Túrós - pudingos rácsos pite

 Hozzávalók:

 a tésztához: 25 dkg omlós liszt, 12 dkg vaj, 1 tojássárgája, 5 dkg kristálycukor, 1 csomag sütőpor, és annyi tej hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

a túrós töltelékhez: 50 dkg túró, 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje kemény habbá verve, 1 csomag vaníliás pudingpor, 8- 10 dkg porcukor, fél citrom leve.

a pudingtöltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 4, 5 dl tej, 8- 10 dkg porcukor.

Elkészítése:

A pudingot elkészítettem, a tejjel és a cukorral felfőztem, fóliával letakartam, és hagytam hűlni.

A túrót egy mély tálba krumpli nyomóval összetörtem, hozzáadtam a cukrot,a vaníliás cukrot, a citromlevet, az 1 tojássárgáját, és végül 2 tojásfehérje keményre felvert habját.

A tésztát összegyúrtam, 2/3 és 1/3 arányban kettévettem.

A nagyobb tésztát kinyújtottam, és egy 30 x 20 cm-s sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem.

Ráborítottam a túrós tölteléket, majd rásimítottam a kihűlt pudingot.

A megmaradt tésztából rudakat formáztam, és berácsoztam a sütemény tetejét.

Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütöttem. 25 perc környékén alufóliával letakartam a tetejét, hogy ne barnuljon meg túlságosan.

Porcukorral díszítettem a tetejét.

Forrás: Olcsó de kiadós Receptek : Szabados Ágnes receptje nyomán.

Almás, gyömbéres kuglóf

 Hozzávalók: 

3 db tojás, 5 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő, / vagy 18 dkg kristálycukor, /10 dkg vaj, 1 dl langyos tej, fél citrom leve, 10 dkg teljeskiörlésű tönkölyliszt, 3 dkg  fehér tönkölyliszt, 5 dkg darált dió, /vagy 18 dkg fehérliszt, / fél csomag sütőpor, csipet só,  1 kávéskanál őrőlt fahéj, 2 db alma.

Elkészítése:

A két almát meghámoztam , kisebb kockákra vágtam, és citromlével meglocsoltam őket.

A tojásokat kihabosítottam az édesítővel, közben a vajat felolvasztottam, és belekevertem a lanyos tejjel együtt.

Hozzáadtam a sütőporral, sóval, fahéjjal elkevert diós liszteket, végül az almakockákkal  simára összedolgoztam.

A keveréket egy kisebb kuglófformába öntöttem, melyet előtte kivajaztam, és darált dióval megszórtam.

180 fokos sütőben 45 perc alatt megsütöttem.

Mikor kihűlt fahéjas Dia Wellness porcukorral megszórtam.

Forrás: Egy.hu  : Antal Csilla receptje alapján készítettem el.  

Gesztenyés pávaszem

 Hozzávalók:

 a piskótához: 4 db tojás, 8 dkg kristálycukor, 9 dkg liszt, 1, 2 dkg kakaópor.

a vaníliás krémhez: 3 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 8 porcukor, 8 dkg vaj.

a puncsos krémhez: 3 dl tej, 1 csomag puncs pudingpor, 8 dkg porcukor, 8 dkg vaj.

a gesztenyéhez: 25 dkg gesztenyemassza.

A mázhoz: 7 dkg étcsokoládé, 1 kávéskanál étolaj.akkor

Elkészítése:

Először a pudingokat készítettem el,  mindegyiket 3- 3 dl tejjel megfőztem.

 Mikor már kihűltek akkor a 8- 8 dkg puha vajat kikevertem a porcukrokkal, és a pudingokkal simára kikevertem.

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjéket egy csipet sóval keményre felvertem.

A sárgáját habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam a lisztet, és a kakaóport.

Óvatosan belekevertem a habot, majd sütőpapírral fedett nagy tepsire kentem.

180 fokon kb 16 perc alatt megsütöttem, sütőpapírral együtt levettem a tepsiről, és konyharuhával letakartam.

A kellően felolvadt gesztenyemasszát kettévágtam, és a tészta hosszával megegyező rudakat készítettem.

A lanygyos tésztáról lehuztam a sütőpapírt, és a két szélére kentem a vaníliás krémet, a közepére a puncsos krémet. A vaníliás krémek közepére helyeztem a gesztenyerudakat, majd a tészta két szélét feltekertem középre.

Szorosan alufóliába csomagoltam, megfordítottam, és legalább 1 órára hűtőbe tettem.  

 

A csokit összetördeltem, és az étolajjal mikróban összeolvasztottam, majd a sütemény tetejére csorgattam. Újabb 1 órára hűtőbe raktam dermedni.

Forrás: Cookpad: Hozumi receptje nyomán készítettem el.