Mákvirág kalács

Hozzávalók:

  a tésztához: 25 dkg finomliszt, 1,5 dkg élesztő , 3  teáskanál kristálycukor,  5 dkg olvasztott vaj,
                       1 tojássárgája, 125 ml tej, csipet só.

 a töltelékhez:  12 dkg őrölt mák, 8 dkg porcukor, 2-3 dkg olvasztott vaj.
  a lekenéshez egy felvert tojás.

Elkészítése:
 
 A tejet felmelegítettem 1 teáskanál porcukorral, beleszórtam az élesztőt, és hagytam felfutni. /2-3 perc kell neki /
  A lisztet beleöntöttem egy mélyebb tálba, hozzáadtam 2 teáskanál porcukrot, olvasztott vajat, csipet sót.
 Elkezdtem összegyúrni, majd kb. 1 perc után a tojássárgáját is hozzágyúrtam. Pár perc elteltével puha, ruganyos tésztát kaptam. Egy órát kelesztettem meleg helyen.

Miután megkelt nagy téglalappá nyújtottam, olvasztott vajjal megkentem, és a mák porcukor keverékkel megszórtam.

Feltekertem mint a beiglit, a két végét összehajtottam.
Sütőpapírral fedett sütőlemezre raktam, kb 2 centinként bevagdostam, és kihajtogattam a bevágott tészta  darabokat.
15 percet még kelni hagytam ,/ konyharuhával letakarva /  majd a felvert tojással lekentem.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon  kb. 35 percet sült.

Duplán sajtos pogácsa

Hozzávalók:

    40 dkg finomliszt, 25 dkg puha margarin, 2 dl tejföl, 3 dkg élesztő, 15 dkg reszelt füstölt sajt,
           2 teáskanál só.
  A tetejére: 2 tojássárgája, reszelt trappista sajt.

Elkészítése:

    Egy mélyebb tálba öntöttem a lisztet, rámorzsoltam az élesztőt, hozzáadtam  a tejfölt, a puha magarint, sót, reszelt sajtot.
 Jól összegyúrtam, és lisztezett felületen kinyújtottam kb. 1cm magasra.
 Pogácsa szaggatóval kiszaggattam, sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket.
 Tojássárgájával lekentem a pogácsákat, és reszelt sajttal is megszórtam.
 Hideg sütőbe raktam, és közepes hőfokon kb. 20-25  percig sütöttem.

 Forrás: krisztakonyhája

Magvas keksz

Hozzávalók:

  5 dkg dió apróra vágva, 5 dkg napraforgómag, 5 dkg aszalt barack felaprítva, 5 dkg datolya aprítva, 1 lapos evőkanál xilit, 5 dkg lenmagpehely, 5 dkg darált mandula, és még 3 evőkanál darált mandula, fél kiskanál szódabikarbona, 4 evőkanál frissen csavart narancslé, 1- 1,5 evőkanál méz - attól függően
 mennyire édesre szeretnénk,  3-4 evőkanál kókuszzsír, / először inkább kevesebbet tegyünk hozzá, nehogy túlságosan nedves legyen/ fél kiskanál őrölt fahéj, 1 kiskanál vaniliakivonat.
A forgatáshoz szezámmag.

Elkészítése:

  A hozzávalókat összekevertem, összegyúrtam, egy mélyebb tálban.
  Kis gombócokat formáztam belőlük.
  Egy tálba szezámmagot öntöttem, és megforgattam benne a golyókat, a tenyeremmel lelapogattam, és a sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket.
 Előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sültek.

Forrás: Krisztakonyhája


 

 
    

Kardinális szelet- pudingosan

Hozzávalók:

 a tojáshabhoz: 8 tojásfehérje, 18 dkg kristálycukor.
 a tésztához: 2 tojás, 3 tojássárgája, 5 dkg porcukor, 1 csomag vaniliás cukor, 5 dkg finomliszt.

 a töltelékhez: 1 csomag vaniliás pudingpor, 4 dl tej, 1dl tejszín.

