgoztam, a maradék tojássárgáját felvertem, és rákentem a tetejére, majd kb. 2 -3 marék kristálycukorral megszórtam.
Villával megszúrkáltam a tetejét , és előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 40 percig sütöttem.
Forrás: ez egy régi recept az internetről.
70 dkg finomliszt, 35 dkg vaj, 3 tojás, 2 csomag sütőpor, 1 dl tejföl, 35 dkg kristálycukor, 2 kg reszelt alma, 1 teáskanál fahéj.
Elkészítése:
A vajat a sütőporos liszttel összemorzsoltam, hozzáadtam a cukrot,végül a 2 egész tojást, 1 tojásfehérjét. A tejföllel az egészet összegyúrtam. Az almát lereszeltem, és belekevertem a fahéjat.
A tésztát kettéválasztottam 1 nagyobb, és egy kisebb részre. Először a nagyobb részt nyújtottam ki, és egy 34 x 28 cm-es sütőpapírral fedett tepsibe helyeztem.
Megszórtam búzacsírával, a reszelt almával beborítottam, és ráterítettem a másik kinyújtott tésztalapot. A széleket jól összedolgoztam, a maradék tojássárgáját felvertem, és rákentem a tetejére, majd kb. 2 -3 marék kristálycukorral megszórtam.
Villával megszúrkáltam a tetejét , és előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 40 percig sütöttem.
Forrás: ez egy régi recept az internetről.
2013. október 12., szombat
Mákos - banános pite
Hozzávalók:
20 dkg darált mák, 5 dkg kókuszreszelék, 4-5 evőkanál eritrit,/ ki milyen édesen szereti / fél kávéskanál szódabikarbóna, 3 tojás, 1 banán- villával pürésítve, 1 alma- hámozva, és kis kockákra vágva, 1 marék aszalt - vagdalt gyümölcs, / nálam szilva / fél kávéskanál őrölt fahéj, 2,5 dl víz, 1 evőkanál kókuszzsír.
Elkészítése:
A 3 tojást villával lazán felvertem, hozzákevertem a mákot, a kókuszreszeléket, az eritritet a szódabikarbonátot, a fahéjat, az olvasztott kókuszzsírt. Utoljára adtam hozzá a vagdalt szilvát ,a banán pépet, és az almadarabokat, közben a 2,5 dl vizet is hozzáadagoltam. Sütőpapírral borított 30 x 20 cm-s tepsibe öntöttem, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25 perc alatt megsütöttem.
Darált eritrittel lehet díszíteni a tetejét.
20 dkg darált mák, 5 dkg kókuszreszelék, 4-5 evőkanál eritrit,/ ki milyen édesen szereti / fél kávéskanál szódabikarbóna, 3 tojás, 1 banán- villával pürésítve, 1 alma- hámozva, és kis kockákra vágva, 1 marék aszalt - vagdalt gyümölcs, / nálam szilva / fél kávéskanál őrölt fahéj, 2,5 dl víz, 1 evőkanál kókuszzsír.
Elkészítése:
A 3 tojást villával lazán felvertem, hozzákevertem a mákot, a kókuszreszeléket, az eritritet a szódabikarbonátot, a fahéjat, az olvasztott kókuszzsírt. Utoljára adtam hozzá a vagdalt szilvát ,a banán pépet, és az almadarabokat, közben a 2,5 dl vizet is hozzáadagoltam. Sütőpapírral borított 30 x 20 cm-s tepsibe öntöttem, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25 perc alatt megsütöttem.
Darált eritrittel lehet díszíteni a tetejét.
2013. szeptember 29., vasárnap
Bögrés süti
Hozzávalók:
4 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 4 evőkanál kristálycukor, 1 csipet só, 1 kávéskanál vaniliaaroma, 2 evőkanál víz, 2 evőkanál olvasztott vaj.
Elkészítése:
Egy kb. 2.5- 3 dl- es bögrébe adagoljuk a hozzávalókat, összekeverjük.
Betesszük a mikrósütőbe 1- 1.5 percre, és kész is.
A nagyobbik lányom készítette, és tálalta jégkrémmel.
4 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 4 evőkanál kristálycukor, 1 csipet só, 1 kávéskanál vaniliaaroma, 2 evőkanál víz, 2 evőkanál olvasztott vaj.
Elkészítése:
Egy kb. 2.5- 3 dl- es bögrébe adagoljuk a hozzávalókat, összekeverjük.
Betesszük a mikrósütőbe 1- 1.5 percre, és kész is.
A nagyobbik lányom készítette, és tálalta jégkrémmel.
2013. szeptember 27., péntek
Rakott padlizsán
Hozzávalók: 4 személyre
60 dkg paradicsom, fokhagymapor, / ízlés szerint / só, bors, friss bazsalikom, 1 teáskanál szárított oregánó, 50 dkg padlizsán, 3 tojás, liszt a beforgatáshoz, 10 dkg vékonyra szeletelt füstölt, főtt sonka, 1 zacskó mozzarella sajt, 2-3 dkg reszelt trapista sajt, olívaolaj.
Elkészítése:
Egy közepes lábosba tettem a felkockázott paradicsomot, sóztam, borsoztam, és kb 2 teáskanálnyi fokhagymaport szórtam bele. Végül az oregánót, 4 levélke bazslikomot is hozzáadtam, lefedve fél órán keresztül rotyogtattam, igy kellően besűrűsödött.
