2019. december 12., csütörtök

Fanta kuglóf

Hozzávalók:

 4 db tojás, 32 dkg liszt, 20 dkg kristálycukor, 120 ml étolaj, 15 g sütőpor, 200 ml fanta/ vagy más fajta szénsavas narancs üditő/  1 tasak vaníliás cukor, 1 db narancs meghámozva, kis darabokra vágva.

Elkészítése:

 A tojásokat habosra kevertem a cukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadtam a sütőporral elkevert liszt felét, az olajat. Tovább kevertem, majd a maradék lisztet, narancslevet, és a narancs darabokat is belekevertem.
Kivajazott, lisztezett kuglófformába öntöttem, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütöttem. Mikor kihűlt porcukorral díszítettem a tetejét.   



2019. december 11., szerda

Mogyoróvajas keksz

Hozzávalók:

  15 dkg omlós liszt, 6 dkg étkezési keményítő, 6 g sütőpor, 8 dkg vaj, 12 dkg mogyoróvaj,
  10 - 12 dkg nádcukor, vagy fehér cukor, 2 db tojás, 1 evőkanál vanília aroma, 5 dkg csokicsepp, vagy darabolt étcsokoládé.

Elkészítése:

  A puha vajat, mogyoróvajat, cukrot, tojásokat, és a vanília aromát egy tálba raktam, és géppel kikevertem.
A lisztet, étkezési keményítőt, sütőport, sót, csokicseppet összekevertem, és két részletben hozzákevertem fakanállal a mogyoróvajas keverékhez.
Letakartam, és 1 órára hütőbe raktam.

Vizes kézzel diónyi gombócokat formáztam, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam őket.
Villával lenyomtam a tetejüket, és 185 fokra előmelegített sütőben 10- 13 perc alatt megsültek.

 

2019. október 21., hétfő

Diós morzsás ribizlis pite szénhidrátszegényen

Hozzávalók:

a diós linzertésztához:   15 dkg Dia Wellness CH minusz liszt, 3 dkg darált dió, csipet só, 1 tojás, 6 dkg vaj, 1 evőkanál Dia Wellness 4 szeres édesítő.

a töltelékhez: 30 dkg fagyasztott ribizli, / vagy éppen más gyümölcs/ 2 kiskanál fahéj, fél evőkanál Dia Wellness 4 szeres édesítő, fél csomag vaníliás pudingpor.

a morzsához: 5 dkg Dia Wellness Ch minusz liszt, 3 dkg darabolt dió, fél evőkanál Dia Wellness 4 szeres édesítő, 3 dkg vaj.

Elkészítése:

A fagyasztott ribizlit kiolvasztottam.
Egy tálban a diót, édesítőt, lisztet, vajat elmorzsoltam, hozzáadtam a tojást majd összegyúrtam a tésztát, és fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe raktam.

A diós morzsához a lisztet, diót, édesítőt a vajjal összedolgoztam, majd fóliába csomagolva a mélyhűtőbe raktam.

A hűtőből kivett tésztát lisztezett felületen kinyújtottam, és egy 26 cm-s sütőpapírral bélelt formába igazgattam.
A fahéjat, édesítőt, pudingport összekevertem a kiolvasztott ribizlivel, és a tésztára öntöttem.
A fagyasztóból kivett diós morzsát rámorzsoltam, és előmelegitett 180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütöttem. A formában hagytam kihűlni, majd szeleteltem.

Ötlet: http://vanilinsuti.blogspot.com/2019/09/dios-morzsas-szilvas-pite.html






2019. október 19., szombat

Csokis kocka

Hozzávalók:

a tésztához: 4 közepes  tojás, 20 dkg olvasztott vaj, 15 dkg kristálycukor, 10 dkg finomliszt, fél teáskanál szódabikarbóna, 3 dkg kakaópor,  csipet só, 5 dkg csokilencse  vagy darabolt csokoládé.

a tetejére: lekvár/  én eperlekvárt kentem, de lehet bármilyen más ízű lekvárt tenni rá/
                 6 dkg olvasztott csokoládé.

Elkészítése:

 A tojásokat kettéválasztottam, a 4 tojásfehérjét keményre felvertem.
Egy tálban a 4  tojássárgáját kikevertem a cukorral, és az olvasztott vajjal.
Egy másik tálban összevegyítettem a lisztet, sót, szódabikarbónátot, darabolt csokit, kakaóport.
Hozzákevertem a tojásos keverékhez, majd a keményre felvert tojáshabot adtam hozzá.

Egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, és 180 fokra  előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem. /  Nem szabad túl sütni, akkor jó ha egy kicsit remegős/
Még forrón megkentem lekvárral, amikor már kihűlt olvasztott csokit kentem rá. 




