Puha mákos banánpite

Hozzávalók:

  22 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, csipet só, 10 dkg vaj, 3 banán, 10 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 5 evőkanál szemes / nem darált/  mák, 2 tojás.

Elkészítése:

  A cukrot, a vaníliáscukrot,  a két tojással felhabosítottam, hozzákevertem a vajat, és még egy kicsit kevertem. Hozzáraktam a villával áttört banánt, majd hozzáforgattam a sütőporral, sóval elkevert lisztet. Simára dolgoztam a tésztát.

Egy 20 x 30 cm-s sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem a masszát, és előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt megsütöttem./ Nem árt tűpróbát végezni, ha a kést beszúrva nem lesz ragacsos akkor már jó. A tetejét szükség szerint le lehet takarni  fóliával ha túl gyorsan pirulna.


Forrás: Femina.hu

Kókuszos búvár túrós

Hozzávalók:

  a kókuszos - túrós golyókhoz:  25 dkg tehéntúró, 4 evőkanál kristálycukor, 5 evőkanál kókuszreszelék, 1 db tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só.

  a tésztához: 20 dkg vaj, 15 dkg kristálycukor, 1 vaníliás cukor, 1 db tojásfehérje, 15 dkg tejföl,
                      3 db közepes tojás, 4 evőkanál tej, fél csomag sütőpor, 1 csipet só, 30 dkg liszt.
                      4 evőkanál kakaópor.
 a szóráshoz: porcukor.

Elkészítése:

  Elsőként a túrós golyókat készítettem el. Ehhez a túrót egy villával áttörtem, a tojást kettéválasztottam a fehérjét félretettem a tésztához.
  A tojássárgáját hozzáadtam a túróhoz, belekevertem a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a csipet sót, és a kókuszreszeléket, majd az egészet alaposan összekevertem.
 A kikevert masszából vizes kézzel diónyi gombócokat formáztam, majd 30 percre beraktam a fagyasztóba dermedni őket.

Elkészítettem a tésztát:  egy keverőtálban a vajat a kristálycukorral, a vaníliáscukorral robotgéppel kihabosítottam. Hozzáadtam a tojásokat, a  tojásfehérjét, a tejfölt, a tejet, és a csipet sót, majd ezekkel is alaposan összekevertem. Végül beleborítottam a sütőporral, kakaóporral kevert lisztet is, és az egészet összedolgoztam.

Sütőpapírral kibéleltem egy 30 x 20 cm- s tepsit, és beleöntöttem a masszát.
Az időközben megdermedt golyókat kivettem a fagyasztóból, majd sorba a tésztába nyomkodtam őket. 180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 45 perc alatt készre sütöttem.
Kockára vágva, porcukorral megszórva tálaltam.

Forrás: Cookpad : Ancsyka receptje.

Málnás tejfölös piskóta

Hozzávalók:

 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, csipet só, 10 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor,
   2 tojás, 1 nagy doboz : 330 g -os tejföl, 30 dkg málna.

Elkészítése:

  A  tojásokat kikevertem a porcukorral, vaníliáscukorral, vajjal, hozzákevertem a tejfölt, és végül belekevertem a sütőporral, sóval elvegyített lisztet. Közben 15 dkg málnát is kevertem bele.
 A masszát egy sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsibe öntöttem, és előmelegített sütőben 200 fokon 35- 40 perc alatt készre sütöttem. / Figyelni kell nehogy megégjen a teteje, ezért nem árt félidőben letakarni a tetejét./ Mikor kihűlt szeleteltem, és porcukorral díszítettem a tetejét.

Forrás: Cookpad.

Pálinkás étcsokoládétorta

Hozzávalók:

  a piskótához: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 2 evőkanál kakaópor, 7 dkg liszt.

  a krémhez: fél dl szilvapálinka/ én csak 25 ml -t tettem bele/ 10 dkg szilvalekvár, 5 dl tejszín, + 1dl a díszítéshez, 10 dkg porcukor, 20 dkg étcsokoládé, 10 dkg kakaós keksz morzsásra törve a tortára.

Elkészítése:

  A piskótához a tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét habbá vertem a cukorral, majd belekevertem a tojássárgákat is. Végül beleforgattam a kakaóporral átszitált lisztet.
 Egy 24 cm-s kapcsos tortaformát sütőpapírral kibéleltem, beletöltöttem a masszát.
 160 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöttem./ tűpróbával nem árt ellenőrizni/
  A kihűlt piskótát kétfelé vágtam.

 A pálinkát belekevertem a lekvárba, és megkentem a két piskótalapot.
 Az egyik piskótalapot visszahelyeztem a tortaformába.