Kb. fél centi vastag szeletekre vágtam fel hosszában a padlizsánt. Lisztben megforgattam a szeleteket majd megmártottam felvert sós tojásba. Forró olívaolajban aranybarnára sütöttem mindkét oldalukat.
Tűzálló tál aljára szedtem kevés szószt, rá egy réteg padlizsánt, szószt, egy - egy szelet sonkát vékonyra szeletelt mozzarellát, újra padlizsánt, szószt, és igy rétegeztem. Az utolsó réteg padlizsánt szósszal kentem meg reszelt sajttal, és 5-6 db bazsalikom levéllel szórtam meg. Közepes hőmérsékleten 30 perc alatt sült meg.
Ötlet: Nők lapja konyha
60 dkg paradicsom, fokhagymapor, / ízlés szerint / só, bors, friss bazsalikom, 1 teáskanál szárított oregánó, 50 dkg padlizsán, 3 tojás, liszt a beforgatáshoz, 10 dkg vékonyra szeletelt füstölt, főtt sonka, 1 zacskó mozzarella sajt, 2-3 dkg reszelt trapista sajt, olívaolaj.
Elkészítése:
Egy közepes lábosba tettem a felkockázott paradicsomot, sóztam, borsoztam, és kb 2 teáskanálnyi fokhagymaport szórtam bele. Végül az oregánót, 4 levélke bazslikomot is hozzáadtam, lefedve fél órán keresztül rotyogtattam, igy kellően besűrűsödött.
Kb. fél centi vastag szeletekre vágtam fel hosszában a padlizsánt. Lisztben megforgattam a szeleteket majd megmártottam felvert sós tojásba. Forró olívaolajban aranybarnára sütöttem mindkét oldalukat.
Tűzálló tál aljára szedtem kevés szószt, rá egy réteg padlizsánt, szószt, egy - egy szelet sonkát vékonyra szeletelt mozzarellát, újra padlizsánt, szószt, és igy rétegeztem. Az utolsó réteg padlizsánt szósszal kentem meg reszelt sajttal, és 5-6 db bazsalikom levéllel szórtam meg. Közepes hőmérsékleten 30 perc alatt sült meg.
Ötlet: Nők lapja konyha
2013. szeptember 16., hétfő
Szilvás- mákos keksz
Hozzávalók:
25 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 10 dkg darált mák, 1 tojás, 30 dkg finomliszt, 2 teáskanál vanilia aroma, - szilvalekvár a tetejére.
Elkészítése:
Robotgéppel habosra kevertem a puha vajat a porcukorral, a tojással, vanilia aromával. Fakanállal hozzákevertem a darált mákot, lisztet, és kézzel összegyúrtam. 30 percig hütőbe pihentettem, majd diónyi gömböket formáltam. A közepüket kissé benyomtam, és bele pöttyintettem egy kávéskanálnyi lekvárt.
Sütőpapírral borított tepsire rakosgattam őket, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 20 perc alatt készre sültek.
25 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 10 dkg darált mák, 1 tojás, 30 dkg finomliszt, 2 teáskanál vanilia aroma, - szilvalekvár a tetejére.
Elkészítése:
Robotgéppel habosra kevertem a puha vajat a porcukorral, a tojással, vanilia aromával. Fakanállal hozzákevertem a darált mákot, lisztet, és kézzel összegyúrtam. 30 percig hütőbe pihentettem, majd diónyi gömböket formáltam. A közepüket kissé benyomtam, és bele pöttyintettem egy kávéskanálnyi lekvárt.
Sütőpapírral borított tepsire rakosgattam őket, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 20 perc alatt készre sültek.
2013. szeptember 15., vasárnap
Szuper brownie
Hozzávalók:
24 dkg étcsokoládé, 24 dkg vaj, 24 dkg kristálycukor, 3 tojás, 1 vaniliarúd kikapart magjai, 6 dkg finomliszt, fél teáskanál sütőpor.
Elkészítés:
A csokoládét, vajat daraboltam, és gőz felett kevergetve összeolvasztottam egy fém keverőtálban. / Vigyázni kell, hogy a tál alja ne érjen bele a forró vizbe./
A cukrot, és a tojásokat 2-3 perc alatt robotgéppel jól összedolgoztam, igy habos világos masszát kaptam. Ezután lassú fokozaton, apránként belekevertem a vajas csokit, majd a vaniliát. Mikor már szép sűrű, finoman belevegyítettem a lisztet, és a sütőport. A tésztát egyenletes rétegben öntöttem egy 30 x 20 cm -es sütőpapírral bélelt tepsibe. Közepes hőfokon 25- 30 perc alatt megsütöttem. Mikor már a teteje szilárd lett, és a szélei kezdtek elválni a tepsítől kivettem a sütőből. Hagytam hűlni, és csak utánna szeleteltem.
Ötlet: Stahl magazin.
24 dkg étcsokoládé, 24 dkg vaj, 24 dkg kristálycukor, 3 tojás, 1 vaniliarúd kikapart magjai, 6 dkg finomliszt, fél teáskanál sütőpor.
Elkészítés:
A csokoládét, vajat daraboltam, és gőz felett kevergetve összeolvasztottam egy fém keverőtálban. / Vigyázni kell, hogy a tál alja ne érjen bele a forró vizbe./
A cukrot, és a tojásokat 2-3 perc alatt robotgéppel jól összedolgoztam, igy habos világos masszát kaptam. Ezután lassú fokozaton, apránként belekevertem a vajas csokit, majd a vaniliát. Mikor már szép sűrű, finoman belevegyítettem a lisztet, és a sütőport. A tésztát egyenletes rétegben öntöttem egy 30 x 20 cm -es sütőpapírral bélelt tepsibe. Közepes hőfokon 25- 30 perc alatt megsütöttem. Mikor már a teteje szilárd lett, és a szélei kezdtek elválni a tepsítől kivettem a sütőből. Hagytam hűlni, és csak utánna szeleteltem.