2019. október 9., szerda

Kakukkfüves - paprikás - sajtos kréker

Hozzávalók:

  25 dkg liszt, 15 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg reszelt trappista sajt, 1 közepes tojás, 1, 5 teáskanál só, 2 teáskanál édes pirospaprika, 1 teáskanál szárított kakkukfű.

Hozzávalók:

  A lisztet a tálba szitáltam, hozzáadtam a felkockázott vajat, a reszelt sajtot, a sót, a pirospaprikát, a kakukkfüvet. Kézzel összegyúrtam, fóliába csomagoltam és 1 órára hűtőbe raktam.

Lisztezett felületen fél cm vastagra kinyújtottam a tésztát, majd derelyevágóval téglalap formákat vágtam ki belőle. Betűnyomdával, szívószállal díszítettem a tetejét.
Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt ropogosra sütöttem.

Forrás: Nők Lapja Konyha Desszert különszáma. 



Málnás- szedres mascarponés torta

Hozzávalók:

 a piskótához: 7 db tojás, 14 dkg kristálycukor, 14 dkg liszt, 3 dkg étkezési keményítő, fél csomag sütőpor, csipet só.

 a krémhez: 50 dkg mascarpone, 2 dl tejszin, 1csomag habfixáló, 5 evőkanál porcukor, ízlés szerinti gyümölcs.

 a díszítéshez: 2, 5 dl tejszín, 1 csomag habfixáló, 1 evőkanál porcukor, ízlés szerinti gyümölcs.


Elkészítése:

  A piskótához a tojásokat kettéválasztottam, a tojásfehérjét kemény habbá vertem a cukorral, majd hozzákevertem a tojássárgákat is, végül beleforgattam a sütőporral elkevert lisztet is.
 Sütőpapírral bélelt 26 cm-s tortaformába öntöttem a masszát, és 160 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütöttem.

 A krémhez a tejszínt kemény habbá vertem a habfixálóval.
 A mascarponét simára kikevertem a cukorral, és a tejszínt beleforgattam.

A piskótát három lapba vágtam, és elkezdtem megtölteni.
Az alsó lapra kentem a krém egy részét, raktam rá félig kiolvasztott málnát, szedret.
A következő lapra szintén krém és gyümölcsök, majd  a tetejét ráraktam, és megkentem a maradék krémmel.

A 2,5 dl tejszínt kemény habbá vertem a habfixálóval, és a cukorral, majd kidíszítettem vele a tortát.
Raktam rá málnát, szedret, de bármilyen erdei gyümölccsel el lehet készíteni.
Tálalásig a hűtőbe raktam.





2019. október 8., kedd

Mogyoróvajas keksz

Hozzávalók:

 20 dkg mogyoróvaj, 12 dkg kristálycukor, 1 tojás, 10 dkg  durvára tört sós földimogyoró.

Elkészítése:

 A mogyoróvajat a durvára tört mogyoróval és a kristálycukorral alaposan kikevertem.
 A tojást kissé felvertem, majd a mogyorós masszába kevertem.
 Mikor már jól formázható lett a massza, vizes kézzel kis gömböket formáltam a tésztából, és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket 3- 4 centi távolságra egymástól.
A tetejüket óvatósan lelapítottam, és 180 fokra előmelegített sütőben 12 -15 perc alatt megsütöttem.
Figyelni kell, mikor már a széle elkezd barnulni ki kell venni a sütőből.
A tepsin hagytam kihűlni, hogy megszilárduljon.

Forrás: https://lilafuge.hu/mogyorovajas-keksz/ 



2019. szeptember 24., kedd

Bogyós gyümölcsös francipán tönkölypite

Hozzávalók:

 a tésztához: 6 dkg porcukor, 12 dkg vaj, 10 dkg teljeskiörlésű tönkölyliszt, 12 dkg fehér tönkölyliszt.
  a rétegezéshez: 4- 5 evőkanál eper, málna,  vagy ribizli lekvár.

  a mandula krémhez: 1, 6 dkg fehér tönkölyliszt, 10 dkg darált mandula, 10 dkg vaj, 10 dkg nádcukor, csipet só, 2 db tojás.
  a tetejére: 25 - 30 dkg szeder vagy más bogyós gyümölcs.

Elkészítése:

 A lisztet egy nagyobb tálba tettem, hozzádolgoztam a hideg vajat, majd a cukorral és egy evőkanálnyi hideg vizzel sima tésztává dolgoztam. Fóliába tekertem, és egy órára hütőbe raktam pihentetni.

Kikentem egy 26 cm-s piteformát vajjal. A hűtőből kivett tésztát lisztezett felületen 3 - 4 mm vastagságúra  kinyújtottam. Belefektettem a formába, az oldalát is jól eldolgoztam.
Sütőpapírt helyeztem rá, és sütőbabbal megtöltöttem. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütöttem, majd kivettem a sütöpapíros babot, és még tovább sütöttem 3 - 5 percig./ Figyelni kell nehogy túl süssük, mikor már világos barnás akkor már jó./
A formában hagytam kihűlni, majd megkentem lekvárral.

