2017. december 24., vasárnap
2017. december 23., szombat
Gesztenyés tiramisu szelet
Hozzávalók:
a tésztához: 6 db tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 7 evőkanál süteményliszt, 1 teáskanál sütőpor.
a töltelékhez: 50 dkg mirelit gesztenyepüré, 1 csomag tiramisu pudingpor, 2 dl tej, 1 teáskanál cukor, 15 dkg mascarpone krémsajt, kb. 20 db babapiskóta, 2 dl presszókávé, 0, 5 dl rum, vagy aroma.
a bevonathoz: 10 dkg tortabevonó, kevés étolaj.
Elkészítése:
A piskótát megsütöttem egy sütőpapírral bélelt nagy sütőtepsin.
Mikor kihűlt keresztben kettévágtam.
A krémhez a pudingport a tejjel és a cukorral pár perc alatt sűrűre főztem, majd megvártam míg kihűl.
A gesztenyemasszát előzőleg kivettem a fagyasztóból, és mikor már kellő kép felengedett villával összetörtem.
Hozzákevertem a rumot, a krémsajtot, majd a kihűlt pudinggal krémesre kevertem.
A kávét lefőztem, mehet bele egy kis likőr is ha szeretnénk.
Az egyik piskótalapot megkentem a fele krémmel, a babapiskótákat egyesével a kávéba mártogattam, majd szorosan egymás mellé rakosgattam őket.
A maradék krémmel megkentem, a másik piskótalapot ráterítettem.
Alufóliát tettem a tetejére, rá 4 kg kristálycukrot raktam, és 2 órára beraktam a hűtőbe szilárdulni.
A csokoládét egy kis olajjal összeolvasztottam, és a hűtőből kivett sütemény tetejére csurgattam, és szépen elsimítottam rajta. Dermedés után szeleteltem.
Forrás: cookpad
a tésztához: 6 db tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 7 evőkanál süteményliszt, 1 teáskanál sütőpor.
a töltelékhez: 50 dkg mirelit gesztenyepüré, 1 csomag tiramisu pudingpor, 2 dl tej, 1 teáskanál cukor, 15 dkg mascarpone krémsajt, kb. 20 db babapiskóta, 2 dl presszókávé, 0, 5 dl rum, vagy aroma.
a bevonathoz: 10 dkg tortabevonó, kevés étolaj.
Elkészítése:
A piskótát megsütöttem egy sütőpapírral bélelt nagy sütőtepsin.
Mikor kihűlt keresztben kettévágtam.
A krémhez a pudingport a tejjel és a cukorral pár perc alatt sűrűre főztem, majd megvártam míg kihűl.
A gesztenyemasszát előzőleg kivettem a fagyasztóból, és mikor már kellő kép felengedett villával összetörtem.
Hozzákevertem a rumot, a krémsajtot, majd a kihűlt pudinggal krémesre kevertem.
A kávét lefőztem, mehet bele egy kis likőr is ha szeretnénk.
Az egyik piskótalapot megkentem a fele krémmel, a babapiskótákat egyesével a kávéba mártogattam, majd szorosan egymás mellé rakosgattam őket.
A maradék krémmel megkentem, a másik piskótalapot ráterítettem.
Alufóliát tettem a tetejére, rá 4 kg kristálycukrot raktam, és 2 órára beraktam a hűtőbe szilárdulni.
A csokoládét egy kis olajjal összeolvasztottam, és a hűtőből kivett sütemény tetejére csurgattam, és szépen elsimítottam rajta. Dermedés után szeleteltem.
Forrás: cookpad
2017. december 15., péntek
Étcsokoládés - banános rolád
Hozzávalók:
a piskótához: 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, 3 dkg sötét cukrozatlan kakaópor, 12 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor.
a krémhez: 2 db banán, 2, 5 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 15 dkg vaj, 1 teáskanál sötét cukrozatlan kakaópor, + 2- 3 banán.
a díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál étolaj.
Elkészítése:
A piskótához kettéválasztottam a tojásokat, a fehérjét kemény habbá vertem a cukorral, majd hozzákevertem a tojássárgákat. Végül hozzáforgattam a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.
Egy 40 x 30 cm-s sütőtepsit kibéleltem sütőpapírral, majd egyenletesen elkentem benne a masszát.
170 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütöttem.
A krémhez 2 db banánt villával áttörtem, 2 dl tejjel, és a cukorral egy lábosba tettem.
Forralásig melegítettem, majd besűrítettem a maradék fél dl tejben elkevert vaníliás pudingporral.
Kihűtöttem, habosra kevertem a puha vajjal, és a kakaóporral.
A töltéshez a piskótát egy tiszta sütőpapírra fordítottam, lehúztam róla a vele sült sütőpappírt.
A krémet egyenletesen elkentem rajta, majd a közelebb eső szélére helyeztem 2 és fél banánt/ Ez persze függ a banán nagyságától is, ha kisebb a banán 3 db is ráfér./
Szorosan feltekertem sütőpapírba csomagoltam, és hűtőszekrénybe tettem dermedni.
1 óra múlva az étcsokoládét összeolvasztottam az étolajjal, simára kevertem, és bevontam vele a tekercset. Dermedés után szeleteltem.
a piskótához: 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, 3 dkg sötét cukrozatlan kakaópor, 12 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor.
a krémhez: 2 db banán, 2, 5 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 15 dkg vaj, 1 teáskanál sötét cukrozatlan kakaópor, + 2- 3 banán.
a díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál étolaj.
Elkészítése:
A piskótához kettéválasztottam a tojásokat, a fehérjét kemény habbá vertem a cukorral, majd hozzákevertem a tojássárgákat. Végül hozzáforgattam a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet.
Egy 40 x 30 cm-s sütőtepsit kibéleltem sütőpapírral, majd egyenletesen elkentem benne a masszát.
170 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütöttem.
A krémhez 2 db banánt villával áttörtem, 2 dl tejjel, és a cukorral egy lábosba tettem.
Forralásig melegítettem, majd besűrítettem a maradék fél dl tejben elkevert vaníliás pudingporral.
Kihűtöttem, habosra kevertem a puha vajjal, és a kakaóporral.
A töltéshez a piskótát egy tiszta sütőpapírra fordítottam, lehúztam róla a vele sült sütőpappírt.
A krémet egyenletesen elkentem rajta, majd a közelebb eső szélére helyeztem 2 és fél banánt/ Ez persze függ a banán nagyságától is, ha kisebb a banán 3 db is ráfér./
Szorosan feltekertem sütőpapírba csomagoltam, és hűtőszekrénybe tettem dermedni.
1 óra múlva az étcsokoládét összeolvasztottam az étolajjal, simára kevertem, és bevontam vele a tekercset. Dermedés után szeleteltem.
2017. december 12., kedd
Csokis meggyes süti
Hozzávalók:
30 dkg liszt, 15 dkg kristálycukor, 5 dkg kakaópor, 5 dkg étcsokoládé apróra vágva, 3 db tojás,
2, 5 dl tej, 1 dl étolaj, 1 teáskanál sütőpor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipet só, 40 dkg meggy.
Elkészítése:
A tojásokat kikevertem a cukorral, a vaníliás cukorral, hozzáadtam az étolajat, és még átkevertem.
Egy másik tálban összevegyítettem a lisztet, sütőport, sót, kakaóport, az aprított csokoládét.
