Rákóczi túrós tönkölyliszttel, és édesítővel

Hozzávalók:

a tésztához:  14 dkg teljeskiörlésű tönkölyliszt, 6 dkg fehér tönkölyliszt, 1 tojás, 12 dkg vaj, 1 csomag sütőpor, 2 dkg Dia Wellness édesítő.

a töltelékhez: 50 dkg túró, 2 db tojássárgája, 2 tojásfehérje, 2 dkg Dia Wellness 4 szeres édesítő, 1 teáskanál vanília aroma, 1, 5 evőkanál tejföl, 2 evőkanál búzadara.

a tetejére: 2 dkg Dia Wellness 4 szeres édesítő, 3 db tojásfehérje, ízlés szerint  baracklekvár.

Elkészítése:

 A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt elősütöttem.
 A töltelékhez a túrót áttörtem, a tojásfehérjét kemény habbá felvertem.
 A túróhoz hozzáadtam az édesítőt, a vanília aromát, a tejfölt, a búzadarát, a két tojássárgáját, majd belekevertem a tojáshabot is.

Az elősütött lapot vékonyan megkentem baracklekvárral, elsimítottam rajta a  túrós tölteléket.
Visszatettem a sütőbe még 25 percre.

A fagyasztóból kivett, és már félig kiengedett 3 tojásfehérjét keményre felvertem az édesítővel.
Mikor már  megsült a töltelék is a tojáshabot nyomózsákba töltöttem, és becsikoztam vele a süti tetejét. További 8- 10 percig sütöttem, míg kissé barnás nem lett.

Forrás: Cookpad: Pataki Nelly receptje.

Cseresznyés banánkenyér

Hozzávalók:

 10 dkg fehér tönkölyliszt, 10 dkg teljeskiörlésű liszt, 10 dkg vaj, 15 dkg cseresznye, vagy meggy,
  1 dl tej, 5 dkg dió, 2, 5 dkg Dia Wellness 4 szeres édesítő, vagy 8 dkg nádcukor, 1 banán, 2,5 dkg kakaópor, 1 tojás, 2 teáskanál vanília aroma, 2 teáskanál sütőpor, csipet só.

Elkészítése:

 A diót egy serpenyőben illatosra pirítottam, majd mozsárban összetörtem.
 A vajat kissé megolvasztottam a mikróban.
A tojást kikevertem az édesítővel, vanília aromával, vajjal, majd belekevertem az áttört banánt.
A liszttel elkevert sütőport, kakaóport, csipet sót, diót is hozzáadtam, utoljára a cseresznyét is jól belekevertem.

Egy sütőpapírral kibélelt őzgerinc formába simítottam, és előmelegített sütőben 180 fokon 50 percig sütöttem.  

Epres túrós brownie

Hozzávalók:

a tésztához: 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg kristálycukor, / én 2, 5 dkg Dia Wellness négyszeres édesítőt használtam/
  3 tojás, 5 dkg vaj,  15 dkg liszt, / én 7, 5 dkg zabpehelylisztet, és 7, 5 dkg tönkölylisztel készítettem/
  1 csapott teáskanál sütőpor, 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál kakaópor.

a töltelékhez: 25 dkg félzsíros tehéntúró, 1 csomag vaníliáscukor, 2 evőkanál kristálycukor, / én folyékony édesítőt használtam ízlés szerint/ 1 tojás, 2 csapott evőkanál zabpehely, 10 -15 dkg darabolt eper.

Elkészítése:

 Az étcsokoládét a vajjal megolvasztottam a mikróban.
A túrós töltelékhez valókat összekevertem.
Az egész tojásokat kikevertem az édesítővel, hozzáadtam az olvasztott vajas csokit, majd a sütőporral, szódabikarbónával, kakaóporral elvegyített liszttet is belekevertem.
A tésztamasszát egy sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm -s tepsibe simítottam, majd egy evőkanállal ráhalmoztam a túrós tölteléket. A darabolt epret rárakosgattam.

Előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben 20 - 25 percig sütöttem.
Nem szabad túl sütni, akkor jó ha a belseje még egy kicsit ruganyos, ragacsos.

