Csokis mennyei süti

Hozzávalók:

7, 5 dkg darált mandula, 6 db közepes tojás, 16 dkg étcsokoládé, 10  dkg kristálycukor, 14 dkg vaj,  1 csipet só, 5 dkg porcukor.

Elkészítése:

 10 dkg  vajat a porcukorral kihabosítottam, majd egyesével hozzáadtam a tojások sárgáját.
  A csokoládét a maradék 4 dkg  vajjal a mikróban összeolvasztottam.
Az olvasztott csokoládét folyamatos kevergetés mellett a masszába csurgattam.
A tojások fehérjét a csipet sóval, és a kristálycukorral kemény habbá vertem, majd a csokoládés keverékhez  forgattam. Apránként a  darált mandulát is hozzáadagoltam.

Egy sütőpappírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe simítottam a masszát.
Előmelegített sütőben 170 fokon 40 perc alatt megsütöttem, mikor már a széle barnul akkor már jó.
A sütőajtót kicsit nyitva hagytam, és ott hagytam kihűlni.

Forrás: Cookpad - Kacz receptje.

Mogyoróvajas keksz csokidarabkákkal

Hozzávalók:

  20 dkg liszt, 10 dkg puha vaj, 10 dkg nádcukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2 tojássárgája,
   10 dkg mogyoróvaj, 5 dkg mogyorókrém, 5 dkg fehér csokoládé aprítva / eredetileg 10 dkg
     tejcsokoládé, de annyit teszünk bele és olyat amilyet akarunk./

Hozzávalók:

  A lisztet, szódabikarbónát, cukrot összekevertem egy  nagyobb tálban, majd rákanalaztam a mogyoróvajat, mogyorókrémet, beletettem a 2 tojássárgáját,  és a vajat hozzáadva elkezdtem összedolgozni. Végül az aprított csokoládét is hozzágyúrtam.

 A tésztából először 20 db golyót formáztam, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem őket.  A tenyeremmel mindet ellapítottam egy kicsit hogy korongokat kapjak.
 Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 15 perc alatt kisült az első adag, utána a maradék 10 db-t is kisütöttem.

Ötlet: Stahl.hu

Réteges joghurtos - sajtos pogácsa

Hozzávalók:  45 dkg liszt, 12, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 18 dkg natúr joghurt, fél evőkanál só, 75 ml tej, 1 kisebb tojássárgája.

A rétegezéshez:  4 dkg trappista sajt, 4 dkg füstölt sajt.

A tetejére: 10 dkg trappista sajt, 1 felvert tojás.

Elkészítése:

  A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne 1 teáskanál kristálycukrot, belemorzsoltam az élesztőt, és 5- 6 perc alatt felfuttattam.
A lisztben elkevertem a sót, belekockáztam a vajat, hozzáadtam a tojássárgáját, beleöntöttem a joghurtot, a felfuttatott élesztőt, és az egészet összegyúrtam.
Nekem egy kissé ragacsos lett, így adtam hozzá még annyi lisztet, hogy könnyen nyújtható legyen.
 / Lágynak kell lennie a tésztának, ezért csak kis részletekben adagoljunk hozzá lisztet ha szűkséges/
 Letakarva 30 percet pihentettem.

 Pihentetés után lisztezett felületen kinyújtottam téglalap alakúra, és egyenletesen  megszórtam a kétféle  sajt keverékével.
 Feltekertem a hosszabbik oldalánál úgy mint a bejglit, majd az egyik szélét megfogtam ráhajtottam a tészta közepéig, majd a másik oldalát erre rá.
Letakartam konyharuhával, és 30 percet pihentettem.

Utána kinyújtottam kb. 2 cm vastagságúra, berácsoztam a tetejét, és egy kisebb  pogácsaszaggatóval kiszaggattam.
Sütőpappírral fedett sütőlemezre raktam 20 db-t, a tetejüket lekentem a felvert tojással, meghintettem  reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt kisült az első tepsi.
Utána a másik tepsire 15 db jutott, szintén  tojással lekentem  őket, sajtot szórtam a tetejükre, és mehettek a sütőbe.

Forrás: http://gabicsek.blogspot.hu/2017/10/reteges-joghurtos-sajtos-pogacsa.html