A tejszínt kemény habbá vertem, belekevertem a gőz felett megolvasztott, kissé meleg  étcsokoládét.
A krémmel megtöltöttem a két tortalapot, úgy hogy a tetejére, és az oldalára is került krém.
Beraktam a hütőbe, és egy éjszakát pihentettem./ Legalább 2 óra dermedés kell neki./

Másnap kakaós morzsával borítottam be az oldalát, tejszínhabbal, és krémmel díszítettem ki a tetejét.
/ Én még hagytam annyit a krémből, hogy jusson a díszítésre is/

Forrás: Nők Lapja Konyha Desszert különszáma.

Pehelykönnyű sajtos - burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

  40 dkg finomliszt, 2 dkg élesztő,  1 dl tej,  1 kiskanál kristálycukor, 20 dkg vaj, /esetleg margarin/
  3 db közepes burgonya megfőzve áttörve / ez kb 30 dkg / 1 tojássárgája,
  2 enyhén púpos teáskanál só.
A tetejére: 1 tojásfehérje enyhén felverve, kb. 10 dkg reszelt trappista sajt.

Elkészítése:

 A tejben a cukorral felfuttattam az élesztőt.
 A lisztben elkevertem a sót, a főtt, áttört burgonyát, majd elmorzsoltam benne a vajat, és a tojássárgáját. Végül hozzáadtam a felfuttatott élesztőt, összegyúrtam.
 Kissé lágy, de könnyen kezelhető tésztává dagasztottam.
 1 órát kelesztettem, de ha nincs időnk 2 órát is kelhet.

A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtottam /kb. 1,5 cm vastagra/, ezután kettéhajtottam, majd az alsó részét felhajtottam 2/3- ig erre rá a felső 1/3 részt így 6 réteget kaptam.
Ezután  pihentetés nélkül kinyújtottam a tésztát kb. 2- 2, 5 cm vastagra.
A tetejét berácsoztam egy éles késsel, és egy kb. 5 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggattam.

A pogácsákat egy sütőpapírral bélelt sütőtepsire rakosgattam, és még 5- 10 percet kelesztettem.
A tetejüket lekentem az enyhén felvert tojásfehérjével, megszórtam a reszelt sajttal, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15- 18 perc alatt megsütöttem.

Forrás: http://gabicsek.blogspot.com/2015/07/sajtos-burgonyas-pogacsa-pehelykonnyu.html 

Kinder tejszelet

Hozzávalók:

 a piskótához: 5 db tojás, 9 dkg kristálycukor, 9 dkg liszt, 3 dkg kakaópor, 1 csomag sütöpor.

 a krémhez: 1 csomag tejszines pudingpor, 250 ml tej, 8 dkg kristálycukor, 2,5 dkg vaj, 15 dkg mascarpone.

Elkészítése:

  A tojásokat kissé felvertem, nem kell kemény habbá, csak hogy kicsit habos legyen.
  Hozzáadtam a cukrot, az átszitált lisztet, a  kakaóport, a sütőport, és elkevertem benne.
  Sütőpapírral bélelt 36 x 36 cm-s tepsibe öntöttem a masszát, elsimítottam, és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütöttem./ Vigyázni kell, hogy ne süssük túl a piskótát, mert megkeményedik.

 A krémhez a pudingport a cukorral összekevertem, hozzáadtam a tejet, és pudingot főztem belőle, majd hagytam kihűlni.
A mascarponét kikevertem a vajjal, hozzáadtam a kihűlt pudingot, és simára elkevertem.

A kihűlt piskótalapot elvágtam félbe, rákentem a krémet, majd rátettem a másik lapot.
Pár óra hűtőben pihentetés után lehet szeletelni.

Forrás: Cookpad.

Körtés frangipán pite

Hozzávalók

 a tésztához: 20 dkg omlós liszt, 12, 5 dkg hideg vaj, 5 dkg kristálycukor, csipetnyi só, 1 teáskanál sütőpor.

 a töltelékhez: 10 dkg  hántolt darált mandula, 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 púpozott evőkanál liszt,
                        2 tojás, 3 db körte.

Elkészítése:

 A tészta hozzávalóit először morzsalékosra dolgoztam, majd jól összegyúrtam.
 Lisztezett deszkára borítottam, kinyújtottam, majd egy vajjal kikent, lisztezett 26 cm-s piteformába egyengettem, villával megszúrkáltam. Fóliával letakartam, és 1 órára a hütőbe helyeztem.

Elkészítettem a tölteléket, a darált mandulát elvegyítettem a porcukorral, a liszttel, majd hozzákevertem a puha vajat, és egyenként a tojásokat. Sűrű, de még kenhető masszát kell hogy kapjunk. Tettszés szerint lehet még ízesíteni rumaromával, mandulaaromával, vaníliával.

