Dia - Wellness diócska

 Hozzávalók:

a tésztához: 30 dkg 50-s liszt, 25 dkg vaj, 10 dkg darált dió, 5 dkg 1/4 édesítő porrá őrölve, 1 tojás, pici szódabikarbóna, csipet só, 1 evőkanál kakaó por.

a krémhez: 15 dkg vaj, 1 kávéskanál vanília aroma, 2, 5 dkg 1/4 édesítő porrá őrölve vagy 10 dkg porcukorhelyettesítő, 10 dkg darált dió, 2- 3 evőkanál rum.

a forgatáshoz: 4- 5 dkg porcukorhelyettesítő, 1 evőkanál kakaó por.

Elkészítése:

 A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és kivajazott  dió formákba nyomkodtam. Az első tepsire való 180 fokon 8- 9 perc alatt kisült.  Forrón  kiütögettem őket a formából, és  újból a formákba nyomkodtam a tésztát, utána a többit. Ebből az adagból közel 200 db dió lesz! 

A krémhez a darált diót beáztattam 2 evőkanál rumba. A puha vajat kikevertem a porcukorhelyettesítővel, aromával, végül az áztatott diót kevertem bele.

A krémmel 2 diócska formát összeragasztottam, és a porcukorhelyettesítővel kevert kakaó porba forgattam.

Forrás: Dia Wellness oldal: Szigetiné Wellner Edit receptje.

Gesztenyés - tejszínes csokoládés szelet

 Hozzávalók:

a tésztához:  6 db tojás, 15 dkg kristálycukor, 15 dkg liszt, 3 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál tortadara / szerintem elég 1 evőkanálnyi is/, 6 g sütőpor, 1/ 2 dl olvasztott vaj, csipet só.

a csokoládékrémhez: 15 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj, 1 dkg vaníliáscukor, 12, 5 dkg mascarpone, 50 ml habtejszín.

a gesztenyekrémhez: 25 dkg gesztenyemassza, 5 dkg vaj, 12, 5 dkg mascarpone, 2, 5 dl habtejszín, 1 teáskanál rum aroma, vagy sütő rum, 12- 18 db babapiskóta, feketekávé.

Elkészítése: 

 A tojásokat kettéválasztottam. A fehérjét a csipet sóval, cukorral kemény habbá vertem. Egyenként folyamatos keverés mellett hozzáadtam a tojások sárgáját, az olvasztott vajat, végül a száraz hozzávalókat.

Egy 25 x 37 cm-s sütőpapírral kibélelt sütőformába öntöttem a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütöttem.

A csokoládét a vajjal a mikróban összeolvasztottam. A mascarponét a vaníliáscukorral kikevertem, hozzáadagoltam a csokoládét, végül pedig a kemény habbá vert tejszínt.

A gesztenyés krémhez a puha gesztenyemasszát a vajjal kikevertem, hozzáadtam a rumot, mascarponét, végül pedig a felvert tejszínhabot.

Az összeállításhoz a piskótát keresztben félbevágtam, az alsó lapon elsimítottam a csokoládékrémet, erre raktam a feketekávéba forgatott babapiskótákat, majd a gesztenyekrémet kentem rá, és a másik lappal befedtem.

Eredetileg a tetejét porcukorral lehet díszíteni, de én 8 dkg étcsokoládét összeolvasztottam 1 teáskanálnyi étolajjal és ezt kentem a tetejére. Plusz karácsony közeledtével mintás szórócukorral szórtam meg.

Pár órára vagy inkább egy éjszakára hideg helyre rakjuk, és szeletelhetjük.

Forrás: Cookpad: Mária Kiss receptje nyomán készült.

Részeges Izidor

 Hozzávalók:

a tésztához: 6 tojás, 15 dkg porcukor, 20 dkg vaj, fél csomag sütőpor, 2, 5 dkg kakaópor, 6 dkg liszt, 14 dkg darált dió.

a diós töltelékhez: 20 dkg darált, vagy nagyon finomra aprított dió, 1 dl rum, 5 dkg porcukor.

a kakaós krémhez: 25 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor, 5 dkg kakaópor.

a díszítéshez: 6 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál étolaj.

Elkészítése:

A tésztához kettéválasztottam a tojásokat, a sárgáját habosra kevertem a porcukor felével, és a puha vajjal.