A töltelékhez a robotgép segítségével felhabosítottam a cukrot  a vajjal, hozzáadtam a darált mandulát, tönkölylisztet, a tojást, és krémesre kikevertem.
A masszát a tésztára kanalaztam, elsimítottam a tetejét, majd megszórtam szederrel.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem, addig kell sütni míg a kellő szilárdságot el nem éri, és egy kicsit megbarnul. Díszítésként porcukorral szórtam meg a tetejét.

Forrás: https://www.imadunksutni.hu/recept/bogyos-gyumolcsos-francipan-tonkolypite/


2019. szeptember 4., szerda

Áfonyás túrós kocka

Hozzávalók:

 a tésztához: 5 tojás, 5 evőkanál eritrit, 6 evőkanál darált mák.
 a töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 4 dl tej,  10 dkg porcukor vagy 2,5 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő, 25 dkg túró, fél citrom leve, 15 dkg áfonya.

 Elkészítése:

A tésztához a tojásokat szétválasztottam, majd a fehérjéket kemény habbá vertem.
Hozzáadtam az eritritet,  továbbkevertem, és egyesével beledolgoztam a tojássárgákat is.
Végül belekevertem a darált mákot, és simára kikevertem.
A tésztát egy sütőpappirral bélelt 20 x 30 cm-es tepsibe simítottam, és 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütöttem.

A töltelékhez a pudingport csomómentesre kevertem a tejben, sűrű krémmé főztem, majd hagytam kihűlni.
A puha vajat habosra kevertem a porcukorral, majd beleforgattam a túrót, és a citrom levét.
Amikor a puding kihűlt a krémbe forgattam.

A krémmel megkentem a tésztát, megszórtam áfonyával, és a hűtőbe tettem 1-2 órára.

Forrás: Recepttár újság - Putoczki Gáborné Emese receptje.





2019. augusztus 22., csütörtök

Áfonyás sajttorta

Hozzávalók:

 a tésztához: 50 dkg omlós liszt, 12 dkg kristálycukor, 2 kiskanál sütőpor, 12 dkg vaj, 2 kávéskanál vanília aroma, 3 db tojás.

a töltelékhez: 25 dkg mascarpone, 20 dkg krémsajt, / én lidl-s goldessa light sajtkrémet használtam/
  2 kávéskanál vanília aroma,  12 dkg porcukor, 2 db tojás.
a tetejére : 20 dkg áfonya.

Elkészítése:

 A tészta hozzávalóit robotgéppel összedolgoztam, majd sütőpapírral bélelt 26 cm- s tortaformába helyeztem a tészta 2/3 részét, a széleire is tettem.

A töltelék hozzávalóit összedolgoztam, és a tortaformában levő tésztára raktam.
Megszórtam áfonyával, és erre rácsipkedtem a megmaradt tészta részét.

Előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt megsütöttem.

Forrás: Cookpad: Vass Orsolya receptje.





2019. augusztus 18., vasárnap

Túrós krémes szederrel

Hozzávalók:

 a piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 6 evőkanál liszt, 
 1 evőkanál útifű maghéj, fél csomag sütőpor, 4 evőkanál víz.

a krémhez: 25 dkg túró, 33 dkg tejföl, / nagy dobozos / 15 dkg joghurt, fél citrom leve, 2 evőkanál kristálycukor, / aki édesebben szereti tehet bele több cukrot is/  1 csomag vaníliáscukor, 1 csomag zselatinpor, 4,5 dl tejszín, kb. 10 dkg szeder a tetejére.

Elkészítése:

 A tésztához a tojásokat szétválasztottam, és a fehérjéket kemény habbá vertem egy csipet sóval.
 A tojássárgákat habosra kevertem a cukorral,  a vaníliáscukorral, valamint négy kanál vizzel.
 A lisztben elkevertem a sütőport, és az útifű maghéjat.
 Apránként a tojásos keverékbe dolgoztam, majd beleforgattam a tojáshabot is.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt 35 x 23 cm-s sütőformába simítottam, és előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöttem. Hagytam kihűlni.

A töltelékhez a túrót simára kevertem a tejföllel, joghurttal, a fél citrom levével.
A cukorral, és a vaníliáscukorral ízesítettem, és alaposan összedolgoztam.
A zselatint feloldottam egy kevés vizben a mikróban forrásig melegítettem, majd hagytam kissé kihűlni.
 Mikor már langyosra hűlt belekevertem a túrós krémbe.
A tejszínt kemény habbá vertem, majd a krémhez kevertem, és szilárdulásig beraktam a hűtőbe.

A kihűlt piskótára halmoztam az összeállt krémet, és a szeder szemekkel kiraktam a tetejét.
Tálalásig a hűtőben kell tartani.

Ötlet: Recepttár süteményes fűzet, Kovács Zsanett receptje alapján.