Ötlet: Stahl magazin.
2013. augusztus 26., hétfő
Szedres túrótorta
Hozzávalók:
50 dkg sovány túró, 4 dl joghurt, 2 dl tejszín, 2 dkg zselatin, 10 dkg xilit, 20 dkg szeder, kis csomag tortazselé por.
Elkészítése:
A túrót áttörtem, összekevertem a joghurtal, xilittel, majd a habbá vert tejszínnel. A zselatint 1 dl vizzel felmelegítettem, és a túrómasszához kevertem.
24 cm-es tortaformát kibéleltem folpack fóliával, és beleöntöttem a masszát, 4-5 db szedret is dobtam bele. kb 1 órára hütőbe raktam dermedni. Addig is, egy kis tasak piros tortazselét a hátoldalán lévő utasítás alapján elkészítettem. Mikor már a torta megdermedt, szedret szórtam rá, és az elkészült, már nem folyós tortazselét ráöntöttem.
50 dkg sovány túró, 4 dl joghurt, 2 dl tejszín, 2 dkg zselatin, 10 dkg xilit, 20 dkg szeder, kis csomag tortazselé por.
Elkészítése:
A túrót áttörtem, összekevertem a joghurtal, xilittel, majd a habbá vert tejszínnel. A zselatint 1 dl vizzel felmelegítettem, és a túrómasszához kevertem.
24 cm-es tortaformát kibéleltem folpack fóliával, és beleöntöttem a masszát, 4-5 db szedret is dobtam bele. kb 1 órára hütőbe raktam dermedni. Addig is, egy kis tasak piros tortazselét a hátoldalán lévő utasítás alapján elkészítettem. Mikor már a torta megdermedt, szedret szórtam rá, és az elkészült, már nem folyós tortazselét ráöntöttem.
2013. augusztus 23., péntek
Szedres - almás rácsos pite
Hozzávalók:
az alaptésztához: 20 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, 7 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, 1 tojássárgája.
a töltelékhez: 60 dkg alma, hámozva, apró kockákra vágva, 3 evőkanál darált háztartási keksz, 2 evőkanál sárgabaracklekvár, 1 kiskanál őrölt fahéj, 15 szem szeder, fahéjas kristálycukor a szóráshoz, 1 tojás a kenéshez.
az alaptészta elkészítése:
A lisztet a vajjal, a porcukorral, és a sütőporral elmorzsoltam, majd a tojássárgáját is hozzáadva tésztává gyúrtam. Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtottam, kibéleltem vele egy 27 cm- es átmérőjű gyümölcstortaformát, a felesleges részeket levágtam. 15 percre a hütőbe tettem. A tészta tetejére akkora sütőpapírt fektettem, hogy teljesen beborította, és száraz babbal megtöltöttem a formát. Igy tettem a sütőbe kb. 15 percre amig a tészta széle világosbarna nem lett. Kivettem a sütőből, és a babot a sütőpapírral együtt kiemeltem.
Amig a tészta sült elkészítettem a tölteléket:
A darabolt almához kevertem a lekvárt, a darált kekszet, az őrölt fahéjat, és összekevertem, az előkészített formába simítottam. A maradék tésztát összegyúrtam, kinyújtottam, csikokra vágtam, és berácsoztam a pitét. Felvert tojással megkentem, és a rácsok közé szeder szemeket nyomtam. A rácsokat fahéjas kristálycukorral megszórtam, és 25 perc alatt készre sütöttem.
az alaptésztához: 20 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, 7 dkg porcukor, fél csomag sütőpor, 1 tojássárgája.
a töltelékhez: 60 dkg alma, hámozva, apró kockákra vágva, 3 evőkanál darált háztartási keksz, 2 evőkanál sárgabaracklekvár, 1 kiskanál őrölt fahéj, 15 szem szeder, fahéjas kristálycukor a szóráshoz, 1 tojás a kenéshez.
az alaptészta elkészítése:
A lisztet a vajjal, a porcukorral, és a sütőporral elmorzsoltam, majd a tojássárgáját is hozzáadva tésztává gyúrtam. Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtottam, kibéleltem vele egy 27 cm- es átmérőjű gyümölcstortaformát, a felesleges részeket levágtam. 15 percre a hütőbe tettem. A tészta tetejére akkora sütőpapírt fektettem, hogy teljesen beborította, és száraz babbal megtöltöttem a formát. Igy tettem a sütőbe kb. 15 percre amig a tészta széle világosbarna nem lett. Kivettem a sütőből, és a babot a sütőpapírral együtt kiemeltem.
Amig a tészta sült elkészítettem a tölteléket:
A darabolt almához kevertem a lekvárt, a darált kekszet, az őrölt fahéjat, és összekevertem, az előkészített formába simítottam. A maradék tésztát összegyúrtam, kinyújtottam, csikokra vágtam, és berácsoztam a pitét. Felvert tojással megkentem, és a rácsok közé szeder szemeket nyomtam. A rácsokat fahéjas kristálycukorral megszórtam, és 25 perc alatt készre sütöttem.
