Oroszkrémtorta

          Kisebbik lányom születésnapjára készült ez a torta.

  Hozzávalók: 26 cm-s tortaformához: 6 db tojás,5 kanál rétesliszt,1 evőkanál étkezési keményítő, 6 evőkanál kristálycukor,fél cs. sütőpor.

 A krémhez: 3 tojássárgája, 20 dkg kristálycukor, 3 dl tejszín, 2 teáskanál vanilia aroma, 3 dl tej, 1,5 dkg zselatin, / most egy doboz ananászkonzervet adtam hozzá, de máskor  narancs darabokkal is gazdagítom /
Elkészítés:

A hozzávalókból piskótatortát sütöttem,mikor kihűlt ,három lapba vágtam.
  A tejet felforraltam a vaníliaaromával , a zselatint fél dl vízben feloldottam. A tojássárgákat a cukorral habosra kevertem, és apránként hozzáöntöm a felforralt tejhez. Vízfürdőben állandóan kevergetve sűrű krémmé főztem. Lehúztam a tűzről, hozzáadtam a feloldott zselatint, és elkeverem benne, hagytam kihűlni.

A tejszínt kemény habbá vertem,és kíméletesen a krémhez adtam.
A piskótatortalap alsó lapjára egyharmad krémet tettem, darabolt ananászt rakosgattam rá.
 A középső lapra szintén krémet kentem, és ananászt raktam rá, a felső lapot egy kis krémmel megkentem.

Díszítésként 2 dl tejszínt kemény habbá vertem 1 cs habfixálóval. A torta tetejére habrózsákat nyomtam  ,és ananásszal díszítem./ naranccsal is finom/ Lehet babapiskótát is reszelni rá,pirított mandulával megszórni.

     

Gyömbéres keksz

     A harmonett.hu oldalról tetszett meg ez a keksz recept, kicsit átvariáltam
       a család izlésének megfelelően.

  Hozzávalók: 2 tojás, 10 kristálycukor, fél deci olaj, 3-4 evőkanál méz, 1 kis doboz kefír, 20 dkg liszt, 1cs sütőpor, 2 teáskanál őrölt gyömbér, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál mézes füszerkeverék,csipetnyi örölt fehérbors, 10 dkg aszalt áfonya.

 A két tojást habosra keverem a cukorral,mézzel.Folyamatosan kevergetve hozzáadom a többi hozzávalót is. Sütőpappírral bélelt tepsilapra ,két teáskanálnyít teszek ,és előmelegített sütőben 180 fokon sütöm kb 7-8 percig. Nekem három tepsivel sült ki.

Gesztenyés,meggyes kuglóf

Hozzávalók: 20 dkg gesztenyepüré, 5 tojás, 5 cl rum, fél csomag sütőpor, 5 dkg reszelt étcsokoládé vagy tejcsokoládé, 15-18 dkg kristálycukor/ki milyen édesen szereti annyit tesz bele/,1 csomag vaníliás cukor ,1, 5 dl étolaj,10 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő,valamint 10 dkg- i lisztben átforgatott meggy.

Elkészítése:

A tojásfehérjét kemény habbá vertem 5 dkg cukorral. A tojássárgáját felhabosítottam a cukorral, hozzáadtam a szétnyomkodott gesztenyepürét, a reszelt csokit, vaníliás cukrot, rumot, olajat,és összekevertem őket. Beleszitáltam a lisztet, a keményítővel elkevert sütőport, és beleszórtam a meggyes lisztet. A felvert tojásfehérjét óvatosan hozzákevertem. Közben kivajaztam egy nagyobb kuglófformát,zsemlemorzsával megszórtam, és ebbe öntöttem a gesztenyés tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig, közepes hőfokon sütöttem. Szitált porcukorral lehet díszíteni.

Fekete-erdei meggytorta

Hozzávalók: a tésztájához :17 dkg cukor,6 tojás,9 dkg vaj,7 dkg étcsokoládé felolvasztva,7 dkg rétesliszt,1 evőkanál kakaó,1 teáskanál sütőpor.Töltelék:50 dkg kimagozott meggy,30 dkg erdei gyümölcskeverék.

8 dkg cukor,fél kávéskanál fahéj,2 evőkanál étkezési keményítő,1 evőkanál víz,6 evőkanál meggy, vagy eper lekvár, 5 dl tejszín, 2 csomag tejszínszilárdító hab.

Elkészítés: A 6 tojásfehérjét kemény habbá verem,a tojássárgáját habosra keverem a cukorral.Hozzáadom az olvasztott csokit,vajat,majd a réteslisztben elkevert sütőport és kakaót is,végül a tojáshabot óvatosan belekeverem. Sütőpapírral kibélelt 24 cm-s tortaformába öntöm,és közepes hőfokon megsütöm.

A meggyet ,az erdei gyümölcskeveréket  a cukorral,fahéjjal fel főzőm,hozzáadom a keményítőt, és állandóan kevergetve felforralom.A tejszínt a habszilárdítóval kemény habbá verem. A kihűlt piskótát háromfelé vágom, az alsó lapot lekvárral megkenem,a gyümölcskeverék felét ráöntöm, a felvert tejszínhabból is teszek rá 4-5 evőkanállal.Ráteszem a következő lapot,ezt is megkenem lekvárral,a maradék gyümölcskeveréket rákanalazom,és erre is teszek tejszínt. A fedőlapot ráteszem ,az egész tortát körbekenem tejszínnel,habrózsákat nyomók rá,meggyel és csokireszelékkel díszítem.

 

Túrógombóc

  Hozzávalók: 50dkg túró,3 tojás, 3 evőkanál cukor, 10 evőkanál búzadara, csipetnyi só, 2 evőkanál olaj, zsemlemorzsa.

  Elkészítése:A túrót összetöröm,hozzáadom a 3 tojássárgáját, a cukrot,búzadarát, és a csipetnyi sót. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verem,egy óra múlva összedolgozom őket.
Vizes kézzel gombócokat formázok,és forrásban lévő vízben pár perc alatt kifőzöm.Olajban pirított zsemlemorzsába forgatom.Tejföllel, porcukorral tálalom.

Az első keresztszemes képem

Kókuszos meggyes süti

7 tojásfehérjéből 30 dkg porcukorral/én csak 25 dkg -át teszek bele/kemény habot verek, majd folyamatos keverés mellett beledolgozok 20 dkg kókuszreszeléket,és 5 evőkanál lisztet.Sütőpapírral kibélelt tepsibe/34 cm x 20 cm-s/öntöm,magozott meggyel sűrűn megszórom.Előmelegített sütőben kb.  20-25 percig sütöm közepes lángon. Mikor kihűlt csokimázat  is lehet rá csöpögtetni.
 

Horgolásaim