Londoni diós szelet

valódisáfrány blogjáról származik a recept.

 Hozzávalók:

az alaphoz:
    25 dkg teljeskiörlésű liszt - kétszer átszitálva, 1 teáskanál sütőpor, 15 dkg vaj, 5 dkg nádcukor, 4 tojássárgája.

a felső réteghez:
    4 tojásfehérje, 10 dkg nádcukor, 20 dkg darált dió, sárgabaracklekvár.

Elkészítése:

  A tojássárgákat a liszttel, vajjal, sütőporral, nádcukorral elmorzsoltam, összegyúrtam.
 Sütőpapíron kinyújtottam, és egy  35 x 24 cm-s  tepsibe helyeztem.
  A tojásfehérjéket keményre felvertem a nádcukorral, végül a darált diót is hozzákevertem.
 A tésztaalapot megkentem sárgabaracklekvárral, a tetejére simítottam a diós habot. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 25 percig sütöttem.

     

Diós pogácsa

    Nem vagyok egy szorgalmas blogoló,és kommentelő, de szeretném ha ezt a finom diós pogácsa receptet sokan megismernék. Ezért ezzel a recepttel veszek részt a Sad 19. -dik fordulójában. Ahol Szofika diós, vagy mákos recepteket vár.

  Nagymamám régen mindig ősszel sütötte, és nekem mindig nagyon ízlett. Igy az ő receptje alapján  most én is elkészítettem.

Hozzávalók:

  50 dkg finomliszt, 20 dkg margarin, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 evőkanál porcukor, 16 dkg darált dió, 4 dkg porcukor.
 1tojássárgája a lekenéshez.

Elkészítése:

 A  2 dl tejet 1 evőkanál porcukorral  langyosra melegítettem, és az élesztőt belemorzsoltam.
 A lisztet, a puha margarint, 1 evőkanál porcukrot egy tálba mértem, és hozzáöntöttem a felfutatott élesztőt.

   Összegyúrtam, dagasztottam, és 50 percet kelni hagytam. Lisztezett felületen kinyújtottam, 1 cm vékonyra, és megszórtam a cukros darált dióval.  

Hajtogattam, 10 percig pihentettem, ismét kinyújtottam, hajtogattam, pihentettem.

Végül kb. 1-1.5 cm vastagra kinyújtottam, közepes pogácsa szaggatóval kiszaggattam. Sütőpapírral borított tepsire helyeztem a pogácsákat,  késsel bevagdostam, és  tojássárgájával lekentem a tetejüket.
 Hideg sütőben kezdtem sütni, majd közepes hőfokon sütöttem készre.

     

Isteni almás pite

Hozzávalók:

 70 dkg finomliszt, 35 dkg vaj, 3 tojás, 2 csomag sütőpor, 1 dl tejföl, 35 dkg kristálycukor, 2 kg reszelt alma, 1 teáskanál fahéj.

Elkészítése:

  A vajat a sütőporos liszttel összemorzsoltam, hozzáadtam a cukrot,végül a 2 egész tojást, 1 tojásfehérjét. A tejföllel az egészet összegyúrtam. Az almát lereszeltem, és belekevertem a fahéjat.

 A tésztát kettéválasztottam 1 nagyobb, és egy kisebb részre.  Először a nagyobb részt nyújtottam ki, és egy 34 x 28 cm-es sütőpapírral fedett  tepsibe helyeztem.
Megszórtam búzacsírával,  a reszelt almával beborítottam, és ráterítettem a másik kinyújtott tésztalapot. A széleket jól összedolgoztam, a maradék tojássárgáját felvertem, és rákentem a tetejére, majd kb. 2 -3 marék kristálycukorral megszórtam.
 Villával megszúrkáltam a tetejét , és előmelegített sütőben,  közepes hőfokon  kb. 40 percig sütöttem.

 Forrás: ez egy régi recept az internetről.