Mogyorókrémes banánkenyér

Hozzávalók:

  10 dkg puha  vaj, 2 tojás, 10 dkg nádcukor,  22 dkg finomliszt, 2 nagyobb banán, vagy 3 kisebb, 2 evőkanál mogyorókrém, 50 ml tej, fél csomag sütőpor, 2 mokkáskanál szódabikarbóna, csipet só.

Elkészítése:

 Robotgéppel  a két tojást, a cukorral, a puha vajjal kikevertem.
 A mogyorókrémet 20 másodpercre beraktam a mikróba, kicsit megolvasztottam.
  A banánt villával összetörtem, és a mogyorókrémmel együtt a masszához kevertem.
A liszttel elkevert sütőport, szódabikarbónát, sót, tejet is belekevertem.

 Sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntöttem a masszát, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 45 percig sütöttem.

 Ötlet: Apróséf.

  

Kakaós - szedres piskota

Hozzávalók:

   7 tojás, 3 evőkanál nádcukor, 3 evőkanál eritrit, 3 evőkanál rizsliszt, 3 evőkanál zabliszt, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál vanília aroma, csipet só, 15 - 20 dkg szeder. /lehet barackkal, meggyel, eperrel is készíteni /

Elkészítése:

   A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjéket keményre felvertem.
   A tojássárgákat a kétféle cukorral, a vanília aromával, sóval mixerrel kikevertem.
   Hozzákevertem  a rizslisztet, zablisztet, kakaóport, majd végül a tojáshabot is
 óvatosan belekevertem.

  Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm- s tepsibe öntöttem a masszát, a tetejére rakosgattam a szederszemeket.
   Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 20 - 25 perc alatt sült meg.

Csokoládémoussetorta

 Ez a torta is a férjem születésnapjára készült.

Hozzávalók:

  a tésztához: 3 dkg vaj, 3 dkg étcsokoládé, 5 tojás, 10 dkg kristálycukor, 4 dkg kakaópor, fél csomag sütőpor, 8 dkg finomliszt, 15 dkg málna vagy eper, ribizli lekvár.

a mousse - hoz:  4 tojássárgája, 8 dkg kristálycukor, 4 dl hideg habtejszín, felverve.
                           10 dkg étcsokoládé, olvasztva.
                           fél dl víz, 1 dkg zselatin, 10 dkg málna, vagy ribizli, szeder.

a díszítéshez : 50 dkg étcsokoládé, forgácsolva, néhány szem málna, szeder.

Elkészítése:

  A tésztához a vajat, és a csokoládét összeolvasztottam. A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét a cukorral kemény habbá vertem, majd hozzákevertem a tojássárgáját, és a vajas csokoládét.
 Végül óvatosan beleforgattam a kakaóporral, és a sütőporral elkevert lisztet is.

A masszát egy sütőpapírral bélelt 24 cm- s tortaformába öntöttem, és 160 fokra előmelegített sütőben 20 - 25 perc alatt készre sütöttem.
 Mikor kihűlt kivágtam a tortaformából, elmostam a formát, és újra kibéleltem sütőpapírral.

A mousse - hoz a tojássárgáját a cukorral vízgőz fölött csípősre melegítettem / ha beledugjuk az ujjunkat csíp /majd kihűlésig habbá vertem. Beleforgattam a tejszínhabot, az olvasztott csokoládét, végül a hideg vízben megduzzasztott, majd felmelegített zselatint.

A kihűlt piskótát félbevágtam, az egyik lapot a kibélelt tortaformába helyeztem, megkentem a ribizlilekvár felével, a mousse harmadát rátöltöttem.
 Ráhelyeztem a másik lapot, ezt is megkentem lekvárral, erre rátöltöttem a maradék mousse - t, majd beleszórtam a málnát.
 Hűtőbe tettem dermedni, majd kivettem a formából, tortatálra helyeztem, és csokoládéforgáccsal, málnával, szederrel díszítettem.

Ötlet: Nők lapja konyha desszert különszáma.

 

Mézes karamellás kesudió torta

   A férjem 50. - k születésnapjára készült ez a finom torta.

 Hozzávalók:

   a piskóta karikához: 6 tojás, 18 dkg kristálycukor, 15 dkg finomliszt, 3 dkg apró szemű zabpehely, 3 dkg pörkölt darált kesudió.

   a krémhez: 10 dkg kristálycukor, 1, 5 dl meleg tej, 4 tojássárgája, 15 dkg méz, 2, 5 hideg tej, 4, 5 dkg finomliszt, 35 dkg ráma vajas íz, 10 dkg porcukor.

    a díszítéshez:  5 dkg kesudió, még esetleg kakaópor.

Elkészítése:

    Először a 6 tojást szétválasztottam, a fehérjéket jó keményre felvertem.
 A tojássárgákat a cukorral kikevertem, hozzáadtam a zabpelyhet, lisztet, a kesudiót, végül a tojáshabbal lazítottam fel.
  Sütőpapírral kibéleltem egy 26 cm -s tortaformát, és beleöntöttem a masszát.
180 fokon kb 15 percig sütöttem, utána 160 fokon további 15- 20 percig.

  A krémhez a kristálycukrot egy lábosban szép barnára karamelizáltam, majd a meleg tejet folyamatos keveréssel hozzáadtam, és addig kevergettem , míg csomómentes szirupot nem kaptam.
 A tojássárgáját, a mézet a hideg tejet, és a lisztet sima péppé kevertem, majd besűrítettem vele a karamellt. Hagytam hűvös helyen kihűlni.

 A puha vajas ízt a porcukorral kihabosítottam, majd a kihűlt karamellkrémet kézi mixerrel belekevertem.

  A  kihűlt piskóta tortakarikát három felé vágtam, egyet tortatálra raktam, és megkentem krémmel, a következő lapot rátettem, erre újra krém került, és végül a tetejére rakott lapra is krémet kentem.
 A torta oldalát is megkentem krémmel, a tetejét kicsit kidíszítettem , kesudióval kiraktam a tetejét, és még őrölt kesudióval is megszórtam.

Ötlet: Rama receptes füzet.


 

Cookies

Hozzávalók:

   8, 5 dkg vaj, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál instant kávépor, 11 dkg nádcukor, 7 dkg  csokilencse, 1 tojás, 1 teáskanál vanília kivonat, 14 dkg finomliszt, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 5 dkg dió, vagy mogyoró durvára aprítva.

Elkészítése:

   A vajat megolvasztottam egy kisebb lábosban, hozzákevertem a kakaóport, kávét, majd mikor teljesen összeolvadt akkor adtam hozzá a cukrot. Levettem a tűzről, és hagytam kihűlni.
 A tojást felvertem a vaníliával, hozzáadtam a csokis - vajas keveréket, a lisztet, szódabikarbonátot, diót, és a csokicseppek háromnegyedét. Kissé összekevertem, / nem szabad túlkeverni/
  A masszát 10 percre hűtőbe raktam, hogy formázható legyen.

   Nedves kézzel diónyi golyókat gyúrtam a masszából, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam őket. A tetejüket kicsit le lapítottam, és belenyomkodtam a maradék csokilencsét.

  Előmelegített sütőben 160 fokon, kb. 12 perc alatt kisül.

Forrás: www.rozekacsa.blog.hu