A tojásfehérjét kemény habbá vertem a maradék cukorral, majd a vajas részhez adtam.

Óvatósan beleforgattam a sütőporral, kakaóporral, és a darált dióval elkevert lisztet is.

A masszát egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe töltöttem. 170 fokra előmelegített sütőben 18 - 20 perc alatt készre sütöttem.

A diós töltelék hozzávalóit alaposan összekevertem, majd a kihűlt piskóta lapra kentem.

A kakaós krém hozzávalóit habosra kevertem egy keverőtálban, majd a diós töltelékre rétegeztem.

Hűtőbe raktam dermedni  1 órára.

Mikróban a csokit összeolvasztottam az étolajjal, és a sütit egyenletesen bevontam vele.

Díszítésként én még villával csíkokat húztam bele, de apróra tört dióval is meg lehet szórni!

Forrás: Nők Lapja Konyha Desszert 2017/1 szám

Dán keksz

 Hozzávalók:

   18 dkg omlós sütemény liszt, 7 dkg kristálycukor, 1 csipet só, 1 dl habtejszín / nekem nem kellett ennyi bele, ezért inkább ne öntsük bele az egészet, inkább kevesebbet  adjunk hozzá először /

  10 dkg hideg vaj, 1/2 kávéskanál vaníliaaroma, + a feléhez 1 dkg kakaópor.

Elkészítése:

 A lisztet a sóval, cukorral, elkevertem, belekockáztam a hideg vajat.

 Kissé összegyúrtam, majd elfeleztem a tésztát, a feléhez hozzágyúrtam a kakaóport, a másik feléhez az aromát adtam hozzá és szintén összegyúrtam.

Fóliába csomagoltam , és fél órára hűtőbe raktam őket.

A hűtés után vékonyra kinyújtottam először a világos tésztát, kiszaggattam, és karácsonyi mintájú sütipecséttel díszítettem, majd a kakaós tésztát is kinyújtottam, díszítettem.

Sütőpapírral fedett sütőlemezre helyeztem őket, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt kisült az első adag.

Forrás: Cookpad: Kalicz- Dóra Mónika receptje nyomán.

Francia mákos krémes

 Hozzávalók:

 a mézes lapokhoz: 30 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 7 dkg vaj, 1 evőkanál méz, 2 db tojás.

a mákos piskótához: 10 dkg egész mák, 4 db tojás, 15 dkg porcukor, 1/2 dl étolaj, 3 evőkanál forró víz, 

15 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor.

a krémhez: 3 db tojássárgája, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás pudingpor, 6 dl tej, 25 dkg vaj, 2 csomag vaníliás cukor.

Elkészítése:

 A lisztet összekevertem a porcukorral és a szódabikarbónával, majd beleszitáltam egy tálba. Hozzáadtam a lágy vajat, a folyékony mézet, és az előzöleg kissé felvert tojásokat, majd összegyúrtam a tésztát. / Közepesen lágy könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk, ha szükséges kevés lisztet adhatunk még hozzá./

Az összegyúrt tésztát 2 egyenlő részre osztottam, sütőpapíron kinyújtottam kb. 22 x 32 cm- s tepsi méretűre, villával megböködtem, és a tepsi hátlapján közepesre előmelegített sütőben 10 perc alatt világosra  színűre sütöttem egyenként a lapokat.

A mákos piskótához a mákot egy teflon serpenyőben állandó keverés melett pár pillanat alatt megpörköltem. / Rögtön ki kell önteni egy tányérra ne hogy a mák szemek megégjenek/ 

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá vertem. A tojások sárgáját a maradék porcukorral jó habosra kevertem, majd állandó keverés melett hozzácsorgattam az olajat és a forró vizet, majd 1- 2 percig kevertem még. A sütőporral elkevert lisztet a tojássárgás keverékhez szitáltam, majd hozzáadtam a kihűlt mákot is és alaposan összekevertem. Végül apránként a felvert tojásfehérjét is a masszába forgattam.

Sütőpapírral kibéleltem azt a tepsit  amelyiknek a hátlapján sütöttem a mézes lapokat, belesimítottam a masszát és 180 fokon 20 percig alatt tűpróbáig sütöttem.

A kémhez a 3 tojássárgáját simára kevertem 10 dkg porcukorral, a két pudingporral és egy kevés tejjel. A  maradék tejet forráspontig melegítettem, majd állandó keverés mellett hozzácsorgattam a pudingos keveréket. Kevergetve pár perc alatt sűrűre főztem, majd kihűtöttem.

A vajat kikevertem a maradék porcukorral és a vaníliás cukorral, majd apránként hozzákevertem a kihűlt pudingot is.

Egy nagyobb tálcára szalvétát helyezttem, ráraktam az egyik mézes lapot, rákentem a pudingos krém felét. Ráhelyeztem a mákos piskótát, rákentem a maradék krémet, végül ráhelyeztem a másik mézes lapot. Pár órára hűtőbe tettem, hogy a krém teljesen megdermedjen. Igazán másnapra puhul meg annyira hogy könnyen feltudjuk szeletelni.

Forrás: Mindmegette : Kard Sándorné receptje alapján.

Túrós - pudingos rácsos pite

 Hozzávalók:

 a tésztához: 25 dkg omlós liszt, 12 dkg vaj, 1 tojássárgája, 5 dkg kristálycukor, 1 csomag sütőpor, és annyi tej hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

a túrós töltelékhez: 50 dkg túró, 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje kemény habbá verve, 1 csomag vaníliás pudingpor, 8- 10 dkg porcukor, fél citrom leve.

a pudingtöltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 4, 5 dl tej, 8- 10 dkg porcukor.

Elkészítése:

A pudingot elkészítettem, a tejjel és a cukorral felfőztem, fóliával letakartam, és hagytam hűlni.

A túrót egy mély tálba krumpli nyomóval összetörtem, hozzáadtam a cukrot,a vaníliás cukrot, a citromlevet, az 1 tojássárgáját, és végül 2 tojásfehérje keményre felvert habját.

A tésztát összegyúrtam, 2/3 és 1/3 arányban kettévettem.

A nagyobb tésztát kinyújtottam, és egy 30 x 20 cm-s sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem.

Ráborítottam a túrós tölteléket, majd rásimítottam a kihűlt pudingot.

A megmaradt tésztából rudakat formáztam, és berácsoztam a sütemény tetejét.

Előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig sütöttem. 25 perc környékén alufóliával letakartam a tetejét, hogy ne barnuljon meg túlságosan.

Porcukorral díszítettem a tetejét.

Forrás: Olcsó de kiadós Receptek : Szabados Ágnes receptje nyomán.

Almás, gyömbéres kuglóf

 Hozzávalók: 

3 db tojás, 5 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő, / vagy 18 dkg kristálycukor, /10 dkg vaj, 1 dl langyos tej, fél citrom leve, 10 dkg teljeskiörlésű tönkölyliszt, 3 dkg  fehér tönkölyliszt, 5 dkg darált dió, /vagy 18 dkg fehérliszt, / fél csomag sütőpor, csipet só,  1 kávéskanál őrőlt fahéj, 2 db alma.

Elkészítése:

A két almát meghámoztam , kisebb kockákra vágtam, és citromlével meglocsoltam őket.

A tojásokat kihabosítottam az édesítővel, közben a vajat felolvasztottam, és belekevertem a lanyos tejjel együtt.

Hozzáadtam a sütőporral, sóval, fahéjjal elkevert diós liszteket, végül az almakockákkal  simára összedolgoztam.

A keveréket egy kisebb kuglófformába öntöttem, melyet előtte kivajaztam, és darált dióval megszórtam.

180 fokos sütőben 45 perc alatt megsütöttem.

Mikor kihűlt fahéjas Dia Wellness porcukorral megszórtam.

Forrás: Egy.hu  : Antal Csilla receptje alapján készítettem el.  

Gesztenyés pávaszem

 Hozzávalók:

 a piskótához: 4 db tojás, 8 dkg kristálycukor, 9 dkg liszt, 1, 2 dkg kakaópor.

a vaníliás krémhez: 3 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 8 porcukor, 8 dkg vaj.

a puncsos krémhez: 3 dl tej, 1 csomag puncs pudingpor, 8 dkg porcukor, 8 dkg vaj.

a gesztenyéhez: 25 dkg gesztenyemassza.

A mázhoz: 7 dkg étcsokoládé, 1 kávéskanál étolaj.akkor

Elkészítése:

Először a pudingokat készítettem el,  mindegyiket 3- 3 dl tejjel megfőztem.

