BÚÉK

                      Boldog Új Évet!

Kellemes karácsonyi ünnepeket!

Mézes puszedli

Hozzávalók:

  60 dkg finomliszt, 2 kávéskanál szódabikarbona, 3 tojássárgája, 1 egész tojás, 25 dkg méz, 15 dkg porcukor, 4 evőkanál tejföl, 5 dkg zsír, 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék.
 A mázhoz: 3 tojásfehérje, 25 dkg porcukor.

 Elkészítése:

  Az egész tojást, három tojássárgáját, a porcukorral jól kikeverem. Hozzáadom a tejfölt, zsírt, mézet, a liszttel elkevert szódabikarbonát, és a fűszerkeveréket.
Jól összegyúrom, és a hütőben pár órát pihentetem. Gólyocskákat formálók belőle , majd  sütőpapírral borított tepsire rakosgatom. Közepes hőfokon 5-6 perc alatt kisütöm őket. / összesen nekem 60 db sült ki/
 A még forró puszedlikat a 3 tojásfehérjéből, és 25 dkg porcukorral jól kikevert mázba forgatom.


 Másik recept szerint / ami a mi vidékünkön elterjedtebb/: 60 dkg finomliszt, 15 dkg zsír, 1 kávéskanál szódabikarbona, 4 evőkanál méz, 3 tojássárgája, 1 tojás.

Bebepiskóta receptje szerint:

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 8 dkg rétesliszt, 20 dkg kristálycukor, 6 dkg méz, 5 dkg olvasztott vaj, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál mézeskalács fűszer, 1 tojás / én 3 tojássárgáját használtam fel/

1 dl víz.

Elkészítése:

 

Először karamell oldatot készítettem el. Egy lábosban 1 evőkanál kristálycukrot olvasztottam, mikor már jó barna felöntöttem 1 dl vízzel.  Belekevertem a mézet, a cukrot, a mézes fűszerkeveréket, és összefőztem.

Hagytam kihűlni, majd belekevertem a fele mennyiségű lisztet, vajat, és a három tojássárgáját. Végül a maradék szódabikarbónával elkevert lisztet is hozzáadtam.

Összegyúrtam, majd lisztezett felületen 2 rúddá formáztam, kis szeleteket vágtam belőle, és kisebb gombócokká formáztam őket.

Sütőpapírral borított tepsire rakosgattam a gombócokat, és 180 fokra előmelegített sütőben barnulásig sütöttem.

1 tojásfehérjét 15 dkg porcukorral, pár csepp citrom lével gőz felett felvertem keményebb tojáshabbá. 

A már kihűlt gombócokat meghempergettem  a tojáshabban, és tálcára helyeztem őket.

Sport szelet

Hozzávalók:

   45 dkg darált háztartási keksz, 5 dkg darált mogyoró,  4 evőkanál kakaópor, 25 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor, 2 dl tej, fél üveg rumaroma.
A tetejére: 6 dkg ét tortabevonó csokoládé.


 Elkészítése:

    A hozzávalókat kézzel jól összegyúrom, majd egy 20 x 30 cm-es tepsibe alufóliát rakok , és belenyomkodom a masszát. A csokit felolvasztom a mikróba 1 teáskanál étolajjal, és a masszára kenem. Hideg helyen fél- egy óra alatt megdermed.

   

Gyömbéres, füszeres kenyér

Advent első vasárnapjára készült ez a finoman illatozó kenyérke.


  Hozzávalók:

     2 tojás, 10 dkg kristálycukor, fél dl olaj, 3 evőkanál méz, 1 kis doboz kefir, 20 dkg finomliszt, fél csomag sütőpor, 1 teáskanál mézeskalács füszerkeverék, 1 teáskanál  őrölt gyömbér, 1 kávéskanál fahéj, 10 dkg aszalt szilva.

  Elkészítése:

    A tojásokat a cukorral kikeverem, majd még hozzákeverem a mézet, a liszttel elkevert füszereket, sütőport, és a darabolt aszalt szilvát.
 Sütőpapírral bélelt 24 x 14 cm-es formába  öntöm a masszát, és közel 50 perc alatt megsütöm közepes hőfokon. / Ajánlatos sütés közben párszor ellenőrizni, egy kést beleszúrunk , és ha nem ragad rá akkor már megsült./