Elkészítése:

   A tojáshabhoz a 8 tojásfehérjét a kristálycukorral keményre felvertem, / úgy hogy a kristálycukrot apránként adagoltam  hozzá./
 A tésztához az egész tojásokat a 3 tojássárgájával, porcukorral, vaniliás cukorral jól kikevertem, végül a lisztet is belekevertem.

 Sütöpapírral kibéleltem egy 40 x 30 cm - es tepsit.
  A tojáshabból kb. 2 cm -es csíkot halmoztam a tepsire hosszában, mellé egy csík a piskótás tésztából. Összesen 3 tojáshabos csík lett, és 2 piskótás.
 A tepsit előmelegített sütőbe raktam ,és közepes hőfokon sütöttem.  A sütés felénél alúfóliával is letakartam.  / Figyelni kell rá, nehogy a tojáshab túl barnára süljön. /
 Hagyni kell teljesen kihűlni!
  A pudingot a sütés előtt  készítettem el.  4 dl tejben, 3 kanál kristálycukorral felfőztem a pudingot.
    Amikor kihűlt 1dl felvert tejszínt kevertem bele.

  A sütőpapírról leválasztottam először az első három csíkot, uánna a maradék kettőt.
        A három csíkos tésztalapot tálcára raktam, megkentem a puding kicsit több mint felével.
        A két csíkos tésztalapot ráhelyeztem, és a maradék pudinggal befedtem.
Díszítésként 2-3 dkg étcsokit felolvasztottam pár csepp étolajjal a mikróban.
A csokiból  kiskanállal  csíkokat rajzoltam a puding tetejére, mikor megdermedt, szeleteltem.
     Óvatosan lehet csak szeletelni, mert törik.

       

Tarkabarka gofri

Hozzávalók:

   3 tojás, 9 dkg kristálycukor, 1 csomag sütőpor, 2 dl olaj, 5 dl víz, 45 dkg finomliszt, 2 csomag vaniliás cukor, 3 evőkanál kakaópor.

Elkészítése:

  A tojásokat kettéválasztottam. a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá vertem, hozzáadtam a sárgáját, az olajat, vizet, végül beleszitáltam a sütőporral elkevert lisztet.

 A massza felét egy másik keverőtálba szedtem, hozzáadtam a 2 vaniliás cukrot.
 A másik feléhez a kevés vizzel simára kevert kakaóport tettem.
 A gofrisütőt felmelegítettem , és a két féle masszát váltakozva töltöttem a forma sarkaiba, melyek összefolytak.
   Ebből a mennyiségből kb. 15-16 db gofri sül ki.

Forrás: Nők Lapja Konyha

     

Poharas tutti- frutti

Hozzávalók:

 1 zacskó vaniliás pudingpor, fél liter tej, 3 evőkanál kristálycukor, 20 dkg fagyasztott erdei gyümölcs, kb. fél csomag babapiskóta, nádcukor.

Elkészítése:

  Elővettem 5 db poharat, alulra került a tördelt babapiskóta, rá a félig kiolvasztott gyümölcskeverék, és végül  felülre az elkészített puding.
Pár órára hütőbe raktam.
Tálalás előtt nádcukorral megszórtam, és a flambirozó pisztollyal karamellizáltam a tetejét.

     

Gesztenyés piskóta

Hozzávalók:

    20 dkg natur gesztenyemassza, 12 dkg xilit, 5 dkg szeletelt mandula, 3 tojás, 1 teáskanál sütőpor.

Elkészítése:

    A mandulát a xilittel megőröltem.
    A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem.
   A tojássárgáját kikevertem az előzöleg kiolvasztott, villával összetört gesztenyemasszával.
    A masszához adtam az őrölt xilitet, mandulát, és végül a felvert tojáshabot.
   Sütőpapírral bélelt 23 x 33 cm- es tepsibe öntöttem a masszát.
   Közepes hőfokon 30 -35 perc alatt készre sütöttem.

Forrás:  Tücsökbogár konyhája