A tejjel felváltva beleforgattam a lisztes keveréket a tojásos elegyhez.
Egy 30 x 20 cm-s tepsibe sütőpapírt tettem, és beleöntöttem a masszát.
A lecsöpögtetett meggyet a tészta tetejére szórtam. / most fagyasztott meggyet használtam /
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 35 perc alatt megsült.
Forrás: Femina
30 dkg liszt, 15 dkg kristálycukor, 5 dkg kakaópor, 5 dkg étcsokoládé apróra vágva, 3 db tojás,
2, 5 dl tej, 1 dl étolaj, 1 teáskanál sütőpor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipet só, 40 dkg meggy.
Elkészítése:
A tojásokat kikevertem a cukorral, a vaníliás cukorral, hozzáadtam az étolajat, és még átkevertem.
Egy másik tálban összevegyítettem a lisztet, sütőport, sót, kakaóport, az aprított csokoládét.
A tejjel felváltva beleforgattam a lisztes keveréket a tojásos elegyhez.
Egy 30 x 20 cm-s tepsibe sütőpapírt tettem, és beleöntöttem a masszát.
A lecsöpögtetett meggyet a tészta tetejére szórtam. / most fagyasztott meggyet használtam /
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 35 perc alatt megsült.
Forrás: Femina
2017. december 10., vasárnap
Falusi mákos - lekváros pite
Hozzávalók:
a tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 evőkanál porcukor, 2 zacskó vaníliás cukor, fél dl tej, 2, 5 dkg élesztő, csipet só.
a töltelékhez: 20 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2, 5 dl tej, 10 dkg vaj, 1 tojás, 15 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 20 dkg darált mák, csipet só,
a tésztára: 2 dl sárgabarack lekvár.
a tetejére 1 tojásfehérje.
Elkészítése:
A tejet meglangyosítottam adtam hozzá egy kis porcukrot, 10 perc alatt jól fel is futott, megemelkedett.
A lisztet egy mélyebb tálba öntöttem, hozzáadtam a csipet sót vajat, porcukrot, vaníliás cukrot, tojássárgákat, és elkezdtem összemorzsolni a tésztát, végül a felfuttatott élesztőt is belegyúrtam.
Kettévettem a tésztát egyharmad- kétharmad arányban, gombóccá formáztam őket, és addig beraktam a hűtőbe, míg a tölteléket elkészítettem.
A cukrot, a puha vajat, a tojást jól kikevertem, hozzáadtam a csipet sót, a vaníliás cukrot.
Váltakozva belevegyítettem a lisztet, sütőport, tejet, mákot.
A gombócokat kivettem a hűtőből, a nagyobbikat kinyújtottam téglalap alakúra, és egy sütőpapírral kibélelt 25 x 35 cm-s formába helyeztem.
Az alját villával meg szurkáltam, lekvárral megkentem, és beleöntöttem a tölteléket.
A másik tésztát is kinyújtottam, csíkokat vágtam belőle, sodortam, és berácsoztam velük a tölteléket.
Tojásfehérjével lekentem, és előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt megsütöttem.
Amikor a tészta teteje, széle már jó barnás ki lehet venni a sütőből. Várjuk meg míg kihűl, akkor lehet szépen szeletelni.
Forrás: Femina
a tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 evőkanál porcukor, 2 zacskó vaníliás cukor, fél dl tej, 2, 5 dkg élesztő, csipet só.
a töltelékhez: 20 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2, 5 dl tej, 10 dkg vaj, 1 tojás, 15 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 20 dkg darált mák, csipet só,
a tésztára: 2 dl sárgabarack lekvár.
a tetejére 1 tojásfehérje.
Elkészítése:
A tejet meglangyosítottam adtam hozzá egy kis porcukrot, 10 perc alatt jól fel is futott, megemelkedett.
A lisztet egy mélyebb tálba öntöttem, hozzáadtam a csipet sót vajat, porcukrot, vaníliás cukrot, tojássárgákat, és elkezdtem összemorzsolni a tésztát, végül a felfuttatott élesztőt is belegyúrtam.
Kettévettem a tésztát egyharmad- kétharmad arányban, gombóccá formáztam őket, és addig beraktam a hűtőbe, míg a tölteléket elkészítettem.
A cukrot, a puha vajat, a tojást jól kikevertem, hozzáadtam a csipet sót, a vaníliás cukrot.
Váltakozva belevegyítettem a lisztet, sütőport, tejet, mákot.
A gombócokat kivettem a hűtőből, a nagyobbikat kinyújtottam téglalap alakúra, és egy sütőpapírral kibélelt 25 x 35 cm-s formába helyeztem.
Az alját villával meg szurkáltam, lekvárral megkentem, és beleöntöttem a tölteléket.
A másik tésztát is kinyújtottam, csíkokat vágtam belőle, sodortam, és berácsoztam velük a tölteléket.
Tojásfehérjével lekentem, és előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt megsütöttem.
Amikor a tészta teteje, széle már jó barnás ki lehet venni a sütőből. Várjuk meg míg kihűl, akkor lehet szépen szeletelni.
Forrás: Femina
2017. november 13., hétfő
Csokis mennyei süti
Hozzávalók:
7, 5 dkg darált mandula, 6 db közepes tojás, 16 dkg étcsokoládé, 10 dkg kristálycukor, 14 dkg vaj, 1 csipet só, 5 dkg porcukor.
Elkészítése:
10 dkg vajat a porcukorral kihabosítottam, majd egyesével hozzáadtam a tojások sárgáját.
A csokoládét a maradék 4 dkg vajjal a mikróban összeolvasztottam.
Az olvasztott csokoládét folyamatos kevergetés mellett a masszába csurgattam.
A tojások fehérjét a csipet sóval, és a kristálycukorral kemény habbá vertem, majd a csokoládés keverékhez forgattam. Apránként a darált mandulát is hozzáadagoltam.
Egy sütőpappírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe simítottam a masszát.
Előmelegített sütőben 170 fokon 40 perc alatt megsütöttem, mikor már a széle barnul akkor már jó.
A sütőajtót kicsit nyitva hagytam, és ott hagytam kihűlni.
Forrás: Cookpad - Kacz receptje.
7, 5 dkg darált mandula, 6 db közepes tojás, 16 dkg étcsokoládé, 10 dkg kristálycukor, 14 dkg vaj, 1 csipet só, 5 dkg porcukor.
Elkészítése:
10 dkg vajat a porcukorral kihabosítottam, majd egyesével hozzáadtam a tojások sárgáját.
A csokoládét a maradék 4 dkg vajjal a mikróban összeolvasztottam.
Az olvasztott csokoládét folyamatos kevergetés mellett a masszába csurgattam.
A tojások fehérjét a csipet sóval, és a kristálycukorral kemény habbá vertem, majd a csokoládés keverékhez forgattam. Apránként a darált mandulát is hozzáadagoltam.
Egy sütőpappírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe simítottam a masszát.
Előmelegített sütőben 170 fokon 40 perc alatt megsütöttem, mikor már a széle barnul akkor már jó.
A sütőajtót kicsit nyitva hagytam, és ott hagytam kihűlni.
Forrás: Cookpad - Kacz receptje.
