Szaftos aszaltszílvás browni

Hozzávalók:

   4 tojás, 10 dkg  nyírfacukor,  csipet só, 15 dkg kókuszolaj, 3 dkg kakaópor, 3 evőkanál őrölt mandula, 25 dkg aszalt szilva - gyümölcsös fekete teában áztatva.


Elkészítése:

  A tojásokat kettéválasztottam, a tojásfehérjét a csipet sóval felvertem, majd a nyírfacukrot kanalanként hozzáadva kemény habbá vertem.
  A tojássárgákat egyenként hozzáadtam, és jól kikevertem. A fél óráig áztatott aszalt szilvából kb. 15 dekát  kevés teával pépesre turmixoltam, és ezt is hozzáadtam a tojásokhoz.
   A kókuszvajat a kakaóporral egy kis lábosban összeolvasztottam, simára kevertem. Mikor már langyosra hűlt ezt is a masszához kevertem, végül a darált mandulát is belekevertem.
 
  Sütőpapírral kibélelt 30 x 22 cm- s tepsibe simítottam a masszát, a tetejére rakosgattam a maradék aszalt szilvát. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 -40 perc alatt készre sütöttem.

  Forrás: www.trollakonyhamban.blogspot.hu


   

Csíkos kalácskoszorú

Hozzávalók:

   30 dkg kelt tésztaliszt, 10 dkg kristálycukor, 50 ml tej, 10 dkg tejföl, 1 tojás, 2, 5 dkg puha vaj, 1, 3 dkg élesztő, 1 kávéskanál vaníliaaroma, 1 evőkanál kakaópor - kevés vízzel kikeverve,  + 1 tojássárgája a lekenéshez.

Elkészítése:

   A lisztet egy nagyobb tálba szitáltam, a közepébe kis mélyedést igazítottam, ebbe szórtam a cukorból 1 evőkanálnyit, majd rámorzsoltam az élesztőt, és felöntöttem az előzőleg felmelegített tejjel.  10 perc múlva mikor már az élesztő felfutott, a kakaó kivételével a többi hozzávalóval lágy tésztává dagasztottam. Kettévettem, és  az egyik felébe belegyúrtam a vízzel elkevert kakaóport.

  1 órát kelesztettem letakarva. Lisztezett felületen kinyújtottam a fehér tésztát téglalap alakúra, utána a barna tésztát. A kinyújtott fehér tésztára raktam a barna tésztát, és rúdba feltekertem, a két végét összeillesztettem. Egy 24 cm-s tortaformába sütőpapírt raktam,  belehelyeztem a tésztát, és még 45 percet kelesztettem.

  A kelesztés félidejénél éles késsel íveket vágtam bele. Lekentem egy pici vízzel hígított tojássárgájával, és előmelegített sütőben közepes hőfokon 45- 50 percig sütöttem.
 Az első 20 perc után alufóliával letakartam, hogy ne égjen meg a teteje.

  Forrás: barbikonyhaja.blogspot.hu

     

Diós - csokis keksz

Hozzávalók:

  8 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál kókuszzsír, 10  dkg dió - durvára törve, 2 tojásfehérje, 4 evőkanál nádcukor, 2  evőkanál gesztenyeliszt, 2 evőkanál vanília aroma.

Elkészítése:

  Az étcsokoládét a kókuszzsírral megolvasztottam a mikróban.
  A tojásfehérjét kikevertem kissé a nádcukorral, hozzáadtam a diót, gesztenyelisztet, aromát, és jól összekevertem. Legalább fél órára nem árt hűtőbe rakni.

  Sütőpapírral fedett sütőlemezre kis halmokat raktam, és előmelegített sütőben,  közepes hőfokon
    8-9 perc alatt megsütöttem. Ebből az adagból 24 db keksz sült ki.

Vegán csokis - banános keksz

Hozzávalók:

   12 dkg finomliszt, 13,5 dkg graham liszt, 11 dkg nádcukor, 12 dkg kókuszzsír, 8 dkg étcsokoládé csepp, 1 érett banán, 1 teáskanál szódabikarbóna, fél kávéskanál só, 2 evőkanál víz, 1 teáskanál vanília aroma.


Elkészítése:

  A nádcukrot a kókuszzsírral alaposan kikevertem, hozzáadtam az előzőleg villával összetört banánt, a kétféle lisztet,  sót, szódabikarbónát, vanília aromát, vizet, és a csokoládécseppeket.
 Az egészet jól összekevertem, majd a hűtőbe raktam fél órára.

