2015. december 31., csütörtök
2015. december 12., szombat
Erdei gyümölcsös isler
Hozzávalók:
a tésztához: 30 dkg liszt, 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál kakaópor, 20 dkg vaj, 1 tojás.
a krémhez : 10 dkg erdei gyümölcs, 1 dl víz, 5 dkg cukor, fél csomag vaníliás pudingpor, 5 dkg puha vaj, 6 dkg étcsokoládé a díszítéshez plusz 1 teáskanál kókuszzsír, vagy olaj.
Elkészítése:
A tésztához a lisztet, cukrot, kakaóport, és a vajat egy keverőtálba tettem, kissé elmorzsoltam, majd a tojással sima tésztává gyúrtam. Fóliába csomagoltam, és fél órára beraktam a hűtőbe pihenni.
A krémhez az erdei gyümölcsöket, 50 ml vizet, a cukrot egy kis lábosba tettem, majd forrásig hevítettem. A maradék 50 ml vízben elkevert vaníliás pudingporral besűrítettem, és hagytam hűlni.
A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtottam 2 - 4 mm vastagságúra, majd egy közepes átmérőjű kiszúróval kiszaggattam. Sütőpapírral fedett sütőlemezen 160 fokra előmelegített sütőben 8 - 10 perc alatt készre sütöttem a korongokat.
A töltelékhez a kihűlt gyümölcsös részt a puha vajjal habosra kevertem, és megtöltöttem vele a korongokat.
A tetejükre az olvasztott étcsokoládét kentem.
Másnapra lesz finomabb, mert kell neki 1 nap pihenés, hogy ne legyen kemény.
Forrás: Nők Lapja Konyha.
A fotókon a saját készítésű díszeim is láthatók.
a tésztához: 30 dkg liszt, 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál kakaópor, 20 dkg vaj, 1 tojás.
a krémhez : 10 dkg erdei gyümölcs, 1 dl víz, 5 dkg cukor, fél csomag vaníliás pudingpor, 5 dkg puha vaj, 6 dkg étcsokoládé a díszítéshez plusz 1 teáskanál kókuszzsír, vagy olaj.
Elkészítése:
A tésztához a lisztet, cukrot, kakaóport, és a vajat egy keverőtálba tettem, kissé elmorzsoltam, majd a tojással sima tésztává gyúrtam. Fóliába csomagoltam, és fél órára beraktam a hűtőbe pihenni.
A krémhez az erdei gyümölcsöket, 50 ml vizet, a cukrot egy kis lábosba tettem, majd forrásig hevítettem. A maradék 50 ml vízben elkevert vaníliás pudingporral besűrítettem, és hagytam hűlni.
A tésztát lisztezett munkalapon kinyújtottam 2 - 4 mm vastagságúra, majd egy közepes átmérőjű kiszúróval kiszaggattam. Sütőpapírral fedett sütőlemezen 160 fokra előmelegített sütőben 8 - 10 perc alatt készre sütöttem a korongokat.
A töltelékhez a kihűlt gyümölcsös részt a puha vajjal habosra kevertem, és megtöltöttem vele a korongokat.
A tetejükre az olvasztott étcsokoládét kentem.
Másnapra lesz finomabb, mert kell neki 1 nap pihenés, hogy ne legyen kemény.
Forrás: Nők Lapja Konyha.
A fotókon a saját készítésű díszeim is láthatók.
2015. november 30., hétfő
Aszalt gyümölcsös szelet
Hozzávalók:
Az alaptésztához: 30 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 17 dkg vaj,.
A tetejére: 15 dkg tejszín, 10 dkg kristálycukor, 10- 10 dkg aprított mogyoró, szeletelt mandulapehely, 10 dkg vegyes aszalt gyümölcs.
A csokiréteghez: 15 dkg étcsokoládé, 2 dkg kókuszzsír.
Elkészítése:
A sütőporral elvegyített lisztet, a cukorral, a vaníliás cukorral, a puha vajjal, és 3 evőkanál hideg vízzel simára gyúrtam. Folpackba csomagoltam, és kb. 1 órára hűtőbe raktam.
Kisebb lábosban a tejszínt a 10 dkg cukorral felforraltam, hozzáadtam a mandulát, a mogyorót, meg az aszalt gyümölcsöket, és ismét felforraltam. Kb. 20 percig hűlni hagytam.
A hűtőből kivett tésztát sütőpapíron kinyújtottam 30 x 40 cm-s lappá. Sütőlemezre ráraktam, villával megszurkáltam, és előmelegített sütőben, 175 fokon 8- 10 percig sütöttem. Kb. 5 percig pihentettem, majd eloszlattam rajta a gyümölcsös masszát, és változatlan hőfokon, további 15 percig sütöttem.