2017. november 8., szerda
Mogyoróvajas keksz csokidarabkákkal
Hozzávalók:
20 dkg liszt, 10 dkg puha vaj, 10 dkg nádcukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2 tojássárgája,
10 dkg mogyoróvaj, 5 dkg mogyorókrém, 5 dkg fehér csokoládé aprítva / eredetileg 10 dkg
tejcsokoládé, de annyit teszünk bele és olyat amilyet akarunk./
Hozzávalók:
A lisztet, szódabikarbónát, cukrot összekevertem egy nagyobb tálban, majd rákanalaztam a mogyoróvajat, mogyorókrémet, beletettem a 2 tojássárgáját, és a vajat hozzáadva elkezdtem összedolgozni. Végül az aprított csokoládét is hozzágyúrtam.
A tésztából először 20 db golyót formáztam, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem őket. A tenyeremmel mindet ellapítottam egy kicsit hogy korongokat kapjak.
Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 15 perc alatt kisült az első adag, utána a maradék 10 db-t is kisütöttem.
Ötlet: Stahl.hu
20 dkg liszt, 10 dkg puha vaj, 10 dkg nádcukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2 tojássárgája,
10 dkg mogyoróvaj, 5 dkg mogyorókrém, 5 dkg fehér csokoládé aprítva / eredetileg 10 dkg
tejcsokoládé, de annyit teszünk bele és olyat amilyet akarunk./
Hozzávalók:
A lisztet, szódabikarbónát, cukrot összekevertem egy nagyobb tálban, majd rákanalaztam a mogyoróvajat, mogyorókrémet, beletettem a 2 tojássárgáját, és a vajat hozzáadva elkezdtem összedolgozni. Végül az aprított csokoládét is hozzágyúrtam.
A tésztából először 20 db golyót formáztam, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem őket. A tenyeremmel mindet ellapítottam egy kicsit hogy korongokat kapjak.
Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 15 perc alatt kisült az első adag, utána a maradék 10 db-t is kisütöttem.
Ötlet: Stahl.hu
2017. november 6., hétfő
Réteges joghurtos - sajtos pogácsa
Hozzávalók: 45 dkg liszt, 12, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 18 dkg natúr joghurt, fél evőkanál só, 75 ml tej, 1 kisebb tojássárgája.
A rétegezéshez: 4 dkg trappista sajt, 4 dkg füstölt sajt.
A tetejére: 10 dkg trappista sajt, 1 felvert tojás.
Elkészítése:
A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne 1 teáskanál kristálycukrot, belemorzsoltam az élesztőt, és 5- 6 perc alatt felfuttattam.
A lisztben elkevertem a sót, belekockáztam a vajat, hozzáadtam a tojássárgáját, beleöntöttem a joghurtot, a felfuttatott élesztőt, és az egészet összegyúrtam.
Nekem egy kissé ragacsos lett, így adtam hozzá még annyi lisztet, hogy könnyen nyújtható legyen.
/ Lágynak kell lennie a tésztának, ezért csak kis részletekben adagoljunk hozzá lisztet ha szűkséges/
Letakarva 30 percet pihentettem.
Pihentetés után lisztezett felületen kinyújtottam téglalap alakúra, és egyenletesen megszórtam a kétféle sajt keverékével.
Feltekertem a hosszabbik oldalánál úgy mint a bejglit, majd az egyik szélét megfogtam ráhajtottam a tészta közepéig, majd a másik oldalát erre rá.
Letakartam konyharuhával, és 30 percet pihentettem.
Utána kinyújtottam kb. 2 cm vastagságúra, berácsoztam a tetejét, és egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggattam.
Sütőpappírral fedett sütőlemezre raktam 20 db-t, a tetejüket lekentem a felvert tojással, meghintettem reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt kisült az első tepsi.
Utána a másik tepsire 15 db jutott, szintén tojással lekentem őket, sajtot szórtam a tetejükre, és mehettek a sütőbe.
Forrás: http://gabicsek.blogspot.hu/2017/10/reteges-joghurtos-sajtos-pogacsa.html
A rétegezéshez: 4 dkg trappista sajt, 4 dkg füstölt sajt.
A tetejére: 10 dkg trappista sajt, 1 felvert tojás.
Elkészítése:
A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne 1 teáskanál kristálycukrot, belemorzsoltam az élesztőt, és 5- 6 perc alatt felfuttattam.
A lisztben elkevertem a sót, belekockáztam a vajat, hozzáadtam a tojássárgáját, beleöntöttem a joghurtot, a felfuttatott élesztőt, és az egészet összegyúrtam.
Nekem egy kissé ragacsos lett, így adtam hozzá még annyi lisztet, hogy könnyen nyújtható legyen.
/ Lágynak kell lennie a tésztának, ezért csak kis részletekben adagoljunk hozzá lisztet ha szűkséges/
Letakarva 30 percet pihentettem.
Pihentetés után lisztezett felületen kinyújtottam téglalap alakúra, és egyenletesen megszórtam a kétféle sajt keverékével.
Feltekertem a hosszabbik oldalánál úgy mint a bejglit, majd az egyik szélét megfogtam ráhajtottam a tészta közepéig, majd a másik oldalát erre rá.
Letakartam konyharuhával, és 30 percet pihentettem.
Utána kinyújtottam kb. 2 cm vastagságúra, berácsoztam a tetejét, és egy kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggattam.
Sütőpappírral fedett sütőlemezre raktam 20 db-t, a tetejüket lekentem a felvert tojással, meghintettem reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt kisült az első tepsi.
Utána a másik tepsire 15 db jutott, szintén tojással lekentem őket, sajtot szórtam a tetejükre, és mehettek a sütőbe.
Forrás: http://gabicsek.blogspot.hu/2017/10/reteges-joghurtos-sajtos-pogacsa.html
2017. október 11., szerda
Kakaós - kókuszos kocka
Hozzávalók:
a tésztához: 25 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 1 tojás, 5 dkg olvasztott vaj, 2, 5 dl tej, 15 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só, 4 dkg holland kakaópor.
a kókuszos krémhez: 4 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 evőkanál kristálycukor, 5 dkg kókuszreszelék, 1 evőkanál rum. / vagy rum aroma /
Elkészítése:
Először a krémet készítettem el. A pudingport egy kis lábosban simára kevertem a tejben a cukorral, majd felfőztem. A gázról levéve belekevertem a kókuszreszeléket, és a rumot. Hagytam kissé kihűlni.
A lisztet összekevertem a sütőporral, sóval, kakaóporral, cukorral. Beletettem a tojást, az olvasztott vajat, végül a tejet. Mixerrel szép csomómentesre kevertem.
A tésztát egy sütőpapírral kibélelt 30 x 20 cm-s tepsibe töltöttem. A kókuszos krémet egy evőkanál segítségével tetszés szerint a masszára kanalaztam.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25 perc alatt megsütöttem.
Porcukorral lehet díszíteni a tetejét.
Forrás: http://gabicsek.blogspot.hu/2017/08/kakaos-kokuszos-kocka.html
a tésztához: 25 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 1 tojás, 5 dkg olvasztott vaj, 2, 5 dl tej, 15 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só, 4 dkg holland kakaópor.
a kókuszos krémhez: 4 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 evőkanál kristálycukor, 5 dkg kókuszreszelék, 1 evőkanál rum. / vagy rum aroma /
Elkészítése:
Először a krémet készítettem el. A pudingport egy kis lábosban simára kevertem a tejben a cukorral, majd felfőztem. A gázról levéve belekevertem a kókuszreszeléket, és a rumot. Hagytam kissé kihűlni.