   Sütőlemezre sütőpapírt tettem, és a tésztából kis gombócokat helyeztem rá, kézzel kissé lelapogattam őket. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon, 10 - 12 perc alatt megsültek.
   Két tepsire való adag sült ki, összesen 30 db.

    Forrás:  zizikalandjai.com


       

Puncsos mignontorta

Hozzávalók:

  a tésztához:
  4 egész tojás, 13 dkg finomliszt, 13 dkg porcukor.

a töltelékhez: 25 dkg darált keksz, 2 dl baracklekvár, 15 dkg vaj, 1 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál rumaroma, 1 teáskanál piros ételszínezék.

a mázhoz: 25 dkg porcukor, 4, 5 evőkanál víz, fél evőkanál piros ételszínezék.

Elkészítése:

   Az egész tojásokat kézi mixerrel fehéredésig felvertem a porcukorral, hozzáadtam  a lisztet, és óvatosan elkevertem benne. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre simítottam a piskótamasszát, kb 2 cm vastagon.
 Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöttem.

 A kihűlt piskótát két felé vágtam, a lehulló részeket félretettem.
 A darált kekszet elkevertem a kakaóporral, összedolgoztam a vajjal, az összemorzsolt piskótavégekkel, a baracklekvárral, a rumaromával, és az ételszínezékkel.
 Vékonyan megkentem az egyik piskótalapot baracklekvárral, rásimítottam a tölteléket, megkentem a másik lapot is lekvárral, és a lekváros felével ráfordítottam a töltelékre.

 A mázhoz elkevertem a porcukrot a vízzel, ételfestékkel, amíg sűrű, de kenhető cukormasszát nem kaptam. A tortát bekentem a mázzal, és színes tortadarával díszítettem.

 

Egyben sült Hot dog

Hozzávalók:

  35 dkg finomliszt, 5 dkg vaj, 1, 5 dl natúr joghurt, 1 teáskanál só, 7 g szárított élesztő, 7 db virsli, 1 tojás a lekenéshez, reszelt trappista sajt a tetejére.

Elkészítése:

   A lisztet elkevertem az élesztővel, és a sóval. hozzákevertem az olvasztott vajat, a joghurtot, és annyi vizet hogy lágy kenyértésztát kaptam. Alaposan összegyúrtam, 5 percig dagasztottam, majd duplájára kelesztettem, kb. 45 per alatt.

 Mikor megkelt 14 részre osztottam a tésztát. Gömböket formáltam belőle, 1 cm vastagra kinyújtottam, rájuk helyeztem 1-1 félbevágott virslit, majd feltekertem.
 Egymástól távol sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyeztem a töltött kifliket.
 Megkentem a felvert tojással, és a  reszelt sajttal megszórtam.  A  230 fokra előmelegített sütőben 30- 35 perc alatt készre sütöttem.

Mogyorókrémes - mogyorós keksz

Hozzávalók:

   10 dkg puha vaj, 10 dkg mogyorókrém, 12 dkg kristálycukor, 1 tojás, 15 dkg graham liszt, 10 dkg finomliszt, 1 evőkanál étkezési keményítő, 9 g sütőpor, csipet só, 10 dkg apróra vágott, vagy tört mogyoró.

Elkészítése:

  Az első négy hozzávalót kézi mixerrel habosra kevertem. A száraz hozzávalókat összevegyítettem, és a vajas keverékhez adtam, majd belekevertem a mogyorót is.
 A puha tésztamasszát két 20 cm-s rúddá formáltam,  folpack fóliába csavartam, és  a hűtőben 2 órát pihentettem.

 A tésztarudakat darabokra vágtam, gombócoztam, kilapítottam, és sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket. Két tepsire elegendő ez a tésztamennyiség, kb. 30 db jön ki belőle.
 Elegendő helyett kell hagyni a kilapított  gombócok között, mert sütés közben kissé még nőnek.
Előmelegített sütőben kb. 180 fokon, 12- 15 perc alatt sülnek ki.


 

  

Kossuth kenyér

Hozzávalók:

  10 dkg kristálycukor, 3 tojás, 15 dkg finomliszt, 2-3 dkg kakaópor, 5 dkg mazsola, / én aszalt vörös áfonyát használtam/ 5 dkg aprított dió.

Elkészítése:

  A három tojásfehérjét kemény habbá vertem, tojássárgáját a cukorral kikevertem. Hozzáadtam a kakaóport, diót, vörös áfonyát, a felvert tojásfehérjét, és végül a lisztet is belekevertem.

  Sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntöttem a masszát, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 30 - 35 perc alatt megsütöttem. Porcukorral lehet díszíteni.

Forrás: Süteményes könyv