Kókuszos püspöksüveg

 Elkészítése:

  a tésztához: 30 dkg liszt, 1 fél kévéskanél sütőpor, 1 csipet só, 10 dkg porcukor, 2 nagyobb tojássárgája, 18 dkg vaj, kb. 1, 5 evőkanál tejföl. Annyit kell bele tenni hogy a tészta ne legyen ragacsos, de kemény sem.

 a töltelékhez: 2 nagyobb tojásfehérje, 12 dkg porcukor, 12 dkg kókuszreszelék. 

Elkészítése:

A lisztet, a sütőport, a sót összekevertem, majd összemorzsoltam a felkockázott nem túl hideg  vajjal.

A két tojássárgájával, porcukorral gyorsan összegyúrtam, és fél órára hűtőbe raktam.

Utána lisztezett felületen 3- 4 mm vastagságúra nyújtottam. 

48 db 5 cm-s korongokat szaggattam ki belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket.

A maradék tésztadarabokat összegyúrtam, és 96 db 6 cm hosszú rudakat sodortam belőlük.

A két tojásfehérjét keményre felvertem, a porcukorral még 2 percig vertem, majd beleforgattam a kókuszreszeléket.

Minden korong közepére 1 teáskanálnyi tölteléket raktam, majd kereszt alakban mindegyik tetejére rudakat tettem.

Előmelegített 170 fokos sütőben 14- 18 percig sütöttem. Még melegen meglehet szórni porcukorral.

Elkészíthető mákkal, és dióval is.

Forrás: Mészáros Gyöngyi Margit receptje 

Zserbó Dia Wellness módra

 Hozzávalók:

a tésztához:  25 dkg Dia Wellness sütőliszt, 5 dkg Dia Wellness porcukor helyettesítő, fél csomag sütőpor, csipet só, 10 dkg vaj, 5 dkg zsír, 1 tojás, 4 dkg tejföl.

a töltelékhez: 20 dkg darált dió, 12 dkg Dia Wellness porcukor helyettesítő, 1 teáskanál vanília aroma,  30 dkg cukormentes sárgabarack lekvár.

a tetejére: 10 dkg cukormentes étcsokoládé, fél evőkanál étolaj.

Elkészítése:

A lisztet, porcukrot, sütőport, sót átszitáltam egy mélyebb keverőtálba, belekockáztam a vajat, és összemorzsoltam. Beledolgoztam a zsírt, és a tojással, a tejföllel sima tésztává gyúrtam össze.

Négyfelé osztottam a tésztát, mérlegen pontosan kimértem, majd 30 percre a hűtőbe raktam.

A darált dióhoz kevertem a porcukrot, aromát.

A tésztát kivettem a hűtőből, és az elsőt  30 x 20 cm-s  téglalappá nyújtottam.

Beraktam egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe, sárgabarack lekvárral megkentem, majd darált dióval megszórtam. Utána sorban a két következőt is a megkentem   lekvárral, és megszórtam dióval.

Ha már az utolsó tésztalapot is ráraktam egy villával egészen a zserbó  aljáig megbökdöstem, hogy ne púposodjon fel sütés közben.

Előmelegített 180 fokos sütőben 35 perc alatt megsütöttem.

Ha már kihűlt, akkor egy mély tányérba tördeltem 10 dkg étcsokoládét, és fél evőkanál étolajjal a mikróban összeolvasztottam.

A tálcára helyezett zserbó tetejére csurgattam a csokoládét, és egy kenőkéssel elkentem rajta.

Egy óra múlva már lehet is szeletelni.

Forrás:https://annuskam.hu/zserbo-recept/

Mákos aprósütemény

Hozzávalók:

a tésztához: 30 dkg finomliszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 tojássárgája, csipet só.

a töltelékhez: 20 dkg darált mák, 60 ml forró tej, 3 evőkanál porcukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj.

a hempergetéshez: kb. 10 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor.

Elkészítése:

  A lisztet összekevertem a sóval, a porcukorral, majd összedolgoztam a vajjal, és a tojássárgájával.
  Puha tésztát kaptam, fóliába csomagoltam, és 30 percre beraktam a hűtőbe.

A tölteléket én egy kicsit átvariáltam: 10 dkg darált mákot leöntöttem 30 ml forró tejjel, hozzáadtam 1 evőkanál porcukrot, és 4 teáskanál szilvalekvárt.

A tésztát lisztezett felületen kinyújtottam, pogácsa szaggatóval kivágtam, a máktöltelékből halmokat raktam a korongokra, majd ráhajtottam, és a széleit kicsit összecsippentettem.

Sütőpapírral bélelt tepsire raktam az első 28 db-t, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt kisütöttem,  utána a másik adagot sütöttem ki.
Még forrón a vaníliás porcukorba hempergettem őket.

Forrás: http://sussunk-fozzunk-valamit.blogspot.hu/2018/01/makos-kiflik.html

Neró

Hozzávalók:

  a tésztához: 10 dkg vaj, 18 dkg liszt, 9 dkg porcukor, 6 dkg tojás/ kikeverve/, fél citrom reszelt héja.

  a töltéshez: sárgabaracklekvár/ de én most eper lekvárral töltöttem meg./

Elkészítése:

  Először a liszthez kevertem a reszelt citromhéjat, meleg helyre tettem / a langyos sütőbe/, a liszt előmelegítése azért fontos mert mikor hozzáadjuk  a vajas részhez a hideg lisztet akkor az törőssé keménnyé teheti a masszát, és nehéz lesz vele szépen dolgozni.

