Fehérboros spagetti

Ez egy nagyon gyors ebéd, vagy vacsora lehet négy személy részére. 25 perc alatt elkészül.

Hozzávalók:

20 dkg spagetti, 10 dkg sonka szalámi, 10 dkg bármilyen füstölt kolbász,1 kis üveg gomba konzerv, 1,5 dl tejföl, 1 dl fehérbor.

Elkészítés:

Serpenyőben először a kolbászt pirítom meg, hozzáadom a sonkát, gombát, és pár percig párolom őket. A tejfölt elkeverem a fehérborban, és a serpenyőbe öntve addig keverem, míg össze nem sűrűsödik.

Közben forró vizben kifőzöm a spagettit, majd a serpenyőbe öntöm, és jól  elkeverem  őket egymással.

Túros, sajtos pogácsa

Hozzávalók:

  60 dkg finomliszt, 50 dkg félzsíros túró, 2 tojássárgája, 4 dkg élesztő, 25 dkg margarin,1 evőkanál só, 20 dkg reszelt trappista sajt, + 10-15 dkg sajt a pogácsák tetejére, 1 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 1 tojás a lekenéshez, szűkség szerint tejföl.

 Elkészítés:

  Az élesztőt a tejben cukorral felfuttattam , és a többi hozzávalóval össze gyúrtam, dagasztottam, és letakarva 50 percig kelesztettem. Ezután ujjnyi vastagra kinyújtottam, és hajtogattam, pihentettem 15 percet, és újból pihentettem. A végén szintén ujjnyi vastagra kinyújtottam, kiszaggattam , felvert tojással megkentem, majd sajttal megszórtam a tetejét.
 200 fokon kb. 15 perc alatt kisütöttem az első adagot. Nekem 4 tepsivel sült ki.

Banános gofri

Hozzávalók:

  a grillázshoz: 7 dkg kristálycukor, 5 dkg darált dió.

 a tésztához: 1,5 dl tej, 10 dkg finomliszt, 2 tojás, 3 dkg vaj, 2 dkg kristálycukor,2 zacskó vaniliás cukor, késhegyni fahéj, 2 banán.

Elkészítés:

 Először elkészítettetem a grillázst. Serpenyőben a cukrot világosra karamellizálom , belekeverem a diót, és vajjal megkent alufóliára kenve hűlni hagyom.

   A tésztához: a tejet a liszttel, a cukorral,a két tojássárgájával, és az olvasztott vajjal simára kikeverem. Hozzáadom a 2 vaniliáscukrot, fahéjat, és a kemény habbá vert tojásfehérjét is hozzáforgatom. A banánokat kb. 3 mm-es vastagságú szeletekre vágom. 5-6 szeletet kevés tésztával az előmelegített gofrisütőbe teszek , és egymás után 5 gofrit sütők.
Grillázzsal díszítettem ,de lehet mellé csokiöntetet,és tejszínhabot is kínálni.

 Csokiöntet: 1 dl tejet 1 zacskó vaniliáscukorral felforralni, beleszórni a nagyobb darabokra tördelt 10 dkg tej tortabevonó csokit, és hagyni felolvadni benne . 

Zsíros kifli

     Illéskrisz oldalán találtam ezt a finom kifli receptet, nála szemléltető fotó is látható a készülő kiflikről.
Hozzávalók:

  50 dkg finomliszt, 5 dkg rozsliszt, 3 dl langyos tej, 2,5 dkg élesztő, 1 dl olaj, 1 dl víz, 1csapott  evőkanál só, 1 káváskanál cukor, 1 tojás-a lekenéshez, napraforgómag, lenmag.

 Elkészítés:

  Egy tálban összekevertem a két féle lisztet, sót , a tejben elkevertem a cukrot, az élesztőt  felfuttattam. A többi hozzávalóval lágyabb tésztává dagasztottam, kb. 50 perc múlva kétszeresére kelesztettem. Két részre osztottam, és két kb. 35 cm-es körré nyújtottam ki, 4 részre vágtam , majd a háromszögek két végét behajtva , és a felső csücskét kicsit meghúzva feltekertem a tésztát, és kifli alakúra formáztam. A kész kifliket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam. A felvert tojással lekentem a kifliket, és napraforgómaggal, lenmaggal megszórtam. Kb. 175 fokra melegített sütőben pirosra sütőttem, 20- 25 perc alatt.

Gyöngyi szelet

Hozzávalók:

  40 dkg finomliszt, 10 dkg vaj, 20 dkg kristálycukor, 1 tojás, 1 csomag sütőpor, kis tejfől -ha szűkséges.

