Csokis mennyei süti

Hozzávalók:

7, 5 dkg darált mandula, 6 db közepes tojás, 16 dkg étcsokoládé, 10  dkg kristálycukor, 14 dkg vaj,  1 csipet só, 5 dkg porcukor.

Elkészítése:

 10 dkg  vajat a porcukorral kihabosítottam, majd egyesével hozzáadtam a tojások sárgáját.
  A csokoládét a maradék 4 dkg  vajjal a mikróban összeolvasztottam.
Az olvasztott csokoládét folyamatos kevergetés mellett a masszába csurgattam.
A tojások fehérjét a csipet sóval, és a kristálycukorral kemény habbá vertem, majd a csokoládés keverékhez  forgattam. Apránként a  darált mandulát is hozzáadagoltam.

Egy sütőpappírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe simítottam a masszát.
Előmelegített sütőben 170 fokon 40 perc alatt megsütöttem, mikor már a széle barnul akkor már jó.
A sütőajtót kicsit nyitva hagytam, és ott hagytam kihűlni.

Forrás: Cookpad - Kacz receptje.

Mogyoróvajas keksz csokidarabkákkal

Hozzávalók:

  20 dkg liszt, 10 dkg puha vaj, 10 dkg nádcukor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2 tojássárgája,
   10 dkg mogyoróvaj, 5 dkg mogyorókrém, 5 dkg fehér csokoládé aprítva / eredetileg 10 dkg
     tejcsokoládé, de annyit teszünk bele és olyat amilyet akarunk./

Hozzávalók:

  A lisztet, szódabikarbónát, cukrot összekevertem egy  nagyobb tálban, majd rákanalaztam a mogyoróvajat, mogyorókrémet, beletettem a 2 tojássárgáját,  és a vajat hozzáadva elkezdtem összedolgozni. Végül az aprított csokoládét is hozzágyúrtam.

 A tésztából először 20 db golyót formáztam, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem őket.  A tenyeremmel mindet ellapítottam egy kicsit hogy korongokat kapjak.
 Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 15 perc alatt kisült az első adag, utána a maradék 10 db-t is kisütöttem.

Ötlet: Stahl.hu

Réteges joghurtos - sajtos pogácsa

Hozzávalók:  45 dkg liszt, 12, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 18 dkg natúr joghurt, fél evőkanál só, 75 ml tej, 1 kisebb tojássárgája.

A rétegezéshez:  4 dkg trappista sajt, 4 dkg füstölt sajt.

A tetejére: 10 dkg trappista sajt, 1 felvert tojás.

Elkészítése:

  A tejet meglangyosítottam, elkevertem benne 1 teáskanál kristálycukrot, belemorzsoltam az élesztőt, és 5- 6 perc alatt felfuttattam.
A lisztben elkevertem a sót, belekockáztam a vajat, hozzáadtam a tojássárgáját, beleöntöttem a joghurtot, a felfuttatott élesztőt, és az egészet összegyúrtam.
Nekem egy kissé ragacsos lett, így adtam hozzá még annyi lisztet, hogy könnyen nyújtható legyen.
 / Lágynak kell lennie a tésztának, ezért csak kis részletekben adagoljunk hozzá lisztet ha szűkséges/
 Letakarva 30 percet pihentettem.

 Pihentetés után lisztezett felületen kinyújtottam téglalap alakúra, és egyenletesen  megszórtam a kétféle  sajt keverékével.
 Feltekertem a hosszabbik oldalánál úgy mint a bejglit, majd az egyik szélét megfogtam ráhajtottam a tészta közepéig, majd a másik oldalát erre rá.
Letakartam konyharuhával, és 30 percet pihentettem.

Utána kinyújtottam kb. 2 cm vastagságúra, berácsoztam a tetejét, és egy kisebb  pogácsaszaggatóval kiszaggattam.
Sütőpappírral fedett sütőlemezre raktam 20 db-t, a tetejüket lekentem a felvert tojással, meghintettem  reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt kisült az első tepsi.
Utána a másik tepsire 15 db jutott, szintén  tojással lekentem  őket, sajtot szórtam a tetejükre, és mehettek a sütőbe.

Forrás: http://gabicsek.blogspot.hu/2017/10/reteges-joghurtos-sajtos-pogacsa.html

Kakaós - kókuszos kocka

Hozzávalók:

a tésztához:  25 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor,  1 tojás, 5 dkg olvasztott vaj, 2, 5 dl tej,  15 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só, 4 dkg holland kakaópor.

a kókuszos krémhez:  4 dl tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 evőkanál kristálycukor, 5 dkg kókuszreszelék, 1 evőkanál rum. / vagy rum  aroma /

Elkészítése:

 Először a krémet készítettem el. A pudingport egy kis lábosban simára kevertem a tejben  a cukorral, majd felfőztem. A gázról levéve belekevertem a kókuszreszeléket, és a rumot. Hagytam kissé kihűlni.

