Mogyoróvajas keksz

Hozzávalók:

 16 dkg liszt, 11 dkg vaj, 12, 5  dkg mogyoróvaj, 5 dkg kristálycukor, 15 dkg nádcukor, 1 tojás, fél teáskanál sütőpor, csipet só.

Elkészítése:

 A puha vajat a mogyoróvajat, a kétféle cukorral elkezdtem keverni, a tojást is hozzáadva habosra kikevertem. A liszthez adtam a sót, sütőport, és ezt a keveréket két részletben hozzádolgoztam.
Fél órára beraktam a hűtőbe dermedni.

Egy kanál segítségével egyforma méretű golyókat formáztam belőlük, és sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket. Villával kissé lenyomkodtam, és előmelegített sütőben 180 fokon 10 - 12 perc alatt  kisütöttem a kekszeket.

Mogyoróvajas - mogyorós keksz

Hozzávalók:

 18 dkg puha vaj,22 dkg mogyoróvaj, 15 dkg barna nádcukor, 2 egész tojás, 30 dkg liszt, 1,5 teáskanál sütőpor, 8 dkg  sótlan földimogyoró, apróra vágva.

Elkészítése:

  A hozzávalókat keverőtálba öntöttem, kézzel összeállítottam a masszát.
  Egy órára beraktam a hűtőbe, hogy jobban összeálljon.
  Kivettem a hűtőből, és diónyi darabokat csíptem belőle, golyókat formáztam, majd a két tenyerem között koronggá lapítottam.
 Sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 -20 perc alatt sült ki egy tepsire való. Nekem összesen 54 darab lett.

Túrós - szilvás pite

Hozzávalók:

 25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 tojás, 10 dkg túró, fél csomag sütőpor, 30 dkg liszt, 50 dkg szilva, 1 teáskanál fahéj.

Elkészítése:

 A tésztához habosra kevertem a puha vajat a porcukorral, egyesével hozzáadtam a tojásokat.
 Beleforgattam a villával áttört túrót, végül a sütőporral elkevert lisztet.
 A tésztát sütőpapírral bélelt 35 x 24 cm-s hosszúkás formába kentem, a tetejét kiraktam a magozott darabolt szilvával, és megszórtam fahéjjal.

 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 1 óra alatt készre sütöttem.
 Tálalás előtt porcukorral meghintettem.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2016 szeptemberi száma.

Zebratorta

Hozzávalók:

 37, 5 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 5 tojás,  1, 25 dl víz,  2, 5 dl étolaj, 12 g sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál fahéj.

Elkészítése:

  A tojásokat kettéválasztottam, a tojásfehérjéket kemény habbá  felvertem.
  A tojássárgákat a porcukorral kikevertem, hozzáadtam a vizet, az étolajat.
  A kimért lisztben elkevertem a sütőport, és kisebb adagokban a tojássárgás masszába kevertem.
  Végül  felvert tojáshabot óvatosan beleforgattam.
  A masszát kettéválasztottam, az egyik felébe kevertem a kakaóport, és a fahéjat.

 Egy 26 cm -s tortaformába sütőpapírt tettem, és elkezdtem a torta rétegezését.
 Először a fehér tésztából két evőkanálnyit tettem a tortaforma közepére, erre két kanálnyi kakaós tésztát. Mindig a közepére tettem az újabb adagot. Ezt a kanalazgatást addig folytattam míg el nem fogyott a tésztám. Előmelegített sütőben, 170 fokon közel 1 órát sütöttem.

Forrás: apróséf. hu

Málnás - szedres joghurtos muffin

Hozzávalók:

  13 dkg vajízű étolaj, 20 dkg kristálycukor, 5 db tojásfehérje, 1 teáskanál vanília eszencia, 36 dkg liszt, 1 csapott mokkáskanál sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 25 dkg málna, szeder, 33 dkg natúr joghurt.

Elkészítése:

  Egy keverőtálban összekevertem  a száraz hozzávalókat, a lisztet, cukrot, szódaport, és a sütőport.
  Hozzáadtam a joghurtot, vaníliaeszenciát, tojásfehérjéket, és a vajízű étolajat.
  Egy habverővel csomómentes, egynemű masszává kevertem.
  Hozzáadtam a mirelit málnát, szedret, és óvatosan belekevertem.
  A muffin formákat kibéleltem papír kapszlikkal, és elkezdtem beléjük töltögetni a masszát.
  16 db formába fért nekem bele, kissé nagyobbak is lettek a kelleténél, így legközelebb 18 db formát fogok megtölteni.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig  sütöttem őket.

Forrás: ApróSéf.

Sonkakrémes kifli

Hozzávalók:

Az élesztő felfuttatásához:  15 g élesztő, 1 teáskanál kristálycukor, 1, 5 dl tej.

A tésztához: 25 dkg liszt, fél teáskanál só, 1 teáskanál kristálycukor.

A töltelékhez: 150 g gépsonka, 100 g ömlesztett sajt.

A kiflik tetejére: 1 kis tojás, 8 csipet szezámmag.

Elkészítése:

  Langyos tejben a kristálycukorral felfuttattam az élesztőt.
  A lisztet egy mélyebb tálba szitáltam, hozzáadtam a sót, cukrot, és a felfuttatott élesztőt.
  Összegyúrtam, dagasztottam, és letakarva fél órát kelesztettem.

Amíg a tészta kelt elkészítettem a tölteléket: a sonkát összevagdaltam,  beraktam egy tálba, a sajtot belenyomtam, és jól összekevertem.

A megkelt tésztát két részre osztottam, majd mindkét részt kb. 30 cm-s körré nyújtottam.
Az egyik tésztát megkentem a töltelékkel, majd ráhelyeztem a másik tésztát.
A kört részekre osztottam, és a szélesebb végétől kezdve feltekertem, majd kiflit formáztam belőlük.

A kifliket sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgattam, és újabb fél órát kelesztettem őket.
Megkentem felvert tojással a tetejüket, és szezámmagot szórtam rájuk.
Előmelegített 175 - 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsültek.

Forrás: Apróséf

Citromos - kókuszos pöfeteg

Hozzávalók:

  24 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor,  csipet só, 9 dkg kókuszreszelék, 15 dkg kristálycukor, 2 tojás,
   6 dkg vaj, fél citrom leve, a hempergetéshez porcukor.

Elkészítése:

  Mixerrel a puha vajat a cukorral elkezdtem kikeverni, hozzáadtam a 2 tojást, és habosra kevertem.
A citromlevet, a liszttel kevert sütőport, sót, kókuszreszeléket apránként hozzádolgoztam.
 Egy órára beraktam a hűtőbe, majd vizes kézzel diónyi gömböket formáztam, amelyeket porcukorral meghempergettem. Sütőpapírral fedett lemezen, közepes hőfokon kb. 160 fokon 15 perc alatt készre sütöttem őket. Akkor már jó ha a szélei megszilárdulnak.

Forrás: https://teller-cake.blogspot.hu/2012/12/citromos-kokuszos-pofeteg.html