Mogyorós / diós / szilvás pite

 Hozzávalók: 

 70 dkg szilva,10 dkg vaj, 10 dkg finomliszt, 10 dkg darált mogyoró, / dió/ 10 dkg kristálycukor, 6 db tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 kávéskanál fahéj, 1 teáskanál sütőpor.

a tetejére: 5 dkg kristálycukor, 1 kávéskanál fahéj, 5 dkg durvára vágott mogyoró. / dió/

Elkészítése:

 A puha vajat a cukorral robotgéppel habosra kevertem, egyesével beledolgoztam a tojássárgákat, hozzáadtam a reszelt citromhéjat.

A lisztet elvegyítettem a mogyoróval, a fahéjjal, sütőporral. Hozzákevertem a vajas masszához. 

A tojásfehérjéket kemény habbá vertem és óvatosan a tésztába forgattam.

Sütőpapírral bélelt 30 x 20 cm-s tepsibe öntöttem a masszát. 

A félszilvákat a fahéjas cukorba forgattam, és egyenletesen a tészta tetejére rakosgattam. Végül rászórtam a mogyorót. 

Előmelegített  180 fokos sütőben 50- 60 perc alatt készre sütöttem.

Forrás: Nosalty.hu

Mogyorós - csokis süti szederrel

 Hozzávalók:

 25 dkg vaj, 20 dkg nádcukor, 17 dkg darált törökmogyoró, 1 teáskanál vanília kivonat, 4 db tojás, 20 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 10 dkg darabolt csokoládé, szeder ízlés szerint, vagy bármilyen más gyümölcs, de eredetileg nem is kell bele gyümölcs.

Elkészítése:

 a puha vajat, és a cukrot robotgéppel habosra kevertem, belekevertem a darált mogyorót, vaníliát.

A tojásokat egyesével kevertem bele, a lisztet, a sütőport és a sót is spatulával belekevertem. Végül a darabolt csokit, és kis szedret adtam hozzá. Sűrű, de kanalazhatónak kell lennie a masszának.

Egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm -s tepsibe öntöttem a masszát.

180 fokon kb. 35- 40 percig sült, addig süssük míg a teteje aranybarna nem lesz, és a szélei elválnak a tepsitől.

Forrás: sobors.hu

Málnás túrótorta

 Hozzávalók:

az alaphoz: 30 dkg darált keksz, 15 dkg vaj.

a krémhez. 50 dk krémes túró2 dl tejszín, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 dkg zselatin.

a málnás réteghez: 25 dkg málna, 5 dkg porcukor, fél citrom leve, fél dkg zselatin.

Elkészítése:

 A darált kekszet összemorzsoltam a vajjal, majd egy 24 cm-s tortaformába nyomkodtam. / én tettem a forma aljába folpack fóliát is./

A túrót összekevertem a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a keményre felvert tejszínhabbal.

A zselatint egy kis kávéspohárban kevés vízzel elkevertem, majd mikróban langyosra melegítettem, és a krémhez kevertem. az elkészült krémet a darált kekszes alapra öntöttem. Hűtőbe raktam, míg a málnás réteget el készítettem.

A málnát össze turmixoltam, majd hozzáadtam a porcukrot, és a citromlevet. A zselatint szintén elkevertem kevés vízben, folyósra melegítettem, és a málnás keverékhez adtam, és összekevertem.

A málnás részt ráöntöttem a túrós krémre, majd ismét a hűtőbe raktam dermedni.

A tortát meg lehet szórni friss málnával, díszíteni.

Forrás: Taste S Hanna receptje alapján.

Pohanyós sajtos kocka

 Hozzávalók: 

 25 dkg liszt, 25 dkg tehéntúró, 25 dkg vaj, 1 teáskanál só, fél csomag sütőpor, 1 tojás, egy kis tejföl ha szűkséges.

a tetejére: 1 db tojássárgája, 1fél evőkanál tejföl, reszelt sajt, szezámmag ízlés szerint.

