Karamellás falatka

 Hozzávalók:

  17,5 dkg vaj, 2 zacskó vaníliás cukor, 1 csipet só, 25 dkg liszt, 7 dkg porcukor, 25g + 125g tejkaramella, 5 dkg darált mogyoró, 4 evőkanál tej.

Elkészítése:

  A vajat simára kevertem a 2 vaníliás cukorral, sóval. Adagonként dolgoztam bele a lisztet, a cukrot, majd végül a finomra aprított tejkaramellát, és 1 órára hűtőbe raktam.

Hűtőből kivéve lisztezett felületen 5 mm vastagságúra kinyújtottam, és kis holdacskákat szaggattam ki belőle. Sűtőpapirral fedett sütőlemezre tettem őket, és két részletben 180 fokon 8 perc alatt kisültek.

A darált mogyorót serpenyőbe tettem, hozzáadtam az aprított 125g tejkaramellát, a tejet, és kavargatva egynemű masszává olvasztottam össze.

Hagytam kihűlni a krémet, majd egy kiskanállal megtöltöttem vele a holdacskákat.

Forrás: Blikk Nők advent külön száma 2013

Szilvás tönkölykocka

 Hozzávalók:

 4 db tojás, 15 dkg nádcukor, 19 dkg vaj, 1 csipet só, 1 doboz joghurt / 125g/ 11 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 8 dkg zabpehelyliszt, 1, 5 teáskanál fahéj, 35 dkg szilva / most fagyasztott, kiolvasztott/ 10 dkg szilvalekvár, apróra vágott dió/ ízlés szerint, a sütemény tetejére/

Elkészítés:

 A szobahőmérsékletű vajat krémesre kevertem egy robotgép segítségével. Hozzáadtam a cukrot, a tojások sárgáját, a joghurtot, és összekevertem. Ehhez adtam az átszitált  száraz hozzávalókat. Egy tálban keményre felvertem a tojásfehérjét, és kis részletekben hozzáadagoltam a tésztához, óvatosan beleforgattam.

 Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-s tepsibe öntöttem a masszát. A szilvalekvárból evőkanálnyi kupacokat kanalaztam a tésztára, és beleforgattam a közepébe. A felezett szilvákat a tetejére tettem, majd meghintettem fahéjjal, és apróra vágott dióval.

Előmelegített sütőben 180 fokon 40 45 percig sütöttem. / Célszerű fóliával letakarni a tetejét, hogy egyenletesen süljön./

Forrás: sussdagyon. blogspot.com

Mogyorókrémmel töltött csokis keksz

 Hozzávalók:

 10 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor, 1 db tojássárgája, 1 teáskanál vanília kivonat, 17, 5 dkg extra finom süteményliszt, 1 nagy csipet só, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 10 dkg süthető csokicsepp, vagy darabolt étcsokoládé, mogyorókrém.

Elkészítése:

 A puha vajat mixerrel habosra kevertem a porcukorral, ezután beledolgoztam a tojássárgáját, és a vaníliát.

A vajas keverékhez adtam a lisztet, a szódabikarbónát, és a sót, ezután összegyúrtam, a végén hozzáadtam a csokilencsét. / vagyis én most csoki kockát használtam/

A tésztát fóliába csomagoltam, és 30 percre a fagyasztóba raktam. / Célszerű a mogyorókrémet is a fagyasztóba tenni, mert könnyebb vele dolgozni./

A megdermedt keksztésztából diónyi gombócokat formáztam. Mindegyiket ellapítottam a közepükre tettem egy - egy teáskanál hideg mogyorókrémet, majd a széleket összecsíptem, mint a gombócnál, és megsodortam. Az így kapott töltött kekszgombócokat egy tálcára rakosgattam, és a fagyasztóba raktam 30 percre.

A kissé fagyos golyókat sütőpapírral bélelt tepsire raktam, helyet hagyva köztük mert el fognak lapulni.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 12 -13 perc alatt készre sülnek a kekszek. / figyelni kell, hogy ne kezdjen barnulni, nem kell túlsütni./

Forrás: imádunksutni.hu

Meggyes - túrós pite

 Hozzávalók:

 a tésztához: 12, 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, 12, 5 dkg finomliszt, 2 dkg kakaópor, fél csomag sütőpor, 3 dkg Dia Wellness 1:4 édesítőszer, vagy 12 dkg kristálycukor, 1 tojássárgája,  2 kávéskanál vanília aroma, 12, 5 dkg vaj, kb. 5 dkg tejföl/ annyi hogy összeálljon a tészta./

 a töltelékhez: 50 dkg rögös túró, 3, 5 dkg Dia Wellness 1:4 édesítőszer, vagy 15 dkg porcukor, 2 kávéskanál vanília aroma, 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje.