A vajat a porcukorral alaposan felhabosítottam, majd vékony sugárban a további habosítás mellett hozzáadtam a tojást. Majd lassan beleforgattam a fellangyosított lisztet, és simára kevertem a masszát.
Egy nyomózsákból sütőpapírra nyomtam kis köröket, kiskanállal ellapítottam, majd előmelegített 200 fokos sütőben kb. 6 perc alatt készre sütöttem a nérókat.

A sütésnél figyelni kell arra, hogy ne piruljon meg, szép fehér maradjon.
Kihűlés után eperlekvárral töltöttem meg őket, de persze tetszőlegesen bármilyen más lekvárral is megtölthetjük. Hűvös helyen hagytam állni egy napig, ez alatt kellő állagúra puhult.
Végül olvasztott csokoládéval csíkoztam le.

Forrás: cookpad : Varga Gábor receptje

Hartyáni krémes

Hozzávalók:

  a lapokhoz: 2 tojás, 10 dkg porcukor, 5 dkg méz, 8 dkg vaj, 2 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 35 dkg liszt, szűkség szerint 1 - 2 evőkanál tej.

  a krémhez: 8 dl tej, 3 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg kristálycukor, 15 dkg puha vaj.
  továbbá : 20 dkg babapiskóta, kb. 1, 5 dl presszókávé, 1 evőkanál rumaroma.

Elkészítése:

 Vízgőz felett egy tálban felmelegítettem a vajat, a mézzel, a  porcukorral ,  a kakaóporral, és a  tojással, majd levettem a gázról és belekevertem a lisztet, szódabikarbónát, és az egészet összegyúrtam.
 A tésztát kétfelé vettem, lisztezett felületen  az egyiket kb. 20 x 30 cm-s lappá nyújtottam , és sütőpapírral fedett sütőlemezre raktam.  Villával szurkáltam meg a tetejét, és közepes hőfokon 6 -8 perc alatt megsült. Utána a másik lapot is hasonlóképpen kisütöttem.

A krémhez 2 dl tejben elkevertem a pudingporokat, a maradék 6 dl tejet felmelegítettem a cukorral, hozzáöntöttem a pudingos tejet, és sűrű krémmé főztem. Hagytam kihűlni, majd belekevertem a puha vajat.

Az egyik lapot tálcára helyeztem, rákentem a krém felét, ráhelyeztem a kávés rumba megforgatott babapiskótákat, majd rásimítottam a maradék krémet, és végül  ráborítottam a másik tésztalapot. Éjszakára hűvös helyre helyeztem el.
Este készítettem el, hogy az éjszaka folyamán legyen ideje megpuhulni, másnap már könnyebb szeletelni. Tálalás előtt díszítésként porcukorral szórtam meg.

Forrás: http://juditkakonyhaja.blogspot.hu/2017/03/hartyani-kremes.html

Mézes karamell

Hozzávalók:

   a tésztalapokhoz:  2 evőkanál méz, 2 kiskanál kakaópor, 3 tojássárgája, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg margarin, 2 kávéskanál szódabikarbona.
  Vízgőz felett egy tálban összeolvasztottam a hozzávalókat, majd 40 dkg finomliszttel összegyúrtam.

 Lisztezett felületen, egymás után három lapot nyújtottam ki, kb. 38 x 15 26 cm- es lapokat.
 Előmelegített sütőben kisütöttem őket, egy lap 4-5 perc alatt kisül.

Krém: 1 karamell pudingport felfőztem fél liter tejben.
           20 dkg  puha vajat kikevertem 15 dkg kristálycukorral, 1 vaniliás cukorral. / aki édesebben szereti 20 dkg cukorral készítse./

   A kihűlt, kissé langyos  pudinghoz kevertem a vajas krémet, a felét az alsó tésztalapra kentem, a másik felét a középsőre.
   A felső tésztalapot porcukorral szórtam meg, de lehet csokimázat is kenni rá.

Tangó szelet

Az eredeti recept Andi-cuki oldalán olvasható.

 Hozzávalók:

  a tésztához: 30 dkg liszt, 5 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál kakaópor, kb 1dl tej

 a krémhez: 1 liter tej, 3db főzős vaniliás pudingpor, 20 dkg vaj, 18 dkg porcukor, 1 vaniliás cukor.

Tetejére: 1 csomag piskótatallér, 5dkg olvasztott csoki.

 A tészta hozzávalóit összegyúrtam ,két lapot sütöttem belőle.
 A krémhez a pudingokat felfőztem a tejben, majd kihűtöttem. A vajat elkevertem a porcukorral , vaníliás cukorral, a lehűtött pudinggal jól összekevertem. A krém felét a két lap közé kentem, a másik felét a tetejére simítottam. Kiraktam sorban piskóta tallérokkal, és olvasztott csokival meglocsoltam.

Hókocka

Hozzávalók:

a lapokhoz:

 25 dkg finomliszt, 5 dkg margarin, 3 evőkanál kristálycukor, 1 tojás, 1 dkg szalakáli kevés tejben feloldva.

 Krém:

  15 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 3 dl tej , 3 evőkanál liszt, 3 csomag vaníliás cukor.

 Könnyen gyúrható tésztát készítettem ,három részre osztottam , kinyújtottam őket egymás után, és sütőlemezre rakva előmelegített sütőben kisütöttem a 3 lapot.

A krém elkészítése: 3 dl tejet felforraltam , 3 evőkanál lisztet , 10 dkg porcukrot, 3 csomag vaníliás cukrot tettem bele. Ha kihűlt 15 dkg margarint kikevertem, és a masszához kevertem. Ezzel töltöttem meg a lapokat, porcukorral díszítettem.

 A lapokat egy nappal korábban megszoktam sütni, hogy puhuljanak, igazából a töltés utáni napon a legfinomabb.