Hokkaidó kalács

Hozzávalók:

a tésztához:  60 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dl tejszín, 1 tojás, 10 dkg kristálycukor,  3 dkg élesztő, csipet só.
a kakaós részhez: 3 csapott evőkanál sötét kakaópor, 4 evőkanál hideg víz.
a kenéshez: 1  felvert tojás

Elkészítése:

 A tejet felmelegítettem 1 evőkanál cukorral, az élesztőt beleraktam, és felfuttattam pár perc alatt.
 A lisztet egy nagyobb tálba szitáltam, beletettem a sót, a cukrot, a tojást, a tejszínt végül a felfuttatott élesztővel kidagasztottam. / Ha szűkséges pici lisztet adhatunk hozzá/ Szép sima, lágy ruganyos tésztát kell kapjunk.

Kettéosztottam, az egyikbe tettem a vizzel elkevert kakaóport, amível alaposan összegyúrtam.
Két külön tálban konyharuhával letakarva 1 órát kelesztettem.
Ha megkelt a tészta, mindkettőt 4 - 4 részre osztottam/ én mérlegen mértem meg őket, hogy egyformák legyenek/
Kinyújtottam előbb egy sima, majd egy kakaóst hosszú csíkokra.
A kakaóst a simára fektettem, és feltekertem. Igy jártam el minden tésztadarabbal is.

Sütőpapírral bélelt kenyérformába tettem egymás mellé őket, és hagytam hogy 30 perc alatt a duplájára keljenek.
Mikor megkeltek a felvert tojással lekentem a tetejüket.
180 fokra előmelegített sütőben 40- 50 perc alatt megsültek.
/ 15 perc utá célszerű letakarni a tetejüket alufóliával, hogy ne égjen meg/

Forrás: Cookpad: Antukné ildikó receptje nyomán.

Meggyes tejfölös kocka

Elkészítése:

  a tésztához: 25 dkg tönkölybúza fehérliszt, fél csomag sütőpor, csipetnyi só, 2 dl tej, 13 dkg puha vaj, 12 dkg kristálycukor, 2 db tojás, kb. 50 - 60 dkg  magozott meggy. / én most fagyasztott meggyet használtam/

  a tetejére: 1 nagy doboz tejföl, /450g/ 2 db tojás, 5 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítése:

  A lisztet egy tálba szitáltam, hozzáadtam a sütőport, a sót, elkevertem.
  A vajat a cukorral mixerrel habosra kevertem, egyenként hozzáadtam a tojásokat is, és simára kevertem. A sütőporos lisztet apránként a tojásos masszához adagoltam, és hozzáöntöttem a tejet is, majd alaposan kikevertem a tésztát.

A masszát sütőpapírral bélelt 30 x 20 cm-s tepsibe öntöttem, elegyengettem.
A  kiolvasztott meggyet lecsöpögtettem, és meghempergettem egy kevéske lisztben, majd a tészta tetején egyenletesen eloszlattam.

A tejfölt a tojásokat, és a cukrot kikevertem, és a meggy tetejére csurgattam, elsimítottam.
180 fokra / légkeverésen /előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt szép aranybarnára sütöttem.
Hidegen szeleteltem fel.

Forrás: http://fincsi.hu/2017/02/13/meggyes-tejfolos-kocka/

Villámgyors áfonyás túrótorta

Hozzávalók:

  50 dkg túró, 12 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 tojás, 1 csomag vaníliás pudingpor,
  2 dl tejföl, fél citrom reszelt héja, 20 dkg áfonya. / én most fagyasztott málnával potóltam pár hiányzó dekát/

Elkészítése:

  A túrót villával  összetörtem, majd hozzáadtam a két féle cukrot, a két tojást, és az egészet összedolgoztam. Belekevertem a tejfölt, a pudingport, a reszelt citromhéjat, majd a túrós krémet egy sütőpapírral borított 26 cm-s  kapcsos tortaformába öntöttem.
Az áfonyát megmostam, a málnát kiengedtem, és a tortára rakosgattam őket.
Nem árt kissé megmozgatni a tortaformát, hogy a gyümölcsök kissé belesüppedjenek a masszába.
180 fokra előmelegített sütőben 25 - 30 perc alatt elkészült.
Díszitésként porcukrot szórtam a torta tetejére.

Forrás: http://fincsi.hu/2017/02/09/villamgyors-afonyas-turotorta/

Meggyes - mandulás pite

Hozzávalók:

  a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 10 dkg darált mandula, fél csomag sütőpor, 20 dkg vaj,
                       1 tojássárgája.

 a töltelékhez: 50 dkg magozott meggy, / most fagyasztott, és kiolvasztott meggyet használtam./
                        6 dkg darált mandula, csipet őrölt fahéj, 4 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor,
                        5 dkg szeletelt mandula.

Elkészítése:

  A lisztet, a porcukrot, a mandulát, és a sütőport egy mély tálban összekevertem, a hideg vajjal elmorzsoltam, majd hozzáadtam a tojássárgáját.Gyors mozdulatokkal tésztává gyúrtam, majd elfeleztem.
 A tészta egyik felét lisztezett felületen kinyújtottam, és egy vajjal kikent liszttel megszórt 26 cm-s pitefomába igazítottam úgy hogy a széleire is jutott.
A másik felét folpackba csomagoltam, és a hűtőbe tettem.
A töltelék hozzávalóit összekevertem, / a meggyet lecsöpögtettem /szétterítettem a linzeralapon.
A maradék tésztát lereszeltem egy nagylyukú reszelőn, rászórtam a pite tetejére a szeletelt mandulával együtt.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsült.

Forrás: Nők Lapja Koonyha Desszert különszáma.

Málnás - csokis kevert süti

Hozzávalók:

  12, 5 dkg vaj, 20 dkg kristálycukor, / én csak 15 dkg -át tettem bele/ 6 db tojás, 1 zacskó vaníliás cukor, csipet só, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 18 dkg rétesliszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna,
  10 dkg kicsire darabolt étcsokoládé, 35 dkg málna, / nálam most fagyasztott/

Elkészítése:

  A tojássárgáját, a puha vajjal, a vaníliáscukorral, a reszelt citromhéjjal habosra kevertem.
  A tojásfehérjét a szódabikarbónával kemény habbá felvertem.
  A lisztet kissebb adagokban hozzá kevertem a tojásos vajas masszához.
  Ehez kevertem a keményre felvert tojáshabot, és a darabolt csokoládét.
  Sütőpapírral kibéleltem egy 20 x 30 cm-s tepsit és beleöntöttem a masszát.
  A tetejére rárakosgattam a málnaszemeket, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 35 - 40 perc alatt készre sütöttem.
 Diszítésként porcukorral szórtam meg a tetejét.

Forrás: http://bibimoni.blogspot.hu/2013/09/malnas-csokis-kevert-sutemeny.html