2013. augusztus 21., szerda
Kuszkusszal töltött paradicsom
Hozzávalók:
7 dkg kuszkusz, 4 paradicsom, 1 evőkanál friss aprított bazsalikom, 5 dkg feta sajt.
Elkészítése:
A paradicsomokat megmostam, levágtam a kalapjukat , / -a tetejét / a paradicsomhúst kiskanállal kikapargattam. 2 dl húslevest felforraltam, beleszórtam a kuszkuszt, villával átkevertem, majd levettem a tűzről, és lefedtem. A kuszkusz pár perc alatt megpuhult, felszívta a húslevest, ekkor elkevertem benne a bazsalikomot, és a morzsolt fetát. A kuszkuszt a paradicsomokba töltöttem, és tűzálló tálba rakosgattam őket. Sütőben, közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt puhára sütöttem.
A kívájt paradicsomhúst felkockáztam, kis lábosba öntöttem, sóval , borssal, fokhagymaporral ízesítettem. kb. 20 perc alatt finom mártássá főtt.
Csirkemelleket besóztam, borsoztam, olajban megforgattam, és reszelt sajttal elkevert zsemlemorzsába paniroztam. Sütőpapírral fedett sütőlemezre fektettem a csirkemelleket. Kis olajat öntöttem melléjük, és 35 perc alatt pirosra sütöttem.
/ Közben a húsokat félidőben megfordítottam./
Tálalás: Tányérra helyeztem 2 kuszkusszal töltött paradicsomot, mellé 1 szelet csirkemellet, és egy kis mártást.
Ötlet: A kuszkusszal töltött paradicsom receptjét a Meglepetés 2013- as naptárában láttam.
7 dkg kuszkusz, 4 paradicsom, 1 evőkanál friss aprított bazsalikom, 5 dkg feta sajt.
Elkészítése:
A paradicsomokat megmostam, levágtam a kalapjukat , / -a tetejét / a paradicsomhúst kiskanállal kikapargattam. 2 dl húslevest felforraltam, beleszórtam a kuszkuszt, villával átkevertem, majd levettem a tűzről, és lefedtem. A kuszkusz pár perc alatt megpuhult, felszívta a húslevest, ekkor elkevertem benne a bazsalikomot, és a morzsolt fetát. A kuszkuszt a paradicsomokba töltöttem, és tűzálló tálba rakosgattam őket. Sütőben, közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt puhára sütöttem.
A kívájt paradicsomhúst felkockáztam, kis lábosba öntöttem, sóval , borssal, fokhagymaporral ízesítettem. kb. 20 perc alatt finom mártássá főtt.
Csirkemelleket besóztam, borsoztam, olajban megforgattam, és reszelt sajttal elkevert zsemlemorzsába paniroztam. Sütőpapírral fedett sütőlemezre fektettem a csirkemelleket. Kis olajat öntöttem melléjük, és 35 perc alatt pirosra sütöttem.
/ Közben a húsokat félidőben megfordítottam./
Tálalás: Tányérra helyeztem 2 kuszkusszal töltött paradicsomot, mellé 1 szelet csirkemellet, és egy kis mártást.
Ötlet: A kuszkusszal töltött paradicsom receptjét a Meglepetés 2013- as naptárában láttam.
2013. augusztus 20., kedd
Kalászkenyér
Augusztus 20.-ra sütöttem meg ezt a finom kenyér fajtát.
Hozzávalók:
a tésztához: 50 dkg finomliszt, 2,5 dkg élesztő, 3,5 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 2 evőkanál olaj.
a töltelékhez: 20 dkg reszelt trapista sajt, 5 dkg puha vaj.
Elkészítése:
a tejet langyosra melegítettem a cukorral, az élesztőt beleszórtam, pár perc alatt fel is futott. A közben a kimért liszthez, sóhoz öntöttem, és elkezdtem dagasztani, az olajat is hozzáadva közepesen kemény tésztává dagasztottam. Egy órát kelni hagytam, majd lisztezett felületen 2-3 mm vastag hosszúkás téglalappá nyújtottam.
Nagyon vékonyan megkentem vajjal, és egyenletesen megszórtam reszelt sajttal. Ezután a tésztát úgy feltekertem mint a beiglit, és az igy kapott tekercset két darabra vágtam. Centinként éles késsel bevagdostam, a bevágott darabokat kalász formára kihajtogattam. Sütőpapírral fedett sütőlapra helyeztem őket, és előmelegített sütőben kb.200 fokon 35 percig sütöttem.
Forrás: Sajnos már nem emlékszem milyen oldalról írtam ki ezt a receptet.
Hozzávalók:
a tésztához: 50 dkg finomliszt, 2,5 dkg élesztő, 3,5 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 2 kávéskanál só, 2 evőkanál olaj.
a töltelékhez: 20 dkg reszelt trapista sajt, 5 dkg puha vaj.
Elkészítése:
a tejet langyosra melegítettem a cukorral, az élesztőt beleszórtam, pár perc alatt fel is futott. A közben a kimért liszthez, sóhoz öntöttem, és elkezdtem dagasztani, az olajat is hozzáadva közepesen kemény tésztává dagasztottam. Egy órát kelni hagytam, majd lisztezett felületen 2-3 mm vastag hosszúkás téglalappá nyújtottam.
Nagyon vékonyan megkentem vajjal, és egyenletesen megszórtam reszelt sajttal. Ezután a tésztát úgy feltekertem mint a beiglit, és az igy kapott tekercset két darabra vágtam. Centinként éles késsel bevagdostam, a bevágott darabokat kalász formára kihajtogattam. Sütőpapírral fedett sütőlapra helyeztem őket, és előmelegített sütőben kb.200 fokon 35 percig sütöttem.