A lisztet összekevertem a sütőporral, sóval, kakaóporral, cukorral. Beletettem a tojást, az olvasztott vajat, végül a tejet. Mixerrel szép csomómentesre kevertem.
A tésztát egy sütőpapírral kibélelt 30 x 20 cm-s tepsibe töltöttem. A kókuszos krémet egy evőkanál segítségével tetszés szerint a masszára kanalaztam.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25 perc alatt megsütöttem.
Porcukorral lehet díszíteni a tetejét.
Forrás: http://gabicsek.blogspot.hu/2017/08/kakaos-kokuszos-kocka.html
2017. október 10., kedd
Töltött mogyoróvajas keksz
Hozzávalók.
20 dkg nádcukor, 20 dkg finomliszt, 3/4 teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál sütőpor, 12, 5 dkg mogyoróvaj, 11 dkg vaj, fél teáskanál vaníliaaroma, 1 tojás, 4 dkg tört sós mogyoró.
töltéshez: lekvár, mogyorókrém.
Elkészítése:
A cukrot egy mélyebb tálba öntöttem, az olvasztott vajjal, vanília aromával elkezdtem kikeverni, hozzáütöttem a tojást, majd a mogyorókrémmel simára kevertem.
A liszttel elkevert szódabikarbónát, sütőport, tört mogyorót is belekevertem.
A masszából kicsit kisebb mint diónyi nagyságú golyókat formáltam, és egy sütőpappírral fedett sütőlemezre rakosgattam 20 db-t. A közepükbe kis mélyedést nyomtam , és megtöltöttem lekvárral./ bármilyen ízesítésű lehet./ A következő sütőlemezre 18 db jutott, a közepükbe mogyorókrémet raktam.
Előmelegített sütőben 175 fokon 15 perc alatt kisült az első tepsi, utána a második.
Kihűlésig hagytam a tepsin kihűlni, kell neki pár perc míg megszilárdul, és kissé kihűl.
Forrás: http://www.sutikbirodalma.hu/search/label/keksz
20 dkg nádcukor, 20 dkg finomliszt, 3/4 teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál sütőpor, 12, 5 dkg mogyoróvaj, 11 dkg vaj, fél teáskanál vaníliaaroma, 1 tojás, 4 dkg tört sós mogyoró.
töltéshez: lekvár, mogyorókrém.
Elkészítése:
A cukrot egy mélyebb tálba öntöttem, az olvasztott vajjal, vanília aromával elkezdtem kikeverni, hozzáütöttem a tojást, majd a mogyorókrémmel simára kevertem.
A liszttel elkevert szódabikarbónát, sütőport, tört mogyorót is belekevertem.
A masszából kicsit kisebb mint diónyi nagyságú golyókat formáltam, és egy sütőpappírral fedett sütőlemezre rakosgattam 20 db-t. A közepükbe kis mélyedést nyomtam , és megtöltöttem lekvárral./ bármilyen ízesítésű lehet./ A következő sütőlemezre 18 db jutott, a közepükbe mogyorókrémet raktam.
Előmelegített sütőben 175 fokon 15 perc alatt kisült az első tepsi, utána a második.
Kihűlésig hagytam a tepsin kihűlni, kell neki pár perc míg megszilárdul, és kissé kihűl.
Forrás: http://www.sutikbirodalma.hu/search/label/keksz
2017. október 9., hétfő
Reform mogyorós koszorú
Hozzávalók:
70 dkg előkészített hámozott, darabolt alma, 3 evőkanál citromlé, 15 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 25 dkg vaj,
3 tojás, 25 dkg tönkölyliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, / de persze lehet az egész sima tönkölyliszt is./ 1 zacskó sütőpor, 20 dkg tejszín, 5 dkg barna nádcukor, 7 dkg napraforgómag,
7 dkg mogyoró,
Elkészítése:
A meghámozott kisebb darabokra vágott almát meglocsoltam citromlével.
A robotgép habverőjével a puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral kikevertem, egyenként beledolgoztam a tojásokat, majd a tejszínnel váltogatva hozzáadtam a sütőporral elvegyített lisztet, és végül beleforgattam az almadarabokat.
A barna cukrot a napraforgómaggal, és a felaprított mogyoróval összekevertem.
Egy vajjal kikent búzadarával meghintett 2, 5 l -s koszorúformát a tésztával félig megtöltöttem, és eloszlattam rajta a mogyorós keveréket, úgy hogy ne érjen hozzá a formához.
Rásimítottam a maradék tésztát, és előmelegített sütőben 200 fokon másfél órát sütöttem.
Célszerű a sütés közepe táján alufóliával letakarni a tetejét nehogy megégjen.
Mikor már kellően kihűlt kiborítottam a formából, és porcukorral díszítettem a tetejét.
Forrás: Tina konyha 2006 - s őszi száma.
70 dkg előkészített hámozott, darabolt alma, 3 evőkanál citromlé, 15 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 25 dkg vaj,
3 tojás, 25 dkg tönkölyliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, / de persze lehet az egész sima tönkölyliszt is./ 1 zacskó sütőpor, 20 dkg tejszín, 5 dkg barna nádcukor, 7 dkg napraforgómag,
7 dkg mogyoró,
Elkészítése:
A meghámozott kisebb darabokra vágott almát meglocsoltam citromlével.
A robotgép habverőjével a puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral kikevertem, egyenként beledolgoztam a tojásokat, majd a tejszínnel váltogatva hozzáadtam a sütőporral elvegyített lisztet, és végül beleforgattam az almadarabokat.
A barna cukrot a napraforgómaggal, és a felaprított mogyoróval összekevertem.
Egy vajjal kikent búzadarával meghintett 2, 5 l -s koszorúformát a tésztával félig megtöltöttem, és eloszlattam rajta a mogyorós keveréket, úgy hogy ne érjen hozzá a formához.
Rásimítottam a maradék tésztát, és előmelegített sütőben 200 fokon másfél órát sütöttem.
Célszerű a sütés közepe táján alufóliával letakarni a tetejét nehogy megégjen.
Mikor már kellően kihűlt kiborítottam a formából, és porcukorral díszítettem a tetejét.
Forrás: Tina konyha 2006 - s őszi száma.
2017. október 8., vasárnap
Szedres trüffel torta
Hozzávalók:
a piskótához: 3 evőkanál finomliszt, 3 evőkanál rétesliszt, 6 db tojás, 6 evőkanál kristálycukor,
2 - 3 evőkanál kakaópor, fél csomag sütőpor, csipet só.
a krémhez: 15 dkg étcsokoládé, 4 dl tejszín, 15 dkg szeder + 6 - 7 db a díszítéshez, 1, 5 dl cukorszirup, pici rum, étcsokoládé, fehér csokoládé- a torta tetejére.
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem a csipet sóval.
A tojássárgákat kikevertem a cukorral, majd belekevertem a kakaóport, sütőport, és a liszteket.
A fehérjehabból először egy keveset kevertem bele, majd óvatosan a többi habot is hozzáadtam.
Sütőpapírral kibélelt 24 cm-s tortaformába öntöttem a masszát, és közepes hőmérsékleten megsütöttem.