A lisztet egy mélyebb tálba szitáltam, hozzáadtam a túrót, sót, sütőport, és a hideg vajat reszelve adtam hozzá. Gyors mozdulatokkal összegyúrtam, és be raktam a hűtőbe 30 percre, de lehet egy éjszakára is benn hagyni.

Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen  1 cm vastagságúra kinyújtottam, lekentem a tojás és a tejföl keverékével. Ezután reszelt sajttal szórtam meg.

A tésztából tetszés szerinti négyzeteket vágtam, majd sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket.

Előmelegített 180 fokos  sütőben 15- 20 perc alatt kisültek.

Forrás: www. sobors.hu

Mogyorós - szedres málnás süti

 Hozzávalók:

a tésztához: 10 dkg lágy vaj, 7 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 tojás, 15 dkg liszt, 1 csapott teáskanál sütőpor, 5 dkg darált mogyoró.

a krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 8 dkg kristálycukor, 3 dl rostos narancslé, 25 dkg szeder, málna, / most mirelit/ 1 kis dobozos tejföl.

a tetejére: 5 dkg  aprított pirított mogyoró.

Elkészítése:

A krémhez a narancslében felfőztem a pudingport, a cukorral együtt. A sűrű masszába belekevertem a tejfölt, és hagytam hűlni.

A tésztához a puha vajat kikevertem a cukorral, vaníliás cukorral majd egyesével  a tojásokat is belekevertem. Hozzáadtam a sütőporral vegyitett lisztet, és a darált mogyorót is.

A tészta masszát  egy sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-s tepsibe simítottam el. Rákentem a pudingos krémet, rászórtam a kiolvasztott szedret, málnát, és a pirított mogyorót.

180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsült.

Forrás: Recept özön újság: Karl Éva receptje nyomán.

Diókrémes szilvás pite

 Hozzávalók:

a tésztához:  30 dkg finomliszt, / most én 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, 10 dkg finom liszttel készítettem/

10 dkg porcukor, vagy  / 2 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő/ 20 dkg vaj, 1 tojás.

a töltelékhez: 15 dkg darált dió, 15 dkg kristálycukor, vagy / 3 dkg Dia Wellness édesítő/

a szilvás réteghez: 30 dkg mirelit szilva - negyedelve, 1, 5 dl víz, 5 dkg kristálycukor, vagy 1 dkg Dia Wellness édesítő, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 evőkanál étkezési keményítő.

Elkészítése:

A lisztet összekevertem az édesítővel, a vajjal elmorzsoltam, majd a tojást hozzáadva tésztává gyúrtam össze. Fóliába csomagoltam, és fél órára hűtőbe raktam.

A diókrémhez az édesítőt egy  kis lábosba tettem hozzáöntöttem 1 dl vizet, felforraltam, majd belekevertem a darált diót.

A szilvát egy lábosban kb. 1 dl vízzel édesítővel megpároltam, a fahéjjal ízesítettem. A keményítőt elkevertem kb. fél dl vízben, majd a szilvára öntöttem, hogy kissé be sűrűsödjön.

A tésztát kivettem a hűtőből, és az ötödét félreraktam a rácsozáshoz. A többit lisztezett felületen kinyújtottam, és egy sütőpapírral bélelt 30 x 20 cm-s tepsibe helyeztem. Úgy hogy a szélekre is jusson, kézzel kicsit rásegítettem. Az alját villával meg szúrkáltam, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütöttem. 

Kivettem a sütőből és a diópépet egyenletesen elkentem rajta. Végül  a szilvás tölteléket ráhalmoztam.

A félre tett tésztát kinyújtottam, csikokra vágtam, majd a tölteléket berácsoztam vele.

180 fokon további 40 percig sütöttem.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2014 márciusi lapszáma  

Pudingos meggyes pite Dia Wellness módra

 Hozzávalók:

 A két laphoz: 15 dkg DW sütőliszt, 15 dkg DW Zéró 6 liszt, fél csomag sütőpor, csipet só , 1 tojás, 2 dkg DW négyszeres édesítő, 1- 2 evőkanál tejföl, 15 dkg vaj.