Forrás: Sajnos már nem emlékszem milyen oldalról írtam ki ezt a receptet.
2013. augusztus 16., péntek
Barackos - szedres muffin
Hozzávalók: 10 db-hoz
10 dkg finomliszt, 10 dkg teljeskiörlésű liszt, fél csomag sütőpor, 12 dkg olvasztott vaj, 8 dkg nádcukor, 1 tojás, 1 dl joghurt, csipet só.
A töltelékhez: 1 db őszibarack, kb. 10 dkg szeder.
A tetejére: zabpehely.
Elkészítése:
A tojást robotgéppel felvertem a cukorral, és az olvasztott vajjal, hozzákevertem a sütőporral elkevert két féle lisztet, csipet sót, joghurtot.
Muffinsütőbe belehelyeztem a papírkapszlikat, és félig megtöltöttem a masszával.
Az őszibarackot megmostam, meghámoztam, és kis darabokra vágtam, a szedret szintén megmostam, kettévágtam. Mindegyik masszába raktam a barackból, szederből, majd a maradék tésztával befedtem. A tetejére szórtam kis zabpelyhet.
Ötlet: Nők lapja konyha.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütöttem.
10 dkg finomliszt, 10 dkg teljeskiörlésű liszt, fél csomag sütőpor, 12 dkg olvasztott vaj, 8 dkg nádcukor, 1 tojás, 1 dl joghurt, csipet só.
A töltelékhez: 1 db őszibarack, kb. 10 dkg szeder.
A tetejére: zabpehely.
Elkészítése:
A tojást robotgéppel felvertem a cukorral, és az olvasztott vajjal, hozzákevertem a sütőporral elkevert két féle lisztet, csipet sót, joghurtot.
Muffinsütőbe belehelyeztem a papírkapszlikat, és félig megtöltöttem a masszával.
Az őszibarackot megmostam, meghámoztam, és kis darabokra vágtam, a szedret szintén megmostam, kettévágtam. Mindegyik masszába raktam a barackból, szederből, majd a maradék tésztával befedtem. A tetejére szórtam kis zabpelyhet.
Ötlet: Nők lapja konyha.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütöttem.
2013. augusztus 15., csütörtök
Töltött cukkini
Hozzávalók:
1 közepes cukkini, 3 nagyobb paradicsom, 2 szelet sonkaszalámi, 5 dkg krémfehérsajt, fokhagymapor, só, bors, olívaolaj.
Elkészítése:
A cukkinit megmostam, félbevágtam. Késsel, kanállal kiszedtem a belsejét, kockákra vagdostam, a paradicsomot szintén.
Egy serpenyőben elkezdtem kis olajon párolni a cukkinikockákat, füszereztem,majd a darabolt paradicsomot is hozzáadtam. Legvégül a csíkokra szeletelt sonkát dobtam rá. Egy tűzálló tálba fektettem a félbevágott cukkinit, az elkészült tölteléket beleadagoltam, és a kis kockákra vágott sajtot a tetejükre raktam.
Közepes hőmérsékleten 40 percig sütöttem.
2013. augusztus 14., szerda
Csőben sült padlizsán
Hozzávalók:
Kb. 40 dekás padlizsán, 15 dkg darált sertéshús, 5 dkg reszelt sajt, 3 közepes paradicsom, fokhgymapor, só, őrölt bors, olívaolaj.
Elkészítése:
A padlizsánt hosszában kettévágtam, a belső húsos részét késsel rácsszerüen bevagdaltam. Olajozott sütőlapra fektettem, és a sütőben kb. 15 perc alatt puhára sütöttem. Belsejét kikapartam, és finomra vágtam. A darált húst puhára pároltam,a füszerekkel, a vége felé adtam hozzá párolodni a darabolt paradicsomot. Ezzel a töltelékkel megtöltöttem a padlizsánokat, és végül megszórtam reszelt sajttal. Közepes hőmérsékleten 30 percig sütöttem.
Kb. 40 dekás padlizsán, 15 dkg darált sertéshús, 5 dkg reszelt sajt, 3 közepes paradicsom, fokhgymapor, só, őrölt bors, olívaolaj.
Elkészítése:
A padlizsánt hosszában kettévágtam, a belső húsos részét késsel rácsszerüen bevagdaltam. Olajozott sütőlapra fektettem, és a sütőben kb. 15 perc alatt puhára sütöttem. Belsejét kikapartam, és finomra vágtam. A darált húst puhára pároltam,a füszerekkel, a vége felé adtam hozzá párolodni a darabolt paradicsomot. Ezzel a töltelékkel megtöltöttem a padlizsánokat, és végül megszórtam reszelt sajttal. Közepes hőmérsékleten 30 percig sütöttem.
2013. augusztus 13., kedd
Szedres joghurtos alagút
Hozzávalók:
20 db babapiskóta, 2 kis doboz natur joghurt, 10 dkg kristálycukor, / vagy 8 dkg nyírfacukor/ 4 dl tejszín habbá verve, 1 evőkanál zselatin, /1,5 dkg / 1 dl víz, 20 dkg szeder, 2 dl tej, 5 dkg porcukor / vagy 5 dkg nyírfacukor /
Elkészítése:
A joghurtot a cukorral elkevertem, a zselatint a vizben 5 percig duzzasztottam, majd felforraltam. A felvert tejszínhabot a joghurtos részhez adtam, majd ebből egy evőkanálnyít a meleg zselatinhoz kevertem a hőkiegyenlítés miatt, és ezt kevertem vissza a krémbe.
