Virslis kiflik

Hozzávalók:

  50 dkg finomliszt, 2, 5 dkg élesztő, 2, 5 dl tej, 2 kisebb krumpli főzve áttörve,  3 kiskanál só, 1 kiskanál cukor, 3 evőkanál olaj.
A tetejére reszelt sajt, 1 tojás felverve.

Elkészítése:

  A lisztet kimértem egy nagyobb tálba, hozzáadtam a sót, főtt krumplit, olajat, és végül  beleöntöttem  a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrtam, 1 órát kelesztettem, majd a tésztát kétfelé vettem. Lisztezett felületen kinyújtottam az egyik tésztát, 8 közepes négyzetet  vágtam ki belőle.

 Négy darab virslit kétfelé vágtam, és a négyzetekre raktam, négyre pizzakrémet, négyre mustárt tettem melléjük. Összehajtogattam  őket kis téglalappá, és a sütőpapírral fedett tepsire rakosgattam őket. A maradék tésztát kinyújtottam, háromszögekre vágtam fel, a közepükbe tettem egy kis reszelt sajtot, és kifli alakúra feltekertem, és a tepsire helyeztem őket. Felvert tojással lekentem a tetejüket, és reszelt sajttal megszórtam. / Lehet magvakat is szórni a tetejükre./
 Közepes hőmérsékleten kb. 30- 35  perc alatt kisültek. Hideg sütőben kezdtem el sütni, addig is még keltek egy picit.

Banános zabpelyhes kenyér

Hozzávalók:

  15 dkg zabpehely, 10 dkg darált mandula, 2 banán, 2 tojás, 2 evőkanál eritrit, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál fahéj, csipet só.

Elkészítése:

  A  2 tojássárgáját kikevertem az eritrittel, a fehérjét kemény habbá vertem.
  A banánokat szétnyomkodtam egy villával, és a tojássárgás masszához adtam, belekevertem a zabpelyhet, a szódabikarbonátot, a fahéjat és a darált mandulát is.
 Végül óvatosan a tojáshabot kevertem bele.
 Egy püspökkenyérformát kibéleltem sütőpapírral, és beleöntöttem a masszát.
 170 fokon kb. 50 percig sütöttem.

Putnoki csók:

Hozzávalók:

 50 dkg liszt, 25 dkg kristálycukor,  3 tojás, 4 evőkanál langyos  méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna,
 ízlés szerint fahéj, szegfűszeg, citromhéj, narancshéj, csipet só.

 a tetejére: 1 tojássárgája, és mandulaszemek.

Elkészítése:

  A lisztet összekevertem a szódabikarbónával, fűszerekkel, csipetnyi sóval.
  A keverékhez öntöttem a cukrot, beleütöttem a tojásokat belecsurgattam a langyos mézet, én most egy fél narancs levét adtam még hozzá, majd alaposan összegyúrtam.

  A masszából mogyoró nagyságú golyókat formáztam, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket. Tojássárgájával lekentem a tetejüket, és egy - egy mandulaszemet nyomtam mindegyik közepébe. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt kisült egy tepsi adag, utána jött a következő tepsi adag, túl keményre ne süssük mert megkeményedik.

Forrás: http://sodorvatekerve.blog.hu/2017/03/06/a_putnoki_csok

Fordított banános karamelles süti

Hozzávalók:

 2 db banán. A
 A karamellhez: 7 dkg kristálycukor, 3 evőkanál vaj, 30 ml rum, 1 teáskanál őrölt fahéj.
 A tésztához: 9 dkg liszt, 3 dkg kristálycukor, 1 teáskanál sütőpor, 3 db közepes tojás, 125 ml almalé, csipet só, 9 dkg vaj.

Elkészítése:

  A banánokat meghámoztam, és hosszában 3 darabba vágtam, majd a sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm -s sütőtepsi aljára raktam őket. Lehet kisebb tepsibe is rakni, eredetileg a 20 x 20 cm- s formába kellene sütni, így a tészta is magasabb lesz.
 A cukrot, rumot, fahéjat, és a vajat egy serpenyőbe raktam, és elkezdtem összeolvasztani, majd karamellizálni.

