Tűzoltó szelet

 Hozzávalók:

  az alsó tésztához: 15 dkg  Dia Wellness 50-s liszt, 5 dkg vaj, 2 evőkanál Dia Wellness 4 szeres édesítő, 1 tojás, fél csomag sütőpor. 

 a töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 4 dl tej, 1 teáskanál édesítő, 1 kiskanál fahéj, 30 dkg meggy. /most fagyasztott, és kiolvasztott/

 a felső tésztához: 5 dkg 50 -s liszt, 5 dkg vaj, 5 dkg darált dió.

Elkészítése: 

Először a felső tésztához a hozzávalókat összegyúrom, és folpackba csomagolva berakom a fagyasztóba.

Az alsó tésztához valókat összegyúrom és egy sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-s tepsibe helyezem.

A töltelékhez a vaníliáspudingot az édesítővel, fahéjjal  megfőzöm a 4 dl tejben.

A meggyet belekeverem, és a tésztára öntöm. 

A fagyasztóból kivett tésztát ráreszelem a krémre, és 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütöm.

Forrás: Kertészné Halmai Szandra receptje nyomán.

Érsek szelet

 Hozzávalók:

 a tésztához: 50 dkg liszt, 12 dkg margarin, 1 evőkanál zsír,  20 dkg porcukor, 1 dl tej, 1 csomag sütőpor,  2 db tojás, csipet só.

a töltelékhez: 1, 5 kg alma, / de ha a középső lapra nem teszünk a lekvárra, akkor elég 1kg-is/

3 evőkanál kristálycukor, 1 mokkáskanál fahéj, 1 evőkanál búzadara, 1 üveg sárgabarack lekvár.

a tetejére: 1 felvert tojás, 3 - 3 evőkanál darált dió, kristálycukor keveréke.

Elkészítése:

A reszelt almához kevertem a cukrot, fahéjat, búzadarát.

A tésztához összegyúrtam a hozzávalókat, a tojásokat utoljára kissé felverve gyúrtam hozzá.

Könnyen nyújtható tésztává kell hogy összeálljon, ezért lehet  kicsivel több tej kell hozzá!

A tésztát három részre osztottam, és egyenként lisztezett felületen tepsi méretűre kinyújtottam.

Az elsőt egy sütőpapírral bélelt 32 x 25 cm-s tepsibe tettem, rátettem 1 kilónyi reszelt almát, a következő lapot megkentem lekvárral, és még tettem rá fél kiló reszelt almát / hagyományosan erre a lapra nem kell alma csak lekvár/ 

Az utolsó lappal lefedtem, villával megszurkáltam a tetejét, majd felvert  tojással lekentem, és végül a cukros dióval megszórtam.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt megsült. Mikor már szép színt kap akkor kész is van!

Forrás:http://gerdisuti.blogspot.com/2021/03/ersek-szelet.html

 

Kigyórétes túrótöltelékkel

 Hozzávalók:

a tésztához: 30 dkg finomliszt, 12 dkg vaj, 1 dkg élesztő, 1 tojássárgája, 1 evőkanál porcukor, 50 - 80 ml tej, csipet só. 

a töltelékhez: 50 dkg túró, 2 db tojás, 2 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliáscukor, fél citrom leve, 1 evőkanál búzadara.

a lekenéshez: 1 tojás felverve.

Elkészítése:

 Az élesztőt a langyos tejben  pici cukorral felfutattam.

Közben a puha vajat mély keverőtálban habosra kavartam a cukorral, tojással.

Hozzáadtam a felfutott élesztőt, és végül a lisztet.

Közepesen lágy tésztává  összegyúrtam, és egy órát hagytam kelni.

A töltelékhez a túrót áttörtem, elkevertem a két tojássárgájával a cukrokkal, a citromlével. Legvégül a két tojás keményre felvert habját adtam hozzá.

A tésztát elfeleztem. Két cipóvá gyúrtam össze, és 20 percet pihentettem.

 Az első cipóból egy kb. 50x 25 cm-s téglalapot nyújtottam. 

A hosszabbik oldalt szemre elharmadoltam, és a tészta két szélén ugyanannyi, kb. 8 cm-s bevágást ejtettem, egymástól 2-3 cm távolságban ferdén.

A tészta közepén elterítettem 1 evőkanál búzadarát, arra helyeztem a túrókrém felét, és a tészta két oldalán bevágott széleket egymásra hajtogattam. Óvatosan a rétes alá nyúlva tepsibe helyeztem. 

A másik cipóval is ugyanígy jártam el, majd letakarva 20 percig még keltek.

 Végül a felvert tojással megkentem őket, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütöttem.

Forrás: Nosalty.hu / Tomatotree receptje nyomán/

Brownie eperrel

 Hozzávalók:

13 dkg étcsokoládé, 13 dkg vaj, 12 dkg kristálycukor, 10 dkg nádcukor,  10 dkg finom liszt, 2 dkg kakaó por, 3 db tojás, 1 teáskanál vanília aroma, 1- 2 evőkanál krémlikőr, 10 dkg eper. / most fagyasztott és kissé felolvasztott/

Elkészítése:

A vajat az összetördelt étcsokoládéval mikróban összeolvasztottam.

A tojásokat kikevertem a két féle cukorral, aromával, likőrrel, majd belekevertem az olvasztott csokis vajat. A kakaót a liszttel elvegyítettem, majd beleszitáltam a csokis keverékbe, utoljára az epret óvatósan belekevertem.

Egy 20 x 30 cm-s sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam a masszát, és előmelegített 180 fokos sütőben 30- 35 perc alatt megsütöttem. /Figyelni kell hogy ne süssük túl!/

Forrás: Street Kitchen