A lisztet összekevertem a sütőporral, sóval, kakaóporral, cukorral. Beletettem a tojást, az olvasztott vajat, végül a tejet. Mixerrel szép csomómentesre kevertem.

A tésztát egy sütőpapírral kibélelt 30 x 20 cm-s tepsibe töltöttem. A kókuszos krémet egy evőkanál segítségével tetszés szerint  a masszára kanalaztam.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25 perc alatt megsütöttem.
Porcukorral lehet díszíteni a tetejét.

Forrás: http://gabicsek.blogspot.hu/2017/08/kakaos-kokuszos-kocka.html

Töltött mogyoróvajas keksz

Hozzávalók.

  20 dkg nádcukor, 20 dkg finomliszt, 3/4 teáskanál szódabikarbóna, 1/2 teáskanál sütőpor,  12, 5 dkg mogyoróvaj, 11 dkg  vaj, fél teáskanál vaníliaaroma, 1 tojás, 4 dkg tört sós mogyoró.

töltéshez: lekvár, mogyorókrém.

Elkészítése:

  A cukrot egy mélyebb tálba öntöttem, az olvasztott  vajjal, vanília aromával elkezdtem kikeverni, hozzáütöttem a tojást, majd a mogyorókrémmel simára kevertem.
 A liszttel elkevert szódabikarbónát, sütőport, tört mogyorót is belekevertem.

A masszából kicsit kisebb mint diónyi nagyságú golyókat formáltam, és egy sütőpappírral fedett sütőlemezre rakosgattam 20 db-t. A közepükbe kis mélyedést nyomtam , és megtöltöttem lekvárral./ bármilyen ízesítésű lehet./ A következő sütőlemezre 18 db jutott, a közepükbe mogyorókrémet raktam.

Előmelegített sütőben 175 fokon 15 perc alatt kisült az első tepsi, utána a második.
Kihűlésig hagytam a tepsin kihűlni, kell neki pár perc míg megszilárdul, és kissé kihűl.

Forrás: http://www.sutikbirodalma.hu/search/label/keksz

Reform mogyorós koszorú

Hozzávalók:

  70 dkg előkészített hámozott, darabolt alma, 3 evőkanál citromlé, 15 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 25 dkg vaj,
   3 tojás, 25 dkg tönkölyliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, / de persze lehet az egész sima tönkölyliszt is./ 1 zacskó sütőpor, 20 dkg tejszín, 5 dkg barna nádcukor, 7 dkg napraforgómag,
  7 dkg mogyoró,

Elkészítése:

  A meghámozott kisebb darabokra vágott almát meglocsoltam citromlével.
  A robotgép habverőjével a puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral kikevertem, egyenként beledolgoztam a tojásokat, majd a tejszínnel váltogatva hozzáadtam a sütőporral elvegyített lisztet, és végül beleforgattam az almadarabokat.

A barna cukrot a napraforgómaggal, és a felaprított mogyoróval összekevertem.
Egy vajjal kikent búzadarával meghintett 2, 5 l -s koszorúformát a tésztával félig megtöltöttem, és eloszlattam rajta a mogyorós keveréket, úgy hogy ne érjen hozzá a formához.
 Rásimítottam a maradék tésztát, és előmelegített sütőben 200 fokon  másfél órát sütöttem.
 Célszerű a sütés közepe táján  alufóliával letakarni a tetejét nehogy megégjen.
 Mikor már kellően kihűlt kiborítottam a formából, és porcukorral díszítettem a tetejét.

Forrás:  Tina konyha 2006 - s őszi száma.

Szedres trüffel torta

Hozzávalók:

 a piskótához: 3 evőkanál finomliszt, 3 evőkanál rétesliszt, 6 db tojás, 6 evőkanál kristálycukor,
                        2 - 3 evőkanál kakaópor, fél csomag sütőpor, csipet só.

 a krémhez: 15 dkg étcsokoládé, 4 dl tejszín, 15 dkg szeder + 6 - 7 db a díszítéshez, 1, 5 dl cukorszirup, pici rum, étcsokoládé, fehér csokoládé- a torta tetejére.

Elkészítése:

   A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem a csipet sóval.
   A tojássárgákat kikevertem a cukorral, majd belekevertem a kakaóport, sütőport, és a liszteket.
  A fehérjehabból először egy keveset kevertem bele, majd óvatosan a többi habot is hozzáadtam.
  Sütőpapírral kibélelt 24 cm-s tortaformába öntöttem a masszát, és közepes hőmérsékleten megsütöttem.