30- 35 dkg magozott meggy, 1 evőkanál liszt.

Elkészítése:

 A tészta száraz hozzávalóit elkevertem, majd a többi hozzávalóval összegyúrtam, és beraktam a hűtőbe. 

A töltelékhez a túrót a tojássárgájával , az édesítőszerrel, az  aromával egy villával áttörtem, majd beleforgattam a két habbá vert tojáshabot.

A tészta 1/3 részét lisztezett felületen  kinyújtottam, és egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe helyeztem. Az elkészült túrós tölteléket rásimítottam. A lecsepegtetett meggyet átforgattam a lisztben, és a túrós töltelék tetejére borítottam. A maradék tésztát kinyújtottam, és befedtem vele a tetejét. Villával még megszurkáltam, hogy az esetleges gőz távozni tudjon.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt kisült.

Forrás: instagram : mentesen édesebb: Mirtill

Szedres brownie

 Hozzávalók:

   20 dkg tejcsokoládé, 11 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor, 3 db tojás, 1 teáskanál vaníliakívonat, 7 dkg liszt, 4 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 10 dkg étcsokoládé / szerintem elég 5 dkg is/ 

30 dkg szeder, vagy meggy.

Elkészítése:

  A vajat és az összetört tejcsokit vízgőz felett folyamatos kevergetés közben összeolvasztottam.

Levettem a tűzről, belekevertem a cukrot, és 10 percig félre tettem.

Addig lehet a szedret, vagy a meggyet előkészíteni.

Egyesével folyamatos kevergetés mellett a csokis masszába kevertem a tojásokat.

Hozzáadtam a vaníliakívonatot,  beleszitáltam a lisztet, kakaóport, sót, sütőport, és csomomentesre kevertem. Az étcsokit apróra tördeltem, és a masszába forgattam.

Sütőpapírral kibélelt 24 cm-s tortaformába öntöttem a masszát, és rászórtam a szedret, kicsit bele is nyomkodtam.

Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sült. / ne süssük túl/

Forrás: sobors. hu

DW kiflik édes töltelékkel

 Hozzávalók:

a tésztához: 25 dkg Dia Wellness 50-s liszt, 1 evőkanál enzim mix, fél csomag szárított élesztő, csipet só, vanília aroma, 1 evőkanál DW 1: 4 édesítő, 1 tojás, kb. 2 dl langyos  tej.

Elkészítése:

 A hozzávalókból közepesen lágy tésztát dagasztottam, 30 percig meleg helyen kelesztettem.

Utána kinyújtottam a tésztát és 12 db három szöget vágtam ki belőle.

Most én lekvárral töltöttem meg, de lehet DW mogyorókrémmel is, dióval, mákkal is tölteni. 

Feltekertem a kifliket és egy sütőpapírral borított sütőlemezre rakosgattam őket, a tetejét  lekentem egy felvert tojással. 180 fokon kb. 25 perc alatt kisültek.

Forrás: Anita Tóth receptje nyomán.

Márványos szilvás kevert süti

 Hozzávalók:

  40 dkg szilva, 35 dkg liszt, 30 dkg kristálycukor, 25 dkg vaj, 6 db tojás, 2 dl tej, 2 evőkanál kakaópor, 1 csomag vaníliás cukor, fél csomag sütőpor.

Elkészítése:

 A tojásokat egy tálba ütöttem, hozzáadtam a két féle cukrot, a puha vajat, és habosra kevertem. Részletekben hozzá öntöttem a tejet, majd hozzá dolgoztam a sütőporral elvegyített lisztet, és simára dolgoztam.

Sütőpapírral kibélelt 34 x 24 cm-s sütőformába öntöttem a tészta két harmadát. A maradékba kevertem a kakaót, ha esetleg túl sűrű lenne egy kevés tejet kell hozzákeverni. A kakaós tészta részt rá kanalaztam a masszára, és villával kicsit össze kevertem. A tetejére raktam a szilvát.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt kisült. Porcukorral díszítettem a tetejét.

Forrás: Femina.hu 

Túrós - rácsos sütemény

 Hozzávalók:

a tésztához: 35 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 15 dkg zsír, 10 dkg porcukor, 1 tojás.

a töltelékhez: 50 dkg túró, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 10 dkg tejföl, 1 citrom reszelt héja, 2 tojás, 1 csomag vaníliás pudingpor, 10 dkg házi, bármely ízű lekvár.