Hűlni hagytam, végül olajos késsel 3 x 7 cm - s szeletekre vágtam.
Az étcsokoládét a kókuszzsírral együtt mikróban összeolvasztottam.
A kihűlt szeletek alját, oldalát belemártogattam, és egy tálcára helyeztem őket.
Forrás: Tina advent 2007 számából.
Az alaptésztához: 30 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 17 dkg vaj,.
A tetejére: 15 dkg tejszín, 10 dkg kristálycukor, 10- 10 dkg aprított mogyoró, szeletelt mandulapehely, 10 dkg vegyes aszalt gyümölcs.
A csokiréteghez: 15 dkg étcsokoládé, 2 dkg kókuszzsír.
Elkészítése:
A sütőporral elvegyített lisztet, a cukorral, a vaníliás cukorral, a puha vajjal, és 3 evőkanál hideg vízzel simára gyúrtam. Folpackba csomagoltam, és kb. 1 órára hűtőbe raktam.
Kisebb lábosban a tejszínt a 10 dkg cukorral felforraltam, hozzáadtam a mandulát, a mogyorót, meg az aszalt gyümölcsöket, és ismét felforraltam. Kb. 20 percig hűlni hagytam.
A hűtőből kivett tésztát sütőpapíron kinyújtottam 30 x 40 cm-s lappá. Sütőlemezre ráraktam, villával megszurkáltam, és előmelegített sütőben, 175 fokon 8- 10 percig sütöttem. Kb. 5 percig pihentettem, majd eloszlattam rajta a gyümölcsös masszát, és változatlan hőfokon, további 15 percig sütöttem.
Hűlni hagytam, végül olajos késsel 3 x 7 cm - s szeletekre vágtam.
Az étcsokoládét a kókuszzsírral együtt mikróban összeolvasztottam.
A kihűlt szeletek alját, oldalát belemártogattam, és egy tálcára helyeztem őket.
Forrás: Tina advent 2007 számából.
2015. november 29., vasárnap
Mézeskalács kuglóf
Hozzávalók:
20 dkg liszt, 1 tojás, 17 dkg méz, 15 dkg barna cukor, 1, 5 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék, 12 dkg vaj, 2 dl tej.
a mázhoz: 1 tojásfehérje, 10 dkg porcukor.
Elkészítése:
A tejet felforraltam a mézzel, a cukorral, mézeskalács fűszerrel, a vajat is belehelyeztem, és felolvasztottam a tejben.
A lisztel kevert sütőport, a felvert tojást, a fűszeres, tejhez öntöttem, és összekevertem.
Egy kuglóf formát kivajaztam, liszteztem, és beleöntöttem a masszát.
160 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütöttem.
/ tűpróbával nem árt ellenőrizni, hogy átsült - e. /
A mázhoz a tojásfehérjét keményre felvertem a cukorral, és rácsurgattam a már kihűlt kuglófra.
Forrás: Éva advent 2012 - s számából.
20 dkg liszt, 1 tojás, 17 dkg méz, 15 dkg barna cukor, 1, 5 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék, 12 dkg vaj, 2 dl tej.
a mázhoz: 1 tojásfehérje, 10 dkg porcukor.
Elkészítése:
A tejet felforraltam a mézzel, a cukorral, mézeskalács fűszerrel, a vajat is belehelyeztem, és felolvasztottam a tejben.
A lisztel kevert sütőport, a felvert tojást, a fűszeres, tejhez öntöttem, és összekevertem.
Egy kuglóf formát kivajaztam, liszteztem, és beleöntöttem a masszát.
160 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütöttem.
/ tűpróbával nem árt ellenőrizni, hogy átsült - e. /
A mázhoz a tojásfehérjét keményre felvertem a cukorral, és rácsurgattam a már kihűlt kuglófra.
Forrás: Éva advent 2012 - s számából.
2015. október 30., péntek
Mogyorókrémes banánkenyér
Hozzávalók:
10 dkg puha vaj, 2 tojás, 10 dkg nádcukor, 22 dkg finomliszt, 2 nagyobb banán, vagy 3 kisebb, 2 evőkanál mogyorókrém, 50 ml tej, fél csomag sütőpor, 2 mokkáskanál szódabikarbóna, csipet só.
Elkészítése:
Robotgéppel a két tojást, a cukorral, a puha vajjal kikevertem.
A mogyorókrémet 20 másodpercre beraktam a mikróba, kicsit megolvasztottam.
A banánt villával összetörtem, és a mogyorókrémmel együtt a masszához kevertem.
A liszttel elkevert sütőport, szódabikarbónát, sót, tejet is belekevertem.
Sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntöttem a masszát, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 45 percig sütöttem.
Ötlet: Apróséf.
