Bodzás-túros illatos kalács

Idén is főztem bodzaszörpöt, ezért is sütöttem meg  a Limaránál látott kuglóf receptet. A blogján megtekinthető minden jó tanáccsal együtt. Valószínűleg ismétlésre nem kerül sor, nem aratott nagy sikert, de nekem  ízlett , frissen egész finom volt.

Csokoládés, erdeigyümölcsös torta

Ez a torta a 22. -dik házassági évfordulonkra készült.


Hozzávalók:

 18 dkg darált kesz, 10 dkg vaj, 25 dkg mascarpone,2 dl tejszín ,1 dkg zselatin, 5- 5 dkg étcsokoládé, tejcsokoládé, 4 evőkanál porcukor, 30 dkg  fagyasztott erdei gyümölcskeverék.



 Elkészítés:


   A  vajat a darált kekszel összegyúrom, és belelapogatom egy 24 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába. Hűtőbe rakom amíg a krémet elkészítem. 

 A  zselatint 50 ml vízzel elkeverem, és egy kis lábosban felolvasztom.
 A mascarponét elkeverem a cukorral, és a felvert tejszínnel, a felolvasztott zselatint is hozzákeverem. Vízgőz felett megolvasztom a kétféle csokoládét, és lazán a mascarponés krémhez keverem. A gyümölcskeverék 2/3 részét a tortára halmozom , rákenem a krémet, majd a tetejére teszem  a maradék gyümölcsöt.
 3-4 órára a hűtőbe teszem szilárdulni.


 Ötlet: Meglepetés receptnaptár

Zabpelyhes-mogyorós- csokis kesz

Ismét mogyorós süti, most egy finom kekszet sütöttem.

 Hozzávalók:


  6 dkg mogyoró, 1 tojás, 10 dkg nádcukor, 12 dkg vaj, 8 dkg graham liszt, 7 dkg finomliszt, 1 kiskanál sütőpor, csipet só, 15 dkg zabpehely, 5 dkg étcsokoládé. 



 A díszítéshez: 5-5 dkg ét, tejcsokoládé, fél evőkanál étolaj.


 Elkészítés:


  Egy serpenyőben a mogyorót szárazon, zsiradék nélkül megpirítom, a barna héját ledörzsölöm, és kis hűlés után durvára vágom.


 A tojást a cukorral habosra keverem, majd az olvasztott vajat is belecsorgatom. A lisztet a sütőporral, és a sóval összeforgatom, majd a tojásos keverékhez adom, végül a mogyorót, a zabpelyhet, és az aprított, vágott csokoládét is beledolgozom. A masszából nedves kézzel kisebb / diónyi/ golyókat formálok, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatom. A tetejüket nedves tenyérrel ellapítgatom. Előmelegített sütőben , közepes lángnál 12- 15 perc alatt kisütöm.


 A díszítéshez a kétféle csokoládét összetördelem, tányérba rakom.  Hozzáöntök egy fél evőkanálnyi étolajat, és mikróban fél perc alatt felolvasztom, alaposan átkeverem, és  rácsurgatom a kihűlt kekszekre.


 Forrás: Rama receptfüzet

Szepesi Mogyorós Szelet

Pár hete kaptam a fodrászomtól egy jó nagy zacskónyi mogyorót, ezért készülnek most sorra mogyorós sütik.  Vasárnap készítettem el ezt a finom  sütit, ma már végre sikerült is felrakni. Aki szereti a mogyorós ízt próbálja ki.


 Hozzávalók:


20 dkg kristálycukor, 1 tasak vaniliás cukor, 15 dkg vaj, 3 tojás, 20 dkg finomliszt, fél tasak sütőpor, 8 dkg  darált héjas  mogyoró.
 a tetejére: 3 dkg darált héjas mogyoró, vaniliás porcukor- a tálaláshoz.


 Elkészítés:


  A tojássárgákat a cukorral, meg a puha vajjal habosra kevertem, majd beleszórtam a vaniliás cukrot, a sütőporral elkevert lisztet, és a darált mogyorót. A kemény habbá vert tojásfehérjével lazítottam, majd sütőpapírral bélelt 33 x 20 cm -es tepsibe öntöttem. A tetejét darált mogyoróval , szórtam meg, és 180 fokos sütőben kb. 30-35 perc alatt pirosra sütöttem. Kicsit hagytam kihűlni, majd vaniliás porcukorral megszórtam,  és kisebb kockákra vágva tálaltam.  

 Forrás: Fakanál- Recepttár

Mogyorós csokoládékrémes pite

Hozzávalók:

  a tésztához:kis

      15 dkg rétesliszt, 8 dkg hideg vaj, 2,5 dkg porcukor, 1 kis 1csipet só, 1 mokkáskanál  kakaópor,  1 evőkanál brandy, vagy rum, 2 evőkanál hideg víz.

  a krémhez:  

      5 dkg pirított, hámozott mogyoróbél - darálva 15 dkg étcsokoládé, / jó mimőségű/ 3 dl habtejszín, 1 teáskanál vaniliaaroma, 1 evőkanál brandy, vagy rum.


  a díszítéshez:
      3 dkg pirított,hámozott mogyoróbél.