Elkészítése:

 A tésztához a lisztet összeforgattam a sütőporral, 1 csipet sóval. Hozzáadtam a zsírt, elkezdtem összemorzsolni, majd amikor már eléggé morzsalékos lett elkevertem benne a porcukrot. Beleütöttem a két tojást, és a tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Ha szükséges 1- 2 evőkanál vizet hozzá lehet adni hogy könnyen nyújtható legyen.

A tésztát két részre osztottam úgy hogy az egyik a másiknak a duplája legyen. mindkét tészta darabot gombóccá formáztam, majd fóliába csomagolva legalább 30 percre a hűtőbe raktam.

Töltelékhez a túrót villával összetörtem, majd hozzáadtam a porcukrot, a vaníliás cukrokat, és a tejfölt. Belereszeltem a citrom héját, hozzáadtam a tojásokat, és alaposan összedolgoztam. Ezután a pudingport is elkevertem benne.

Egy 30 x 20 cm-s tepsit sütőpapírral kibéleltem.

A nagyobb tésztagombócot lisztezett felületen tepsi méretűre  kinyújtottam, majd a tepsibe fektettem.

Egyenletesen rásimítottam a túrós tölteléket. A maradék tésztát szintén lisztezett felületen vékonyra  kinyújtottam, majd csíkokra szeltem. Ezekkel berácsoztam a túrós réteg tetejét.

A süteményt az 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 - 35 percig sütöttem, majd kivettem, és a rácsok közé kentem a lekvárt, majd vissza tettem a sütőbe néhány percre / én most szederlekvárt használtam./ Ezalatt a tészta aranybarna lesz, és a lekvár rásül a töltelékre. Porcukorral lehet díszíteni a tetejét.

Kakaós fahéjas szedres kocka

 Hozzávalók:

 30 dkg liszt, 20 dkg kristálycukor, fél csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál fahéj, csipet só, 2 evőkanál kakaópor, 2 db tojás, 15 dkg vaj, 1, 5 dl víz, 1, 5 dl tej, kb. 45- 50 dkg szeder ízlés szerint.

Elkészítése:

 A lisztbe belekevertem a kakaóport, őrölt fahéjat, sót.

A puha vajat a cukorral, vaníliáscukorral fehéredésig kikevertem, majd a tojásokat is hozzá kevertem.

Végül a vizet is hozzá öntöttem, és jól összedolgoztam, majd a kevert lisztet is apránként belekevertem a tejjel váltakozva. Az egészet jól összekevertem, míg egy kissé folyós masszát kaptam.

A szedret megmostam, lecsepegtettem, majd egy evőkanál liszttel összeforgattam.

Sütőpapírral kibéleltem egy 34 x 24 cm tepsit, és beleöntöttem a masszát, majd a tetejére rárakosgattam a szederszemeket.

Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 percig sütöttem.

Forrás: Tündi konyha

Szórt ribizlis túrós pite

 Hozzávalók: 

 a tésztához: 25 dkg liszt, 1 púpozott evőkanál cukrozatlan sötét kakaópor,  csipetnyi só, 1 evőkanál porcukor, 12 dkg hideg vaj felkockázva, 1 tojás. 

  a túrókrémhez: 50 dkg túró, 1 dl tejföl, 1 tojás, 10 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 30 dkg ribizli.

Elkészítése:

 A tésztához a kakaóporral, a sóval, a porcukorral elkevert lisztet, és a vajat robotgéppel morzsásra kevertem. Hozzáadtam a tojást, és tovább kevertem. 20 percre hűtőbe raktam.

Addig elkészítettem a túrókrémet : a túrót a tejföllel és a tojással együtt botmixerrel simára kevertem, hozzáadtam a porcukrot és a citromhéjat.

Egy 20 x 30 cm-s tepsit kibéleltem sütőpapírral, és a morzsás tészta két harmad részét a tepsibe tettem, kézzel lelapogattam. Rásimítottam a túrókrémet, egyenletesen rászórtam a ribizlit, és a maradék tésztamorzsát. 

180 fokra előmelegített sütőben 30- 35 perc alatt megsült. Porcukorral lehet díszíteni a tetejét.

Forrás: Meglepetés magazin

Huszárcsók

 Hozzávalók:

  a tésztához: 15 dkg Dia Wellness 50 -s liszt, 10 dkg vaj, 4 dkg Dia Wellness porcukorhelyettesítő, 1 kávéskanál sütőpor, 1 tojássárgája, csipet só.

a bevonáshoz, töltelékhez: 1 tojásfehérje/ villával kicsit felhabosítva/ kb. 5 dkg darált dió, vagy mogyoró, és bármilyen ízű lekvár.