Egy nagyobb püspökkenyérformát kifóliáztam, a tejet a porcukorral elkevertem, és 9 babapiskótát belemártottam , majd a forma aljába helyeztem. Ezután beleöntöttem a joghurtos krémet, és belenyomkodtam a megmosott szederszemeket. A maradék babapiskótát is bemártottam, és lezártam vele a formát. Hütőbe tettem 2-3 órát dermedni, majd tálcára borítva szeleteltem.
Ötlet: Meglepetés konyha rejtvény újság.
20 db babapiskóta, 2 kis doboz natur joghurt, 10 dkg kristálycukor, / vagy 8 dkg nyírfacukor/ 4 dl tejszín habbá verve, 1 evőkanál zselatin, /1,5 dkg / 1 dl víz, 20 dkg szeder, 2 dl tej, 5 dkg porcukor / vagy 5 dkg nyírfacukor /
Elkészítése:
A joghurtot a cukorral elkevertem, a zselatint a vizben 5 percig duzzasztottam, majd felforraltam. A felvert tejszínhabot a joghurtos részhez adtam, majd ebből egy evőkanálnyít a meleg zselatinhoz kevertem a hőkiegyenlítés miatt, és ezt kevertem vissza a krémbe.
Egy nagyobb püspökkenyérformát kifóliáztam, a tejet a porcukorral elkevertem, és 9 babapiskótát belemártottam , majd a forma aljába helyeztem. Ezután beleöntöttem a joghurtos krémet, és belenyomkodtam a megmosott szederszemeket. A maradék babapiskótát is bemártottam, és lezártam vele a formát. Hütőbe tettem 2-3 órát dermedni, majd tálcára borítva szeleteltem.
Ötlet: Meglepetés konyha rejtvény újság.
2013. augusztus 10., szombat
Szedres citromos pite
Hozzávalók:
a tésztához: 30 dkg finomliszt, 2 evőkanál nádcukor, 18 dkg vaj.
a citromkrémhez: 2 tojás, 2 tojássárgája, 15 dkg kristálycukor, / vagy 12 dkg nyírfacukor, 8 dkg vaj, 1 citrom kifacsart leve, 15 dkg szeder.
Elkészítése:
Kivajaztam, liszteztem egy 29 cm átmérőjű piteformát.
A tésztához sima tésztává dolgoztam a lisztet a cukorral, a felkockázott, hideg vajjal, és 2-3 evőkanál hideg vizzel. Kb. 30 percre a hütőbe raktam.
A krémhez kézi habverővel felvertem a tojást a sárgájákkal, és a cukorral, majd vízgőz felett kis lángon, folyamatos kevergetés közben besűrítettem. Hozzáadtam a vajat, belekevertem a citrom levét, majd még pár percig kevergetve főztem.
Hagytam kissé hűlni.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtottam, és a formába nyomkodtam. Sütőpapírt helyeztem rá, és megszórtam szárazbabbal. 185 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem, majd hagytam kihűlni. A citromkrémet a tésztába töltöttem, és 1-2 órára hűtőbe tettem. Tálalás előtt a tetejére szórtam a szedret.
Ötlet: Meglepetés újság.
a tésztához: 30 dkg finomliszt, 2 evőkanál nádcukor, 18 dkg vaj.
a citromkrémhez: 2 tojás, 2 tojássárgája, 15 dkg kristálycukor, / vagy 12 dkg nyírfacukor, 8 dkg vaj, 1 citrom kifacsart leve, 15 dkg szeder.
Elkészítése:
Kivajaztam, liszteztem egy 29 cm átmérőjű piteformát.
A tésztához sima tésztává dolgoztam a lisztet a cukorral, a felkockázott, hideg vajjal, és 2-3 evőkanál hideg vizzel. Kb. 30 percre a hütőbe raktam.
A krémhez kézi habverővel felvertem a tojást a sárgájákkal, és a cukorral, majd vízgőz felett kis lángon, folyamatos kevergetés közben besűrítettem. Hozzáadtam a vajat, belekevertem a citrom levét, majd még pár percig kevergetve főztem.
Hagytam kissé hűlni.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtottam, és a formába nyomkodtam. Sütőpapírt helyeztem rá, és megszórtam szárazbabbal. 185 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütöttem, majd hagytam kihűlni. A citromkrémet a tésztába töltöttem, és 1-2 órára hűtőbe tettem. Tálalás előtt a tetejére szórtam a szedret.
Ötlet: Meglepetés újság.
2013. augusztus 8., csütörtök
Diétás barackos süti
Hozzávalók:
Fél kiló túró, 5 dkg nyirfacukor, 5 dkg kókuszliszt ,/ vagy 5 dkg kókuszreszelék darálva / 3 tojás, 4 dkg kókuszzsír, csipet só, 4 nagyobb sárgabarack. / vagy másmilyen gyümölcs /
Elkészítése:
A három tojásárgáját kikevertem a cukorral, majd a zsirral, hozzákevertem a túrót, lisztet, csipet sót. A felvert tojáshabot óvatosan a végén adtam hozzá.
Sütőpapírral bélelt 33 x 23 cm-es tepsibe öntöttem a masszát, a tetejére raktam a megmosott, darabolt barackokat. Közepes hőmérsékleten kb.1 órát sütöttem.
