Aszalt szilvás étcsokoládés keksz

Hozzávalók:

  20 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 5 dkg porcukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 kávés kanál szódabikarbóna, 2 db közepes tojás, 10 dkg vaj, 10 dkg magozott aszalt szilva,  5 dkg étcsokoládé, / én most 5 dkg milka oreós csokit használtam./

Elkészítése:

  A lisztet keverőtálba öntöttem, hozzáadtam a kakaót, a porcukrot, a fahéjat, a szódabikarbónát.
 Összekevertem, majd beletettem a tojásokat, és a lágy vajat. Kézzel összegyúrtam.
   A csokoládét, és az aszalt szilvát apróra vágtam, és beledolgoztam a tésztába.

 A tésztát 24 részre osztottam, gömböket formáztam belőle, majd a tenyeremmel koronggá lapítottam őket. Kb 12 perc alatt készre sültek az előmelegített sütőben.

Forrás: Meglepetés magazin

Mogyoróvajas keksz

Hozzávalók:

  25 dkg liszt, 15 dkg vaj, 10 dkg mogyoróvaj, 10 - 14  dkg porcukor, / ki milyen édesen szeretné/
   4 tojássárgája, + 1 tojás, fél csomag sütőpor, 4- 5 dkg aprított mogyoró a díszítéshez, mogyorókrém a töltéshez.

Elkészítése:

  A mogyoróvajat a puha vajat, és a porcukrot simára kevertem. A tojássárgáját, és az egész tojást összekevertem, majd apránként a vajas részhez adtam. Végül hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet is.

A masszát eredetileg csillagcsöves nyomózsákba kell tölteni, és a sütőpapírral bélelt tepsire 4 - 5 cm átmérőjű kerek lapokat kell nyomni. Mivel nekem nincs ennyire erős nyomózsákom, én teáskanállal adagoltam ki a tepsire, és simítottam el.
 A kekszek felét megszórtam a pörkölt mogyoróval, és picit bele is nyomkodtam, hogy sütés után is benne maradjon.
 180 fokos sütőben 12 - 15 perc alatt kisültek, nekem elég nagy darabok lettek de így is 36 db kekszet sikerült kisütni.
A teljes kihűlés után egy mogyoróval megszórt, illetve egy sima kekszet a sima felületénél mogyorókrémmel összetöltöttem.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2010 -s novemberi  száma.

Gesztenyés áfonyás bejgli

Hozzávalók:

  a tésztához: 30 dkg liszt, 12 dkg vaj, csipet só, 1 dl hideg tej, 3 dkg porcukor, 1 dkg friss élesztő,
   1 tojássárgája, + 1 tojás szétválasztva a kenéshez.

 a töltelékhez: 50 dkg cukrozott gesztenyemassza, 8 dkg vaj, 15 dkg friss vagy mirelit áfonya.

Elkészítése:

   A tésztához egy keverőtálban kissé elmorzsoltam a lisztet a vajjal, hozzáadtam a sót, a hideg tejben elkevert porcukrot, az élesztőt, és a tojássárgáját.
Sima tésztává gyúrtam, majd két részre osztottam, és fóliába csomagolva 30 percre beraktam a hűtőbe.

Elkészítettem a tölteléket, a kellőképpen kiolvadt gesztenyemasszát összedolgoztam a vajjal, majd beleforgattam az áfonyát.

A tésztát kivettem a hűtőből, és az egyik darabot 25 x 15 cm-s téglalappá nyújtottam.
A töltelék felét egyenletesen eloszlattam rajta úgy, hogy a szélektől 1 cm-t szabadon hagytam.
A két rövidebb oldalon lévő szabadon hagyott tésztarészt a töltelékre hajtottam, majd a hosszabbik oldalánál kezdve szorosan feltekertem. A másik tésztadarabot  ugyanígy készítettem elő.

A bejgliket sütőpapírral fedett sütőlemezre helyeztem, tojássárgájával lekentem, majd a hűtőbe tettem száradni.
 A megszáradt tojássárgájára vékonyan tojásfehérjét kentem, és szoba hőmérsékleten 20 - 25 percig kelesztettem. Fogpiszkálóval megszurkáltam,és 160 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöttem.

Forrás: Nők Lapja konyha

Csokis gesztenyés gesztenyegolyók

Hozzávalók:

  25 dkg gesztenyemassza, 20 dkg darált keksz, 10 dkg tejcsokoládé, / vagy amilyen csokit szeretnénk beletenni, én most oreós csokit tettem bele/ 1, 5 dl habtejszín, 1 db narancs facsart leve, 1 teáskanál rumaroma, 3- 4 evőkanál kókuszreszelék.

Elkészítése:

  A tejszínbe beletördeltem a csokit, és kis lángon melegítettem míg a csoki meg nem olvadt kicsit.
  A gesztenyepürét egy nagyobb tálba tettem, és villával összekevertem a darált keksszel.
  Ráöntöttem a narancslevet, és a teáskanál rumaromát, majd a langyos csokis tejszínt.

A kész masszából golyókat formáltam, majd a kókuszreszelékben megforgattam. 32 db golyót sikerült készíteni.

Forrás: Cookpad- Magdi Kardos receptje

Boldog új évet kívánok!