Elkészítése:

 A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és folpackba csomagolva hűtőbe raktam. Gombócokat formáztam belőlük,  előbb tojásfehérjébe  forgattam majd a darált mogyoróba.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam őket, majd a fakanál végével mindegyikbe nyomtam egy lyukat.

Előmelegített 175 fokos sütőben 6 percig sütöttem, majd kivettem és megtöltöttem a lyukakat lekvárral.

Ezután visszaraktam a sütőbe, és készre sütöttem kb. 5 perc alatt.

Forrás: Judit Vivien Tóth receptje

Kókuszos püspöksüveg

 Elkészítése:

  a tésztához: 30 dkg liszt, 1 fél kévéskanél sütőpor, 1 csipet só, 10 dkg porcukor, 2 nagyobb tojássárgája, 18 dkg vaj, kb. 1, 5 evőkanál tejföl. Annyit kell bele tenni hogy a tészta ne legyen ragacsos, de kemény sem.

 a töltelékhez: 2 nagyobb tojásfehérje, 12 dkg porcukor, 12 dkg kókuszreszelék. 

Elkészítése:

A lisztet, a sütőport, a sót összekevertem, majd összemorzsoltam a felkockázott nem túl hideg  vajjal.

A két tojássárgájával, porcukorral gyorsan összegyúrtam, és fél órára hűtőbe raktam.

Utána lisztezett felületen 3- 4 mm vastagságúra nyújtottam. 

48 db 5 cm-s korongokat szaggattam ki belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket.

A maradék tésztadarabokat összegyúrtam, és 96 db 6 cm hosszú rudakat sodortam belőlük.

A két tojásfehérjét keményre felvertem, a porcukorral még 2 percig vertem, majd beleforgattam a kókuszreszeléket.

Minden korong közepére 1 teáskanálnyi tölteléket raktam, majd kereszt alakban mindegyik tetejére rudakat tettem.

Előmelegített 170 fokos sütőben 14- 18 percig sütöttem. Még melegen meglehet szórni porcukorral.

Elkészíthető mákkal, és dióval is.

Forrás: Mészáros Gyöngyi Margit receptje 

Diós - fahéjas golyócskák

 Hozzávalók:

 a tésztához:  20 dkg puha vaj, 1 teáskanál vaníliakivonat, 5 dkg porcukor, 25 dkg mézeskalácsliszt, 1 teáskanál őrölt fahéj, 7 dkg vágott dió, 7 dkg aprított datolya.

a tetejére: vaníliás, fahéjas porcukor.

Elkészítése:

 A puha vajat habosra kevertem a porcukorral, és a vaníliával. Hozzáadtam és beledolgoztam a többi hozzávalót is. A tésztát fóliába csomagoltam és 1 órára hűtőbe raktam dermedni.

A masszából nagyobb mogyorónyi méretű golyókat gömbölyítettem, és egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket. 180 fokra előmelegített sütőben 10 - 12 perc alatt készre sütöttem.

A megsült süteményeket 3 perc várakozás után meghempergettem a vaníliás, fahéjas porcukorban.

Almás - diós fánk

 Hozzávalók:

a tésztához: 1, 5 dkg élesztő, 1, 5 dl tej, 2, 5 dkg porcukor + a szóráshoz, 2 tojássárgája, 

2 dkg olvasztott vaj, 0, 5 dl rum, 25 dkg liszt.

a töltelékhez: 1 nagy alma, 2 evőkanál barna cukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 citrom leve, 

3 evőkanál darált dió.

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejbe morzsoltam, 1 teáskanál cukorral, és felfuttattam.

A maradék cukrot simára kevertem a 2 tojássárgájával, az olvasztott vajjal.

Hozzáadtam a felfuttatott élesztőt, a rumot, csipet sót, a lisztet, majd robotgéppel kidagasztottam a tésztát. Letakarva  langyos helyen kb. 1 órát hagytam kelni.

A töltelékhez az almát meghámoztam, a húsát lereszeltem.

Egy kis serpenyőben a barna cukrot  állandó keverés mellett felolvasztottam, majd hozzáadtam az almát, megszórtam őrölt fahéjjal, ráfacsartam a citrom levét, és puhára pároltam. Hagytam kihűlni, majd egy szűrőben lecsepegtettem, mert még maradt nekem sok leve. Utána a darált diót kevertem hozzá.