A tölteléket rásimítottam a tésztára, a tetejét kiraktam körteszeletekkel.
150 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen közel 1 órát sütöttem.

Forrás: http://fincsi.hu/2017/02/15/kortes-frangipan-torta/

Mákos - szilvás kevert

Hozzávalók:

  18 dkg liszt, 60 ml étolaj, 12, 5 dkg tejföl, fél citrom leve, 2 tojás, csipet só, 1 csomag sütőpor,
  1 csomag vaníliáscukor.

  a tetejére : 50 dkg szilva, 2 evőkanál porcukor, pici fahéj, 8 dkg darált mák, 3 evőkanál vaj.

Elkészítése:

 A két tojást kikevertem a porcukorral, és a vaníliáscukorral.
 Belekevertem az olajat, citromlevet, tejfölt, a sóval, sütőporral elkevert lisztet.

 Egy sütőpapírral kibélelt  26 cm-s tortaformába öntöttem a masszát.
 Ráfektettem a felezett szilvákat / a héjával lefelé/ megszórtam a darált mákos cukorral amibe belekevertem a fahéjat, majd 3 kanál olvasztott vajat csorgattam a tetejére.
180 fokra előmelegített sütőben 40 - 45 perc alatt kisült.
 Porcukorral díszítettem a tetejét.

Forrás: Cookpad.

Ribizlis túrós - ricottás reszelt sütemény

Hozzávalók:

  30 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál kakaópor, 20 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás.

a krémhez: 25 dkg túró, 25 dkg ricotta, / persze lehet 50 dkg túró, vagy 50 dkg ricotta is/
                   15 dkg kristálycukor, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál búzadara,
                    30 dkg ribizli / most fagyasztott, de lehet meggyel is készíteni/

Elkészítése:

  A lisztet a porcukorral, a kakaóporral, és a vajjal összemorzsoltam, majd a tojást hozzáadva tésztává gyúrtam. A tésztát megfeleztem, az egyik felét kinyújtottam kb 35 x 40 cm-s téglalappá, és egy sütőpapírral kibélelt 35 x 38 cm-s sütőformába helyeztem.
 A másik felét összegyúrtam, kilapítottam, és beraktam a fagyasztóba dermedni legalább 1 órára.

A krémhez a túrót, ricottát elkevertem a cukorral, vaníliás cukorral, tojással, és a búzadarával, majd a kinyújtott lapra kentem, a ribizlit rászórtam.
 A fagyasztóból kivett tésztát a töltelék tetejére reszeltem, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 perc alatt megsütöttem. Díszítésként porcukrot szórtam a tetejére.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2014 júniusi száma.

Tejcsokoládés mogyorótorta

Hozzávalók:

  a piskótához: 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, fél csomag sütőpor, 15 dkg liszt.
  a krémhez: 4 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg vaj, 15 dkg mogyorókrém, 10 dkg tejcsokoládé, 1 evőkanál olaj, 15 dkg aprított mogyoró, 16 egész mogyoró a díszítéshez.

Elkészítése:

 A piskótához a tojásokat kettéválasztottam, a fehérjéből a cukorral kemény habot vertem, majd hozzáadtam a tojássárgákat, végül beleforgattam a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát egy sütőpapírral kibélelt 24 cm -s tortaformába öntöttem, és 160 fokra előmelegített sütőben 40 - 45 perc alatt készre sütöttem. Mikor kihűlt 3 lapba vágtam.

A krémhez a tejet egy kisebb lábosba öntöttem belekevertem a cukrot, vaníliáspudingport, és sűrü pudingot főztem belőle. Mikor kihűlt belekevertem a puha vajat, és a mogyorókrémet, majd alaposan kihabosítottam, és beraktam a hűtőbe.

A tejcsokoládét az olajjal felolvasztottam a mikróban.
Az első tortalapra öntöttem az olvasztott csokoládé felét, elkentem, és megszórtam tetszőleges aprított mogyoróval. A második lapra kentem a maradék csokoládét, ezt is megszórtam mogyoróval.
Hagytam 10 percig dermedni a csokoládés lapokat,a  hűtőbe is rakhatjuk.

