Kinder Bueno

Az eredeti recept szerinti kinder bueno  teller-cake oldalán tetszett meg, én kissé átalakítottam , valószínüleg a mogyorós krémes elnevezés jobban illene rá.

Tehát a recept ahogy én készítettem:
 Hozzávalók:



a tésztához: 6 tojásfehérje, 7 dkg kristálycukor, 1 evőkanál étolaj, 2 dkg finomliszt, 1 dkg zsemlemorzsa, fél csomag sütőpor, 4-5 dkg tört mogyoró.



a krémhez: 6 tojássárgája, 10, dkg porcukor, fél liter tej, 1 csomag vaniliás pudingpor, 3 dkg finomliszt, 6 dkg olvasztott étcsoki.


a többi réteghez: 10 dkg darált keksz, kb fél deci tej, 5 dkg mogyorókrém.


  Elkészítés:

   A tojásfehérjéket a cukorral felvertem, hozzáadtam a lisztet, sütőport, a zsemlemorzsát, és az olajat. Sütőpapírral bélelt 24x 32 cm-es tepsibe öntöttem, a tetejét megszórtam tört mogyoróval. Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb 25-30 percig sütöttem. A krémet elkészítettem - a tojássárgákat a pudingport,  a lisztet simára kevertem egy kevés tejjel ./ a fél literből vettem el/  A maradék tejet a porcukorral felforraltam , a pudingos masszát hozzáöntöttem a tejhez, majd folyamatos kevergetés melett besűrítettem. Kihűtöttem. A már hideg krémet elfeleztem, az egyik feléhez hozzáadtam az olvasztott csokit.A kihűlt tésztát megkentem mogyorókrémmel. A darált kekszet összekevertem annyi tejjel hogy kenhető masszát kapjak, és rásimítgattam a mogyorókrémes tésztára. Utána rákentem a sárga krémet , majd a csokisat, tört mogyoróval díszítettem.

Körömvirágos pogácsa

 Hozzávalók:

  50 dkg finomliszt, 50 dkg tehéntúró,5 dkg vaj, 20 dkg margarin, 1 tojás, 1 csomag sütőpor, 1 pupos kávéskanál só, 1 marék körömvirágszirom. A tetejére 1 tojás, reszelt sajt ízlés szerint.

 Elkészítés:


  A vajat egy kis lábosban felolvasztom, és a körömvirágszirmokat 1 percig sütöm benne, majd hagyom kihűlni. A lisztet, sütőport, sót, tojást,margarint, túrót, és a körömvirágos vajat jól összegyúrom. A jól kidolgozott tésztát belisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtom, és 4 cm átmérőjű korongokat szakítok ki belőle. A tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire rakom, felvert tojással megkenem / a fele mennyiségűre reszelt sajtot is tettem/  és előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 15 perc alatt megsütöm. Legközelebb, ha megsütöm a tésztájához is adok 10 dkg reszelt sajtot, és egyúttal  5-10 dkg. -val kevesebb lisztet adok hozzá.

Ötlet a Magyar Konyha nagyon régi számából.

Mákos ribizlitorta

Hozzávalók:

33 dkg finomliszt, 3 tojás, 15 dkg kristálycukor, 15 dkg vaj, 5 dkg darált mák, 1,5 dl joghurt, 2 zacskó vaniliás cukor, fél zacskó sütőpor, csipetnyi só.
a tetejére: 30 dkg piros ribizli, 1,5 dl ribizlilé, 1 zacskó piros színű tortazselé, 1 evőkanál kristálycukor, 1 evőkanál porcukor.


 Elkészítés:


 A vajat robotgéppel habosra keverem, apránként beledolgozom a kristálycukrot, a vaniliáscukrot, sót. Egyenként beleütöm a tojásokat is, mindeggyikkel legalább fél percig keverem. Két részletben hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, majd a joghurtot, és a mákot is. A tésztát sütőpapírral kibélelt 26 cm-es tortaformába simítom.  A tortazselét  az egy evőkanál kristálycukorral kikeverem a ribizlilében, majd belevegyítem a leszemezett , megmosott ribizlit. A tészta tetejére halmozom , majd villával , spirál alakban a tésztába kissé belehúzom. Előmelegített 180  fokos sütőben kb 50-55 percig sütöm. / Tortaforma alá sütőlemezt raktam, hogy  ami esetleg kifolyik az ne a sütőrácsra égjen rá / Tálalás előtt porcukorral meghintem.


 ötlet: Ha jól emlékszem egy régi Gyöngy újságból származik a recept.

Kakaós-mogyorós-epres uzsonnakenyér

Hozzávalók:

  15 dkg margarin, 10 dkg nádcukor, 5 dkg kristálycukor, 2 tojás, 10 dkg finomliszt, 5 dkg grahamliszt, 1 teáskanál sütőpor, 4 dkg tört mogyoró, 1,5 evőkanál kakaópor, 10 dkg darabolt eper.


Elkészítés:

   Robotgéppel a margarint ,a kétféle cukorral krémesre kikeverem. Egyenként beledolgozom a tojásokat, majd hozzáadom a sütőporral elkevert liszteket. A tésztát két adagra osztom, az egyik adaghoz keverem a darabokra tört mogyorót, kakaóport, másikhoz adom a szeletelt epret. Püspökkenyér formába sütőpapírt  helyezek, és felváltva belekanalazom a kétféle  tésztát, villával márványosra keverem. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 45 percig sütöm.


 ötlet.: Magyar Konyha régi receptjéből.

  

Epres muffin

Hozzávalók:

 10 dkg kristálycukor,1 tasak vaniliáscukor, 10 dkg vaj, 4 tojás, 3 evőkanál tejföl , 22 dkg finomliszt,1 teáskanál sütőpor,  3 dkg darált mogyoró, 1 banán, 30 dkg eper.

 Elkészítés:

    A cukrot a négy tojással,  vaniliáscukorral, és a puha vajjal jól kikevertem.

  Hozzáadtam a 3 kanál tejfölt, a villával összetört banánt, a liszttel elkevert sütőport, és a darált mogyorót. Legvégül a darabolt epret szórtam bele, kissé összekevertem. A muffinsütőbe papírkapszlikat tettem,  és belekanalaztam a tésztát. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25 percig sütöttem.

 Ötlet: zamat és illat epres muffin receptje

Egyszerű kifli

Szeminél tetszett meg ez a kifli recept, kis variálással én igy készítettem el.
  Hozzávalók:


35dkg Bl 80-as liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl langyos tej, 1 dl langyos víz, 2 ,5 dkg puha vaj, 1 evőkanál olíva olaj, 1,5 teáskanál só, 1 teáskanál cukor.
 A tetejére: 1 felvert tojás, 5 dkg reszelt sajt.


Elkészítés:


  A hozzávalókból kellemesen lágy tésztát gyúrtam, letakarva 50 percet kelesztettem. Lisztezett gyúrótáblán vékonyra kinyújtottam, és 8 db háromszöget vágtam ki belőle. A tésztaháromszögekre fél szelet tarjás szalámit, kis sajtdarabot raktam, egyenként kifli alakúra hajtogattam őket.

Sütőpapírral bélelt sütőlemzre rakosgattam a kifliket, és újból 50 percig pihentettem letakarva. Végül 1 felvert tojással lekentem a kifliket, kis reszelt sajttal megszórtam, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb.30 perc alatt kisütőttem a nagyon finom kifliket.