2014. április 30., szerda

Kakaós süti

Hozzávalók:

   2 egész tojás, 10 púpos evőkanál darált dió, 2 evőkanál kókuszreszelék, 2 evőkanál xukor, /de inkább három ha édessebbre  szeretnénk /1 evőkanál kókuszolaj, 1 teáskanál fahéj, fél teáskanál vanilia aroma, 3 evőkanál kakaópor, 2 csipet szódabikarbona- amire kis citromlevet csepegtettem, kb. 5 dkg aszalt áfonya, kicsit összevágva ,/de lehet bármilyen más aszalt gyümölccsel is. /

Elkészítése:

    Összekevertem a hozzávalókat, és egy sütőpapírral fedett sütőlapra kis halmokat rakosgattam, egy teáskanál segítségével.  Nekem sikerült 30 darabot két sütőlapra elosztani. Előmelegített sütöben , közepes hőfokon,  két lapon kb. 5- 5 perc alatt kisütöttem a sütiket.

Forrás: az eredeti receptet már nem tudom kinél láttam, de el is tér attól.
             Már megszoktam, például, hogy a kókuszolajjal óvatósan bánjak, nekem rendszerint, mindig kevesebb kell a sütikhez.


     

2014. április 29., kedd

Grillázsos ostya

Hozzávalók:

   1 csomag ostyalap, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió.

 a töltelékhez: 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 csomag vaniliás cukor, 2 egész tojás.

Elkészítése:

     Egy serpenyőben a kristálycukrot megpirítottam, mikor teljesen felolvadt hozzáadtam a darált diót, és jól összekevertem.  Két percig kevergettem, majd egy kiolajozott tányérra öntöttem.
     Mikor már kihűlt egy aprítóban ledaráltam.

  A töltelékhez valókat vízgőz felett kb. 5- 10 percig kevergettem, amig össze nem állt.
    Hozzákevertem a ledarált grillázst, és még melegen megkentem az ostyalapokat.  Próbáltam egyenletesen elosztani a tölteléket, hogy minden lapra egyenletesen jusson.
  A megtöltött lapokat gyengén lenyomattam. / Én két kilós kristálycukrot helyeztem a tetejére, de akármi mással is le lehet nyomatni./ Másnapra már puhult annyít, hogy könnyen tudtam szeletelni.

Forrás: Mindmegette.hu

       

2014. április 28., hétfő

Mézes karamell

Hozzávalók:

   a tésztalapokhoz:  2 evőkanál méz, 2 kiskanál kakaópor, 3 tojássárgája, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg margarin, 2 kávéskanál szódabikarbona.
  Vízgőz felett egy tálban összeolvasztottam a hozzávalókat, majd 40 dkg finomliszttel összegyúrtam.

 Lisztezett felületen, egymás után három lapot nyújtottam ki, kb. 38 x 15 26 cm- es lapokat.
 Előmelegített sütőben kisütöttem őket, egy lap 4-5 perc alatt kisül.

Krém: 1 karamell pudingport felfőztem fél liter tejben.
           20 dkg  puha vajat kikevertem 15 dkg kristálycukorral, 1 vaniliás cukorral. / aki édesebben szereti 20 dkg cukorral készítse./

   A kihűlt, kissé langyos  pudinghoz kevertem a vajas krémet, a felét az alsó tésztalapra kentem, a másik felét a középsőre.
   A felső tésztalapot porcukorral szórtam meg, de lehet csokimázat is kenni rá.





2014. április 15., kedd

Citrompite

Hozzávalók:

    a tésztához: 125g finomliszt, 60g hideg vaj, 30g porcukor, 1 kisebb tojás.

    a krémhez: 2 tojás, 70 g kristálycukor, 2  nagyobb citrom - eredetileg / de szerintem 1 bőven elég, de ha valaki nagyon savanyúra szeretné tegyen bele 2 citromot./ 80g vaj.

Elkészítése:

   Az omlós tésztához a lisztet, vajat, és a porcukrot összemorzsoltam.
   A tojást felvertem, és a felét hozzáadtam a tésztához, jól összegyúrtam.
   A kész omlós tésztát 1 órára hütőbe raktam.

         A tésztát lisztezett felületen kb, 3 mm vastagra nyújtottam, majd kibéleltem vele egy 26  cm átmérőjű piteformát. Előtte a formát vajjal kikentem.
         Villával megszúrkáltam a tésztát, majd sütőpapírt tettem rá, nehezékként szárazbabot szórtam rá.
        180 fokra előmelegített sütőben, kb 12 percig sütöttem, majd eltávolítottam a nehezéket, és még pár percig sütöttem , mig a tészta széle enyhén aranybarnás nem lett.

 A citromkrémhez: a citrom héját megmostam, lereszeltem, a levét kifacsartam.
 Az egész tojásokat a cukorral kézi habverővel felhabosítottam.
 Hozzáadtam a citrom reszelt héját, és levét is.
 A citromos, tojásos masszát vizfürdő fölött folyamatos keverés mellett, addig főztem mig kellően be nem sűrűsödött.
 Mikor már nagyjából puding sürűségűvé vált, levettem a tűzről, és 5 perc után belekevertem a vajat.
Hagytam szobahőmérsékletűre hűlni, majd betöltöttem a pitetésztába.
Citromkarikákkal díszítettem a tetejét.