Boldog Új Évet!
2012. december 31., hétfő
2012. december 25., kedd
2012. december 22., szombat
Mézes puszedli
Hozzávalók:
60 dkg finomliszt, 2 kávéskanál szódabikarbona, 3 tojássárgája, 1 egész tojás, 25 dkg méz, 15 dkg porcukor, 4 evőkanál tejföl, 5 dkg zsír, 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék.
A mázhoz: 3 tojásfehérje, 25 dkg porcukor.
Elkészítése:
Az egész tojást, három tojássárgáját, a porcukorral jól kikeverem. Hozzáadom a tejfölt, zsírt, mézet, a liszttel elkevert szódabikarbonát, és a fűszerkeveréket.
Jól összegyúrom, és a hütőben pár órát pihentetem. Gólyocskákat formálók belőle , majd sütőpapírral borított tepsire rakosgatom. Közepes hőfokon 5-6 perc alatt kisütöm őket. / összesen nekem 60 db sült ki/
A még forró puszedlikat a 3 tojásfehérjéből, és 25 dkg porcukorral jól kikevert mázba forgatom.
Másik recept szerint / ami a mi vidékünkön elterjedtebb/: 60 dkg finomliszt, 15 dkg zsír, 1 kávéskanál szódabikarbona, 4 evőkanál méz, 3 tojássárgája, 1 tojás.
Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 8 dkg rétesliszt, 20 dkg kristálycukor, 6 dkg méz, 5 dkg olvasztott vaj, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál mézeskalács fűszer, 1 tojás / én 3 tojássárgáját használtam fel/
1 dl víz.
Elkészítése:
Először karamell oldatot készítettem el. Egy lábosban 1 evőkanál kristálycukrot olvasztottam, mikor már jó barna felöntöttem 1 dl vízzel. Belekevertem a mézet, a cukrot, a mézes fűszerkeveréket, és összefőztem.
Hagytam kihűlni, majd belekevertem a fele mennyiségű lisztet, vajat, és a három tojássárgáját. Végül a maradék szódabikarbónával elkevert lisztet is hozzáadtam.
Összegyúrtam, majd lisztezett felületen 2 rúddá formáztam, kis szeleteket vágtam belőle, és kisebb gombócokká formáztam őket.
Sütőpapírral borított tepsire rakosgattam a gombócokat, és 180 fokra előmelegített sütőben barnulásig sütöttem.
1 tojásfehérjét 15 dkg porcukorral, pár csepp citrom lével gőz felett felvertem keményebb tojáshabbá.
A már kihűlt gombócokat meghempergettem a tojáshabban, és tálcára helyeztem őket.
2012. december 20., csütörtök
Sport szelet
Hozzávalók:
45 dkg darált háztartási keksz, 5 dkg darált mogyoró, 4 evőkanál kakaópor, 25 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor, 2 dl tej, fél üveg rumaroma.
A tetejére: 6 dkg ét tortabevonó csokoládé.
Elkészítése:
A hozzávalókat kézzel jól összegyúrom, majd egy 20 x 30 cm-es tepsibe alufóliát rakok , és belenyomkodom a masszát. A csokit felolvasztom a mikróba 1 teáskanál étolajjal, és a masszára kenem. Hideg helyen fél- egy óra alatt megdermed.
45 dkg darált háztartási keksz, 5 dkg darált mogyoró, 4 evőkanál kakaópor, 25 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor, 2 dl tej, fél üveg rumaroma.
A tetejére: 6 dkg ét tortabevonó csokoládé.
Elkészítése:
A hozzávalókat kézzel jól összegyúrom, majd egy 20 x 30 cm-es tepsibe alufóliát rakok , és belenyomkodom a masszát. A csokit felolvasztom a mikróba 1 teáskanál étolajjal, és a masszára kenem. Hideg helyen fél- egy óra alatt megdermed.
2012. december 4., kedd
Gyömbéres, füszeres kenyér
Advent első vasárnapjára készült ez a finoman illatozó kenyérke.
Hozzávalók:
2 tojás, 10 dkg kristálycukor, fél dl olaj, 3 evőkanál méz, 1 kis doboz kefir, 20 dkg finomliszt, fél csomag sütőpor, 1 teáskanál mézeskalács füszerkeverék, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1 kávéskanál fahéj, 10 dkg aszalt szilva.
Elkészítése:
A tojásokat a cukorral kikeverem, majd még hozzákeverem a mézet, a liszttel elkevert füszereket, sütőport, és a darabolt aszalt szilvát.