Az első csokoládés lapot tortaálványra tettem, és rákentem a krém harmadát, rátettem a másik csokoládés lapot, erre is krémet kentem, végül befedtem a harmadik lappal.
 A torta oldalára, és a tetejére kentem annyi  krémet hogy egy kevés maradjon díszítésre is, majd körbepaníroztam mogyóróval.
A maradék kis krémet habzsákba raktam, és a torta  tetejére kis stuffokat nyomtam, a tetejükre raktam az egész mogyorószemeket. / Az egész  mogyorószemeket forró sütőbe raktam pár percre, hogy a héjukat könnyen eltudjam távolítani./Végül a tortára szórtam a maradék aprított mogyorót, és hűtőbe raktam a tortát tálalásig.

Forrás: Nők Lapja Konyha desszert különszáma.

Mákos linzerkocka

Hozzávalók:

  a linzerhez: 38 dkg szitált finomliszt, 3 g sütőpor, 3 g szódabikarbóna, 1 csipet só, 6 dkg szitált porcukor, 1 csomag vaníliáscukor, fél citrom leve, 15 dkg vaj, 1 tojás, 75 ml tej.

  a töltelékhez: 25 dkg darált mák, 5 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl forró tej, 4 teáskanál bármilyen lekvár. / én most szilvalekvárt tettem bele./

Elkészítése:

  A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal alaposan összedolgoztam, három egyenlő részre osztottam, majd egyenként frissentartó fóliába csomagoltam, és 1 órára beraktam a hűtőbe.
 Elkészítettem a tölteléket - a mákot elkevertem a cukrokkal, citromlével, majd leforráztam a tejjel, és teljesen kihűtöttem. Ha kihűlt belekevertem a lekvárt.

1 óra elteltével a hideg tésztát egyenként 20 x 30 cm-s téglalappá nyújtottam.
 Az első lapot beleemeltem a sütőpapírral kibélelt 20 x 30 cm-s tepsibe, villával megszúrkáltam, majd a máktöltelék felét egyenletesen rákentem a lapra, és ráborítottam a második lapot.

A második lap tetejét is megszúrkáltam kissé, majd rákentem a maradék tölteléket.
Befedtem a harmadik lappal, és ennek a tetejét is megszúrkáltam.

A tésztát 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt kisütöttem.
 Tepsiben hagytam kihűlni, majd kockákra vágva porcukorral meghintve tálaltam.

Forrás: Cookpad.

Gyors szilvás sütemény

Hozzávalók:

  20 dkg fehér tönkölyliszt, 10 dkg teljes kiörlésű tönkölyliszt, 1 szacskó sütőpor, 3 tojás, 15 dkg porcukor, 1 vaníniás cukor, 1, 5 dl olaj, / nincs a receptben de szeríntem még kell bele 50 ml natúr joghurt./

 a tetejére: 50 dkg darabolt szilva, 5 dkg kristálycukor, 1 evőkanál fahéj, 3 dkg szeletelt mandula.
 a díszítéshez: 1 evőkanál porcukor.

Elkészítése:

 A tojást habosra kevertem a porcukorral, vaníliáscukorral,  belekevertem az olajat, végül csomómentesre kevertem benne a sütőporos lisztet.
 Sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm- s tepsibe egyenletesen eloszlattam a masszát.
 A darabolt szilvát beleforgattam a cukros fahéjas cukorba, majd a massza tetejére rakosgattam.
 A tetejét meghintettem szeletelt mandulával, és előmelegített 180 fokos  sütöben 40 perc alatt készre sütöttem. Porcukorral meghintve tálaltam.

Forrás: Nagyititka.hu

  

Szedres - barackos pite barna cukormázzal

Hozzávalók:

  35 dkg süteményliszt, 1 zacskó sütőpor, 15 dkg kristálycukor, 3 zacskó vaníliáscukor, 4 tojás,
  130 ml étolaj, 300 ml joghurt, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál tej, 2 nagyobb őszibarack,
   20 dkg szeder./ Persze tetszőlegesen lehet variálni a gyümölcsöket ki milyet szeret./

Elkészítése:

  Robotgéppel habosra kevertem a tojásokat a cukorral, vaníliáscukorral, majd belekevertem az olajat.
  Óvatosan beleforgattam a sütőporos lisztet, és a joghurtot felváltva.
  Egy sütőpapírral kibélelt 35 x 24 cm-s tepsibe öntöttem a massza felét, és elegyengettem.
  A másik felébe belekevertem a kakaóport, és a tejet. Ezt a világos rétegre öntöttem, villával párszor belekanyarítottam.
 Az előzöleg mosott, hámozott, darabolt gyümölcsöket rászórtam, majd meghintettem a barna cukorral.

 Előmelegített 170 fokos sütőben légkeverésen 35 perc alatt megsütöttem.
 Kihűlés után szeleteltem fel.

Forrás: http://barbikonyhaja.blogspot.com/2018/06/afonyas-sargabarackos-pite-barna-cukor.html