A krémhez először a 2 dl tejszínt felmelegítettem a csokoládéval, majd a többi tejszínt is beleöntöttem, és forrásig melegítettem. Hagytam alaposan kihűlni, kell neki pár óra míg a hűtőbe megdermed. Töltés előtt robot géppel még felhabosítottam.
A szedreket egy kis rumos cukorszirupban meg mártottam. Ehhez 1, 5 dl vízben feloldottam 6 evőkanál cukrot, és némi rumot löttyintettem bele. A szedreket beledobtam, és fél perc után ki is vettem őket.
A kihűlt tortát 3 felé vágtam, a krém 1/3 részét rákentem, szederrel kiraktam, majd a másik lapot is megkentem krémmel, rá szintén szeder. Végül a tetejére, és az oldalára kentem a maradék krémet.
Díszítésképp szederrel kiraktam a tetejét,majd még étcsokoládét, és fehér csokoládét reszeltem rá.
Forrás:http://www.gasztromanko.hu/szedres-truffel-torta/
a piskótához: 3 evőkanál finomliszt, 3 evőkanál rétesliszt, 6 db tojás, 6 evőkanál kristálycukor,
2 - 3 evőkanál kakaópor, fél csomag sütőpor, csipet só.
a krémhez: 15 dkg étcsokoládé, 4 dl tejszín, 15 dkg szeder + 6 - 7 db a díszítéshez, 1, 5 dl cukorszirup, pici rum, étcsokoládé, fehér csokoládé- a torta tetejére.
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem a csipet sóval.
A tojássárgákat kikevertem a cukorral, majd belekevertem a kakaóport, sütőport, és a liszteket.
A fehérjehabból először egy keveset kevertem bele, majd óvatosan a többi habot is hozzáadtam.
Sütőpapírral kibélelt 24 cm-s tortaformába öntöttem a masszát, és közepes hőmérsékleten megsütöttem.
A krémhez először a 2 dl tejszínt felmelegítettem a csokoládéval, majd a többi tejszínt is beleöntöttem, és forrásig melegítettem. Hagytam alaposan kihűlni, kell neki pár óra míg a hűtőbe megdermed. Töltés előtt robot géppel még felhabosítottam.
A szedreket egy kis rumos cukorszirupban meg mártottam. Ehhez 1, 5 dl vízben feloldottam 6 evőkanál cukrot, és némi rumot löttyintettem bele. A szedreket beledobtam, és fél perc után ki is vettem őket.
A kihűlt tortát 3 felé vágtam, a krém 1/3 részét rákentem, szederrel kiraktam, majd a másik lapot is megkentem krémmel, rá szintén szeder. Végül a tetejére, és az oldalára kentem a maradék krémet.
Díszítésképp szederrel kiraktam a tetejét,majd még étcsokoládét, és fehér csokoládét reszeltem rá.
Forrás:http://www.gasztromanko.hu/szedres-truffel-torta/
2017. október 7., szombat
Csokoládés pite
Hozzávalók:
a két laphoz: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 1 db tojássárgája, 1 evőkanál hideg víz, csipet só.
a töltelékhez: 5 db tojássárgája, 21 dkg kristálycukor, / én kevesebbet tettem bele, csak 15 dkg-t/
7 dkg darált dió, / most mogyoróval készült, nem volt itthon dióm/ 5 dkg cukrozatlan kakaópor,
6 db tojásfehérje.
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és 1 órára beraktam a hűtőbe. /hogy könnyebb legyen kinyújtani./
Az 5 tojássárgáját a cukorral habosra kikevertem, a tojásfehérjéket kemény habbá vertem.
A kakaót, és a diót összekevertem, és kanalanként a kihabosított sárgájához adtam, majd a felvert tojásfehérjéből beletettem egy evőkanálnyit, hogy könnyebben eltudjam dolgozni, és végül az összes habot bele kevertem.
A tésztát kivettem a hűtőből, két felé osztottam és lisztezett felületen kinyújtottam az egyiket, majd
sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe helyeztem.
Bele öntöttem a tölteléket, és betakartam a második kinyújtott lappal, villával sűrűen megszurkáltam.
170 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt kisütöttem.
Mikor már kihűlt megszórtam porcukorral.
Forrás: Cookpad / Arkai Jutka receptje. /
a két laphoz: 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 1 db tojássárgája, 1 evőkanál hideg víz, csipet só.
a töltelékhez: 5 db tojássárgája, 21 dkg kristálycukor, / én kevesebbet tettem bele, csak 15 dkg-t/
7 dkg darált dió, / most mogyoróval készült, nem volt itthon dióm/ 5 dkg cukrozatlan kakaópor,
6 db tojásfehérje.
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és 1 órára beraktam a hűtőbe. /hogy könnyebb legyen kinyújtani./
Az 5 tojássárgáját a cukorral habosra kikevertem, a tojásfehérjéket kemény habbá vertem.
A kakaót, és a diót összekevertem, és kanalanként a kihabosított sárgájához adtam, majd a felvert tojásfehérjéből beletettem egy evőkanálnyit, hogy könnyebben eltudjam dolgozni, és végül az összes habot bele kevertem.
A tésztát kivettem a hűtőből, két felé osztottam és lisztezett felületen kinyújtottam az egyiket, majd
sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe helyeztem.
Bele öntöttem a tölteléket, és betakartam a második kinyújtott lappal, villával sűrűen megszurkáltam.
170 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt kisütöttem.
Mikor már kihűlt megszórtam porcukorral.
Forrás: Cookpad / Arkai Jutka receptje. /
2017. október 6., péntek
Mákos otelló szelet
Hozzávalók:
25 dkg finomliszt, 10 dkg darált mák, 10 dkg porcukor, 2 teáskanál sütőpor, csipet só, 3 db tojás, 1,2 dl étolaj, 1 dl tej, 1 dl natúr joghurt, kb. 30 dkg otelló szőlő.
Elkészítése:
A lisztet összekevertem a mákkal, a porcukorral, a sütőporral, a csipet sóval.
A tojásokat enyhén felvertem a mixerrel, belekevertem az olajat, tejet, joghurtot, majd az egészhez hozzáöntöttem a lisztes keveréket.
Sütőpapírral borított 30 x 20 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, és egyenletesen kiraktam szőlőszemekkel. / én most fehér szőlőt is tettem rá/
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 35 perc alatt készre sütöttem.
Forrás: Meglepetés magazin.
25 dkg finomliszt, 10 dkg darált mák, 10 dkg porcukor, 2 teáskanál sütőpor, csipet só, 3 db tojás, 1,2 dl étolaj, 1 dl tej, 1 dl natúr joghurt, kb. 30 dkg otelló szőlő.
Elkészítése:
A lisztet összekevertem a mákkal, a porcukorral, a sütőporral, a csipet sóval.
A tojásokat enyhén felvertem a mixerrel, belekevertem az olajat, tejet, joghurtot, majd az egészhez hozzáöntöttem a lisztes keveréket.
Sütőpapírral borított 30 x 20 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, és egyenletesen kiraktam szőlőszemekkel. / én most fehér szőlőt is tettem rá/
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 35 perc alatt készre sütöttem.
Forrás: Meglepetés magazin.