Sütőpapírral bélelt 24 x 14 cm-es formába öntöm a masszát, és közel 50 perc alatt megsütöm közepes hőfokon. / Ajánlatos sütés közben párszor ellenőrizni, egy kést beleszúrunk , és ha nem ragad rá akkor már megsült./
Hozzávalók:
2 tojás, 10 dkg kristálycukor, fél dl olaj, 3 evőkanál méz, 1 kis doboz kefir, 20 dkg finomliszt, fél csomag sütőpor, 1 teáskanál mézeskalács füszerkeverék, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1 kávéskanál fahéj, 10 dkg aszalt szilva.
Elkészítése:
A tojásokat a cukorral kikeverem, majd még hozzákeverem a mézet, a liszttel elkevert füszereket, sütőport, és a darabolt aszalt szilvát.
Sütőpapírral bélelt 24 x 14 cm-es formába öntöm a masszát, és közel 50 perc alatt megsütöm közepes hőfokon. / Ajánlatos sütés közben párszor ellenőrizni, egy kést beleszúrunk , és ha nem ragad rá akkor már megsült./
2012. november 15., csütörtök
Csokimorzsás muffin
Hozzávalók:
12 dkg finomliszt, 10 dkg grahamliszt, 1 kávéskanál sütőpor, 1 kávéskanál szódabikarbona, 5 dkg tört étcsoki, 3 dkg kakaópor, 2 tojás, 1 teáskanál vanilia aroma, 10 dkg nádcukor, / vagy kristálycukor/ 50 ml olaj, 2 dl 1,5 % -os tej.
Elkészítése:
A tojásokat a cukorral felhabosítottam, hozzáadtam a vanilia aromát, olajat, tejet, és a kétféle lisztben elkevert sütőport, szódabikarbonát, kakaóport. Legvégül a tört csokit kevertem bele, majd beleadagoltam a muffintepsibe, amibe előzőleg fehér papírkapszlikat raktam. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütöttem.
Eperpudingal, olvasztott csokival, színes cukorkával díszítettem.
12 dkg finomliszt, 10 dkg grahamliszt, 1 kávéskanál sütőpor, 1 kávéskanál szódabikarbona, 5 dkg tört étcsoki, 3 dkg kakaópor, 2 tojás, 1 teáskanál vanilia aroma, 10 dkg nádcukor, / vagy kristálycukor/ 50 ml olaj, 2 dl 1,5 % -os tej.
Elkészítése:
A tojásokat a cukorral felhabosítottam, hozzáadtam a vanilia aromát, olajat, tejet, és a kétféle lisztben elkevert sütőport, szódabikarbonát, kakaóport. Legvégül a tört csokit kevertem bele, majd beleadagoltam a muffintepsibe, amibe előzőleg fehér papírkapszlikat raktam. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütöttem.
Eperpudingal, olvasztott csokival, színes cukorkával díszítettem.
2012. november 6., kedd
Sajtos pogácsa
Limara sajtos pogácsa receptjét vettem alapul, kisebb változtatásokkal sütöttem meg.
Hozzávalók:
60 dkg finomliszt, egy lapos evőkanál só, 25 dkg margarin, 25 dkg reszelt sajt, fél deci tej, 1 teáskanál kristálycukor, 3 dkg élesztő, kb. 1,5- 2 dl tejföl, 1 tojás.
Tetejére: 1 tojás, 5-6 dkg reszelt sajt.
Elkészítése:
A lisztet elmorzsolom a margarinnnal , az élesztőt felfuttatom a tejben, a cukorral, majd a többi hozzávalóval közepesen kemény tésztává gyúrom. Letakarom, és éjszakára hütőbe rakom.
Másnap ujjnyi vastagra nyújtom , kicsi kb. 3 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőpapíros tepsire rakom őket , a tetejüket lekenem a felvert tojással, és mindegyikre rakok reszelt sajtot. Tepsin hagyom kelni egy órát, és közepes hőfokon 25- 30 perc alatt sütöm meg.
Hozzávalók:
60 dkg finomliszt, egy lapos evőkanál só, 25 dkg margarin, 25 dkg reszelt sajt, fél deci tej, 1 teáskanál kristálycukor, 3 dkg élesztő, kb. 1,5- 2 dl tejföl, 1 tojás.
Tetejére: 1 tojás, 5-6 dkg reszelt sajt.
Elkészítése:
A lisztet elmorzsolom a margarinnnal , az élesztőt felfuttatom a tejben, a cukorral, majd a többi hozzávalóval közepesen kemény tésztává gyúrom. Letakarom, és éjszakára hütőbe rakom.
