Kakaós kuglóf

Hozzávalók:

50 dkg búzaliszt, 2, 2 dkg élesztő, 10 - 12 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 tojássárgája, csipet só, 6 dkg vaj, 280 ml tej, 2 lapos evőkanál kakaópor.

Elkészítése:

 A porcukrot, a tojássárgáját, az olvasztott vajat, a meleg tejet egy tálba öntöttem , rámorzsoltam az élesztőt, és 5 percig hagytam pihenni, hogy az élesztő felfusson.

Addig egy másik tálba raktam a lisztet, csipet sót, vaníliás cukrot.
Mikor az élesztő felfutott a tejes keveréket a liszthez öntöttem, és jól összegyúrtam, dagasztottam.  Kettévettem a tésztát, az egyik felét áttettem egy tálba, a másik felébe belegyúrtam a kakaóport.
Letakartam mindkét tálat, és kb. 1 órát pihenni hagytam.
Elővettem egy nagyobb kuglófformát, kivajaztam, kiliszteztem.
Mikor már megkeltek, a tésztákat egyenként rudakká sodortam, összecsavartam őket, és beleraktam a kuglófformába.
Ismét 1 órát kelesztettem, majd 200 fokra előmelegített sütőbe raktam, 15 perc után lejjebb vettem a gázt, és még kb. fél órát sütöttem.
Formában  hagytam kihűlni, majd kiborítottam egy tálcára, és porcukorral szórtam meg a tetejét.

Forrás: Apróséf.