 A krémhez először a 2 dl tejszínt felmelegítettem a csokoládéval, majd a többi tejszínt is beleöntöttem, és forrásig melegítettem. Hagytam alaposan kihűlni, kell neki pár óra míg a hűtőbe megdermed. Töltés előtt robot géppel még felhabosítottam.

 A szedreket egy kis rumos cukorszirupban meg mártottam. Ehhez 1, 5 dl vízben feloldottam 6 evőkanál cukrot, és némi rumot löttyintettem bele. A szedreket beledobtam, és fél perc után ki is vettem őket.

A kihűlt tortát 3 felé vágtam, a krém 1/3  részét rákentem, szederrel kiraktam, majd a másik lapot is megkentem krémmel, rá szintén szeder. Végül a tetejére, és az oldalára  kentem a maradék krémet.
Díszítésképp szederrel kiraktam a tetejét,majd még   étcsokoládét, és fehér csokoládét reszeltem rá.

Forrás:http://www.gasztromanko.hu/szedres-truffel-torta/

Csokoládés pite

Hozzávalók:

 a két laphoz:  20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 1 db tojássárgája, 1 evőkanál hideg víz, csipet só.

  a töltelékhez: 5 db tojássárgája, 21 dkg kristálycukor, / én kevesebbet tettem bele, csak 15 dkg-t/
  7 dkg darált dió, / most mogyoróval készült, nem volt itthon dióm/ 5 dkg cukrozatlan kakaópor,
   6 db tojásfehérje.


Elkészítése:

  A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és 1 órára beraktam a hűtőbe. /hogy könnyebb legyen kinyújtani./
 Az 5 tojássárgáját a cukorral habosra kikevertem, a tojásfehérjéket kemény habbá vertem.
 A kakaót, és a diót összekevertem, és kanalanként a kihabosított sárgájához adtam, majd a felvert tojásfehérjéből beletettem egy evőkanálnyit, hogy könnyebben eltudjam dolgozni, és végül az összes habot bele kevertem.

A tésztát kivettem a hűtőből, két felé osztottam és lisztezett felületen kinyújtottam az egyiket, majd
sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe helyeztem.
Bele öntöttem a tölteléket, és betakartam a második kinyújtott lappal, villával sűrűen megszurkáltam.
170 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt kisütöttem.
Mikor már kihűlt megszórtam porcukorral.

Forrás: Cookpad / Arkai Jutka receptje. /

  

Mákos otelló szelet

Hozzávalók:

  25 dkg finomliszt, 10 dkg darált mák, 10 dkg porcukor, 2 teáskanál sütőpor, csipet só, 3 db tojás, 1,2 dl étolaj, 1 dl tej, 1 dl natúr joghurt, kb. 30 dkg otelló szőlő.

Elkészítése:

  A lisztet összekevertem a mákkal, a porcukorral, a sütőporral, a csipet sóval.
  A tojásokat enyhén felvertem a mixerrel, belekevertem az olajat, tejet, joghurtot, majd az egészhez hozzáöntöttem a lisztes keveréket.
Sütőpapírral borított 30 x 20 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, és egyenletesen kiraktam szőlőszemekkel. / én most fehér szőlőt is tettem rá/
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon  35 perc alatt készre sütöttem.

Forrás: Meglepetés magazin.

Szedres - málnás mascarponés torta

Hozzávalók:

  a piskótalaphoz:  6 db tojás, 12 evőkanál liszt, 12 g sütőpor, 12 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál víz, 6 evőkanál étolaj.

  a krémhez:  25 dkg mascarpone, 1, 5 dl tejszín, / de lehet 2 dl is/ 15 dkg porcukor, / 10 dkg  is elég/
                      2 csomag vaníliás cukor,  10 g zselatin,  20- 25 dkg szeder, málna.

  a díszítéshez: 0,5 dl tejszín / de lehet 2 dl is ha jó tejszínesen szeretnénk, és az oldalát is be szeretnénk vonni./

Elkészítése:

  A  tojásokat szétválasztottam, a fehérjét keményre felvertem.
  A tojássárgákat kikevertem a cukorral, hozzákevertem az étolajat, vizet, majd a lisztet, végül a tojások habját kevertem bele óvatosan.
 Egy 26 cm-s tortaformába sütőpapírt tettem, és beleöntöttem a masszát, előmelegített sütőben 180 fokon 40- 45 percig sütöttem. / időközben nem árt rá nézni, lehet hogy le kell takarni a tetejét ne hogy megégjen./

A tejszínt keményre felvertem, a mascarponét kikevertem a porcukorral, vaníliás cukorral.
A zselatint 0, 5 dl vízben feloldottam, melegítettem, majd a mascarponés krémhez kevertem, végül a tejszínt is hozzáadtam. Fél órára beraktam a hűtőbe dermedni.