2017. október 5., csütörtök
Szedres - málnás mascarponés torta
Hozzávalók:
a piskótalaphoz: 6 db tojás, 12 evőkanál liszt, 12 g sütőpor, 12 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál víz, 6 evőkanál étolaj.
a krémhez: 25 dkg mascarpone, 1, 5 dl tejszín, / de lehet 2 dl is/ 15 dkg porcukor, / 10 dkg is elég/
2 csomag vaníliás cukor, 10 g zselatin, 20- 25 dkg szeder, málna.
a díszítéshez: 0,5 dl tejszín / de lehet 2 dl is ha jó tejszínesen szeretnénk, és az oldalát is be szeretnénk vonni./
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét keményre felvertem.
A tojássárgákat kikevertem a cukorral, hozzákevertem az étolajat, vizet, majd a lisztet, végül a tojások habját kevertem bele óvatosan.
Egy 26 cm-s tortaformába sütőpapírt tettem, és beleöntöttem a masszát, előmelegített sütőben 180 fokon 40- 45 percig sütöttem. / időközben nem árt rá nézni, lehet hogy le kell takarni a tetejét ne hogy megégjen./
A tejszínt keményre felvertem, a mascarponét kikevertem a porcukorral, vaníliás cukorral.
A zselatint 0, 5 dl vízben feloldottam, melegítettem, majd a mascarponés krémhez kevertem, végül a tejszínt is hozzáadtam. Fél órára beraktam a hűtőbe dermedni.
A kihűlt piskótát 3 felé vágtam az alsó lapra kentem a krém egy részét, szedret, málnát tettem rá, majd másik lap, rá szintén krém, és gyümölcs.
A tetejére raktam az utolsó lapot, elkentem rajta a krém maradékát.
A tejszínt keményre felvertem, és kis rózsákat nyomtam rá.
Szederrel, és málnával még kidíszítettem a tetejét.
Ötlet :2 oldal azaz Cookpad, és Gizi receptjeiből lett összekombinálva.
a piskótalaphoz: 6 db tojás, 12 evőkanál liszt, 12 g sütőpor, 12 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál víz, 6 evőkanál étolaj.
a krémhez: 25 dkg mascarpone, 1, 5 dl tejszín, / de lehet 2 dl is/ 15 dkg porcukor, / 10 dkg is elég/
2 csomag vaníliás cukor, 10 g zselatin, 20- 25 dkg szeder, málna.
a díszítéshez: 0,5 dl tejszín / de lehet 2 dl is ha jó tejszínesen szeretnénk, és az oldalát is be szeretnénk vonni./
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét keményre felvertem.
A tojássárgákat kikevertem a cukorral, hozzákevertem az étolajat, vizet, majd a lisztet, végül a tojások habját kevertem bele óvatosan.
Egy 26 cm-s tortaformába sütőpapírt tettem, és beleöntöttem a masszát, előmelegített sütőben 180 fokon 40- 45 percig sütöttem. / időközben nem árt rá nézni, lehet hogy le kell takarni a tetejét ne hogy megégjen./
A tejszínt keményre felvertem, a mascarponét kikevertem a porcukorral, vaníliás cukorral.
A zselatint 0, 5 dl vízben feloldottam, melegítettem, majd a mascarponés krémhez kevertem, végül a tejszínt is hozzáadtam. Fél órára beraktam a hűtőbe dermedni.
A kihűlt piskótát 3 felé vágtam az alsó lapra kentem a krém egy részét, szedret, málnát tettem rá, majd másik lap, rá szintén krém, és gyümölcs.
A tetejére raktam az utolsó lapot, elkentem rajta a krém maradékát.
A tejszínt keményre felvertem, és kis rózsákat nyomtam rá.
Szederrel, és málnával még kidíszítettem a tetejét.
Ötlet :2 oldal azaz Cookpad, és Gizi receptjeiből lett összekombinálva.
2017. október 4., szerda
Szilvás, grillázsos tönkölykocka
Hozzávalók:
19 dkg nádcukor, 19 dkg puha vaj, 19 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 1 csomag sütőpor, 1 nagy csipet só, 4 db közepes tojás, 12, 5 dkg natúr joghurt, 1 teáskanál fahéj.
a tetejére: 35 dkg felezett szilva, fahéj.
a grillázshoz: 10 dkg kristálycukor, 3 dkg darált dió.
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem. A tojássárgáját a cukorral, és a vajjal kikevertem, belekevertem a joghurtot, végül a fahéjjal, sütőporral, sóval elkevert lisztet is.
A tojáshabot apránként hozzáadagoltam a tésztához, óvatosan beleforgattam.
Sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, a tetejét kiraktam a felezett szilvákkal, és kissé megszórtam fahéjjal.
180 fokra előmelegített sütőben sütöttem 45 percig, közben letakartam a tetejét nehogy megégjen.
Mikor már kisült akkor elkészítettem a grillázst.
A cukrot egy serpenyőbe raktam, feltettem a tűzre, és folyamatos keverés mellett megvártam amíg felolvad, vigyázni kell vele nehogy megégjen. Ha már felolvadt az egész, hozzáadtam a diót.
Ezután rászórtam a grillázst. Praktikusabb előbb lekenni a tészta tetejét egy kis szilvalekvárral, hogy a grillázs jobban megtapadjon, ne szóródjon le róla.
Forrás: Cookpad - Antukné receptje
19 dkg nádcukor, 19 dkg puha vaj, 19 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 1 csomag sütőpor, 1 nagy csipet só, 4 db közepes tojás, 12, 5 dkg natúr joghurt, 1 teáskanál fahéj.
a tetejére: 35 dkg felezett szilva, fahéj.
a grillázshoz: 10 dkg kristálycukor, 3 dkg darált dió.
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem. A tojássárgáját a cukorral, és a vajjal kikevertem, belekevertem a joghurtot, végül a fahéjjal, sütőporral, sóval elkevert lisztet is.
A tojáshabot apránként hozzáadagoltam a tésztához, óvatosan beleforgattam.
Sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, a tetejét kiraktam a felezett szilvákkal, és kissé megszórtam fahéjjal.
180 fokra előmelegített sütőben sütöttem 45 percig, közben letakartam a tetejét nehogy megégjen.
Mikor már kisült akkor elkészítettem a grillázst.
A cukrot egy serpenyőbe raktam, feltettem a tűzre, és folyamatos keverés mellett megvártam amíg felolvad, vigyázni kell vele nehogy megégjen. Ha már felolvadt az egész, hozzáadtam a diót.
Ezután rászórtam a grillázst. Praktikusabb előbb lekenni a tészta tetejét egy kis szilvalekvárral, hogy a grillázs jobban megtapadjon, ne szóródjon le róla.
Forrás: Cookpad - Antukné receptje
2017. szeptember 7., csütörtök
Csokiszalámi
Hozzávalók:
150 ml tej, 12 dkg kristálycukor, 10 dkg vaj, 3 dkg kakaópor, 1 evőkanál rum - vagy rum aroma, 12, 5 dkg darált keksz, 12, 5 dkg keksz apró darabokra törve.
Elkészítése:
A tejet a cukorral feltettem melegedni, belekockáztam a vajat, és addig melegítettem, amíg a vaj el nem olvadt. Levettem a tűzről, hozzáadtam a kakaóport, a rumot, és a kekszeket, majd jól elkevertem.
Kicsit hűlni hagytam, hogy formázhatóbb legyen, majd egy folpackra terítettem a masszát, és annak segítségével hengert formáztam. Legalább 3 - 4 órát hűtőben kell hagyni dermedni.
Porcukorba, vagy kókuszreszelékbe is bele lehet forgatni.