Ötlet: napfényésfüszer blogja
Fél kiló túró, 5 dkg nyirfacukor, 5 dkg kókuszliszt ,/ vagy 5 dkg kókuszreszelék darálva / 3 tojás, 4 dkg kókuszzsír, csipet só, 4 nagyobb sárgabarack. / vagy másmilyen gyümölcs /
Elkészítése:
A három tojásárgáját kikevertem a cukorral, majd a zsirral, hozzákevertem a túrót, lisztet, csipet sót. A felvert tojáshabot óvatosan a végén adtam hozzá.
Sütőpapírral bélelt 33 x 23 cm-es tepsibe öntöttem a masszát, a tetejére raktam a megmosott, darabolt barackokat. Közepes hőmérsékleten kb.1 órát sütöttem.
Ötlet: napfényésfüszer blogja
2013. augusztus 7., szerda
Sült töltött paradicsom
Hozzávalók:
4 nagy paradicsom, só, frissen őrölt bors, 15 dkg orsó tészta, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál kakukkfű, 1 csomag mozzarella sajt.
Elkészítés:
A paradicsomokról levágtam a tetejüket, majd kiskanállal óvatósan kivájtam a belsejüket. A tésztát lobogva forró bő, enyhén sós vizben kifőztem, majd leszürtem, és elkevertem a tejföllel, az olívaolajjal, a fokhagymával, és a kakukkfűvel, sóztam, borsoztam.
A paradicsomokat megtöltöttem a tésztás töltelékkel. Egymás mellé ültettem őket egy sütőpapírral bélelt tűzálló tálba, mozzarella szeleteket raktam rájuk. A kimaradt tésztát melléjük raktam, és a maradék mozzarellát rátettem. 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöttem.
A paradicsom kivájt belsejét egy kis lábosban 20 perc alatt felfőztem, adtam hozzá sót, borsot, fokhagymaport, bazsalikomlevelet. A tészta mellé nagyon jól passzolt ez a kis mártás.
Ez a mennyiség 2 személy részére elegendő, természetesen lehet duplázni.
Ötlet: Stahl magazin
4 nagy paradicsom, só, frissen őrölt bors, 15 dkg orsó tészta, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál kakukkfű, 1 csomag mozzarella sajt.
Elkészítés:
A paradicsomokról levágtam a tetejüket, majd kiskanállal óvatósan kivájtam a belsejüket. A tésztát lobogva forró bő, enyhén sós vizben kifőztem, majd leszürtem, és elkevertem a tejföllel, az olívaolajjal, a fokhagymával, és a kakukkfűvel, sóztam, borsoztam.
A paradicsomokat megtöltöttem a tésztás töltelékkel. Egymás mellé ültettem őket egy sütőpapírral bélelt tűzálló tálba, mozzarella szeleteket raktam rájuk. A kimaradt tésztát melléjük raktam, és a maradék mozzarellát rátettem. 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöttem.
A paradicsom kivájt belsejét egy kis lábosban 20 perc alatt felfőztem, adtam hozzá sót, borsot, fokhagymaport, bazsalikomlevelet. A tészta mellé nagyon jól passzolt ez a kis mártás.
Ez a mennyiség 2 személy részére elegendő, természetesen lehet duplázni.
Ötlet: Stahl magazin
2013. augusztus 6., kedd
Gazdag cukkinis pite
Hozzávalók:
a tésztához: 20 dkg finomliszt, 10 dkg vaj, 1 tojás, csipet só.
a töltelékhez: 30 dkg cukkini, 20 dkg morzsolt főtt kukorica, 10 dkg szeletelt sonka, 4 kisebb paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, 20 dkg félkemény sajt, só, frissen őrölt bors, 1 tojás.
Elkészítése:
A tészta hozzávalóít összegyúrtam, és harminc percre hütőbe raktam. Egy serpenyőbe kis olívaolajat hevítettem. Rádobtam a feldarabolt, kis kockákra vágott cukkinit, majd a paradicsomot, az aprított fokhagymát,kukoricát, az összevágott sonkát. Sóztam borsoztam, és kb. 5 percig pároltam őket.
Elkevertem a tojást a tejszínnel, és a reszelt sajttal, mikor kihűlt, a cukkinis keverékhez öntöttem. 29 cm-es piteformába kinyújtottam a tésztát, rászedtem a tölteléket, és 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem.
Ötlet: Meglepetés konyha rejtvény
a tésztához: 20 dkg finomliszt, 10 dkg vaj, 1 tojás, csipet só.
a töltelékhez: 30 dkg cukkini, 20 dkg morzsolt főtt kukorica, 10 dkg szeletelt sonka, 4 kisebb paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejszín, 20 dkg félkemény sajt, só, frissen őrölt bors, 1 tojás.
Elkészítése:
A tészta hozzávalóít összegyúrtam, és harminc percre hütőbe raktam. Egy serpenyőbe kis olívaolajat hevítettem. Rádobtam a feldarabolt, kis kockákra vágott cukkinit, majd a paradicsomot, az aprított fokhagymát,kukoricát, az összevágott sonkát. Sóztam borsoztam, és kb. 5 percig pároltam őket.
Elkevertem a tojást a tejszínnel, és a reszelt sajttal, mikor kihűlt, a cukkinis keverékhez öntöttem. 29 cm-es piteformába kinyújtottam a tésztát, rászedtem a tölteléket, és 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem.