  Krém: 1 csomag eperízű pudingpor, 3 dl tej, 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor

 Máz: 10 dkg étcsokoládé, 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

   A tészta hozzávalóít könnyen nyújthatóvá összegyúrtam , háromfelé vettem, és egyesével kisütöttem a lapokat.

 A pudingport a tejben felfőztem, a  puha vajat kikevertem a porcukorral. A már kihűlt pudingot jól elkevertem a vajas krémmel. A lapokat ezzel a krémmel töltöttem meg. A tortabevonót az étolajjal a mikróban felolvasztottam, és a süti tetejére kentem. Egy napig pihentettem , hogy a lapok puhuljanak, majd szeletekre vágtam. / Most  az eper pudingot feleztem, vanilia pudinggal készült a másik fele./

Morgós csúcs

Hozzávalók:

  a felső részhez: 10 dkg darált háztartási keksz, 20 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, 4 dkg kakaópor, 2 tojás, egy kevés tej -ha esetleg túl száraznak találnánk a keveréket.

  a felső gesztenyés részhez: 25 dkg gesztenyemassza, 5 dkg porcukor, 15 dkg darált háztartási keksz, 10 dkg vaj, pici rum.

  A kekszet a dióval, porcukorral, kakaóval, tojásokkal összegyúrom, és kb. 25 gombócot formálok belőlük, amiket kristálycukorba meghempergetek./ Lehet cukor helyett kókuszreszelékbe is forgatni./

  A gesztenyemasszát a porcukorral, a kekszel, a puha vajjal, és egy kis rummal összedolgozom.

   Az eredeti recept szerint egy felfordított citromfacsaróba töltjük a kekszes, diós masszát -vagyis inkább csak  körben a falához nyomkodjuk. A közepébe teszünk egy magozott meggyet, a gesztenyés töltelékkel pedig teljesen betöltjük az üreget, ezután kiütjük a formából.

 Most a piacokon kapható piramis formát használtam , igy végül nem morgós csúcs lett , hanem morgós piramis.

Túros málnatorta

Hozzávalók:

   a piskótához: 13 dkg kristálycukor, 15 dkg vaj, 2 tojás, 13 dkg finomliszt, 2 teáskanál sütőpor, 5 dkg étcsokoládé olvasztva.

  a málnakrémhez: 20 dkg mirelit málna, 10 dkg kristálycukor, 18 g szintelen zselatin, 50 dkg sovány krémtúró, 1 dl tejszín.

  a díszítéshez: 3dl tejszín, 10 dkg mirelit málna.


  Elkészítés:

    Robotgép habverőjével a vajat a cukorral kikeverem, egymás után beledolgozom a tojásokat, majd a sütőporral elvegyített lisztet, csokit. 26 cm-es sütőpapírral bélelt  kapcsos tortaformába öntöm, és előmelegített sütőben 175 fokon 20-25 perc alatt kisütőm.

 A zselatint egy kis edényben ,50 ml vízben elkeverem, addig melegítem míg folyékonnyá nem válik. A felengedett, pürésített málnához keverem, a túrót, a keményre felvert  tejszínt is beledolgozom.

 A kihűlt tortalap köré alufóliából kb. 6 cm-es keretet hajtogatok. A málnakrémet a tortalapra simítom , és 2 órára hűtőbe rakom.
 3 dl teszínt keményre felverem, nyomózsákba töltöm. A fóliakeret eltávolítom, és az oldalát, tetejét tejszínnel díszítem, a málnákat is rárakom. / fehér csokoládét is reszelhetünk rá/

Húsvéti keksz

Hozzávalók:

   25 dkg finomliszt, 1 teáskanál sütőpor, 7 dkg kristálycukor, 1 tojás, 1 csipet só, 12 dkg vaj.

  A mázhoz:  20 dkg porcukor, kb. 6 evőkanál citromlé.

Elkészítés:

  Tálban elvegyítettem a lisztet a sütőporral, a cukorral, a tojással, és a sóval. Simára gyúrtam a felkockázott hideg vajjal, és folpakba csomagolva 30 percre a hűtőbe raktam. Lisztezett gyúrótáblán kinyújtottam, és különböző formákat / tojás, lepke, bárány, nyúl, tyúk/ szúrtam ki.  Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatva 200 fokon kb. 8 -10 perc alatt kisütőttem őket.

 A porcukrot összekevertem a citromlével , és 1-2 evőkanál meleg vízzel, alaposan kikevertem , az egyik feléhez 2 evőkanál eperszörpöt kevertem. A kihűlt  kekszeket a mázzal megkentem, és tetszés szerint/ szórócukorral, színes tortadarával/ díszítettem.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok