Áfonyás joghurttorta

Névnapomra készítettem el ezt a finom, könnyű tortát.

Hozzávalók:


a piskótához: 3 tojás,
                  6 dkg kristálycukor,
                  9 dkg finomliszt, 
                  2 dkg kakaópor,
                  1 teáskanál sütőpor,
                  4 dkg vaj olvasztva.


az áfonyahabhoz: 10 dkg áfonya  /  -de készíthetjük ribizlivel, szederrel is./
                        + 5 dkg a díszítéshez,
                         15 dkg áfonyás joghurt ,/ jogobella/
                         5 dkg porcukor,
                         2 dl tejszín  habbá verve,
                         háromnegyed zacskó zselatin fix.


Elkészítése:


A tészta hozzávalóiból hagyományos módon piskótát készítettem. 
 Tehát: a három tojásfehérjét kemény habbá vertem , a  tojássárgáját kikevertem a cukorral. A sütőport, és a kakaóport a liszttel elkeverve adtam a tésztéhoz ,majd a tojáshabot is hozzákevertem,  az olvasztott vajat, utoljára csurgattam bele.
Egy 20 cm-es sütőpapírral bélelt formába öntöttem, és előmelegített sütőben kb. 160 fokon 10-12 perc alatt  megsütöttem.


A habhoz az áfonyát a joghurttal, porcukorral leturmixoltam , majd a felvert tejszínhabbal összeforgattam. Utoljára a háromnegyed zacskó zselatin fixet is belekevertem, végül a krémet rákentem a már kihűlt piskótalapra, / de persze a piskótalapot  benne hagytam a formába, hogy ne essen szét a krém./ Két órát a hűtőben dermsztettem, a tetejére áfonyát szórtam díszítésképpen.


Ötlet: Nők Lapja Konyha

                    
                         

Márványos karamellás kuglóf

Hozzávalók:


5+ 25 dkg kristálycukor, 1 dl tej, 6 tojás, 17 dkg vaj, 40 dkg finomliszt, fél zacskó sütőpor, 2 teáskanál kakaópor, 12 dkg dúrvára örőlt mogyoró + 3 dkg örőlt a formába szóráshoz.


 a tetejére: 3-4 dkg darált mogyoró, 5 dkg kristálycukor.


Elkészítése:


Serpenyőben 5 dkg cukrot aranybarnára karamellizáltam, hozzáadtam a tejet, és a karamell feloldodásáig kevertem, majd hűlni hagytam.


A vajat a 25 dkg cukorral krémesre kevertem, beledolgoztam 3 egész tojást, + 3 tojássárgáját, a 3 tojásfehérjét kemény habbá vertem. A vajas tojásos krémbe beleszitáltam a sütőporral elkevert lisztet, majd a tésztát két adagra osztottam. Az egyiket a karamellás tejjel , a másikat kakaóporral ízesítettem. A felvert tojáshab felét és  a mogyorót a karamellás tésztába , a hab másik felét a kakaós tésztába dolgoztam bele. A karamellás tésztát vajjal kikent, mogyoróval megszórt nagy kuglófformába töltöttem. Ráhalmoztam a kakaós tésztát , és villával csigavonalban  márványosra kevertem. Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 70 perc alatt megsütöttem.


A megsült kuglófot rövid ideig a formában pihentettem, végül tálcára borítottam, és a tetejét darált  mogyoróval megszórtam.5 dkg cukrot karamellizáltam, villával vékony szálakat húztam belőle, és a kuglóf  tetejét díszítettem vele.


Forrás:  Tina magazin

Padlizsános - mozzarellás sült penne

Hozzávalók:


40 dkg penne, 1db padlizsán, 3 nagyobb paradicsom, 1 evőkanál kristálycukor, 1 kiskanál só, 4 evőkanál olívaolaj, 20 dkg mozzarella szeletelve, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 marék bazsalikom.


Elkészítés:
A tésztát lobogó sós vizben kifőztem, mig a tészta főtt addig a paradicsomokat, a padlizsánt felszeleteltem, és szétterítettem egy sütőtálban. Sóval, cukorral  megszórtam, és rálocsoltam 3 evőkanál olívaolajat, forró sütőben 20 percig sütöttem. A leszűrt tésztát összeforgattam a maradék olívaolajjal, és a zúzott fokhagymával. Tűzálló tálban rétegeztem a zöldségeket, és a pennét, a tetejére szeletelt mozzerella szeleteket raktam. Forró sütőben addig sütöttem amíg a sajt ráolvadt a tetejére. Friss bazsalikommal díszítetem.


Forrás: Nők Lapja Konyha

Kókuszos rácsos

Ezt a sütit/ több éve/ anyám  szokta sütni,ideje volt már nekem is megsütni . Nagyon egyszerű , és finom, mindenki szereti, főleg én.



Hozzávalók:


a tésztához:

30 dkg finomliszt, 10 dkg kristálycukor, fél csomag sütőpor, 25 dkg margarin, 1 tojás.


a tetejére:

sárgabaracklekvár- kb. 10 evőkanál, 4 tojás, 20 dkg kristálycukor, 20 dkg kókuszreszelék, 2 evőkanál tejföl.


Elkészítés:


a tésztához valókat összegyúrom,  az egynegyed részét sütőpapírral fedett 20 x 33 cm-es tepsibe rakom, kézzel kicsit eligazgatom, hogy az oldalaira is kerüljön egy kis tészta. Baracklekvárral megkenem, és ráöntöm az elkészített kókuszos tölteléket.


Ehhez a 4 tojásfehérjét kemény habbá verem, hozzákeverem a kókuszreszeléket, és a  2 evőkanál tejfölt. A tojássárgákat a cukorral kikeverem, a kókuszos masszához keverem, majd a lekváros tésztára kenem. 
A megmaradt tésztából  kis rudakat sodrok, és a tésztát berácsozom velük.
 Előmelegített sütőben kisebb hőmérsékleten kb. 50 perc alatt megsütöm.

Levendulás sárgabaracklekvár

Régebben készítettem, kb. már három hete, de nem maradhat ki a bejegyzések közül, hiszen nagyon finom.

Hozzávalók:


1250 gramm sárgabarack, 350 gramm kristálycukor, 1 teáskanál levendula, 1 tasak Dzsemfix Szuper 3:1 -ben. 


 Elkészítés:


A sárgabarackot forró vizben megmostam, a hibás részeket kivágtam, a kimért cukorral együtt botmixerrel pürésítettem. Egy nagyobb lábosba öntöttem, a levendulát hozzáadtam ,és álandó keverés mellett nagy lángon felforraltam. Folyamatosan kevergettem 3 percig, majd levettem a tűzről, és a habot egy evőkanál segítségével eltávolítottam. Az előzőleg tisztára mosott, kifőzött üvegekbe töltöttem a lekvárt, és 5 percre fejre állítottam  őket. Végül száraz dunsztba, meleg ruhák közé raktam pár napra, igy volt idejük egyenletesen kihűlni.

Sárgabarackos- mogyoróhabos rácsos

Hozzávalók:


 a tésztához:
20 dkg finomliszt, 10 dkg grahamliszt, 20 dkg margarin, 10 dkg kristálycukor, 1 tojás.
a tetejére: 3 tojásfehérje, / legalább feltudjuk használni a mélyhütőben tárolt tojásfehérjéket / 10 dkg pirított, tört, mogyoró, 5 dkg nádcukor, 50-60 dkg darabolt sárgabarack.


Elkészítés:


A lisztet összegyúrtam a margarinnal, tojással, cukorral. Lisztezett deszkán kinyújtottam ,a kétharmadát 33 x 42 cm-es tepsibe raktam , és előmelegített sütőben közepes tűzőn 20 perc alatt elősütöttem. A maradék tésztából vékony hengereket sodortam, három tojásfehérjét a nádcukorral habbá vertem , 5 dkg mogyorót hozzákevertem. A tésztára raktam az előzöleg megmosott, darabolt sárgabarackot, a maradék mogyoróval megszórtam , majd rásimítottam a habot. Végül a tésztasodralékkal kiraktam, visszatoltam a sütőbe, és még kb 1 órát sütöttem.


Megjegyzés: Legközelebb kissebb tepsiben fogom sütni, mert  elég vékony  lett a tésztája, de igy is finom lett.

Sárgabarackos túrótorta

Hozzávalók:


25 dkg túró, 3 evőkanál kristálycukor, 2,5 dl tejföl, 3 tojás, 2 evőkanál búzadara, 1 csomag vaníliás pudingpor, fél tasak sütőpor 30 dkg sárgabarack. A tetejére:  fél kiskanál fahéj, 1 evőkanál nádcukor.


Elkészítés:


A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá vertem. A túrót áttörtem, hozzáadtam a tojássárgákat, a cukrot, a tejfölt, és géppel pár percig kevertem.
Beleszórtam a búzadarát, és a pudingport, tovább kevertem, majd a sütőport is hozzáadtam, végül beleforgattam a fehérjehabot. 24 cm-s tortaformába sütőpapírt raktam, beleöntöttem a masszát. A tetejére az előzőleg megmosott, darabolt sárgabarackot helyeztem, fahéjjal , cukorral megszórtam, és előmelegített sütőben kb. 1 órát sütöttem.


 Ötlet.: Elixir magazin

Levendulás-barackos clafutois

Végre érik a sárgabarack nálunk is, főztem lekvárt, és elkezdem a barackos sütiket is sütni. Elsőként a tavaly sütőtt barackos clafutimat variáltam át , és sütöttem  meg levendulával megbolondítva.

 Hozzávalók:


40 dkg sárgabarack,3 tojás, 12,5 dkg finomliszt, 1 csipet só,3 dkg vaj, 2dl tejszín, 1 dl tej, 10 dkg levendulás porcukor,/ Pár hete teletöltöttem egy normál befőttes üveget porcukorral , közéje raktam 5-6 szál kis levendula virágot, kupakkal lezártam, és mostanra már elég erőteljes levendulás porcukrot kaptam./


Elkészítés:


 A sárgabarackot megmostam, a hibás részeket kivagdostam , daraboltam. A tojásokat felvertem a levendulás porcukorral, hozzáadtam a csipet sót, a puha vajat, tejszínt, tejet, végül a lisztet is belekevertem. Sütőpapírral bélelt 20 x 33 cm-es tepsibe öntöttem a tésztát, a barackkal megszórtam, és előmelegített sütőben kb, 1 órát  sütöttem.