2015. február 3., kedd

Lili kifli

Hozzávalók:

a tésztához:  25 dkg finomliszt, 25 dkg margarin, 25 dkg túró, fél csomag sütőpor.
Lekvár a töltéshez.
Porcukor, vaníliás cukor a kiflik behempergetéséhez.

Elkészítése:

  A lisztet, margarint, / én most vaníliás margarint használtam/ túrót összegyúrtam.
   Lisztezett felületen kinyújtottam a tésztát, először négyzetekre vágtam ki, majd háromszögekké.
   Baracklekvárral megtöltöttem őket, és kifli formára hajtogattam.

  Sütőpapírral bélelt tepsire raktam a kifliket, és előmelegített sütőben,  közepes hőmérsékleten, kb. 5 percig sütöttem egy tepsit. Két tepsire való sült ki összesen.
  Még melegen vaníliás porcukorba forgattam őket.

 Forrás: régi süteményes könyvem.


2015. február 2., hétfő

Tejfölös fánk

Hozzávalók:

  35 dkg finomliszt, 1,5 dkg élesztő, 1/2- 1 dl  tej, 1 kis pohár tejföl, 2 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál rum.

Elkészítése:

  Az élesztőt, a vaníliás cukrot felfuttattam a kéz melegre melegített tejben.
  A lisztet kimértem, beleöntöttem egy tálba, hozzáadtam a csipetnyi sót, olajat, tejfölt, a két tojássárgáját. A már felfuttatott élesztőt hozzáöntöttem, és kissé lágy tésztává dagasztottam.

  50 percig letakarva kelesztettem, majd lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra kinyújtottam a tésztát.
  Közepes pogácsaszaggatóval kiszaggattam,a közepüket az ujjammal benyomtam,  és letakarva még 10 percig kelni hagytam.
    Közepesen forró olajban sütöttem ki őket, úgy , hogy a benyomott oldal került lefelé a serpenyőben.
 Lekvárral, porcukorral kínáltam.

   Ötlet: www.takarekoskonyha.blogspot.hu