2014. július 30., szerda

Sütés nélküli túrós- barackos torta

Hozzávalók:

   a tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz, 10 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaópor, 1 vaníliás cukor, 3 dl tej.

   a töltelékhez: 50 dkg túró, 10 dkg porcukor, annyi tejföl , hogy a krém jól kenhető legyen, 1 csomag zseléfix.

   a tetejére:  1/2 kg sárgabarack, 6 evőkanál sárgabarack lekvár, fél csomag zselatin.

Elkészítése:

   A tészta hozzávalóit jól összekevertem, és a több mint háromnegyedét egy 26 cm-s tortaformába nyomkodtam. A maradékból kekszgolyók készültek.
   A túrót villával összetörtem, hozzáadtam a cukrot, a zseléfixet, és annyi tejfölt, hogy krémes állagú legyen. Rákentem a keksz tetejére, elsimítottam, majd a mosott, hámozott, darabolt  sárgabarackkal befedtem.
  A zselatint kis vízzel elkevertem, felmelegítettem, és a sárgabaracklekvárral elkevertem.
  A barack tetejére öntöttem, és hűtőbe raktam dermedni.

Ötlet: www.bibimoni.blogspot.hu
 

     


      

2014. július 29., kedd

Kakukkfüves Padlizsánlepény

Hozzávalók:

  40 dkg padlizsán, 1 csomag leveles tészta, 20 dkg mozzarellagolyó, 3- 4 db paradicsom,  friss kakukkfű, só bors, olívaolaj.

Elkészítése:

   Sütőpapíron vékonyra kinyújtottam a leveles tésztát, és a papírral együtt egy nagyméretű sütőtepsire helyeztem. A padlizsánt, a mozzarellát, és a paradicsomot vékonyan felszeleteltem.
   Először a sajtot raktam a tésztára, majd rá a padlizsánokat, és a paradicsom szeleteket.
Sóztam, borsoztam, kevés olajat locsoltam rá, majd a friss kakukkfüvet morzsoltam rá.
  Előmelegített sütőben, közepes hőfokon, kb. 30 perc alatt szép pirosra sütöttem.

2014. július 27., vasárnap

Szedres - barackos süti

Hozzávalók:

  7,5 dkg puha  vaj, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás, csipet só, 10 dkg finomliszt, 5 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg szeder, 4- 5 db sárgabarack.

Elkészítése:

   A puha vajat elkezdtem kikeverni a cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a két tojást, és jól felhabosítottam. Hozzákevertem a liszttel elvegyített sütőport, sót, jól összekevertem.

  Sütőpapírral borított 20 x 30 cm -s tepsibe öntöttem, a masszát.
    A megmosott, darabolt sárgabarackot, szedret belenyomkodtam, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon, kb. 25 - 30 perc alatt megsütöttem.

   








  

2014. július 26., szombat

Ribizlis túrós pite

Hozzávalók:

   25 dkg túró, 17, 5 dkg tejföl ,/ egy kis dobozos / 1 evőkanál finom liszt, 2 csapott evőkanál búzadara, 3 evőkanál kristálycukor, 1 teáskanál vanília aroma, 1 teáskanál sütőpor, 2 tojás, 20 dkg ribizli.

Elkészítése:

   A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem.
   A túrót, tejfölt, lisztet, búzadarát, cukrot, vaníliaaromát, sütőport, a két tojássárgáját, egy mélyebb keverőtálban összekevertem. Végül a felvert tojáshabot is hozzáadtam.

 Vajjal kikentem egy 26 cm-s piteformát,kis liszttel meghintettem  és beleöntöttem a masszát.
  Az előzőleg megmosott, leszemezett ribizlivel megszórtam.
  Előmelegített, sütőben, közepes hőfokon  40 - 45 perc alatt megsütöttem.

 



  

2014. július 25., péntek

Meggyes- mákos rácsos pite

Hozzávalók:

a tésztához:
    50 dkg finomliszt, 1 mokkáskanál só, 3 evőkanál porcukor, fél csomag sütőpor, 25 dkg hideg vaj, 2 tojássárgája, 2 evőkanál tejföl.

a meggyes  töltelékhez:
    1kg meggy kimagozva, 1 mokkáskanál fahéj, 3-4 evőkanál kristálycukor, 1 csomag vaniliás pudingpor.

 a mákos töltelékhez:
    20 dkg őrölt mák, 10 dkg kristálycukor, 1 alma, 2 evőkanál étkezési keményítő, 2 tojásfehérje.

Elkészítése:

   Egy mélyebb tálba öntöttem a lisztet, sót, porcukrot, és sütőport.  A  kockákra vágott vajjal elkezdtem összedolgozni, majd hozzáadtam a 2 tojássárgáját, tejfölt, és könnyen kezelhető tésztává gyúrtam össze. 30 percre a hűtőbe raktam pihenni.

 A kimagozott meggyet lecsepegtettem, kissé ki is nyomkodtam, a levét felfogtam.
 A kinyert mennyiséghez még vizet öntöttem, így lett 3 dl, és elkevertem a pudingporral.
 Tűzre tettem, és besűrítettem. Hozzáadtam a cukrot, fahéjat, majd beleforgattam a meggyet is.
  Félre raktam hűlni.

A mákos töltelékhez a mákot, az étkezési keményítőt, és cukor felét összekevertem, hozzáadtam az előzőleg lereszelt almát is.
A tojások fehérjét a maradék cukorral keményre vertem, és óvatosan a mákba forgattam.
 Egy 28 x 38 cm- s tepsibe sütőpapírt vágtam, a tészta kétharmadát, a tepsi méretére nyújtottam, és beleterítettem.
 Rásimítottam a máktölteléket, majd a pudingos meggyet is.
 A maradék tésztát is kinyújtottam, és 1 cm- s széles csíkokra vágtam, és rácsot készítettem belőle a tészta tetejére.
 Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 35- 40 perc alatt megsütöttem.

  Forrás: www.limarapeksege.blogspot.com

 



2014. július 24., csütörtök

Meggyes diós

Hozzávalók:

  12 dkg vaj, 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, 1 csomag vaniliás cukor, 12 dkg darált dió, 5 evőkanál finomliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1/2 kg meggy.


Elkészítése:

  Először a meggyet megmostam , kimagoztam.
  A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem.
  A sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral,  és a puha vajjal jól kikevertem.
  Hozzáadtam a darált diót, a sütőporral elkevert lisztet, a tojáshabot, és végül a meggyet.
  Sütőpapírral bélelt 33 x 20 cm- s tepsibe öntöttem a masszát, és 30- 35 perc alatt közepes hőmérsékleten megsütöttem.