Forrás: https://gabicsek.blogspot.com/2019/06/epres-turos-brownie.html

Epres túrós pite

Hozzávalók:

a tésztához : 20 dkg omlós liszt, 5 dkg kristálycukor,  1 csomag vaníliáscukor, 2 evőkanál tejföl,
 1 tojássárgája,  10 dkg vaj, 1 teáskanál sütőpor, csipet só.

a töltelékhez: 50 dkg túró, 3 dkg Dia Wellness 4 szeres édesítő vagy 12 dkg kristálycukor, 1 db tojássárgája, 2 db tojásfehérje, 1 dl tejföl, 1 csomag vaníliás pudingpor, 2 dkg étkezési keményítő, 1 csomag vaníliáscukor, 30- 40 dkg eper.

Elkészítése:

  Egy tálba szitáltam a lisztet, hozzáadtam a sót, a  sütőport, a cukrot, és a darabolt vajjal elkezdtem összemorzsolni, mikor már morzsalékos hozzádolgoztam a vaníliát, tojássárgáját,  tejfölt, és gyors mozdulatokkal összegyúrtam.
Fóliába csomagoltam, és 30 percre hűtőbe raktam. Ezt követően lisztezett felületen kinyújtottam.
 Egy 28 cm átmérőjű kivehető aljú piteformát kivajaztam, liszteztem, és belehelyeztem a kinyújtott tésztát. Villával megszúrkáltam több helyen, és 180 fokon 10 percig sütöttem. / Nekem kicsit ebbe a formába sok lett a tészta, ezért még 2 kis formába is raktam tésztát, tölteléket, epret./

A túrót áttörtem villával, hozzáadtam a tejfölt, a tojásárgáját, az édesítőt, a vaníliáscukrot, a vaníliás pudingot, a keményítőt, és végül beleforgattam a keményre felvert 2 tojásfehérjét.
A pite tetejére kentem, és megraktam a tisztított, darabolt eperrel.
Visszaraktam a sütőbe, és még 15- 20 percet sütöttem.

Forrás: Femina.

Ricottás - sajtos pogácsa

Hozzávalók:

 25 dkg ricotta vagy túró, 25 dkg vaj vagy margarin, 25 dkg liszt, fél tojás a másik felét a lekenéshez használtam fel, 2, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál só, kb. 10 dkg reszelt sajt, de lehet tökmagot is használni.

Elkészítése:

 Egy tálban a ricottát, a vajat, a  lisztet, a sót, a fél tojást, és az élesztőt alaposan összegyúrtam.
 Lisztezett felületen kinyújtottam kb 2, 5 dkg reszelt sajttal megszórtam, összehajtogattam, és hagytam kelni 20 percet. Utána megint kinyújtottam, újból megszórtam 2, 5 dkg reszelt sajttal, megint hajtogattam, kelni hagytam. Utoljára szintén kinyújtottam, megszórtam 2, 5 dkg reszelt sajttal, és még 20 percet pihentettem, majd kinyújtottam 1 cm vastagságúra.
Kisebb pogácsa szaggatóval kiszaggattam,  és egy sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket.A fél tojással lekentem a pogácsákat, és a tetejüket megszórtam a maradék reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt kisültek.

Eredetileg csak egyszer kell hajtogatni, és elég egyszer kinyújtani, majd szaggatni, és lehet sütni.

Forrás:  Cookpad

Meggyes mákos piskóta

Hozzávalók:

 20 dkg fehér, 15 dkg teljeskiörlésű tönkölyliszt, / eredetileg 25 dkg fehér tönkölyliszt /
  5 dkg porcukor, 5 dkg Dia Wellness 4 szeres édesítő, vagy 25 dkg porcukor,
  4 db tojás, 25 dkg meggy, /most fagyasztott, és kiolvasztott meggyet használtam/ 6 dkg darált mák, 1,5 dl étolaj, 1, 5 dl langyos víz, fél csomag sütőpor.

Elkészítése:

  A tojásokat kettéválasztottam , a sárgáját habosra kevertem a porcukros édesítővel, hozzáöntöttem a vízet, az olajat, és átkevertem. Folyamatos kevergetéssel beleöntöttem a sütőporral elkevert lisztet.
Végül az előzőleg keményre felvert tojáshabot adtam hozzá.

Sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, megszórtam mákkal, majd ráraktam a lecsepegtetett meggyet.
180 fokra előmelegített sütőben, 170 fokon 35- 40 perc alatt megsütöttem.
Porcukorral lehet díszíteni a tetejét.

Forrás: Cookpad