10 dkg puha vaj, 2 tojás, 10 dkg nádcukor, 22 dkg finomliszt, 2 nagyobb banán, vagy 3 kisebb, 2 evőkanál mogyorókrém, 50 ml tej, fél csomag sütőpor, 2 mokkáskanál szódabikarbóna, csipet só.
Elkészítése:
Robotgéppel a két tojást, a cukorral, a puha vajjal kikevertem.
A mogyorókrémet 20 másodpercre beraktam a mikróba, kicsit megolvasztottam.
A banánt villával összetörtem, és a mogyorókrémmel együtt a masszához kevertem.
A liszttel elkevert sütőport, szódabikarbónát, sót, tejet is belekevertem.
Sütőpapírral bélelt őzgerinc formába öntöttem a masszát, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon 45 percig sütöttem.
Ötlet: Apróséf.
2015. október 14., szerda
Kakaós - szedres piskota
Hozzávalók:
7 tojás, 3 evőkanál nádcukor, 3 evőkanál eritrit, 3 evőkanál rizsliszt, 3 evőkanál zabliszt, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál vanília aroma, csipet só, 15 - 20 dkg szeder. /lehet barackkal, meggyel, eperrel is készíteni /
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjéket keményre felvertem.
A tojássárgákat a kétféle cukorral, a vanília aromával, sóval mixerrel kikevertem.
Hozzákevertem a rizslisztet, zablisztet, kakaóport, majd végül a tojáshabot is
óvatosan belekevertem.
Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm- s tepsibe öntöttem a masszát, a tetejére rakosgattam a szederszemeket.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 20 - 25 perc alatt sült meg.
7 tojás, 3 evőkanál nádcukor, 3 evőkanál eritrit, 3 evőkanál rizsliszt, 3 evőkanál zabliszt, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál vanília aroma, csipet só, 15 - 20 dkg szeder. /lehet barackkal, meggyel, eperrel is készíteni /
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjéket keményre felvertem.
A tojássárgákat a kétféle cukorral, a vanília aromával, sóval mixerrel kikevertem.
Hozzákevertem a rizslisztet, zablisztet, kakaóport, majd végül a tojáshabot is
óvatosan belekevertem.
Sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm- s tepsibe öntöttem a masszát, a tetejére rakosgattam a szederszemeket.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 20 - 25 perc alatt sült meg.
2015. október 12., hétfő
Csokoládémoussetorta
Ez a torta is a férjem születésnapjára készült.
Hozzávalók:
a tésztához: 3 dkg vaj, 3 dkg étcsokoládé, 5 tojás, 10 dkg kristálycukor, 4 dkg kakaópor, fél csomag sütőpor, 8 dkg finomliszt, 15 dkg málna vagy eper, ribizli lekvár.
a mousse - hoz: 4 tojássárgája, 8 dkg kristálycukor, 4 dl hideg habtejszín, felverve.
10 dkg étcsokoládé, olvasztva.
fél dl víz, 1 dkg zselatin, 10 dkg málna, vagy ribizli, szeder.
a díszítéshez : 50 dkg étcsokoládé, forgácsolva, néhány szem málna, szeder.
Elkészítése:
A tésztához a vajat, és a csokoládét összeolvasztottam. A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét a cukorral kemény habbá vertem, majd hozzákevertem a tojássárgáját, és a vajas csokoládét.
Végül óvatosan beleforgattam a kakaóporral, és a sütőporral elkevert lisztet is.
A masszát egy sütőpapírral bélelt 24 cm- s tortaformába öntöttem, és 160 fokra előmelegített sütőben 20 - 25 perc alatt készre sütöttem.
Mikor kihűlt kivágtam a tortaformából, elmostam a formát, és újra kibéleltem sütőpapírral.
A mousse - hoz a tojássárgáját a cukorral vízgőz fölött csípősre melegítettem / ha beledugjuk az ujjunkat csíp /majd kihűlésig habbá vertem. Beleforgattam a tejszínhabot, az olvasztott csokoládét, végül a hideg vízben megduzzasztott, majd felmelegített zselatint.
A kihűlt piskótát félbevágtam, az egyik lapot a kibélelt tortaformába helyeztem, megkentem a ribizlilekvár felével, a mousse harmadát rátöltöttem.
Ráhelyeztem a másik lapot, ezt is megkentem lekvárral, erre rátöltöttem a maradék mousse - t, majd beleszórtam a málnát.
Hűtőbe tettem dermedni, majd kivettem a formából, tortatálra helyeztem, és csokoládéforgáccsal, málnával, szederrel díszítettem.
Ötlet: Nők lapja konyha desszert különszáma.
Hozzávalók:
a tésztához: 3 dkg vaj, 3 dkg étcsokoládé, 5 tojás, 10 dkg kristálycukor, 4 dkg kakaópor, fél csomag sütőpor, 8 dkg finomliszt, 15 dkg málna vagy eper, ribizli lekvár.
a mousse - hoz: 4 tojássárgája, 8 dkg kristálycukor, 4 dl hideg habtejszín, felverve.