A töltelékhez: 70 - 80 dkg fagyasztott meggyet kissé kiolvasztottam, majd 12 dkg DW vaníliás pudingporral, 2 dkg DW édesítővel, fahéjjal összefőztem. / a levével együtt főztem, de ha szűkséges kevés vizet is lehet hozzáönteni, hogy kellő sűrűségű legyen.

Elkészítése: 

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, kétfelé osztottam, az egyiket kinyújtottam.  Egy 20 x 30 cm-s tepsibe helyeztem, és 170 fokos sütőben kb. 10 percig elősütöttem.

Rákentem a meggy tölteléket, és a második kinyújtott lapot ráhelyeztem, felvert tojással lekentem, és beraktam a 180 fokos  sütőbe. Még kb. 30 percig sütöttem, majd hagytam kihűlni.

Forrás: Magyarné Bartha Renáta receptje alapján.

Croissant formájú töltött fánk

 A recept annuskám oldalán található

Karamellás falatka

 Hozzávalók:

  17,5 dkg vaj, 2 zacskó vaníliás cukor, 1 csipet só, 25 dkg liszt, 7 dkg porcukor, 25g + 125g tejkaramella, 5 dkg darált mogyoró, 4 evőkanál tej.

Elkészítése:

  A vajat simára kevertem a 2 vaníliás cukorral, sóval. Adagonként dolgoztam bele a lisztet, a cukrot, majd végül a finomra aprított tejkaramellát, és 1 órára hűtőbe raktam.

Hűtőből kivéve lisztezett felületen 5 mm vastagságúra kinyújtottam, és kis holdacskákat szaggattam ki belőle. Sűtőpapirral fedett sütőlemezre tettem őket, és két részletben 180 fokon 8 perc alatt kisültek.

A darált mogyorót serpenyőbe tettem, hozzáadtam az aprított 125g tejkaramellát, a tejet, és kavargatva egynemű masszává olvasztottam össze.

Hagytam kihűlni a krémet, majd egy kiskanállal megtöltöttem vele a holdacskákat.

Forrás: Blikk Nők advent külön száma 2013

Szilvás tönkölykocka

 Hozzávalók:

 4 db tojás, 15 dkg nádcukor, 19 dkg vaj, 1 csipet só, 1 doboz joghurt / 125g/ 11 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 8 dkg zabpehelyliszt, 1, 5 teáskanál fahéj, 35 dkg szilva / most fagyasztott, kiolvasztott/ 10 dkg szilvalekvár, apróra vágott dió/ ízlés szerint, a sütemény tetejére/

Elkészítés:

 A szobahőmérsékletű vajat krémesre kevertem egy robotgép segítségével. Hozzáadtam a cukrot, a tojások sárgáját, a joghurtot, és összekevertem. Ehhez adtam az átszitált  száraz hozzávalókat. Egy tálban keményre felvertem a tojásfehérjét, és kis részletekben hozzáadagoltam a tésztához, óvatosan beleforgattam.

 Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-s tepsibe öntöttem a masszát. A szilvalekvárból evőkanálnyi kupacokat kanalaztam a tésztára, és beleforgattam a közepébe. A felezett szilvákat a tetejére tettem, majd meghintettem fahéjjal, és apróra vágott dióval.

Előmelegített sütőben 180 fokon 40 45 percig sütöttem. / Célszerű fóliával letakarni a tetejét, hogy egyenletesen süljön./

Forrás: sussdagyon. blogspot.com

Mogyorókrémmel töltött csokis keksz

 Hozzávalók:

 10 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor, 1 db tojássárgája, 1 teáskanál vanília kivonat, 17, 5 dkg extra finom süteményliszt, 1 nagy csipet só, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 10 dkg süthető csokicsepp, vagy darabolt étcsokoládé, mogyorókrém.

