Pohanyós sajtos kocka

 Hozzávalók: 

 25 dkg liszt, 25 dkg tehéntúró, 25 dkg vaj, 1 teáskanál só, fél csomag sütőpor, 1 tojás, egy kis tejföl ha szűkséges.

a tetejére: 1 db tojássárgája, 1fél evőkanál tejföl, reszelt sajt, szezámmag ízlés szerint.

A lisztet egy mélyebb tálba szitáltam, hozzáadtam a túrót, sót, sütőport, és a hideg vajat reszelve adtam hozzá. Gyors mozdulatokkal összegyúrtam, és be raktam a hűtőbe 30 percre, de lehet egy éjszakára is benn hagyni.

Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen  1 cm vastagságúra kinyújtottam, lekentem a tojás és a tejföl keverékével. Ezután reszelt sajttal szórtam meg.

A tésztából tetszés szerinti négyzeteket vágtam, majd sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam őket.

Előmelegített 180 fokos  sütőben 15- 20 perc alatt kisültek.

Forrás: www. sobors.hu

Mogyorós - szedres málnás süti

 Hozzávalók:

a tésztához: 10 dkg lágy vaj, 7 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 tojás, 15 dkg liszt, 1 csapott teáskanál sütőpor, 5 dkg darált mogyoró.

a krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 8 dkg kristálycukor, 3 dl rostos narancslé, 25 dkg szeder, málna, / most mirelit/ 1 kis dobozos tejföl.

a tetejére: 5 dkg  aprított pirított mogyoró.

Elkészítése:

A krémhez a narancslében felfőztem a pudingport, a cukorral együtt. A sűrű masszába belekevertem a tejfölt, és hagytam hűlni.

A tésztához a puha vajat kikevertem a cukorral, vaníliás cukorral majd egyesével  a tojásokat is belekevertem. Hozzáadtam a sütőporral vegyitett lisztet, és a darált mogyorót is.

A tészta masszát  egy sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-s tepsibe simítottam el. Rákentem a pudingos krémet, rászórtam a kiolvasztott szedret, málnát, és a pirított mogyorót.

180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsült.

Forrás: Recept özön újság: Karl Éva receptje nyomán.

Diókrémes szilvás pite

 Hozzávalók:

a tésztához:  30 dkg finomliszt, / most én 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, 10 dkg finom liszttel készítettem/

10 dkg porcukor, vagy  / 2 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő/ 20 dkg vaj, 1 tojás.

a töltelékhez: 15 dkg darált dió, 15 dkg kristálycukor, vagy / 3 dkg Dia Wellness édesítő/

a szilvás réteghez: 30 dkg mirelit szilva - negyedelve, 1, 5 dl víz, 5 dkg kristálycukor, vagy 1 dkg Dia Wellness édesítő, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 evőkanál étkezési keményítő.

Elkészítése:

A lisztet összekevertem az édesítővel, a vajjal elmorzsoltam, majd a tojást hozzáadva tésztává gyúrtam össze. Fóliába csomagoltam, és fél órára hűtőbe raktam.

A diókrémhez az édesítőt egy  kis lábosba tettem hozzáöntöttem 1 dl vizet, felforraltam, majd belekevertem a darált diót.

A szilvát egy lábosban kb. 1 dl vízzel édesítővel megpároltam, a fahéjjal ízesítettem. A keményítőt elkevertem kb. fél dl vízben, majd a szilvára öntöttem, hogy kissé be sűrűsödjön.

A tésztát kivettem a hűtőből, és az ötödét félreraktam a rácsozáshoz. A többit lisztezett felületen kinyújtottam, és egy sütőpapírral bélelt 30 x 20 cm-s tepsibe helyeztem. Úgy hogy a szélekre is jusson, kézzel kicsit rásegítettem. Az alját villával meg szúrkáltam, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütöttem. 

Kivettem a sütőből és a diópépet egyenletesen elkentem rajta. Végül  a szilvás tölteléket ráhalmoztam.

A félre tett tésztát kinyújtottam, csikokra vágtam, majd a tölteléket berácsoztam vele.

180 fokon további 40 percig sütöttem.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2014 márciusi lapszáma