Sárgabarackos pite

Hozzávalók:

  10 dkg puha vaj, 10 dkg levendulás porcukor, 1 vaniliás cukor, 2 tojás, 10 dkg finomliszt, 2 dkg teljeskiörlésű liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 dl natur joghurt, 30 dkg sárgabarack.

Elkészítés:

 A két tojást kikevertem a porcukorral,vaniliáscukorral,  és a puha vajjal. Hozzáadtam a joghurtot, a  kétféle lisztet, sütőport,és csomómentesre kevertem.

Sütőpapírral kibélelt 32 x 28 cm-es tepsibe öntöttem. A megmosott, darabolt sárgabarackot ráhalmoztam,  és közepes hőfokon 25 perc alatt kisütöttem.

 Ötlet: Az én levendulás őszibarackos pitém alapján készült.

   

  

Barackos-levendulás pite

Hozzávalók:

a tésztához:  45 dkg liszt, 2 tojás, 1 evőkanál tejföl, 25 dkg vaj, 12 dkg kristálycukor, 1 csomag vaniliás cukor, fél teáskanál sütőpor, pici só.

a töltelékhez: 1 kg sárgabarack, 2 csomag vaniliás pudingpor, 1 liter rostos sárgabaracklé, 5 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál morzsolt levendula, 3-4 evőkanál búzacsíra, / vagy zsemlemorzsa / 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés: a tésztához a lisztet a sütőporral, a vajjal, cukorral,a  vaniliás cukorral, pici sóval összemorzsoltam, utoljára a tejföllel és a tojással jól összegyúrtam.
2 órát pihentettem a hütőben.

 A barackokat megmostam, meghámoztam, és kockákra vágtam. A két zacskó pudingot a cukorral , és 1dl baracklével összekevertem egy kis tálban.
 A többi baracklevet egy lábosban felmelegítettem, hozzákevertem a pudingos, cukros baracklevet, és sűrű pudingot főztem belőle. Hülni hagytam kb. 10 percet, majd belekevertem a morzsolt levendulát , és a kockára vágott barackot. Hütőből kivettem a tésztát, kettévettem , és egyenként kinyújtottam. Sütőpapírral fedett 33 x 42 cm- es tepsibe tettem az egyik lapot, villával megszúrkáltam, búzacsírával megszórtam. Rásimítottam a tölteléket ,és újra megszórtam búzacsírával, rátettem a másik lapot, újra megszúrkáltam, felvert tojással lekentem. Közepesen meleg sütőben kb. 1 órát sütöttem.

Utólagos tanulságok:  Legközelebb kisebb tepsiben fogom sütni, igy legalább kicsit vastagabb tészta lapokat fogok kapni. A tölteléket is felezni fogom majd, mert szerintem ez a mennyiség túl sok.

 A recept : ottisfőz blogjából való.


   

  

Levendulás- őszibarackos pite

Hozzávalók:

10 dkg puha vaj, 
5 dkg levendulás porcukor, / egyszerű az elkészítése: egy befőttes üvegbe porcukrot raktam a tetejére  4-5 szál kis levendula ágat, kupakkal lezártam.  Másnapra a porcukor már átveszi a  levendula illatát, és szórhatjuk, adagolhatjuk a sütikre, sütikbe. Csak egy gond van vele - kissé összeáll a porcukor , így elég nehéz kanállal kiszedni belőle./

5 dkg porcukor, 
2 tojás,
1 dl joghurt, 
10 dkg finomliszt, 
2 dkg grahamliszt,
fél csomag sütőpor,
1 vaniliás cukor,
4-5 őszibarack. / nagyságtól függően/


Elkészítés:


A puha vajat a kétféle porcukorral kikevertem , a tojásokat, joghurtot is hozzákevertem. Végül hozzáadtam a sütőporral, vaniliás cukorral elkevert lisztet is.
 Egy fém piteformába sütőpapírt helyeztem, és beleöntöttem a tésztát, szeletelt barackokkal kiraktam. Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 30 percig sütöttem. Tálalás előtt levendulás porcukorral díszítettem.

Levendulás sárgabaracklekvár

Régebben készítettem, kb. már három hete, de nem maradhat ki a bejegyzések közül, hiszen nagyon finom.

Hozzávalók:


1250 gramm sárgabarack, 350 gramm kristálycukor, 1 teáskanál levendula, 1 tasak Dzsemfix Szuper 3:1 -ben. 


 Elkészítés:


A sárgabarackot forró vizben megmostam, a hibás részeket kivágtam, a kimért cukorral együtt botmixerrel pürésítettem. Egy nagyobb lábosba öntöttem, a levendulát hozzáadtam ,és álandó keverés mellett nagy lángon felforraltam. Folyamatosan kevergettem 3 percig, majd levettem a tűzről, és a habot egy evőkanál segítségével eltávolítottam. Az előzőleg tisztára mosott, kifőzött üvegekbe töltöttem a lekvárt, és 5 percre fejre állítottam  őket. Végül száraz dunsztba, meleg ruhák közé raktam pár napra, igy volt idejük egyenletesen kihűlni.

Levendulás-barackos clafutois

Végre érik a sárgabarack nálunk is, főztem lekvárt, és elkezdem a barackos sütiket is sütni. Elsőként a tavaly sütőtt barackos clafutimat variáltam át , és sütöttem  meg levendulával megbolondítva.

 Hozzávalók:


40 dkg sárgabarack,3 tojás, 12,5 dkg finomliszt, 1 csipet só,3 dkg vaj, 2dl tejszín, 1 dl tej, 10 dkg levendulás porcukor,/ Pár hete teletöltöttem egy normál befőttes üveget porcukorral , közéje raktam 5-6 szál kis levendula virágot, kupakkal lezártam, és mostanra már elég erőteljes levendulás porcukrot kaptam./


Elkészítés:


 A sárgabarackot megmostam, a hibás részeket kivagdostam , daraboltam. A tojásokat felvertem a levendulás porcukorral, hozzáadtam a csipet sót, a puha vajat, tejszínt, tejet, végül a lisztet is belekevertem. Sütőpapírral bélelt 20 x 33 cm-es tepsibe öntöttem a tésztát, a barackkal megszórtam, és előmelegített sütőben kb, 1 órát  sütöttem.