 Mikor már kihűltek akkor a 8- 8 dkg puha vajat kikevertem a porcukrokkal, és a pudingokkal simára kikevertem.

A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjéket egy csipet sóval keményre felvertem.

A sárgáját habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam a lisztet, és a kakaóport.

Óvatosan belekevertem a habot, majd sütőpapírral fedett nagy tepsire kentem.

180 fokon kb 16 perc alatt megsütöttem, sütőpapírral együtt levettem a tepsiről, és konyharuhával letakartam.

A kellően felolvadt gesztenyemasszát kettévágtam, és a tészta hosszával megegyező rudakat készítettem.

A lanygyos tésztáról lehuztam a sütőpapírt, és a két szélére kentem a vaníliás krémet, a közepére a puncsos krémet. A vaníliás krémek közepére helyeztem a gesztenyerudakat, majd a tészta két szélét feltekertem középre.

Szorosan alufóliába csomagoltam, megfordítottam, és legalább 1 órára hűtőbe tettem.  

 

A csokit összetördeltem, és az étolajjal mikróban összeolvasztottam, majd a sütemény tetejére csorgattam. Újabb 1 órára hűtőbe raktam dermedni.

Forrás: Cookpad: Hozumi receptje nyomán készítettem el.

 

Szedres - sajtkrémes pite

 Hozzávalók:

a tésztához: 20 dkg teljeskiörlésű liszt, 1, 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő, 1 teáskanál vanília aroma, 12 dkg vaj, 1 tojássárgája.

a tetejére: 25 dkg szeder, 20 dkg light, sajtkrém, 5 dkg tejföl, folyékony édesítő ízlés szerint, 1 mokkáskanál fahéj, fél citrom leve.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóít összegyúrtam, és egy órára beraktam a hűtőbe.

Egy mélyebb tálba tettem a sajtkrémet, tejfölt, belekevertem a szedret, édesítőt, fahéjat, citromlevet.

Egy óra múlva kivettem a tésztát, lisztezett felületen kinyújtottam, és egy sütőpapírral kibélelt 24 cm-s pitetálba helyeztem.

A tölteléket ráöntöttem, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 perc alatt megsütöttem.

Mikor már a tészta szélei jó barnák  kilehet venni a sütőből.

Díszítésként Dia Wellness porcukor helyettesítővel szórtam meg a tetejét.

Ötlet: Cookpad

CH csökkentett habkönnyű citromos túrós - szedres szelet

 Hozzávalók:

50 dkg zsírszegény túró, 1 kis doboz tejföl, 6 tojássárgája, 6 csapott evőkanál teljeskiörlésű tönkölydara, 1 púpos evőkanál 50 % -kal csökkentett Dia Wellness liszt, 1, 5 evőkanál Dia Wellness 4szeres édesítő, fél citrom kifacsart leve, 1 teáskanál vanília aroma, 6 tojásfehérje, szeder kb. 10 dkg 

Elkészítése:

A túrót a tejföllel elkevertem, hozzáadtam a 6 evőkanál darát, az 1 evőkanál lisztet, az  édesítőszert, a vanília aromát,  a citromlevet, és a 6 tojássárgájával jól összekevertem.

A 6 tojásfehérjét kemény habbá felvertem, majd a túrós krémbe óvatósan belekevertem.

Sütőpapírral kibélelt 30 x 20 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, a tetejét szederszemekkel kiraktam, és előmelegített sütőben 180 fokon 35- 40 perc alatt megsütöttem.

A tetejét Dia Wellness porcukor helyettesítővel szórtam meg.

Forrás: Regina Ákli

Babapiskótás - gyümölcsös joghurtos torta

Hozzávalók:

40 dkg málna, szeder vegyesen, 10 - 15 db babapiskóta, 1 nagy pohár natúr joghurt, 2 csomag zselatin fix, 2 dl tejszín, 1, 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő.

Elkészítése:

A málna, szeder háromnegyed részét kicsit összetörtem, és elkevertem a joghurttal,az édesítővel, és a 2 csomag zselatin fix-el.

A habtejszínt keményre felvertem, és a joghurtos massához kevertem.