Ötlet: Meglepetés konyha rejtvény
2013. augusztus 5., hétfő
Kölessel- paradicsommal - sajttal töltött cukkini
Hozzávalók:
2 kisebb cukkini, 4 közepes paradicsom, 5 dkg krémfehérsajt, 5 dkg trappista sajt, 1 dl köles, 3 dl víz, 2 evőkanál olívaolaj, bazsalikom, só, bors, fokhagymapor.
Elkészítése:
A cukkiniket félbe vágtam, a belsejét kanállal kiszedtem , kissé besóztam. A cukkini belsejét , paradicsomot kisebb kockákra vágtam, a krémfehérsajtot szintén. A kölest a 3dl vizben puhára főztem. Egy serpenyőben a felhevített olajon megpároltam a darabolt cukkinit. Fűszereztem sóval, borssal, ízlés szerinti fokhagymaporral, közben a paradicsomot is hozzákevertem, legvégül bazsalikommal megszórtam. A kész raguhoz hozzákevertem a megfőtt kölest, és a kockára vágott sajtot. A kivájt cukkiniket szárazra töröltem, és közepes méretű jénai tálba helyeztem őket. Megtöltöttem a töltelékkel, és a forró sütőben 30 perc sütés után megszórtam reszelt sajttal, és további 20 percig sütöttem.
Ötlet: a recept gizi konyhájából származik.
2 kisebb cukkini, 4 közepes paradicsom, 5 dkg krémfehérsajt, 5 dkg trappista sajt, 1 dl köles, 3 dl víz, 2 evőkanál olívaolaj, bazsalikom, só, bors, fokhagymapor.
Elkészítése:
A cukkiniket félbe vágtam, a belsejét kanállal kiszedtem , kissé besóztam. A cukkini belsejét , paradicsomot kisebb kockákra vágtam, a krémfehérsajtot szintén. A kölest a 3dl vizben puhára főztem. Egy serpenyőben a felhevített olajon megpároltam a darabolt cukkinit. Fűszereztem sóval, borssal, ízlés szerinti fokhagymaporral, közben a paradicsomot is hozzákevertem, legvégül bazsalikommal megszórtam. A kész raguhoz hozzákevertem a megfőtt kölest, és a kockára vágott sajtot. A kivájt cukkiniket szárazra töröltem, és közepes méretű jénai tálba helyeztem őket. Megtöltöttem a töltelékkel, és a forró sütőben 30 perc sütés után megszórtam reszelt sajttal, és további 20 percig sütöttem.
Ötlet: a recept gizi konyhájából származik.
2013. augusztus 4., vasárnap
Padlizsános orsótészta
Hozzávalók:
50 dkg orsótészta, 50 dkg padlizsán, 60 dkg paradicsom, kis csokor bazsalikom, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj.
Elkészítése:
A padlizsánt kettévágtam, majd vékonyan felszeleteltem, az olajban ropogósra sütöttem, és papírtörlőn leítattam. A paradicsomokat felkockáztam, beleöntöttem egy közepes lábosba, megszórtam sóval, borssal, és az apróra aprított fokhagymával. Kevés olaj hozzáadásával 25 perc alatt, takarék lángon sűrű szósszá főztem. A kész szószba belekevertem a padlizsán szeleteket.
Lobogó sós vízben kifőztem a tésztát, majd tányérokra halmoztam, és kivánság szerinti mennyiségű szószt raktam rájuk.
50 dkg orsótészta, 50 dkg padlizsán, 60 dkg paradicsom, kis csokor bazsalikom, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj.
Elkészítése:
A padlizsánt kettévágtam, majd vékonyan felszeleteltem, az olajban ropogósra sütöttem, és papírtörlőn leítattam. A paradicsomokat felkockáztam, beleöntöttem egy közepes lábosba, megszórtam sóval, borssal, és az apróra aprított fokhagymával. Kevés olaj hozzáadásával 25 perc alatt, takarék lángon sűrű szósszá főztem. A kész szószba belekevertem a padlizsán szeleteket.
Lobogó sós vízben kifőztem a tésztát, majd tányérokra halmoztam, és kivánság szerinti mennyiségű szószt raktam rájuk.
2013. augusztus 3., szombat
Paleo- barackos mákos
Hozzávalók:
8 tojás, 14 dkg nyírfacukor, csipet só, 16 dkg darált mák, késhegyni szódabikarbona, 16 kisebb sárgabarack- felezve.
Elkészítése:
A 8 tojásfehérjét a cukor felével félkeményre felvertem. A 8 tojássárgáját a cukor másik felével kikevertem, hozzáadtam a mákot, csipet sót, szódabikarbonát. Végül óvatosan a tojáhabot kevertem hozzá. 26 cm-es tortaformába sütőpapírt raktam, és beleöntöttem a masszát, a tetejére raktam a felezett sárgabarackokat. Közepesen melegsütőben kb. 50 perc alatt megsütöttem.
Ötlet: Mindmegette.hu
8 tojás, 14 dkg nyírfacukor, csipet só, 16 dkg darált mák, késhegyni szódabikarbona, 16 kisebb sárgabarack- felezve.
Elkészítése:
A 8 tojásfehérjét a cukor felével félkeményre felvertem. A 8 tojássárgáját a cukor másik felével kikevertem, hozzáadtam a mákot, csipet sót, szódabikarbonát. Végül óvatosan a tojáhabot kevertem hozzá. 26 cm-es tortaformába sütőpapírt raktam, és beleöntöttem a masszát, a tetejére raktam a felezett sárgabarackokat. Közepesen melegsütőben kb. 50 perc alatt megsütöttem.
Ötlet: Mindmegette.hu
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)