A kihűlt piskótát 3 felé vágtam az alsó lapra kentem a krém egy részét, szedret, málnát tettem  rá, majd másik lap, rá szintén krém, és gyümölcs.
A tetejére raktam az utolsó lapot, elkentem rajta a krém maradékát.
A tejszínt keményre felvertem, és kis rózsákat nyomtam rá.
Szederrel, és málnával még  kidíszítettem  a tetejét.

Ötlet :2 oldal azaz  Cookpad, és Gizi receptjeiből lett összekombinálva.

    

Szilvás, grillázsos tönkölykocka

Hozzávalók:

19 dkg nádcukor, 19 dkg  puha vaj,  19 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 1 csomag sütőpor, 1 nagy csipet só, 4 db közepes tojás, 12, 5 dkg natúr joghurt, 1 teáskanál fahéj.

a tetejére: 35 dkg felezett szilva, fahéj.
a grillázshoz: 10 dkg kristálycukor, 3 dkg darált dió.

Elkészítése:

  A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem. A tojássárgáját a  cukorral, és a vajjal kikevertem, belekevertem  a joghurtot, végül a fahéjjal, sütőporral, sóval  elkevert lisztet is.
A tojáshabot apránként hozzáadagoltam a tésztához, óvatosan beleforgattam.

Sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, a tetejét kiraktam a felezett szilvákkal, és kissé megszórtam fahéjjal.

180 fokra előmelegített sütőben sütöttem 45 percig, közben letakartam a tetejét nehogy megégjen.
Mikor már kisült akkor elkészítettem a grillázst.

 A cukrot egy serpenyőbe raktam, feltettem a tűzre, és folyamatos keverés mellett megvártam amíg felolvad, vigyázni kell vele nehogy megégjen. Ha már felolvadt az egész, hozzáadtam a diót.
Ezután rászórtam a grillázst. Praktikusabb előbb lekenni a tészta tetejét egy kis szilvalekvárral, hogy a grillázs jobban megtapadjon, ne szóródjon le róla.

Forrás: Cookpad - Antukné receptje

Csokiszalámi

Hozzávalók:

  150 ml tej, 12 dkg kristálycukor, 10 dkg vaj, 3 dkg kakaópor, 1 evőkanál rum - vagy rum aroma, 12, 5 dkg darált keksz, 12, 5 dkg keksz apró darabokra törve.

Elkészítése:

  A tejet a cukorral feltettem melegedni, belekockáztam a vajat, és addig melegítettem, amíg a vaj el nem olvadt. Levettem a tűzről, hozzáadtam a kakaóport, a rumot, és a kekszeket, majd jól elkevertem.
Kicsit hűlni hagytam, hogy formázhatóbb legyen, majd egy folpackra terítettem a masszát, és annak segítségével hengert formáztam. Legalább 3 - 4 órát hűtőben kell hagyni dermedni.

Porcukorba, vagy kókuszreszelékbe is bele lehet forgatni.

Forrás: Cookpad - Bornemissza Orsi receptje.

Morzsás szilvás pite

Hozzávalók:

  8 dkg vaj, 6 dkg kristálycukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 1 db tojás, 10 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 1 teáskanál sütőpor, csipet só.

a töltelékhez: 45 - 50 dkg szilva, 1 tasak vaníliás cukor.

a morzsához: 10 dkg vaj, 5 dkg kristálycukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 15 dkg liszt.

Elkészítése:

  Egy tálban összekevertem a lisztet, a sütőporral, az étkezési keményítővel, a  csipet sóval.
  A puha vajat a cukrokkal, a tojással egy tálban krémesre habosítottam.
  Rászórtam  a lisztes keveréket, és egy fakanállal össze dolgoztam.

  Sütőpapírral kibéleltem egy 20 x 30 cm-s tepsit, és belekanalaztam  a masszát, jól elsimítottam.
  A megmosott, kimagozott szilvát negyedekbe vágtam, és kiraktam a massza tetejét vele.
  A szilvát megszórtam a vaníliás cukorral.

  A morzsa hozzávalót kimértem egy mélyebb tálba, és a vajjal összemorzsoltam, majd rászórtam a szilva tetejére.
Előmelegített sütőben 180 fokon 45- 50 perc alatt készre sütöttem.

Forrás: Cookpad