Elkészítése:

 A puha vajat mixerrel habosra kevertem a porcukorral, ezután beledolgoztam a tojássárgáját, és a vaníliát.

A vajas keverékhez adtam a lisztet, a szódabikarbónát, és a sót, ezután összegyúrtam, a végén hozzáadtam a csokilencsét. / vagyis én most csoki kockát használtam/

A tésztát fóliába csomagoltam, és 30 percre a fagyasztóba raktam. / Célszerű a mogyorókrémet is a fagyasztóba tenni, mert könnyebb vele dolgozni./

A megdermedt keksztésztából diónyi gombócokat formáztam. Mindegyiket ellapítottam a közepükre tettem egy - egy teáskanál hideg mogyorókrémet, majd a széleket összecsíptem, mint a gombócnál, és megsodortam. Az így kapott töltött kekszgombócokat egy tálcára rakosgattam, és a fagyasztóba raktam 30 percre.

A kissé fagyos golyókat sütőpapírral bélelt tepsire raktam, helyet hagyva köztük mert el fognak lapulni.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 12 -13 perc alatt készre sülnek a kekszek. / figyelni kell, hogy ne kezdjen barnulni, nem kell túlsütni./

Forrás: imádunksutni.hu

Meggyes - túrós pite

 Hozzávalók:

 a tésztához: 12, 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 12, 5 dkg finomliszt, 2 dkg kakaópor, fél csomag sütőpor, 3 dkg Dia Wellness 1:4 édesítőszer, vagy 12 dkg kristálycukor, 1 tojássárgája,  2 kávéskanál vanília aroma, 12, 5 dkg vaj, kb. 5 dkg tejföl/ annyi hogy összeálljon a tészta./

 a töltelékhez: 50 dkg rögös túró, 3, 5 dkg Dia Wellness 1:4 édesítőszer, vagy 15 dkg porcukor, 2 kávéskanál vanília aroma, 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje.

30- 35 dkg magozott meggy, 1 evőkanál liszt.

Elkészítése:

 A tészta száraz hozzávalóit elkevertem, majd a többi hozzávalóval összegyúrtam, és beraktam a hűtőbe. 

A töltelékhez a túrót a tojássárgájával , az édesítőszerrel, az  aromával egy villával áttörtem, majd beleforgattam a két habbá vert tojáshabot.

A tészta 1/3 részét lisztezett felületen  kinyújtottam, és egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe helyeztem. Az elkészült túrós tölteléket rásimítottam. A lecsepegtetett meggyet átforgattam a lisztben, és a túrós töltelék tetejére borítottam. A maradék tésztát kinyújtottam, és befedtem vele a tetejét. Villával még megszurkáltam, hogy az esetleges gőz távozni tudjon.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt kisült.

Forrás: instagram : mentesen édesebb: Mirtill

Szedres brownie

 Hozzávalók:

   20 dkg tejcsokoládé, 11 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor, 3 db tojás, 1 teáskanál vaníliakívonat, 7 dkg liszt, 4 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 10 dkg étcsokoládé / szerintem elég 5 dkg is/ 

30 dkg szeder, vagy meggy.

Elkészítése:

  A vajat és az összetört tejcsokit vízgőz felett folyamatos kevergetés közben összeolvasztottam.

Levettem a tűzről, belekevertem a cukrot, és 10 percig félre tettem.

Addig lehet a szedret, vagy a meggyet előkészíteni.

Egyesével folyamatos kevergetés mellett a csokis masszába kevertem a tojásokat.

Hozzáadtam a vaníliakívonatot,  beleszitáltam a lisztet, kakaóport, sót, sütőport, és csomomentesre kevertem. Az étcsokit apróra tördeltem, és a masszába forgattam.

Sütőpapírral kibélelt 24 cm-s tortaformába öntöttem a masszát, és rászórtam a szedret, kicsit bele is nyomkodtam.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sült. / ne süssük túl/

Forrás: sobors. hu