Közben a lisztet, sót, és a sütőport összekevertem egy tálban. Egy másikban pedig elkezdtem felverni a tojásfehérjét, miközben  folyamatosan adagoltam hozzá a a cukrot. Mikor már keményebb habot kaptam hozzákevertem a tojássárgákat is.
 A tojáshabhoz csorgattam a kissé megolvasztott de nem forró meleg vajat, majd hozzákevertem a lisztes sütőporos keveréket, és hozzáöntöttem az almalevet is.

 Az elkészült folyós aranyszínű karamellt a banánra öntöttem. Erre pedig ráöntöttem a tésztát, előmelegített sütőben 180 fokon 25 - 30 perc alatt kisült.
 Sütés után 10 percig pihentetni kell a tésztát, és majd csak utána lehet átfordítani.
 Szeletekre vágva porcukorral lehet díszíteni a tetejét.
 Még melegen, langyosan a legfinomabb, másnap már nem olyan jó.

 Forrás: Cookpad: Nor receptje.

Szilvalekváros kiflik

Hozzávalók:

  50 dkg liszt, 14 dkg tejföl, 12, 5 dkg vaj, 12 dkg kristálycukor, 1, 2 dkg sütőpor, 1 közepes tojás,
  Tölteléknek: szilvalekvár.
  A lekenéshez: 1 tojássárgája.
  A tetejére: porcukor.

Elkészítése:

 A tészta hozzávalóit jól összedolgoztam, 2 cipót formáztam belőle, majd egyesével kinyújtottam kb. 4- 5 mm vastagságúra.
Éles késsel kis háromszögeket vágtam ki belőle, és mindegyik közepére kis kanál szilvalekvárt tettem. Kifli formájúra formáztam  a töltött háromszögeket, majd sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket. Sütés előtt tojássárgájával kentem le a kifliket.

Előmelegített sütőben,  közepes hőfokon kb. 15 perc alatt készre sütöttem egy adagnyi tepsit.
Még melegen porcukorral díszítettem.

Forrás: Cookpad.

Mogyorós csokis keksz

Hozzávalók:

  1 nagy tojás, 10 dkg graham liszt, 5 dkg zabpehelyliszt, csipet só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 7 dkg erítrítol, 5 dkg olvasztott kókuszolaj, 1 teáskanál vanília aroma, 5 dkg  aprított mogyoró, / most dióval, és mandulával készítettem/ 4 dkg étcsokoládé darabolva.

Elkészítése:

 A szárazakat összekevertem egy nagyobb tálba, a tojást kikevertem az erítrítol, kókuszolajjal, aromával. A tojásos masszát hozzáadtam a száraz keverékhez, és összekevertem.
 15 percre beraktam a hűtőbe dermedni, majd kis gömböket formáztam belőlük, a tenyeremmel kissé lelapítottam őket.  Sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam a 26 db  lapított  golyócskát, és előmelegített sütőben 190 fokon 15 perc alatt kisültek.

Ötlet: https://fittkonyha.com/mogyoros-csokis-keksz/

Zabpelyhes keksz - töltve

Hozzávalók:

  9, 5 dkg teljes kiőrlésű liszt, 9,5 dkg zabpehely, 4 dkg nádcukor, 1 vaníliás cukor, 1 teáskanál sütőpor, 1  teáskanál fahéj, csipet só, 11 dkg vaj, szűkség szerint 1- 2 kanál tej.

Elkészítése:

  A zabpelyhet durvára daráltam, és a többi száraz hozzávalóval egy tálba öntöttem, majd a vajjal összemorzsoltam. / Szükség szerint lehet hozzáadni tejet, ha nem állna össze a massza./
  Fóliába csomagoltam, és fél órára a hűtőbe raktam dermedni.

 Lisztes felületen 2- 3 mm vastagra nyújtottam, és egy 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggattam. A kiszúrt kekszeket sütőpapírral borított tepsire rakosgattam, és előmelegített sütőben 180 fokon 10 - 12 perc alatt kisütöttem. Ha már a széle elkezd barnulni akkor már jó, kivehetjük a sütőből. Nekem összesen 76 db keksz sült ki.
10 percig  pihentettem a tepsin, amíg kissé kihűlt, majd szilvalekvárral egy - egy kekszet összeragasztottam. Pár darabot töltetlenül hagytam, úgy is finom. Lehet bármilyen más lekvárral is tölteni, mivel nekem  most szilvalekvár volt megbontva azt használtam.
 
