Kinder tejszelet

Hozzávalók:

 a piskótához: 5 db tojás, 9 dkg kristálycukor, 9 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 1 csomag sütöpor.

 a krémhez: 1 csomag tejszines pudingpor, 250 ml tej, 8 dkg kristálycukor, 2,5 dkg vaj, 15 dkg mascarpone.

Elkészítése:

  A tojásokat kissé felvertem, nem kell kemény habbá, csak hogy kicsit habos legyen.
  Hozzáadtam a cukrot, az átszitált lisztet, a  kakaóport, a sütőport, és elkevertem benne.
  Sütőpapírral bélelt 36 x 36 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, elsimítottam, és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütöttem./ Vigyázni kell, hogy ne süssük túl a piskótát, mert megkeményedik.

 A krémhez a pudingport a cukorral összekevertem, hozzáadtam a tejet, és pudingot főztem belőle, majd hagytam kihűlni.
A mascarponét kikevertem a vajjal, hozzáadtam a kihűlt pudingot, és simára elkevertem.

A kihűlt piskótalapot elvágtam félbe, rákentem a krémet, majd rátettem a másik lapot.
Pár óra hűtőben pihentetés után lehet szeletelni.

Forrás: Cookpad.

Körtés frangipán pite

Hozzávalók

 a tésztához: 20 dkg omlós liszt, 12, 5 dkg hideg vaj, 5 dkg kristálycukor, csipetnyi só, 1 teáskanál sütőpor.

 a töltelékhez: 10 dkg  hántolt darált mandula, 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 púpozott evőkanál liszt,
                        2 tojás, 3 db körte.

Elkészítése:

 A tészta hozzávalóit először morzsalékosra dolgoztam, majd jól összegyúrtam.
 Lisztezett deszkára borítottam, kinyújtottam, majd egy vajjal kikent, lisztezett 26 cm-s piteformába egyengettem, villával megszúrkáltam. Fóliával letakartam, és 1 órára a hütőbe helyeztem.

Elkészítettem a tölteléket, a darált mandulát elvegyítettem a porcukorral, a liszttel, majd hozzákevertem a puha vajat, és egyenként a tojásokat. Sűrű, de még kenhető masszát kell hogy kapjunk. Tettszés szerint lehet még ízesíteni rumaromával, mandulaaromával, vaníliával.

A tölteléket rásimítottam a tésztára, a tetejét kiraktam körteszeletekkel.
150 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen közel 1 órát sütöttem.

Forrás: http://fincsi.hu/2017/02/15/kortes-frangipan-torta/

Mákos - szilvás kevert

Hozzávalók:

  18 dkg liszt, 60 ml étolaj, 12, 5 dkg tejföl, fél citrom leve, 2 tojás, csipet só, 1 csomag sütőpor,
  1 csomag vaníliáscukor.

  a tetejére : 50 dkg szilva, 2 evőkanál porcukor, pici fahéj, 8 dkg darált mák, 3 evőkanál vaj.

Elkészítése:

 A két tojást kikevertem a porcukorral, és a vaníliáscukorral.
 Belekevertem az olajat, citromlevet, tejfölt, a sóval, sütőporral elkevert lisztet.

 Egy sütőpapírral kibélelt  26 cm-s tortaformába öntöttem a masszát.
 Ráfektettem a felezett szilvákat / a héjával lefelé/ megszórtam a darált mákos cukorral amibe belekevertem a fahéjat, majd 3 kanál olvasztott vajat csorgattam a tetejére.
180 fokra előmelegített sütőben 40 - 45 perc alatt kisült.
 Porcukorral díszítettem a tetejét.

Forrás: Cookpad.

Ribizlis túrós - ricottás reszelt sütemény

Hozzávalók:

  30 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál kakaópor, 20 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás.

a krémhez: 25 dkg túró, 25 dkg ricotta, / persze lehet 50 dkg túró, vagy 50 dkg ricotta is/
                   15 dkg kristálycukor, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál búzadara,
                    30 dkg ribizli / most fagyasztott, de lehet meggyel is készíteni/

Elkészítése:

  A lisztet a porcukorral, a kakaóporral, és a vajjal összemorzsoltam, majd a tojást hozzáadva tésztává gyúrtam. A tésztát megfeleztem, az egyik felét kinyújtottam kb 35 x 40 cm-s téglalappá, és egy sütőpapírral kibélelt 35 x 38 cm-s sütőformába helyeztem.
 A másik felét összegyúrtam, kilapítottam, és beraktam a fagyasztóba dermedni legalább 1 órára.

A krémhez a túrót, ricottát elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, tojással, és a búzadarával, majd a kinyújtott lapra kentem, a ribizlit rászórtam.
 A fagyasztóból kivett tésztát a töltelék tetejére reszeltem, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 perc alatt megsütöttem. Díszítésként porcukrot szórtam a tetejére.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2014 júniusi száma.

Tejcsokoládés mogyorótorta

Hozzávalók:

  a piskótához: 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, fél csomag sütőpor, 15 dkg liszt.
  a krémhez: 4 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg vaj, 15 dkg mogyorókrém, 10 dkg tejcsokoládé, 1 evőkanál olaj, 15 dkg aprított mogyoró, 16 egész mogyoró a díszítéshez.

Elkészítése:

 A piskótához a tojásokat kettéválasztottam, a fehérjéből a cukorral kemény habot vertem, majd hozzáadtam a tojássárgákat, végül beleforgattam a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát egy sütőpapírral kibélelt 24 cm -s tortaformába öntöttem, és 160 fokra előmelegített sütőben 40 - 45 perc alatt készre sütöttem. Mikor kihűlt 3 lapba vágtam.

A krémhez a tejet egy kisebb lábosba öntöttem belekevertem a cukrot, vaníliáspudingport, és sűrü pudingot főztem belőle. Mikor kihűlt belekevertem a puha vajat, és a mogyorókrémet, majd alaposan kihabosítottam, és beraktam a hűtőbe.

A tejcsokoládét az olajjal felolvasztottam a mikróban.
Az első tortalapra öntöttem az olvasztott csokoládé felét, elkentem, és megszórtam tetszőleges aprított mogyoróval. A második lapra kentem a maradék csokoládét, ezt is megszórtam mogyoróval.
Hagytam 10 percig dermedni a csokoládés lapokat,a  hűtőbe is rakhatjuk.

Az első csokoládés lapot tortaálványra tettem, és rákentem a krém harmadát, rátettem a másik csokoládés lapot, erre is krémet kentem, végül befedtem a harmadik lappal.
 A torta oldalára, és a tetejére kentem annyi  krémet hogy egy kevés maradjon díszítésre is, majd körbepaníroztam mogyóróval.
A maradék kis krémet habzsákba raktam, és a torta  tetejére kis stuffokat nyomtam, a tetejükre raktam az egész mogyorószemeket. / Az egész  mogyorószemeket forró sütőbe raktam pár percre, hogy a héjukat könnyen eltudjam távolítani./Végül a tortára szórtam a maradék aprított mogyorót, és hűtőbe raktam a tortát tálalásig.

Forrás: Nők Lapja Konyha desszert különszáma.