2011. május 22., vasárnap

Tangó szelet

Az eredeti recept Andi-cuki oldalán olvasható.

 Hozzávalók:

  a tésztához: 30 dkg liszt, 5 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál kakaópor, kb 1dl tej

 a krémhez: 1 liter tej, 3db főzős vaniliás pudingpor, 20 dkg vaj, 18 dkg porcukor, 1 vaniliás cukor.

Tetejére: 1 csomag piskótatallér, 5dkg olvasztott csoki.

 A tészta hozzávalóit összegyúrtam ,két lapot sütöttem belőle.
 A krémhez a pudingokat felfőztem a tejben, majd kihűtöttem. A vajat elkevertem a porcukorral , vaníliás cukorral, a lehűtött pudinggal jól összekevertem. A krém felét a két lap közé kentem, a másik felét a tetejére simítottam. Kiraktam sorban piskóta tallérokkal, és olvasztott csokival meglocsoltam.












2011. május 17., kedd

Karamellás bodzaszörp

A receptet  Tücsökbogár oldalán fedeztem fel , mivel éppen két órája szedtem bodzát ,gondoltam kipróbálom ezt a receptet. Nagyon finomra sikeredett.

 Hozzávalók:

 4, 5 liter víz, 3 kg kristálycukor,  4 citrom, 5 dkg citromsav, 40 db bodzavirág,  1 kávéskanál nátrium -benzoát.


Elkészítés:

Egy hat literes fazékba fél kg cukrot  karamellizáltam ,mikor már aranybarna színt kapott 1liter vízzel felöntöttem , és addig főztem mig a karamell elolvadt a vízben.  A többi cukrot, és vizet is  hozzáadtam ,  addig főztem mig a cukor felolvadt a szirupban, megvártam mig felforrt. Mikor már langyos hőmérsékletűre hűlt beletettem a kissé megmosott bodzavirágokat, a karikára vágott citromokat, a citromsavat, és a nátrium- benzoátot. Négy napig érleltem , úgy , hogy minden nap megkevertem . Leszűrtem , és jól zárodó üvegekbe töltöttem.



    
nt

2011. május 13., péntek

Hókocka

Hozzávalók:

a lapokhoz:

 25 dkg finomliszt, 5 dkg margarin, 3 evőkanál kristálycukor, 1 tojás, 1 dkg szalakáli kevés tejben feloldva.

 Krém:

  15 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 3 dl tej , 3 evőkanál liszt, 3 csomag vaníliás cukor.

 Könnyen gyúrható tésztát készítettem ,három részre osztottam , kinyújtottam őket egymás után, és sütőlemezre rakva előmelegített sütőben kisütöttem a 3 lapot.

A krém elkészítése: 3 dl tejet felforraltam , 3 evőkanál lisztet , 10 dkg porcukrot, 3 csomag vaníliás cukrot tettem bele. Ha kihűlt 15 dkg margarint kikevertem, és a masszához kevertem. Ezzel töltöttem meg a lapokat, porcukorral díszítettem.

 A lapokat egy nappal korábban megszoktam sütni, hogy puhuljanak, igazából a töltés utáni napon a legfinomabb.





2011. május 7., szombat

Lúdláb

Ahogy mi szeretjük!

 Hozzávalók:

  a tésztához: 5 tojás, 5 evőkanál kristálycukor, 3 evőkanál finomliszt, 2 evőkanál étkezési keményítő, 2 kávéskanál sütőpor, csipet só.

 a krémhez: 12 dkg vaj, 3 és fél evőkanál finomliszt, 3 és fél evőkanál kristálycukor, 1 és fél evőkanál cukrozatlan kakaópor,
 2 dl tej, 4 teáskanál rumaroma.

 a tetejére: 6 dkg étcsokoládé, 2 teáskanál étolaj.

 Elkészítés:

  A tészta hozzávalóiból piskóta lapot sütöttem ,egy  sütőpapírral bélelt 32 x 20 cm-s tepsiben.
A krémhez  egy kisebb lábosban a tejet felmelegítettem ,hozzáadtam a lisztet, a cukrot,  a kakaóport, és  összefőztem  őket. Mikor kihűlt,hozzákevertem  a lágy vajat,és a rumaromát. Az elkészült krémet a kihűlt  piskótalapra kentem. ,A tetejére az  olvasztott étcsokoládét kentem.