Ötlet: http://abroszra-valo.blogspot.hu/2015/11/aszalt-voros-afonya-purevel-toltott.html

Kívül - belül csokis keksz

Hozzávalók:

 a kekszhez: 18 dkg finomliszt, 6 dkg kukoricaliszt, 3 dkg kakaópor, 18 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 tojássárgája, kb. 2 evőkanál tejföl.

a krémhez: 1, 5 dl habtejszín, 15 dkg étcsokoládé, 4 teáskanál méz.

Elkészítése:

   A tészta hozzávalóit összegyúrtam, annyi tejfölt adtam hozzá, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjak.  A gombóccá formált masszát fóliába csomagoltam, és egy órára beraktam a hűtőbe pihenni.

Ezután a tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagra kinyújtottam, és egy közepes kiszúróval kiszaggattam, majd egy kekszpecséttel mintát nyomtam a tetejére.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam a kekszeket, és 180 fokon kb. 10 perc alatt kisütöttem egy tepsire valót. Nekem összesen három tepsire való sült ki, úgy 70 db.
Hagytam teljesen kihűlni őket.

Sütés közben elkészítettem a krémet.
A tejszínt, a mézet forrásig melegítettem, beletördeltem a csokoládét, és egyneművé kevertem.
Hagytam kihűlni a hűtőbe is beraktam 1 órára, hogy megdermedjen, majd egy - egy kekszet összeragasztottam a krémmel.

Forrás: http://abroszra-valo.blogspot.hu/2014/04/kivul-belul-csokis-keksz.html

Mandulás banánkenyér

Hozzávalók:

  25 dkg liszt, 7 dkg vaj, 7 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 db érett banán, 2 tojás, 2 púpozott teáskanál sütőpor, 5 dkg  darabolt mandula.

Elkészítése:

  Villával pürésítettem a banánt, a vaníliás cukrot, kristálycukrot kikevertem a 2 tojással, és a puha vajjal. Hozzákevertem a liszttel elvegyített sütőport, és a darabolt mandulát.
 Sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntöttem a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt készre sütöttem a banánkenyeret.

Hartyáni krémes

Hozzávalók:

  a lapokhoz: 2 tojás, 10 dkg porcukor, 5 dkg méz, 8 dkg vaj, 2 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 35 dkg liszt, szűkség szerint 1 - 2 evőkanál tej.

  a krémhez: 8 dl tej, 3 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg kristálycukor, 15 dkg puha vaj.
  továbbá : 20 dkg babapiskóta, kb. 1, 5 dl presszókávé, 1 evőkanál rumaroma.

Elkészítése:

 Vízgőz felett egy tálban felmelegítettem a vajat, a mézzel, a  porcukorral ,  a kakaóporral, és a  tojással, majd levettem a gázról és belekevertem a lisztet, szódabikarbónát, és az egészet összegyúrtam.
 A tésztát kétfelé vettem, lisztezett felületen  az egyiket kb. 20 x 30 cm-s lappá nyújtottam , és sütőpapírral fedett sütőlemezre raktam.  Villával szurkáltam meg a tetejét, és közepes hőfokon 6 -8 perc alatt megsült. Utána a másik lapot is hasonlóképpen kisütöttem.

A krémhez 2 dl tejben elkevertem a pudingporokat, a maradék 6 dl tejet felmelegítettem a cukorral, hozzáöntöttem a pudingos tejet, és sűrű krémmé főztem. Hagytam kihűlni, majd belekevertem a puha vajat.

Az egyik lapot tálcára helyeztem, rákentem a krém felét, ráhelyeztem a kávés rumba megforgatott babapiskótákat, majd rásimítottam a maradék krémet, és végül  ráborítottam a másik tésztalapot. Éjszakára hűvös helyre helyeztem el.
Este készítettem el, hogy az éjszaka folyamán legyen ideje megpuhulni, másnap már könnyebb szeletelni. Tálalás előtt díszítésként porcukorral szórtam meg.