Forrás: Cookpad - Bornemissza Orsi receptje.
150 ml tej, 12 dkg kristálycukor, 10 dkg vaj, 3 dkg kakaópor, 1 evőkanál rum - vagy rum aroma, 12, 5 dkg darált keksz, 12, 5 dkg keksz apró darabokra törve.
Elkészítése:
A tejet a cukorral feltettem melegedni, belekockáztam a vajat, és addig melegítettem, amíg a vaj el nem olvadt. Levettem a tűzről, hozzáadtam a kakaóport, a rumot, és a kekszeket, majd jól elkevertem.
Kicsit hűlni hagytam, hogy formázhatóbb legyen, majd egy folpackra terítettem a masszát, és annak segítségével hengert formáztam. Legalább 3 - 4 órát hűtőben kell hagyni dermedni.
Porcukorba, vagy kókuszreszelékbe is bele lehet forgatni.
Forrás: Cookpad - Bornemissza Orsi receptje.
2017. szeptember 4., hétfő
Morzsás szilvás pite
Hozzávalók:
8 dkg vaj, 6 dkg kristálycukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 1 db tojás, 10 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor, csipet só.
a töltelékhez: 45 - 50 dkg szilva, 1 tasak vaníliás cukor.
a morzsához: 10 dkg vaj, 5 dkg kristálycukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 15 dkg liszt.
Elkészítése:
Egy tálban összekevertem a lisztet, a sütőporral, az étkezési keményítővel, a csipet sóval.
A puha vajat a cukrokkal, a tojással egy tálban krémesre habosítottam.
Rászórtam a lisztes keveréket, és egy fakanállal össze dolgoztam.
Sütőpapírral kibéleltem egy 20 x 30 cm-s tepsit, és belekanalaztam a masszát, jól elsimítottam.
A megmosott, kimagozott szilvát negyedekbe vágtam, és kiraktam a massza tetejét vele.
A szilvát megszórtam a vaníliás cukorral.
A morzsa hozzávalót kimértem egy mélyebb tálba, és a vajjal összemorzsoltam, majd rászórtam a szilva tetejére.
Előmelegített sütőben 180 fokon 45- 50 perc alatt készre sütöttem.
Forrás: Cookpad
8 dkg vaj, 6 dkg kristálycukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 1 db tojás, 10 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor, csipet só.
a töltelékhez: 45 - 50 dkg szilva, 1 tasak vaníliás cukor.
a morzsához: 10 dkg vaj, 5 dkg kristálycukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 15 dkg liszt.
Elkészítése:
Egy tálban összekevertem a lisztet, a sütőporral, az étkezési keményítővel, a csipet sóval.
A puha vajat a cukrokkal, a tojással egy tálban krémesre habosítottam.
Rászórtam a lisztes keveréket, és egy fakanállal össze dolgoztam.
Sütőpapírral kibéleltem egy 20 x 30 cm-s tepsit, és belekanalaztam a masszát, jól elsimítottam.
A megmosott, kimagozott szilvát negyedekbe vágtam, és kiraktam a massza tetejét vele.
A szilvát megszórtam a vaníliás cukorral.
A morzsa hozzávalót kimértem egy mélyebb tálba, és a vajjal összemorzsoltam, majd rászórtam a szilva tetejére.
Előmelegített sütőben 180 fokon 45- 50 perc alatt készre sütöttem.
Forrás: Cookpad
2017. augusztus 31., csütörtök
Túrós gyümölcsös szelet
Hozzávalók:
a tésztához: 12, 5 dkg liszt, 12, 5 dkg porcukor, 1db vaníliás cukor, 4 nagyobb tojás, 5 dkg vaj, 5 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál sütőpor, csipet só.
a krémhez: 50 dkg túró, 15 dkg porcukor, 2 db vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 2 dl víz, fél citrom leve, 2 dl tejszín, 1 dkg porzselatin, + 0,5 dl víz.
a gyümölcsös zselatinos részhez: 15 dkg szeder, 2 nektarin, / vagy akármilyen más gyümölcs, amilyet szeretnénk rárakni./ 1 csomag piros tortazselé, vagy színtelen.
Elkészítése:
A vajat a csokoládéval egy tányérban összeolvasztottam a mikróban.
A keverőtálba tettem a porcukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, és az egész tojásokkal habosra kfelvertem egy mixerrel.
Mikor már jó habos lett beleöntöttem a csokoládés vajat.
Végül a liszttel elkevert sütőport is beleszitáltam, és óvatosan belekevertem.
Sütőpapírral kibélelt 35 x 35 cm-s tepsibe simítottam a masszát.
Előmelegített sütőben közepes hőfokon 20- 25 perc alatt megsütöttem.
A pudingport simára kevertem a vízzel, majd állandó keverés mellett sűrűre főztem, hagytam kihűlni.
A túrót villával összetörtem, hozzáadtam a citromlevet.
A 0, 5 dl vizet forrásig melegítettem, beleszórtam a zselatint, és addig kevertem míg teljesen fel nem oldódott. Ezután hozzákevertem a túrós keverékhez.
A kihűlt pudingport mixerrel kicsit átkevertem, majd a túróhoz kevertem.
A tejszínhabot keményre felvertem, majd fakanállal több részletben hozzáadtam a túrós keverékhez.
A kihűlt piskótára egyenletesen rákentem, majd fél órára hűtőbe raktam dermedni.
A nektarint vékonyan felszeleteltem, a nagyobb szedreket kettévágtam.
Dermedés után kivettem a hűtőből a sütit, és elhelyeztem rajta a gyümölcsöket.
A tortazselét a tasakon levő utasítás szerint elkészítettem,és egy negyedórás dermedés után a gyümölcsökre kanalaztam, majd újra hűtőbe raktam.
Egy óra múltán már lehetett is szeletelni.
Forrás: http://gizi-receptjei.blogspot.hu/2017/08/turos-gyumolcsos-szelet.html
a tésztához: 12, 5 dkg liszt, 12, 5 dkg porcukor, 1db vaníliás cukor, 4 nagyobb tojás, 5 dkg vaj, 5 dkg étcsokoládé, 1 teáskanál sütőpor, csipet só.
a krémhez: 50 dkg túró, 15 dkg porcukor, 2 db vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 2 dl víz, fél citrom leve, 2 dl tejszín, 1 dkg porzselatin, + 0,5 dl víz.
a gyümölcsös zselatinos részhez: 15 dkg szeder, 2 nektarin, / vagy akármilyen más gyümölcs, amilyet szeretnénk rárakni./ 1 csomag piros tortazselé, vagy színtelen.
Elkészítése:
A vajat a csokoládéval egy tányérban összeolvasztottam a mikróban.
A keverőtálba tettem a porcukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, és az egész tojásokkal habosra kfelvertem egy mixerrel.
Mikor már jó habos lett beleöntöttem a csokoládés vajat.
Végül a liszttel elkevert sütőport is beleszitáltam, és óvatosan belekevertem.
Sütőpapírral kibélelt 35 x 35 cm-s tepsibe simítottam a masszát.
Előmelegített sütőben közepes hőfokon 20- 25 perc alatt megsütöttem.
A pudingport simára kevertem a vízzel, majd állandó keverés mellett sűrűre főztem, hagytam kihűlni.
A túrót villával összetörtem, hozzáadtam a citromlevet.