10 dkg étcsokoládé, olvasztva.
fél dl víz, 1 dkg zselatin, 10 dkg málna, vagy ribizli, szeder.
a díszítéshez : 50 dkg étcsokoládé, forgácsolva, néhány szem málna, szeder.
Elkészítése:
A tésztához a vajat, és a csokoládét összeolvasztottam. A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét a cukorral kemény habbá vertem, majd hozzákevertem a tojássárgáját, és a vajas csokoládét.
Végül óvatosan beleforgattam a kakaóporral, és a sütőporral elkevert lisztet is.
A masszát egy sütőpapírral bélelt 24 cm- s tortaformába öntöttem, és 160 fokra előmelegített sütőben 20 - 25 perc alatt készre sütöttem.
Mikor kihűlt kivágtam a tortaformából, elmostam a formát, és újra kibéleltem sütőpapírral.
A mousse - hoz a tojássárgáját a cukorral vízgőz fölött csípősre melegítettem / ha beledugjuk az ujjunkat csíp /majd kihűlésig habbá vertem. Beleforgattam a tejszínhabot, az olvasztott csokoládét, végül a hideg vízben megduzzasztott, majd felmelegített zselatint.
A kihűlt piskótát félbevágtam, az egyik lapot a kibélelt tortaformába helyeztem, megkentem a ribizlilekvár felével, a mousse harmadát rátöltöttem.
Ráhelyeztem a másik lapot, ezt is megkentem lekvárral, erre rátöltöttem a maradék mousse - t, majd beleszórtam a málnát.
Hűtőbe tettem dermedni, majd kivettem a formából, tortatálra helyeztem, és csokoládéforgáccsal, málnával, szederrel díszítettem.
Ötlet: Nők lapja konyha desszert különszáma.
2015. október 11., vasárnap
Mézes karamellás kesudió torta
A férjem 50. - k születésnapjára készült ez a finom torta.
Hozzávalók:
a piskóta karikához: 6 tojás, 18 dkg kristálycukor, 15 dkg finomliszt, 3 dkg apró szemű zabpehely, 3 dkg pörkölt darált kesudió.
a krémhez: 10 dkg kristálycukor, 1, 5 dl meleg tej, 4 tojássárgája, 15 dkg méz, 2, 5 hideg tej, 4, 5 dkg finomliszt, 35 dkg ráma vajas íz, 10 dkg porcukor.
a díszítéshez: 5 dkg kesudió, még esetleg kakaópor.
Elkészítése:
Először a 6 tojást szétválasztottam, a fehérjéket jó keményre felvertem.
A tojássárgákat a cukorral kikevertem, hozzáadtam a zabpelyhet, lisztet, a kesudiót, végül a tojáshabbal lazítottam fel.
Sütőpapírral kibéleltem egy 26 cm -s tortaformát, és beleöntöttem a masszát.
180 fokon kb 15 percig sütöttem, utána 160 fokon további 15- 20 percig.
A krémhez a kristálycukrot egy lábosban szép barnára karamelizáltam, majd a meleg tejet folyamatos keveréssel hozzáadtam, és addig kevergettem , míg csomómentes szirupot nem kaptam.
A tojássárgáját, a mézet a hideg tejet, és a lisztet sima péppé kevertem, majd besűrítettem vele a karamellt. Hagytam hűvös helyen kihűlni.
A puha vajas ízt a porcukorral kihabosítottam, majd a kihűlt karamellkrémet kézi mixerrel belekevertem.
A kihűlt piskóta tortakarikát három felé vágtam, egyet tortatálra raktam, és megkentem krémmel, a következő lapot rátettem, erre újra krém került, és végül a tetejére rakott lapra is krémet kentem.
A torta oldalát is megkentem krémmel, a tetejét kicsit kidíszítettem , kesudióval kiraktam a tetejét, és még őrölt kesudióval is megszórtam.
Ötlet: Rama receptes füzet.
Hozzávalók:
a piskóta karikához: 6 tojás, 18 dkg kristálycukor, 15 dkg finomliszt, 3 dkg apró szemű zabpehely, 3 dkg pörkölt darált kesudió.
a krémhez: 10 dkg kristálycukor, 1, 5 dl meleg tej, 4 tojássárgája, 15 dkg méz, 2, 5 hideg tej, 4, 5 dkg finomliszt, 35 dkg ráma vajas íz, 10 dkg porcukor.
a díszítéshez: 5 dkg kesudió, még esetleg kakaópor.
Elkészítése:
Először a 6 tojást szétválasztottam, a fehérjéket jó keményre felvertem.
