Csokoládés - rumos szelet

Hozzávalók:

 a piskótához: 5 dkg étcsokoládé, 4 dkg vaj, 5 tojás, + 5 tojássárgája, 12 dkg cukor, 4 dkg kakaópor, fél csomag sütőpor, 10 dkg liszt.

a pudinghoz: 6 dl tej, 5 dkg cukor, 2, 5 dkg kakaópor,  2 csomag vaníliás pudingpor, 5 dkg étcsokoládé, fél dl rum aroma.

a tetejére: 5 dkg étcsokoládé.

Elkészítése:

 A piskótához mikróban megolvasztottam az étcsokoládét a vajjal. Az egész tojásokat kettéválasztottam, a tojásfehérjét kemény habbá vertem a cukorral. Hozzáadtam az összesen 10 tojássárgáját, majd az olvasztott csokoládés keveréket is. Végül beleforgattam a kakaóporral, sütőporral elkevert lisztet.

 Sütőpapírral bélelt 40 x 30 cm-s tepsibe kentem a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütöttem 10 - 12 perc alatt. Miután kihűlt a piskóta lehúztam róla a papírt, és vízszintesen 2 egyforma lapba vágtam.

 A pudinghoz felforraltam 4 dl tejet a cukorral, folyamatosan kevergetve, majd besűrítettem a 2 dl tejben elkevert kakaóporral, és vaníliás pudingporral. Hozzákevertem az étcsokoládét és a  rum aromát, addig kevergettem míg a csokoládé elolvadt.
 A krémmel összetöltöttem a piskótalapokat, majd hideg helyre tettem dermedni.
 Mikróban megolvasztottam az étcsokoládét egy kis étolajjal, bevontam vele a süti tetejét, és  villával csikókat húztam bele.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2016 októberi száma.  

Szarvas

Gyula

Gesztenyés csokoládétorta

Hozzávalók:

  6 db tojás, 12 dkg kristálycukor, 7, 5 dkg vaj, 10 dkg étcsokoládé, 3 cl rum, 25 dkg gesztenyemassza, 6 dkg sötét cukrozatlan kakaópor, fél csomag sütőpor, csipet só, porcukor a díszítéshez.

Elkészítése:

  A tésztához lágy habbá vertem az egész tojásokat a cukorral, óvatosan hozzákevertem a vajjal összeolvasztott csokoládét. Belekevertem  a rummal fellazított gesztenyemasszát, és végül beleforgattam a kakaóporban elkevert sütőport és sót.
 A masszát 24 cm-s sütőpapírral kibélelt tortaformába töltöttem, és 170 fokra előmelegített sütőben 45 - 50 perc alatt kisütöttem. Tűpróbával nem árt ellenőrizni, tálalás előtt porcukorral szórtam meg.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2016 októberi szám.

Banános sajttorta

Hozzávalók:

  az alaphoz: 22 dkg darált kakaós keksz, vagy sima darált  keksz, 10 dkg vaj.

  a krémhez:  3 kisebb banán, 50 dkg mascarpone krémsajt, 2 dl tejszín, 3 tojás, 12 evőkanál nádcukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 2 teáskanál vanília aroma,.

 a tetejére: 5 dkg darált kakaós keksz, banán.

Elkészítése: A ledarált kakaós kekszet összegyúrtam a vajjal, és egy sütőpapírral kibélelt 24 cm-s tortaforma aljába egyengettem.
Amíg a krémet összeállítottam, az alapot hűtőbe raktam.

A tojásokat kikevertem a cukorral, hozzákevertem a pudingport, aromát, mascarponét, tejszínt, végül a villával összetört banánokat kevertem bele.
 Az elkészült krémet a kakaós alapra öntöttem, és előmelegített kb.  180 fokos sütőben közel 2 órát sütöttem. Fél óra sütést követően letakartam a tetejét, nehogy megégjen.

Tálalás előtt célszerű kihűteni, hűtőbe rakni, majd a tetejét darált kakaós keksszel szórtam meg, és banán darabokkal díszítettem.

Forrás:http://ottisfoz.szhblog.ro/2016/10/09/bananos-sajttorta/

Mogyoróvajas csokis keksz

Hozzávalók:

  10 dkg puha vaj, 1 nagy tojás, 25 dkg mogyoróvaj, 10 dkg nádcukor, 5 dkg kristálycukor, 2 csomag vaníliás cukor, 20 dkg liszt, fél teáskanál sütőpor, 3/4 teáskanál szódabikarbóna, csipet só,
 10 dkg csokoládé lencse.

Elkészítése:

  A puha vajat a kétféle cukorral, és a 2 csomag vaníliás cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tojást, és tovább habosítottam. A mogyoróvajat is jól elkevertem benne, majd a liszttel elkevert sütőport, szódabikarbónát és a csipet sót is belekevertem. Végül a csokicseppeket adtam hozzá, majd a hűtőbe raktam fél órára dermedni.

Sütőpapírral kibéleltem két sütőlemezt, a tésztából dió nagyságú gömböket formáztam, és egymástól kellő távolságra rakosgattam őket  a tepsire.
A tetejüket kissé lelapítottam, és előmelegített sütőben, egymás után  kb. 180 fokon 15 perc alatt készre sültek.  A kekszeket ajánlatos a tepsin hagyni kihűlni, mert még túl puha,  kell neki egy kis idő míg megszilárdul. Nekem 48 db sült ki.



Forrás:http://www.limarapeksege.hu/2012/11/mogyorovajas-csokis-keksz.html