Hozzávalók:
a tésztához: 25 dkg Dia Wellness sütőliszt, 5 dkg Dia Wellness porcukor helyettesítő, fél csomag sütőpor, csipet só, 10 dkg vaj, 5 dkg zsír, 1 tojás, 4 dkg tejföl.
a töltelékhez: 20 dkg darált dió, 12 dkg Dia Wellness porcukor helyettesítő, 1 teáskanál vanília aroma, 30 dkg cukormentes sárgabarack lekvár.
a tetejére: 10 dkg cukormentes étcsokoládé, fél evőkanál étolaj.
Elkészítése:
A lisztet, porcukrot, sütőport, sót átszitáltam egy mélyebb keverőtálba, belekockáztam a vajat, és összemorzsoltam. Beledolgoztam a zsírt, és a tojással, a tejföllel sima tésztává gyúrtam össze.
Négyfelé osztottam a tésztát, mérlegen pontosan kimértem, majd 30 percre a hűtőbe raktam.
A darált dióhoz kevertem a porcukrot, aromát.
A tésztát kivettem a hűtőből, és az elsőt 30 x 20 cm-s téglalappá nyújtottam.
Beraktam egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe, sárgabarack lekvárral megkentem, majd darált dióval megszórtam. Utána sorban a két következőt is a megkentem lekvárral, és megszórtam dióval.
Ha már az utolsó tésztalapot is ráraktam egy villával egészen a zserbó aljáig megbökdöstem, hogy ne púposodjon fel sütés közben.
Előmelegített 180 fokos sütőben 35 perc alatt megsütöttem.
Ha már kihűlt, akkor egy mély tányérba tördeltem 10 dkg étcsokoládét, és fél evőkanál étolajjal a mikróban összeolvasztottam.
A tálcára helyezett zserbó tetejére csurgattam a csokoládét, és egy kenőkéssel elkentem rajta.
Egy óra múlva már lehet is szeletelni.
Forrás:https://annuskam.hu/zserbo-recept/