A tojássárgákat a cukorral kikevertem, hozzáadtam a zabpelyhet, lisztet, a kesudiót, végül a tojáshabbal lazítottam fel.
Sütőpapírral kibéleltem egy 26 cm -s tortaformát, és beleöntöttem a masszát.
180 fokon kb 15 percig sütöttem, utána 160 fokon további 15- 20 percig.
A krémhez a kristálycukrot egy lábosban szép barnára karamelizáltam, majd a meleg tejet folyamatos keveréssel hozzáadtam, és addig kevergettem , míg csomómentes szirupot nem kaptam.
A tojássárgáját, a mézet a hideg tejet, és a lisztet sima péppé kevertem, majd besűrítettem vele a karamellt. Hagytam hűvös helyen kihűlni.
A puha vajas ízt a porcukorral kihabosítottam, majd a kihűlt karamellkrémet kézi mixerrel belekevertem.
A kihűlt piskóta tortakarikát három felé vágtam, egyet tortatálra raktam, és megkentem krémmel, a következő lapot rátettem, erre újra krém került, és végül a tetejére rakott lapra is krémet kentem.
A torta oldalát is megkentem krémmel, a tetejét kicsit kidíszítettem , kesudióval kiraktam a tetejét, és még őrölt kesudióval is megszórtam.
Ötlet: Rama receptes füzet.
2015. október 1., csütörtök
Cookies
Hozzávalók:
8, 5 dkg vaj, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál instant kávépor, 11 dkg nádcukor, 7 dkg csokilencse, 1 tojás, 1 teáskanál vanília kivonat, 14 dkg finomliszt, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 5 dkg dió, vagy mogyoró durvára aprítva.
Elkészítése:
A vajat megolvasztottam egy kisebb lábosban, hozzákevertem a kakaóport, kávét, majd mikor teljesen összeolvadt akkor adtam hozzá a cukrot. Levettem a tűzről, és hagytam kihűlni.
A tojást felvertem a vaníliával, hozzáadtam a csokis - vajas keveréket, a lisztet, szódabikarbonátot, diót, és a csokicseppek háromnegyedét. Kissé összekevertem, / nem szabad túlkeverni/
A masszát 10 percre hűtőbe raktam, hogy formázható legyen.
Nedves kézzel diónyi golyókat gyúrtam a masszából, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam őket. A tetejüket kicsit le lapítottam, és belenyomkodtam a maradék csokilencsét.
Előmelegített sütőben 160 fokon, kb. 12 perc alatt kisül.
Forrás: www.rozekacsa.blog.hu
8, 5 dkg vaj, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál instant kávépor, 11 dkg nádcukor, 7 dkg csokilencse, 1 tojás, 1 teáskanál vanília kivonat, 14 dkg finomliszt, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 5 dkg dió, vagy mogyoró durvára aprítva.
Elkészítése:
A vajat megolvasztottam egy kisebb lábosban, hozzákevertem a kakaóport, kávét, majd mikor teljesen összeolvadt akkor adtam hozzá a cukrot. Levettem a tűzről, és hagytam kihűlni.
A tojást felvertem a vaníliával, hozzáadtam a csokis - vajas keveréket, a lisztet, szódabikarbonátot, diót, és a csokicseppek háromnegyedét. Kissé összekevertem, / nem szabad túlkeverni/
A masszát 10 percre hűtőbe raktam, hogy formázható legyen.
Nedves kézzel diónyi golyókat gyúrtam a masszából, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam őket. A tetejüket kicsit le lapítottam, és belenyomkodtam a maradék csokilencsét.
Előmelegített sütőben 160 fokon, kb. 12 perc alatt kisül.
Forrás: www.rozekacsa.blog.hu
2015. szeptember 30., szerda
Szilvás pite diómorzsával
Hozzávalók:
35 dkg süteményliszt, 6 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 15 dkg vaj, 1 közepes tojás, 1/2 dl langyos tej, 1/4 teáskanál szárított élesztő, csipet só.
a töltelékhez : 60 dkg szilva.
a diómorzsához: 5 dkg darált dió, 5 dkg darált keksz, 5 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor,
1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 kávéskanál őrölt gyömbér.
a tetejére: porcukor 1 vaníliás cukorral keverve.
Elkészítése:
A tésztához a lisztet tálba öntöttem, hozzákevertem a szárított élesztőt, cukrot, sót.
A tojást a langyos tejjel kissé felvertem.
A vajat a lisztes keverékhez adtam, elmorzsoltam majd a tejes tojásos keveréket hozzáöntve tésztává dolgoztam.
A gombóccá gyúrt tésztát feleztem, az egyik felét kinyújtottam, és egy sütőpapírral bélelt
20 x 33 cm -s tepsibe helyeztem, úgy hogy a peremére is jutott egy kis tészta.