Forrás: http://juditkakonyhaja.blogspot.hu/2017/03/hartyani-kremes.html

Málnás joghurttorta

Hozzávalók:

 a piskótalaphoz: 4 kisebb tojás, 8 dkg liszt, 7 dkg étkezési keményítő, 1 púpos teáskanál sütőpor, 10 dkg kristálycukor, 2 evőkanál hideg víz.

 a krémhez: 50 dkg mirelit málna, 3 dkg színtelen zselatin, 3 dl joghurt, 2, 5 dl tejszín, 2 zacskó vaníliás cukor, 7 dkg kristálycukor, 5 dkg porcukor.

 díszítéshez: málna szemek, / én most szedret használtam /  2, 5 - 3 dl tejszín, 3 - 4 dkg porcukor, fondant, színes tortadara, vagy bármi más amivel még elképzelésünk szerint szeretnénk díszíteni.

Elkészítése:

 A tojások fehérjét kemény habbá vertem  a két kanál hideg vízzel, majd beleszórtam a kristálycukrot. Egyenként beledolgoztam a tojások sárgáját, beleforgattam a keményítővel meg a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral kibélelt 26 cm -s kapcsos tortaformába öntöttem a masszát, és előmelegített sütőben 175 fokon 25 - 30 percig sütöttem.  Közben a málnát kiolvasztottam.  Mikor már kihűlt a piskótalap neki álltam elkészíteni a krémet.

 A málnát pürésítettem a 7 dkg kristálycukorral. A joghurtot a 2 vaníliás cukorral, és 5 dkg porcukorral simára kevertem.
 1, 2 dkg kis vízzel feloldott zselatint mikróban megmelegítettem, és a joghurthoz kevertem, majd beraktam a hűtőbe.
 2, 5 dl tejszínt keményre felvertem, és a joghurtkrémbe kevertem, majd visszatettem a hűtőbe.
 A maradék zselatint szintén egy kis vízbe feloldottam mikróban kissé megmelegítettem, és a málnapüréhez kevertem, beraktam a hűtőbe.

 A tortalapot kettévágtam, az alsó lapot visszahelyeztem a tortaformába. A joghurtkrém felét a piskótalapra simítottam, megkentem a málna püré 2/3 részével, majd rásimítottam a maradék joghurtkrémet, és a málnapürét. A rétegeket villával márványosra összekevertem, és kissé rányomtam a másik piskótalapot.
 A tortát legalább 4 órára hűtőbe kell tartani, hogy jól összeálljon.
 Én este elkészítettem, és másnap díszítettem ki.

 A 2, 5 dl tejszínt keményre felvertem a porcukorral, /Lehet 3 dl -t is használni/ és egy részét rákentem a torta tetejére, oldalára.
 A maradékkal kis és nagy habrózsákat nyomtam a tetejére, én most szedret tettem rá , de eredetileg málnaszemeket kell rárakni. Színes tortadarával szórtam meg, és zöld cukormasszából kis  tojásokat formáztam, majd  díszítettem vele  a tortát.

 Forrás. Régi Tina újság.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!

Citromos kókuszos keksz

Hozzávalók:

  15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg kristálycukor,  5 dkg kókuszreszelék, 1 tojássárgája,  csipet só,
   fél citrom leve.

Elkészítése:

 A hozzávalókat összegyúrtam, cipóvá formáltam, és fóliába csomagoltam, majd  legalább 1 órára a hűtőbe raktam dermedni. /  Lehet több órára is vagy egy egész éjszakára is a hűtőbe hagyni.

Sütés előtt kb negyedórával hamarabb kivettem a hűtőből, hogy formázhatóvá lágyuljon vissza a tészta.
Lisztezett felületen kinyújtottam a tésztát, és egy 4 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggattam, majd sütipecséttel mintát nyomtam rá. Sütőpapírral fedett tepsire rakosgattam 20 db kekszet, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10 - 12 perc alatt kisültek. Utána következett a maradék 12 keksz, addig kell sütni míg a széle elkezd  barnulni.

Forrás: http://www.chefviki.hu/2014/04/citromos-kokuszos-keksz.html