Egy 26 cm-s tortaformát folpackkal  kibéleltem, a megmaradt málnát, szedret az aljára helyeztem, és ráöntöttem a krémet. A tetejére raktam a babapiskótákat, majd a folpackot ráhajtottam, és a hűtőbe raktam dermedni. Másnapra az igazi, addigra a piskóta kellően megpuhul.

Ki lehet még díszíteni  a tálalás előtt gyümölccsel.

Forrás: Cookpad

Mákos - meggyes pite

Hozzávalók:

a tésztához: 15 dkg Dia Wellness sütőliszt, 15 dkg Dia Wellness CH csökkentett liszt, 1, 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő, 1 teáskanál sütőpor, 2 tojássárgája, kb. 1 evőkanál tejföl.

a meggyes réteghez: 50 dkg meggy / most mirelit / 1 teáskanál fahéj, 1 evőkanál Dia Wellness negyedannyi édesítő, 1 csomag vanília pudingpor.

 a mákos réteghez: 25 dkg darált mák, 1 alma, 1 evőkanál lekvár ,/ én a saját készítésű cukormentes meggylekváromat tettem bele / 1, 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő, 1 teáskanál vanília aroma,
1 evőkanál étkezési keményítő, 2 tojásfehérje.
 A tészta lekenéshez : 1 tojás.

Elkészítése:

 A tésztához valókat összegyúrtam, és fóliába csomagolva beraktam a hűtőbe.
 A meggyes réteghez a meggyet kiolvasztottam, a levét felfogtam és kiegészítettem még vizzel, összesen 3 dl -re lesz szűkség. A meggylét egy kisebb  lábosba öntöttem, belekevertem a pudingport az édesítőt, és felfőztem, végül belekevertem a meggyet, fahéjat.

A mákos réteghez a darált mákhoz kevertem az édesítőt, a lekvárt, a lereszelt almát, az aromát, az étkezési keményítőt, és végül a 2 tojás kemény habját.

A hűtőből kivettem a tésztát, a kétharmadát kinyújtottam, és belehelyeztem egy sütőpapírral kibélelt 30 x 20 cm-s sütőformába.
A mákos keveréket rákentem, majd a kissé kihűlt meggyes tölteléket is ráigazgattam.
A maradék tésztát kinyújtottam, derelyevágóval vékony csíkokra vágtam, és berácsoztam vele a tetejét, végül 1 felvert tojással lekentem a tésztarácsot.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt megsült.

Ribizlis - csokoládés kuglóf

Hozzávalók:

 26 dkg Dia Welness sütőliszt vagy fehérliszt, 3 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő vagy 10 dkg kristálycukor,  2, 5 teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbóna, 2 tojás, 1 nagy doboz görög joghurt, 80 ml kókuszolaj vagy vaj, 8- 10 dkg étcsokoládé darabolva, 10 dkg ribizli / most fagyasztott/

Elkészítése:

 A két tojást kikevertem az édesítővel, belekevertem az olajat, joghurtot, majd a liszttel elkevert sütőport, szódabikarbónátot, csokit, ribizlit.
 Egy közepes kuglófformát kiolajoztam, darált mogyoróval meghintettem, majd beleöntöttem a masszát. Előmelegített 170- 180 fokos sütőben 1 órát sütöttem. 40 perc után letakartam a tetejét, mert a közepének még sülnie kellett. 

Sajtos, tökmagos pogácsa

Hozzávalók:

  25 dkg liszt, 1 tojás,10 dkg vaj, / vagy margarin, zsír/ 10 dkg reszelt sajt, 1/2 dl tejföl, 5 dkg tökmag, 5 g sütőpor, 1 teáskanál só.
a tetejére: 1 felvert tojás, 10 dkg reszelt sajt. /  lehet rá szórni tökmagot, szezámmagot és más magokat is ha szeretnénk/

Elkészítése:

 A hozzávalókat összegyúrtam, és a hűtőben pihentettem 1 órát.
 Utánna a tésztát lisztezett felületen fél cm vastagságúra kinyújtottam, és pogácsa szaggatóval kiszaggattam, majd egy sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket.

Felvert tojással lekentem a pogácsákat, és a tetejüket megszórtam a reszelt sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben kb.  10 -15  perc alatt kisült az első tepsi, utánna a másik.

Forrás: Cookpad Szandra receptje nyomán.