Villával meg szurkáltam, a diómorzsa felét ráöntöttem, és az előzőleg megmosott, felezett szilvával beborítottam, erre még rászórtam a maradék diómorzsát.
A maradék tésztát is kinyújtottam, és ráhelyeztem a töltelékre. A tetejét is megszurkáltam villával, ezután az előmelegített sütőbe raktam, és 175 fokon kb. 40 percig sütöttem.
Még melegen meghintettem a vaníliával kevert porcukorral.
35 dkg süteményliszt, 6 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 15 dkg vaj, 1 közepes tojás, 1/2 dl langyos tej, 1/4 teáskanál szárított élesztő, csipet só.
a töltelékhez : 60 dkg szilva.
a diómorzsához: 5 dkg darált dió, 5 dkg darált keksz, 5 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor,
1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 kávéskanál őrölt gyömbér.
a tetejére: porcukor 1 vaníliás cukorral keverve.
Elkészítése:
A tésztához a lisztet tálba öntöttem, hozzákevertem a szárított élesztőt, cukrot, sót.
A tojást a langyos tejjel kissé felvertem.
A vajat a lisztes keverékhez adtam, elmorzsoltam majd a tejes tojásos keveréket hozzáöntve tésztává dolgoztam.
A gombóccá gyúrt tésztát feleztem, az egyik felét kinyújtottam, és egy sütőpapírral bélelt
20 x 33 cm -s tepsibe helyeztem, úgy hogy a peremére is jutott egy kis tészta.
Villával meg szurkáltam, a diómorzsa felét ráöntöttem, és az előzőleg megmosott, felezett szilvával beborítottam, erre még rászórtam a maradék diómorzsát.
A maradék tésztát is kinyújtottam, és ráhelyeztem a töltelékre. A tetejét is megszurkáltam villával, ezután az előmelegített sütőbe raktam, és 175 fokon kb. 40 percig sütöttem.
Még melegen meghintettem a vaníliával kevert porcukorral.
2015. szeptember 8., kedd
Fügés frangipane
Hozzávalók:
a tésztához: 20 dkg finomliszt, 6 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 12 dkg vaj, 1 tojás, 1 evőkanál rum, 1 kávéskanál sütőpor, 1 csipet só.
a töltelékhez: 10 dkg vaj, 12 dkg méz, 10 dkg darált dió, 2 tojás, 1 teáskanál vaníliaaroma, 5 dkg tejszín, 1 vaníliás pudingpor, füge.
Elkészítése:
A lisztet, a sütőport, a hideg vajat, a porcukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, egy keverőtálba tettem, és robotgéppel elkezdtem morzsalékossá keverni. / A lisztet 30 percre belehet tenni a hűtőbe, hogy a tészta morzsalékos legyen./
Amikor már jó morzsalékos a tészta, hozzákevertem a tojást, a rumot. Egy percig kevertem, majd lisztezett felületre borítottam a masszát, gyorsan összegyúrtam, fóliába csomagoltam, és egy órára a hűtőbe raktam.
A mézet, a lágy vajat, a vaníliaaromát, tejszínt, egy tálba öntöttem, és kézi mixerrel simára kevertem.
A tojásokat egyesével hozzáadtam, a darált diót, és a vaníliaaromát is belekevertem.
A tésztát kivettem a hűtőből, lisztezett felületen kinyújtottam, és egy 20 x 30 cm- s sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam.
A tölteléket ráöntöttem, és a hámozott, szeletelt fügéket ráhelyeztem.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 40 percig sütöttem.
A sütőből kivéve olvasztott mézzel lekentem a tetejét, de porcukorral is megszórhatjuk.
Forrás: www.mytaste.hu
a tésztához: 20 dkg finomliszt, 6 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 12 dkg vaj, 1 tojás, 1 evőkanál rum, 1 kávéskanál sütőpor, 1 csipet só.
a töltelékhez: 10 dkg vaj, 12 dkg méz, 10 dkg darált dió, 2 tojás, 1 teáskanál vaníliaaroma, 5 dkg tejszín, 1 vaníliás pudingpor, füge.
Elkészítése:
A lisztet, a sütőport, a hideg vajat, a porcukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, egy keverőtálba tettem, és robotgéppel elkezdtem morzsalékossá keverni. / A lisztet 30 percre belehet tenni a hűtőbe, hogy a tészta morzsalékos legyen./
Amikor már jó morzsalékos a tészta, hozzákevertem a tojást, a rumot. Egy percig kevertem, majd lisztezett felületre borítottam a masszát, gyorsan összegyúrtam, fóliába csomagoltam, és egy órára a hűtőbe raktam.
A mézet, a lágy vajat, a vaníliaaromát, tejszínt, egy tálba öntöttem, és kézi mixerrel simára kevertem.
A tojásokat egyesével hozzáadtam, a darált diót, és a vaníliaaromát is belekevertem.
