Bakewell tart / mandulás pite/

 Hozzávalók:

az aljához: 17, 5 dkg liszt, / én most a felét teljes kiőrlésű tönkölyliszttel készítettem/

7, 5 dkg vaj, 3 evőkanál hideg víz, 1 evőkanál cukor.

A töltelékhez: 12, 5 dkg darált mandula / vagy dió, mogyoró / 12, 5 dkg vaj, 12, 5 dkg kristálycukor, 1 tojás, 3 evőkanál eperlekvár, 5 dkg szeletelt mandula, 1 teáskanál mandula aroma. 

Elkészítése:

 A  kimért lisztbe belekockáztam a vajat, hozzáadtam a cukrot, hideg vizet.

 Összemorzsoltam, inkább morzsálódósnak kell lenni, mint ragadósnak.

Enyhén lisztezett felületen kinyújtottam.

Egy kivehető aljú vajjal kikent piteformába igazgattam el a tésztát, és 10 percre a hűtőbe raktam.

A 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütöttem. / nem vaksütéssel, vagyis nem tettem semmi súlyt a tetejére, hanem csak villával meg szurkáltam/

Mikor megsült kivettem a sütőből és  lekvárral megkentem a tetejét.

A vajat egy kis lábosba elkezdtem olvasztani, hozzáadtam a cukrot, a darált mandulát, az aromát.

Levettem a  tűzhelyről és belekevertem még az 1 tojást. /Gyorsan kell hozzákeverni mert összekaphatja a tojás./

Ezt a tölteléket öntöttem a lapra, a tetejét szeletelt mandulával megszórtam.

180 fokos sütőbe 35 perc alatt meg is sült. Ha a mandula nagyon elkezd pirulni akkor fóliával le kell takarni. Ha kihűlt lehet szeletelni.

Forrás: Cookpad : Filipviki

Zabpelyhes keksz

 Hozzávalók:

12 dkg zabpehely, 18 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, vagy fehér liszt, 7 dkg nádcukor, vagy fehér cukor, 6 dkg kókuszreszelék, 1 teáskanál szódabikarbóna, 12, 5 dkg vaj, 2 evőkanál méz, 4 evőkanál víz, 1 tojás.

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat összekevertem. A vajat, mézet, vizet kicsit összemelegítettem, elkevertem.

Amikor kézmeleg lett ráöntöttem a lisztes keverékre,  és egy tojást hozzáadva alaposan összedolgoztam.

Hűtőben két órát pihentettem.

Lisztezett felületen kicsit átgyúrtam, majd 5 mm vastagra elnyújtottam.

Kerek szaggatóval kiszaggattam, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam a korongokat, két tepsire fért összesen 37 db.

Előmelegített 180 fokos sütőben 20 perc alatt ropogósra sütöttem az első tepsire valót, utána a másodikat.

Forrás: Mokuslekvar. hu

Epres, tejszínes joghurt torta

A mai születésnapomra sütöttem ezt a finom epres tortát!

 Hozzávalók:

Egy 5 tojásos piskóta 22 cm -s tortaformában sütve.

A krémhez: 1, 25 dl görög joghurt, 20 dkg eper/ most fagyasztott, kiolvasztott/ 4 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 2 púpos teáskanál étkezési zselatin, 1 dl víz.

Elkészítése: 

A piskóta tortát megsütöttem, majd hagytam kihűlni.

A krémhez a joghurtot összekevertem a porcukorral, és az eperrel.

A zselatint belekevertem 1 dl vízbe, és egy kisebb csészében langyosra melegítettem a mikróban.

A joghurtos krémbe kevertem a felolvadt zselatint.

A 4 dl tejszínt keményre felvertem, és hozzáadtam a joghurtos zselatinos krémhez.

Fél órára beraktam a hűtőbe dermedni.

A kihűlt piskóta karikát három felé vágtam fel, az alsó, középső, és felső lapra kentem a krémből plusz az oldalára is.  

A maradékból pedig kidíszítettem a tortát.

Pár óra állás után lehet is szeletelni.

Pille fánk

 Hozzávalók:

35 dkg natúr joghurt, 20 enyhén púpos evőkanál liszt, 2 db tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 1 csipet só, 12 g sütőpor, reszelt citrom héj, 1 teáskanál sütő rum.

Elkészítése: 

 A hozzávalókat robotgéppel összekevertem, majd tíz percig pihentettem.

Egy serpenyőbe olajat melegítettem.

Teáskanál segítségével diónyi tésztát a nem túl forró  olajba szaggattam, majd mindkét oldalát megsütöttem.

Porcukorral meghintve, lekvárral tálaltam.

Forrás: Cookpad : Hajdú Oszkárné Pór Mariann receptje nyomán készült.

Fahéjas- mogyoróvajas keksz

 Hozzávalók:

a tésztához : 15 dkg liszt, 1 csipet sütőpor és só, 1 lapos teáskanál őrölt fahéj, 5 dkg nád cukor, 1 teáskanál vanília aroma, 1 tojássárgája, 4 dkg vaj, 10 dkg mogyoróvaj.

a díszítéshez : 1 tojásfehérje, fél evőkanál tej, 5 dkg sótlan földimogyoró, 1- 2 dkg nád cukor, vagy ha van jégcukor.

Elkészítése:

Egy mélyebb tálban  összekevertem a lisztet a sütőporral, a  sóval, a nádcukorral.

Egy másik tálban mixerrel kikevertem a tojássárgáját a vajjal, a mogyoróvajjal, az aromával, és 3 evőkanál hideg vízzel.

A lisztes keveréket hozzáadtam és addig gyúrtam amig sima tésztát nem kaptam.

Lisztezett felületen 3- 4 mm vastagságúra kinyújtottam a tésztát, és 4 cm-s átmérőjű korongokat szaggattam ki belőle.

Sütőpapírral fedett sütőlemezre rakosgattam 20 db- t.

A díszítéshez a tojásfehérjét felvertem a tejjel, és megkentem vele a korongokat, majd megszórtam őket mogyoróval, valamint cukorral.

Előmelegített 180 fokos sütőben 10- 15 perc alatt kisült az első adag, utána még 16 db -ot sütöttem ki.

Forrás: Blikk Nők 2013 -s adventi száma.