Hozzávalók:
60 dkg liszt, 1 teáskanál só, 30 dkg vaj, 10 dkg reszelt sajt, 2 db tojássárgája, 6 evőkanál tejföl, 2 dkg élesztő, 1dl tej, pici cukor.
Kenéshez, szóráshoz: 1 tojás, kb. 15 dkg reszelt sajt.
Elkészítése:
A tejet, a cukorral egy csészében langyosra melegítettem a mikróba, majd bele morzsoltam az élesztőt, és hagytam felfutni.
Egy nagyobb tálban a lisztet összekevertem a sóval, majd hozzáadtam a többi hozzávalót is, a legvégén a felfuttatott élesztőt.
Szép sima tésztává gyúrtam össze, és lisztezett felületen fél cm vastagságúra kinyújtottam.
Derelyevágóval vékony csíkokat vágtam ki a tésztából, kicsit megcsavartam őket, és egy sütőpapírral borított tepsire rakosgattam a csavartakat. Felvert tojással lekentem őket, és sajttal szórtam meg a tetejüket. Két tepsire való sajtos csavarta jön ki ebből a tészta adagból.
Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt kisült az első adag.
Forrás: tortaiskola.hu