A tésztát kivettem a hűtőből, lisztezett felületen kinyújtottam, és egy 20 x 30 cm- s sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam.
A tölteléket ráöntöttem, és a hámozott, szeletelt fügéket ráhelyeztem.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 40 percig sütöttem.
A sütőből kivéve olvasztott mézzel lekentem a tetejét, de porcukorral is megszórhatjuk.
Forrás: www.mytaste.hu
2015. szeptember 7., hétfő
Szilvás pite
Hozzávalók:
a tésztához: 20 dkg finomliszt, 12 dkg vaj, 6 dkg porcukor, 1 tojássárgája.
a töltelékhez: 6 dkg vaj, 6 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 csapott teáskanál sütőpor, 10 dkg finomliszt, 50 dkg magozott szilva, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 evőkanál barna cukor.
Elkészítése:
A tésztához a lisztet, a vajat, a porcukrot elmorzsoltam, a tojássárgáját hozzáadtam, és sima tésztává gyúrtam. Cipóvá formáltam, fóliába csomagoltam, és 30 percre a hűtőbe raktam.
Egy 26 cm-s piteformába sütőpapírt raktam. A hűtőből kivett tésztát lisztezett felületen kinyújtottam, és kibéleltem vele a formát úgy, hogy az oldalára is jusson a tésztából. Villával meg szurkáltam, előmelegített sütőben kb. 170 fokon 10 percig elősütöttem.
A töltelékhez a puha vajat a porcukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tojássárgáját, végül a sütőporral elkevert lisztet is. Egyenletesen az elősütött pitére kentem. Ráhelyeztem a kisebb szeletekre vágott szilvát, megszórtam fahéjas barna cukorral, majd 170 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem.
Forrás: Nők lapja konyha desszert.
a tésztához: 20 dkg finomliszt, 12 dkg vaj, 6 dkg porcukor, 1 tojássárgája.
a töltelékhez: 6 dkg vaj, 6 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 csapott teáskanál sütőpor, 10 dkg finomliszt, 50 dkg magozott szilva, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 evőkanál barna cukor.
Elkészítése:
A tésztához a lisztet, a vajat, a porcukrot elmorzsoltam, a tojássárgáját hozzáadtam, és sima tésztává gyúrtam. Cipóvá formáltam, fóliába csomagoltam, és 30 percre a hűtőbe raktam.
Egy 26 cm-s piteformába sütőpapírt raktam. A hűtőből kivett tésztát lisztezett felületen kinyújtottam, és kibéleltem vele a formát úgy, hogy az oldalára is jusson a tésztából. Villával meg szurkáltam, előmelegített sütőben kb. 170 fokon 10 percig elősütöttem.
A töltelékhez a puha vajat a porcukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tojássárgáját, végül a sütőporral elkevert lisztet is. Egyenletesen az elősütött pitére kentem. Ráhelyeztem a kisebb szeletekre vágott szilvát, megszórtam fahéjas barna cukorral, majd 170 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem.
Forrás: Nők lapja konyha desszert.
2015. szeptember 6., vasárnap
Mákos - szedres muffin
Hozzávalók:
4 tojás, 4 dkg porcukor, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg mák, 12 dkg finomliszt, 8 dkg vaj, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, csipet só, 15- 20 dkg szeder.
Elkészítése:
A tojássárgáját kihabosítottam a porcukorral, és a vajjal.
A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá vertem, majd óvatosan a vajas részhez forgattam.
Egy tálban elkevertem a lisztet a mákkal, szódabikarbónával, és a sóval, majd ezt a keveréket beleforgattam a masszába.
A kapszlival bélelt muffin tepsibe háromnegyedig töltöttem a masszából, és minden muffinba 3 - 3 szem szedret nyomtam.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem.
Forrás: Nők lapja konyha 2011 március.
4 tojás, 4 dkg porcukor, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg mák, 12 dkg finomliszt, 8 dkg vaj, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, csipet só, 15- 20 dkg szeder.
Elkészítése:
A tojássárgáját kihabosítottam a porcukorral, és a vajjal.
A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá vertem, majd óvatosan a vajas részhez forgattam.
Egy tálban elkevertem a lisztet a mákkal, szódabikarbónával, és a sóval, majd ezt a keveréket beleforgattam a masszába.
A kapszlival bélelt muffin tepsibe háromnegyedig töltöttem a masszából, és minden muffinba 3 - 3 szem szedret nyomtam.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöttem.
Forrás: Nők lapja konyha 2011 március.
2015. szeptember 5., szombat
Szedres brownie
Hozzávalók:
10 dkg kókuszolaj, 8 dkg étcsokoládé, 2 tojás, 8 dkg eritrit, 3 evőkanál kakaópor, 3 evőkanál nyílgyökérliszt, kb. 15 dkg szeder, vagy málna.