A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra  kinyújtottam. Kiszaggattam belőle 30 db kb. 6 cm-s korongot. A felére egy - egy kis kupacot tettem az almás diós töltelékből, majd egy másik tésztakoronggal leborítottam, és jól lenyomkodtam a szélüket, kicsit megformáztam.

Felforrósítottam az olajat, és közepes tűznél 1- 2 perc alatt megsütöttem a fánkok egyik oldalát, majd megfordítottam, és a másik oldalát is megsütöttem. Konyhai papírtőrlőre szedtem ki, lecsepegtettem, és még forrón megszórtam porcukorral.

Forrás: Blikk Nők Konyha 2020 februári számából.

Túrós - pudingos rácsos pite /Dia Wellness módra is/

 Hozzávalók:

a tésztához: 25 dkg sima liszt, vagy / Dia Wellness sütőliszt/ 12 dkg vaj, 1 tojássárgája, 1 sütőpor,  5 dkg kristálycukor, vagy / 1 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő/ tej kb. 30 ml annyi amennyit a tészta felvesz. 

a pudingos töltelékhez: 1 vaníliás pudingport, 5 dkg kristálycukorral vagy / 2, 5 dkg Dia Wellness négyszeres édesítővel/ 3, 5 dl tejben sűrű pudinggá főzöm. Hagyom langyosra hűlni.

a túrós töltelékhez: fél kg túró, 1 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg porcukor, vagy/ 2, 5 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő/

A maradék 2 tojásfehérjét kemény habbá vertem, és a túró töltelékbe óvatosan belekevertem.

A tésztát 2/3 és 1/3 arányban ketté vettem. A nagyobb tésztát kinyújtottam, és egy 30 x 20 cm-s sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem. /Pont csak egy lapot kell beletenni, az oldalakra már nem kell./

Először a túrós tölteléket kanalaztam rá, majd a pudingot simítottam el rajta.

Végül a maradék tésztából rudakat sodortam, és berácsoztam vele a süti tetejét.

Előmelegített 175 fokos sütőben kb. 40- 45 perc alatt kisült. Rá kell nézni, és fóliával le kell takarni ha a rácsok el kezdenek barnulni. Porcukorral lehet díszíteni a tetejét.

Forrás: Szabados Ágnes receptje nyomán.

Diós- meggylekváros kosárkák Dia Wellness módra

 Hozzávalók:

a tésztához: 12, 5 dkg vaj, 25 dkg DW 50 -s liszt, 2 tojássárgája, 7,5 dkg porcukor helyettesítő, fél kávéskanál szódabikarbóna, 3 evőkanál tej.

a közepébe: cukormentes meggylekvár.

a diós habhoz: 7, 5 dkg darált dió, 7, 5 dkg DW porcukor helyettesítő, 2 tojásfehérje.

Elkészítése: A tésztához valókat összegyúrtam, 1 órát hűtőben pihentetem.

A diós habhoz a 2 tojásfehérjét kemény habbá vertem a porcukorral, majd belekevertem a darált diót.

A tésztát kis kosárka formákba nyomkodtam / vagyis 24 db - ot, a maradék tésztát 3 nagyobb formába nyomkodtam/  A kosárkák aljába saját eltevésű cukormentes meggylekvárt tettem, majd a diós habot  rá adagoltam a tetejükre. 180 fokra előmelegített sütőben 20- 25 percig sütöttem. Mikor már kihűlt óvatosan ki szedtem a formákból.

Forrás: Tóth Miklósné receptje nyomán.

Banánkenyér Dia Wellness módra

 Hozzávalók:

3 db érett banán, 3 dkg Dia Wellness négyszeres édesítő, 1 teáskanál Dw vaníliás cukorhelyettesítő, 8 dkg olvasztott vaj, 2 db tojás, 1 teáskanál szódabikarbóna, csipet só, 2 evőkanál durvára vágott dió, 2 evőkanál DW csokicsepp / én most cukormentes reszelt étcsokoládét adtam hozzá/ 19 dkg sütőliszt / most én 14 dkg  DW sütőlisztet, 3 dkg DW zéró lisztet, 2 dkg lenmag pelyhet használtam/

Elkészítése:

A két tojást mixerrel  kikevertem a puha vajjal, édesítővel, a vaníliás cukorhelyettesítővel. Hozzáadtam a villával összetört banánokat, és a többi hozzávalóval együtt jól átkevertem

Egy sütőpapírral bélelt püspökkenyérformába öntöttem a masszát, és 175 fokra előmelegített sütőben 55- 60 percig sütöttem.

Forrás: Bugyi Sándorné Vali receptje nyomán.