Az elmúlt héten három napot Fanningbergben síeltünk az iskola szervezésében.
Fanninberghofban volt a pályaszállásunk.
2012. január 30., hétfő
2012. január 23., hétfő
Gyümölcskenyér
Hozzávalók:
7 tojásfehérje,csipet só, 10 dkg porcukor, 8 dkg finomliszt, 4 dkg olvasztott vaj, 10 dkg pirított, tört dió, 10 dkg aprított csoki, 20 dkg aszalt gyümölcs vegyesen / datolya, sárgabarack, áfonya, füge, narancshéj, citromhéj.
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a csipetnyi sóval kemény habbá vertem. Az aszalványokat, a diót, csokit összekevertem a liszttel, porcukorral, majd óvatos mozdulatokkal a tojáshabhoz kevertem. Ehez az elegyhez kevertem az olvasztott vajat, végül egy sütőpappírral bélelt püspökkenyérformába öntöttem, és közepes hőfokon kb. 45 percig sütőttem.
Ötlet:Latsia, Szépségtár
7 tojásfehérje,csipet só, 10 dkg porcukor, 8 dkg finomliszt, 4 dkg olvasztott vaj, 10 dkg pirított, tört dió, 10 dkg aprított csoki, 20 dkg aszalt gyümölcs vegyesen / datolya, sárgabarack, áfonya, füge, narancshéj, citromhéj.
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a csipetnyi sóval kemény habbá vertem. Az aszalványokat, a diót, csokit összekevertem a liszttel, porcukorral, majd óvatos mozdulatokkal a tojáshabhoz kevertem. Ehez az elegyhez kevertem az olvasztott vajat, végül egy sütőpappírral bélelt püspökkenyérformába öntöttem, és közepes hőfokon kb. 45 percig sütőttem.
Ötlet:Latsia, Szépségtár
2012. január 21., szombat
Sonkába tekert sertészszűz
Hozzávalók:
4 személyre:
8 szelet sertésszűz, 8 szelet füstölt sonka, 2 db alma, vagy körte, bors, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál balzsamecet, olaj.
Az almákat negyedekbe vágtam, a magházukat eltávolítottam , és serpenyőben megsütőttem őket a mézzel elkevert balzsamecetben kb. 5 perc alatt. A szüzeket kissé kiveregettem , borsoztam, becsomagoltam a sonkába , és serpenyőben , kevés olajon mindkét felét 5-5 percig sütőttem. Tálalásnál a húsra tettem az almákat ,és meglocsoltam a mézes balzsamecettel. Sós, fűszeres főtt burgonyát kínáltam mellé.
Ötlet: Nők Lapja Konyhája
4 személyre:
8 szelet sertésszűz, 8 szelet füstölt sonka, 2 db alma, vagy körte, bors, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál balzsamecet, olaj.
Az almákat negyedekbe vágtam, a magházukat eltávolítottam , és serpenyőben megsütőttem őket a mézzel elkevert balzsamecetben kb. 5 perc alatt. A szüzeket kissé kiveregettem , borsoztam, becsomagoltam a sonkába , és serpenyőben , kevés olajon mindkét felét 5-5 percig sütőttem. Tálalásnál a húsra tettem az almákat ,és meglocsoltam a mézes balzsamecettel. Sós, fűszeres főtt burgonyát kínáltam mellé.
Ötlet: Nők Lapja Konyhája
2012. január 14., szombat
Szalagos fánk
Hozzávalók:
35 dkg liszt, 175 ml tej, 5dkg vaj, 1,5 dkg élesztő, 3 nagyobb tojássárgája, 4 dkg porcukor, 25 cl rum.
Elkészítés:
A tejet felmelegítettem egy teáskanál kristálycukorral, az élesztőt beleszórtam, konyharuhával lefedtem ,és hagytam felfútni. A tojássárgákat kikevertem a porcukorral , a vajat felolvasztottam. A liszthez öntöttem a felfuttatott élesztőt , a tojássárgákat , és elkezdtem összegyúrni. Pár perc elteltével az olvasztott vajat is hozzágyúrtam. Közepesen lágy tésztává gyúrtam , és kb. 1 óra alatt megkelt.