Elkészítése:
A kókuszolajat a csokival mikróban felolvasztottam. Az eritritet kikevertem a 2 tojással, hozzáadtam a kakaóport, nyílgyökérlisztet, az olvasztott csokit, és végül a szedret szórtam bele.
18 x 20 cm-s tepsibe öntöttem és kb. 160 fokon 20 percig sütöttem.
Forrás: www.trollakonyhamban.blogspot.hu
10 dkg kókuszolaj, 8 dkg étcsokoládé, 2 tojás, 8 dkg eritrit, 3 evőkanál kakaópor, 3 evőkanál nyílgyökérliszt, kb. 15 dkg szeder, vagy málna.
Elkészítése:
A kókuszolajat a csokival mikróban felolvasztottam. Az eritritet kikevertem a 2 tojással, hozzáadtam a kakaóport, nyílgyökérlisztet, az olvasztott csokit, és végül a szedret szórtam bele.
18 x 20 cm-s tepsibe öntöttem és kb. 160 fokon 20 percig sütöttem.
Forrás: www.trollakonyhamban.blogspot.hu
2015. szeptember 3., csütörtök
Kókuszos - szedres
Hozzávalók:
3 tojás, / Eredetileg 2 tojással készült, de így túl morzsalékos volt, ezért szerintem még 1 tojást kell hozzáadni. / 12 dkg eritrit, 5 dl tej, 8 dkg rizsliszt, 3 evőkanál kókuszreszelék, 2 csipet só, 5 dkg szeder, vagy málna, meggy.
Elkészítése:
A 3 tojást kikevertem az eritrittel, hozzáadtam a rizslisztet, kókuszreszeléket, sót, az 5 dl tejet.
Jól elkevertem, és egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm -s tepsibe öntöttem a masszát.
A tetejére szórtam a szedret, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon, kb. 25 - 30 perc alatt kisült.
Forrás: www.konyhalal.blogspot.hu
3 tojás, / Eredetileg 2 tojással készült, de így túl morzsalékos volt, ezért szerintem még 1 tojást kell hozzáadni. / 12 dkg eritrit, 5 dl tej, 8 dkg rizsliszt, 3 evőkanál kókuszreszelék, 2 csipet só, 5 dkg szeder, vagy málna, meggy.
Elkészítése:
A 3 tojást kikevertem az eritrittel, hozzáadtam a rizslisztet, kókuszreszeléket, sót, az 5 dl tejet.
Jól elkevertem, és egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm -s tepsibe öntöttem a masszát.
A tetejére szórtam a szedret, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon, kb. 25 - 30 perc alatt kisült.
Forrás: www.konyhalal.blogspot.hu
2015. szeptember 2., szerda
Erdei gyümölcsös torta
Az idősebbik lányom születésnapjára készült ez a finom torta.
Hozzávalók:
a piskótához: 6 dkg vaj, 6 dkg étcsokoládé, 8 tojás, 15 dkg kristálycukor, 6 dkg cukrozatlan kakaópor, 1 kávéskanál sütőpor, 8 dkg finomliszt.
a krémhez: 30 dkg + 10 dkg erdei gyümölcs, / szeder, ribizli, eper/ 2 dl víz, 15 dkg kristálycukor,
1, 5 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg puha vaj.
a díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé, forgácsolva, 10 dkg erdei gyümölcs.
Elkészítése:
A piskótához a vajat, és a csokoládét összeolvasztottam.
A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét a cukorral kemény habbá vertem, majd hozzákevertem a
tojássárgáját, és a vajas csokoládét.
Végül óvatosan beleforgattam a kakaóporral, és a sütőporral elkevert lisztet is.
A massza felét beleöntöttem egy sütőpapírral bélelt 24 cm - s tortaformába. kb. 160 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.
Utána a maradék masszát sütöttem meg. Ha kihűltek elfeleztem őket, így négy torta lapot kaptam.
A krémhez a 30 dkg erdei gyümölcsöt 1 dl vízzel felforraltam, hozzáadtam a cukrot, majd forrástól számítva 1 percig forraltam.
A tűzről levéve botmixerrel pürésítettem, majd újra felforraltam, és besűrítettem a maradék 1 dl vízben elkevert vaníliás pudingporral. Ha kihűlt a puha vajjal kihabosítottam.
A krémmel betöltöttem a tortát úgy, hogy az oldalára, és a tetejére is jutott.
A lapok közé szórta a 10 dkg erdei gyümölcsöt is, majd hűtőbe raktam dermedni,
kb. 1 órát.
Mikor kihűlt az oldalát csokoládéforgáccsal borítottam, a tetejét friss erdei gyümölccsel díszítettem.
Forrás: Nők lapja konyha desszert különszáma.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)