Kókuszos keksz

Hozzávalók:

  10 dkg darált dió,/ vagy mandula, / 10 dkg kókuszreszelék, 8 dkg kókuszzsír, 6 dkg nyírfacukor, 2 tojás, 6 dkg aszalt vörösáfonya,/ vagy aszalt sárgabarack, /6 dkg étcsokoládé.

Elkészítése:

  Egy mélyebb tálban a  kókuszzsírt kikevertem a tojásokkal, és a cukorral, hozzáadtam a kisebb darabokká vágott csokit, áfonyát. Végül hozzákevertem a kókuszreszeléket, darált diót. Kb. fél órára hütőbe raktam dermedni, majd golyókat formáztam a masszából, és egy sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam őket. A golyókat kissé lelepítottam, és közepes hőfokon  az első adag kb.  20 perc alatt kisült. Összesen nekem 47 db  süti sült ki.


 Ötlet: csakapuffin receptje szerint készült.

 

Vega pite

Hozzávalók:

a tésztához:  22 dkg liszt, 12 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 kávéskanál só, fél dl hideg víz.

 Töltelék: 1 kisebb padlizsán, 1 közepes cukkininek a fele, 2 paradicsom, 1 dl tejszín, 1 tojás, 10 dkg mozzarella golyó, 5 dkg reszelt  trappista sajt,  só, örölt bors.

 A tésztához valókat összegyúrtam, és a hütőben pihentettem fél órát.
   Egy tálba öntöttem a tejszínt, a reszelt sajtot, beleütöttem a tojást, megszórtam sóval, örölt borssal.
 A padlizsánt, cukkinit, paradicsomot vékonyra szeleteltem.

 A tésztát kivettem a hütőből, és egy jénai edény 27 cm-es tetejébe nyomkodtam, teljesen felfelé a széléig. Beraktam a sütőbe, közepes hőmérsékleten elősütöttem 15 percig. Kivettem, beleöntöttem a tejszínes keveréket, majd  a szeletelt zöldségeket váltakozva beleraktam. Végül a mozzarella golyókat szeletelve közéjük rakosgattam, és egy evőkanál olívaolajjal meglocsoltam. Kb. még 45 percig sütöttem magas hőfokon.

 Ötlet: illéskrisz konyhájából tetszett meg ez a recept, de átkellett alakítanom a mi izlésünknek megfelelően.

 

Cukkinis - sajtos tócsni kukoricaliszttel

Hozzávalók:

   1 zsenge cukkini, 10 reszelt sajt, 3 evőkanál szezámmag, kukoricaliszt, víz, só, fehérbors, olaj.

Elkészítés:

    A cukkinit zsülienre vágtam, egy mélyebb tálba kb. 6 evőkanál kukoricalisztet, sót, borsot,tettem,  és egy kevés vizzel sűrű masszát kevertem. Ezután hozzákevertem a zsülienre vágott cukkinit, reszelt sajtot, és az előzöleg kicsit megpirított szezámmagot. Serpenyőben kevés olívaolajat hevítettem , majd hat  merőkanállal beletettem a masszából, és sorban szép pirosra sütöttem őket.

 Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu


 

Barackos- tejes pite

Hozzávalók:

   8 dkg zabpehely, 5 dkg zabliszt, 2 tojás, 7 dkg nádcukor, 5 dl tej, 1 vaniliás cukor, csipet só,  kb. 40 dkg  sárgabarack.

Elkészítés:

  A két tojást, a nádcukorral, vaniliáscukorral kikevertem. Hozzáadtam a zablisztet, zabpehelyt, csipet sót, és végül a tejjel jól összedolgoztam.

   33x 23 cm-es tepsibe sütőpappírt raktam, és beleöntöttem a tésztát, mosott, darabolt sárgabarackal megszórtam. Kb. 40 perc alatt közepes hőfokon megsütöttem.

 

Sárgabarackos pite

Hozzávalók:

  10 dkg puha vaj, 10 dkg levendulás porcukor, 1 vaniliás cukor, 2 tojás, 10 dkg finomliszt, 2 dkg teljeskiörlésű liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 dl natur joghurt, 30 dkg sárgabarack.

Elkészítés:

 A két tojást kikevertem a porcukorral,vaniliáscukorral,  és a puha vajjal. Hozzáadtam a joghurtot, a  kétféle lisztet, sütőport,és csomómentesre kevertem.

Sütőpapírral kibélelt 32 x 28 cm-es tepsibe öntöttem. A megmosott, darabolt sárgabarackot ráhalmoztam,  és közepes hőfokon 25 perc alatt kisütöttem.

 Ötlet: Az én levendulás őszibarackos pitém alapján készült.

   

  

Barackos-levendulás pite

Hozzávalók:

a tésztához:  45 dkg liszt, 2 tojás, 1 evőkanál tejföl, 25 dkg vaj, 12 dkg kristálycukor, 1 csomag vaniliás cukor, fél teáskanál sütőpor, pici só.

a töltelékhez: 1 kg sárgabarack, 2 csomag vaniliás pudingpor, 1 liter rostos sárgabaracklé, 5 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál morzsolt levendula, 3-4 evőkanál búzacsíra, / vagy zsemlemorzsa / 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés: a tésztához a lisztet a sütőporral, a vajjal, cukorral,a  vaniliás cukorral, pici sóval összemorzsoltam, utoljára a tejföllel és a tojással jól összegyúrtam.
2 órát pihentettem a hütőben.

 A barackokat megmostam, meghámoztam, és kockákra vágtam. A két zacskó pudingot a cukorral , és 1dl baracklével összekevertem egy kis tálban.
 A többi baracklevet egy lábosban felmelegítettem, hozzákevertem a pudingos, cukros baracklevet, és sűrű pudingot főztem belőle. Hülni hagytam kb. 10 percet, majd belekevertem a morzsolt levendulát , és a kockára vágott barackot. Hütőből kivettem a tésztát, kettévettem , és egyenként kinyújtottam. Sütőpapírral fedett 33 x 42 cm- es tepsibe tettem az egyik lapot, villával megszúrkáltam, búzacsírával megszórtam. Rásimítottam a tölteléket ,és újra megszórtam búzacsírával, rátettem a másik lapot, újra megszúrkáltam, felvert tojással lekentem. Közepesen meleg sütőben kb. 1 órát sütöttem.

Utólagos tanulságok:  Legközelebb kisebb tepsiben fogom sütni, igy legalább kicsit vastagabb tészta lapokat fogok kapni. A tölteléket is felezni fogom majd, mert szerintem ez a mennyiség túl sok.

 A recept : ottisfőz blogjából való.