A 0, 5 dl vizet forrásig melegítettem, beleszórtam a zselatint, és addig kevertem míg teljesen fel nem oldódott. Ezután hozzákevertem a túrós keverékhez.
A kihűlt pudingport mixerrel kicsit átkevertem, majd a túróhoz kevertem.
A tejszínhabot keményre felvertem, majd fakanállal több részletben hozzáadtam a túrós keverékhez.
A kihűlt piskótára egyenletesen rákentem, majd fél órára hűtőbe raktam dermedni.
A nektarint vékonyan felszeleteltem, a nagyobb szedreket kettévágtam.
Dermedés után kivettem a hűtőből a sütit, és elhelyeztem rajta a gyümölcsöket.
A tortazselét a tasakon levő utasítás szerint elkészítettem,és egy negyedórás dermedés után a gyümölcsökre kanalaztam, majd újra hűtőbe raktam.
Egy óra múltán már lehetett is szeletelni.
Forrás: http://gizi-receptjei.blogspot.hu/2017/08/turos-gyumolcsos-szelet.html
2017. augusztus 30., szerda
Foszlós vajas kalács
Hozzávalók:
a tésztához : 50 dkg kelt tészta liszt, 3 dkg élesztő, 5 dkg porcukor, / aki édesen szereti 10 dkg -t is használhat/ 2 db tojássárgája, 8 dkg vaj, csipet só, 3, 5 dl tej.
a tetejére: 1 tojássárgája.
Elkészítése:
Egy dl kéz meleg tejben kávéskanál porcukorral kissé felfuttattam az élesztőt.
A lisztet egy mélyebb tálba szitáltam, belekevertem a csipet sót, és egy mélyedést készítettem a közepébe.
Beleöntöttem az élesztős tejet, és a körülötte levő kis lisztet rásimítottam, annyira hogy épp ellepje.
Letakartam, és 20 percig meleg helyen kelni hagytam.
Mikor már megkelt hozzáadtam a langyosra melegített maradék tejet, a 2 tojássárgáját, porcukrot, jól összedolgoztam - ez eltart 1- 2 percig.
Utána 3 adagban beledolgoztam az olvasztott vajat, addig kell gyúrni míg a tészta az egészet be nem issza, és szép hólyagos nem lesz.
Meleg helyen letakarva duplájára kelesztettem - ez kb. 1 óra.
Miután megkelt lisztezett deszkára borítottam lazán átgyúrtam, és három részre vágtam.
Lazán rázogatva 3 egyenlő hosszúságú, vastagságú rudat formáztam belőlük, és szépen összefontam őket.
A két végét alulra hajtottam, hogy szebb legyen.
A tésztát átemeltem egy sütőpapírral bélelt 22 x 33 cm-s hosszúságú formába, és letakarva hagytam duplájára kelni - ez kb 45 perc.
Ha már megkelt a tetejét lekentem tojássárgájával, és előmelegített sütőben 200 fokon 50 perc alatt megsütöttem. Az első 20 perc után nem árt letakarni a tetejét mert gyorsan megpirulhat.
A formában hagytam kihűlni, majd egy tálcára borítottam és szeleteltem.
Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/foszlos-vajas-kalacs
a tésztához : 50 dkg kelt tészta liszt, 3 dkg élesztő, 5 dkg porcukor, / aki édesen szereti 10 dkg -t is használhat/ 2 db tojássárgája, 8 dkg vaj, csipet só, 3, 5 dl tej.
a tetejére: 1 tojássárgája.
Elkészítése:
Egy dl kéz meleg tejben kávéskanál porcukorral kissé felfuttattam az élesztőt.
A lisztet egy mélyebb tálba szitáltam, belekevertem a csipet sót, és egy mélyedést készítettem a közepébe.
Beleöntöttem az élesztős tejet, és a körülötte levő kis lisztet rásimítottam, annyira hogy épp ellepje.
Letakartam, és 20 percig meleg helyen kelni hagytam.
Mikor már megkelt hozzáadtam a langyosra melegített maradék tejet, a 2 tojássárgáját, porcukrot, jól összedolgoztam - ez eltart 1- 2 percig.
Utána 3 adagban beledolgoztam az olvasztott vajat, addig kell gyúrni míg a tészta az egészet be nem issza, és szép hólyagos nem lesz.
Meleg helyen letakarva duplájára kelesztettem - ez kb. 1 óra.
Miután megkelt lisztezett deszkára borítottam lazán átgyúrtam, és három részre vágtam.
Lazán rázogatva 3 egyenlő hosszúságú, vastagságú rudat formáztam belőlük, és szépen összefontam őket.
A két végét alulra hajtottam, hogy szebb legyen.
A tésztát átemeltem egy sütőpapírral bélelt 22 x 33 cm-s hosszúságú formába, és letakarva hagytam duplájára kelni - ez kb 45 perc.
Ha már megkelt a tetejét lekentem tojássárgájával, és előmelegített sütőben 200 fokon 50 perc alatt megsütöttem. Az első 20 perc után nem árt letakarni a tetejét mert gyorsan megpirulhat.
A formában hagytam kihűlni, majd egy tálcára borítottam és szeleteltem.
Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/foszlos-vajas-kalacs
2017. augusztus 3., csütörtök
Áfonyás kevert süti
Hozzávalók:
a morzsához: 4 dkg liszt, 10 dkg kristálycukor, / szerintem elegendő 7 - 8 dkg is/ 1 teáskanál fahéj,
5, 5 dkg vaj, csipet só.
a tésztához: 25 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, csipet só, 5, 5 dkg vaj, 15 dkg cukor, / lehet 10- 12 dkg is / 1 tojás, 1 teáskanál vanília kivonat, 125 ml tej, 5 dkg durvára vágott mandula, 25- 30 dkg áfonya.
Elkészítése:
A morzsához az összes hozzávalót összemorzsoltam.
Keverőtálban krémesre kevertem a vajat a cukorral, hozzádolgoztam a tojást, és a vanília kivonatot.
A liszttel elkevert sütőport, csipet sót három részletben adtam a vajas masszához.
Egy fakanállal hozzákevertem az áfonyát, és a mandulát.
Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-s tepsibe simítottam a masszát, és rácsipkedtem a morzsát.
190 fokon 40 perc alatt készre sütöttem.
Forrás: Lilafüge.hu
a morzsához: 4 dkg liszt, 10 dkg kristálycukor, / szerintem elegendő 7 - 8 dkg is/ 1 teáskanál fahéj,
5, 5 dkg vaj, csipet só.
a tésztához: 25 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, csipet só, 5, 5 dkg vaj, 15 dkg cukor, / lehet 10- 12 dkg is / 1 tojás, 1 teáskanál vanília kivonat, 125 ml tej, 5 dkg durvára vágott mandula, 25- 30 dkg áfonya.
Elkészítése:
A morzsához az összes hozzávalót összemorzsoltam.
Keverőtálban krémesre kevertem a vajat a cukorral, hozzádolgoztam a tojást, és a vanília kivonatot.
A liszttel elkevert sütőport, csipet sót három részletben adtam a vajas masszához.
Egy fakanállal hozzákevertem az áfonyát, és a mandulát.
Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-s tepsibe simítottam a masszát, és rácsipkedtem a morzsát.
190 fokon 40 perc alatt készre sütöttem.
Forrás: Lilafüge.hu
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)