  Elkészítés:


   A tésztához valókat összegyúrom , tésztává formálom, és körlappá nyújtom. /vigyázni kell a nyújtásánál , mert könnyen szakadozik/ Pite formába sütőpapírt rakok, és belehelyezem a tésztalapot, 30 percre hűtőbe rakom. A mogyorót sütőpapíros tepsiben megpirítom 6-8 perc alatt. 
 A lehűlt tésztára egy kisebb sütőpapírt borítok , sütési nehezékkel megszórom, és 175 fokra előmelegített sütőben 20- 22 perc alatt megsütöm. Amig a tészta sül elkészítem a krémet.


  A csokoládét, a tejszínt, vaniliaaromát lábosba helyezem, hozzáadom a brandyt, és közepes tűznél kb. 5 perc alatt krémmé főzöm. Végül hozzákeverem a darált mogyorót, a tetejére fóliát teszek , hűlni hagyom. A megsült tésztáról a sütőpapírral együtt  eltávolítom a nehezéket, és hűlni hagyom. A már hideg pitealapra halmozom a szintén kihűlt krémet, a tetejére szórók kis darált mogyorót, és egész mogyorószemekkel díszítem. Legalább 4 órára hűtőbe rakom , hogy a krém megdermedjen.


Forrás: Nők lapja konyha

  Vajas kifli sajttal

Hozzávalók:


  50 dkg finomliszt, 2 kávéskanál só, 2,5 dl tej, 2 dkg élesztő, fél evőkanál kristálycukor, 8 dkg vaj, 2 evőkanál joghurt, 10 dkg trappista sajt reszelve.


Elkészítés:


   Meleg tejben elkevertem az élesztőt, és a cukrot  A  sóval elkevert liszthez öntöttem, hozzáadtam a joghurtot, és 3 dkg puha vajat. Lágy tésztává dagasztottam,  és 70 percig kelesztettem. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam, majd egyenletesen rákentem a maradék vajat. A rövidebbik oldalánál fogva feltekertem mint a piskótatekercset, konyharuhával lefedve újabb 70 percig kelesztettem. Miután megkelt téglalap alakura nyújtottam,és  6 db téglalapot vágtam ki belőle, majd ezekből háromszögeket. Összesen 12 db háromszöget kaptam, kiflinek felsodortam, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgattam 6 db-ot. A maradék 6 db-ot másik tepsire raktam. Újabb  30 percig kelesztettem a kifliket  majd hideg vízzel lekentem, reszelt sajttal megszórtam,  és előmelegített sütőben 220 fokon 15-20 perc alatt készre sütöttem.


 Forrás: Nők lapja konyha

 Kókuszos keksz mályvacukorral

Hozzávalók:


  25 dkg finomliszt, 10 dkg kókuszreszelék, 3 evőkanál zabpehely, 1 kiskanál sütőpor, fél kiskanál szódabikarbona, csipet só, 10 dkg puha margarin, 6 dkg porcukor, 2 tojás, 4 evőkanál tej, 5 dkg étcsoki- darabolva, 6 dkg pillecukor.


 Elkészítés:


   Egy tálban összekevertem a száraz anyagokat, hozzáadtam még a csokidarabokat, és a kisebb darabokra vágott pillecukrot is.
 A két tojásfehérjét kemény habbá vertem.A porcukrot kikevertem a puha margarinnal, és a két tojássárgájával,utánna a szárazakat hozzávegyítettem,majd  lazán beleforgattam a tojáshabot is. Sütőpapírral lefedett sütőlemezre diónyi halmokat raktam, kissé lelapítottam őket ,/ ügyeltem rá, hogy a pillecukor feljebb kerüljön a halmon,  nehogy kifollyon, és megégjen./ Forró sütőben kb. 12 perc alatt kisütőttem.


  Forrás: Sülvefőve

Datolyás sütemény karamellöntettel

 Ez a datolyás süti a SAD. 5 " Karamell, mert szeretem" fordulójára készült.

  Hozzávalók:

20 dkg datolya, 1 dl forró víz, 10 dkg vaj, 20 dkg nádcukor, 2 tojás, 18 dkg finomliszt, 1 kiskanál sütőpor, 0,6 dl tej.

  Az öntethez:  10 dkg vaj, 1 dl tejszín, 10 dkg nádcukor.

  Elkészítés:

  
   Az apróra vágott datolyát forró vízzel felöntöm, és megvárom, mig a vizet teljesen fel nem szívja. A vajat, és a cukrot kézi mixerrel krémesre keverem, majd hozzáadom a két tojást, és azzal is elkeverem. Hozzászitálom a lisztet, sütőport, majd hozzáadom a beáztatott datolyát, tejet, és alaposan összekeverem. Egy őzgerinc formába sütőpapírt rakok, és belekanalazom a tésztát, előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten kb.50 percig sütöm.   / Lehet 20 cm átmérőjű formában is sütni/ 


  Az öntethez kis lángon addig hevítem a darabokra vágott vajat, tejszínt, és a cukrot, míg a cukor el nem olvad. Ezután a lángot feljebb véve sűrűre forralom. Tálaláskor meglocsolom a süteményszeleteket. 
   

 Ötlet: tv paprika magazin