Gyúródeszkán ujjnyi vastagra kinyújtottam , 3-4 cm -es fánkszaggatóval kiszaggattam, majd még fél órát konyharuhával letakarva kelni hagytam őket.
Egy mélyebb serpenyőbe olajat melegítettem , a megkelt fánkok tetejét ujjal benyomkodtam, és úgy sütőttem ki , hogy a mélyedés került alura. Fedő alatt 1-2 percig sütőttem takarék lángon , megfordítottam , és már fedő nélkül kissé magasabb hőfokon pár perc alatt készre sütöttem a fánkokat. Sárgabaracklekvárral, porcukorral kínáltam.
35 dkg liszt, 175 ml tej, 5dkg vaj, 1,5 dkg élesztő, 3 nagyobb tojássárgája, 4 dkg porcukor, 25 cl rum.
Elkészítés:
A tejet felmelegítettem egy teáskanál kristálycukorral, az élesztőt beleszórtam, konyharuhával lefedtem ,és hagytam felfútni. A tojássárgákat kikevertem a porcukorral , a vajat felolvasztottam. A liszthez öntöttem a felfuttatott élesztőt , a tojássárgákat , és elkezdtem összegyúrni. Pár perc elteltével az olvasztott vajat is hozzágyúrtam. Közepesen lágy tésztává gyúrtam , és kb. 1 óra alatt megkelt.
Gyúródeszkán ujjnyi vastagra kinyújtottam , 3-4 cm -es fánkszaggatóval kiszaggattam, majd még fél órát konyharuhával letakarva kelni hagytam őket.
Egy mélyebb serpenyőbe olajat melegítettem , a megkelt fánkok tetejét ujjal benyomkodtam, és úgy sütőttem ki , hogy a mélyedés került alura. Fedő alatt 1-2 percig sütőttem takarék lángon , megfordítottam , és már fedő nélkül kissé magasabb hőfokon pár perc alatt készre sütöttem a fánkokat. Sárgabaracklekvárral, porcukorral kínáltam.
2012. január 8., vasárnap
2012. január 7., szombat
Leveles tészta pudinggal, csokival töltve
Hozzávalók:
1 csomag fagyasztott leveles tészta, 1 főzős vanilia pudingpor, 4 dl tej, 2 evőkanál kristálycukor, 6 csokikocka, 10-15 dkg meggy.
Elkészítés:
Legelőször a pudingot készítettem el. 4 dl tejben elkevertem a cukrot, pudingport, és felfőztem, majd kihűtőttem. A kiolvasztott leveles tésztát kinyújtottam , kockára, téglalapra vágtam, és felvert tojással megkentem a széleit.A négyzetekre tettem egy csokikockát, a téglalapokra egy teáskanál pudingot, rá 2 szem meggyet raktam.A széleket összenyomkodtam, tojással lekentem,és kétszer kicsit bevagdostam a tetejüket. Sütőpappírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket ,és előmelegített sütőben , közepes hőfokon 10-15 perc alatt kisültek.
1 csomag fagyasztott leveles tészta, 1 főzős vanilia pudingpor, 4 dl tej, 2 evőkanál kristálycukor, 6 csokikocka, 10-15 dkg meggy.
Elkészítés:
Legelőször a pudingot készítettem el. 4 dl tejben elkevertem a cukrot, pudingport, és felfőztem, majd kihűtőttem. A kiolvasztott leveles tésztát kinyújtottam , kockára, téglalapra vágtam, és felvert tojással megkentem a széleit.A négyzetekre tettem egy csokikockát, a téglalapokra egy teáskanál pudingot, rá 2 szem meggyet raktam.A széleket összenyomkodtam, tojással lekentem,és kétszer kicsit bevagdostam a tetejüket. Sütőpappírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket ,és előmelegített sütőben , közepes hőfokon 10-15 perc alatt kisültek.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)