2012. november 5., hétfő
Kirándulás
Az őszi szünetben a nagyobbik lányomat látogattuk meg a lengyelországi Torunban. Nagyon népszerű étel náluk a pirogi , mindenféle töltelékkel töltve. Sokfélét kóstoltunk az alábbi képeken látható is. A Manekin nevezetű palacsintázóban töltött palacsintákat ettünk. Egy krumplis étteremben töltött burgonyákat vacsoráztunk. A mi ízlésünknek pont megfelelő finom, vékony, sajtos, sonkás pizzát is falatoztunk. Szinte minden étel nagyon finom volt, és olcsó.
A képek tehát:
A képek tehát:
2012. október 26., péntek
Sült kókuszos tekercs
Hozzávalók:
40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 4 tojássárgája, fél dl tej, 1 teáskanál kristálycukor, 3 dkg élesztő.
Töltelék: 4 tojásfehérje, 25 dkg kristáycukor, 10 dkg kókuszreszelék.
Elkészítése:
A lisztet a margarinnal elmorzsoltam. hozzáadtam a 4 tojássárgáját, a fél dl tejben , cukorral felfuttatott élesztőt, és jól összegyúrtam. Elkészítettem a tölteléket:
a négy tojásfehérjét elkezdtem felverni, hozzáadagoltam a cukrot, és gőz fölött / előtte egy kisebb fazékban vizet forraltam, erre tettem a tálat/ keményre felvertem. Mikor kihült hozzákevertem a kókuszreszeléket.
A tésztát háromrészre osztottam, egyenként kinyújtottam őket, és a tölteléket egyenlő részben rájuk kentem. Feltekertem a töltelékes lapokat, és vizes , éles késsel kb. 1 cm -es szeleteket vágtam, az igy kapott csigákat sütőpapírral fedett tepsire rakosgattam. Előmelegített sütőben kb. 35 percig sütöttem.
40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 4 tojássárgája, fél dl tej, 1 teáskanál kristálycukor, 3 dkg élesztő.
Töltelék: 4 tojásfehérje, 25 dkg kristáycukor, 10 dkg kókuszreszelék.
Elkészítése:
A lisztet a margarinnal elmorzsoltam. hozzáadtam a 4 tojássárgáját, a fél dl tejben , cukorral felfuttatott élesztőt, és jól összegyúrtam. Elkészítettem a tölteléket:
a négy tojásfehérjét elkezdtem felverni, hozzáadagoltam a cukrot, és gőz fölött / előtte egy kisebb fazékban vizet forraltam, erre tettem a tálat/ keményre felvertem. Mikor kihült hozzákevertem a kókuszreszeléket.
A tésztát háromrészre osztottam, egyenként kinyújtottam őket, és a tölteléket egyenlő részben rájuk kentem. Feltekertem a töltelékes lapokat, és vizes , éles késsel kb. 1 cm -es szeleteket vágtam, az igy kapott csigákat sütőpapírral fedett tepsire rakosgattam. Előmelegített sütőben kb. 35 percig sütöttem.
2012. október 24., szerda
Francia meggyes pite
Hozzávalók:
az omlós réteghez: 20 dkg finomliszt, 10 dkg vaj, 5 dkg kristálycukor, 1 káváskanál sütőpor, csipet só, 2 evőkanál tejföl.
a diós piskótához: 5 tojás, 15 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió, 5 dkg zsemlemorzsa, vagy piskótamorzsa, 5 dkg finomliszt, 1 kávéskanál sütőpor.
a tetejére: kb. 50 dkg meggy, 5 dkg kristálycukor, 1 kávéskanál fahéj.
Az omlós tésztával kezdtem, - a lisztet összekevertem a cukorral, sütőporral, csipet sóval, összemorzsoltam a vajjal, tejföllel, és jól összegyúrtam. Hűtőben 30 percet pihentettem, majd kinyújtottam, és 180 fokos sütőben kb. 12 perc alatt halvány aranysárgára sütöttem. Elősütés után, még forrón ,lekentem rummal elkevert lekvárral.
A diós piskótához 5 tojássárgáját 10 dkg cukorral kikevertem, az 5 tojásfehérjét 5 dkg cukorral kemény habbá vertem . 10 dkg darált diót, 5 dkg morzsát, 5 dkg lisztet, a kávéskanál sütőport a kikevert tojássárgájához kevertem, majd több részletben hozzáforgattam a tojáshabot. Végül a lekvározott tésztaalapra simítottam.
Fagyasztott meggyet használtam, tehát a kiolvasztott meggyet az 5 dkg cukorral , fahéjjal összekevertem, és rárakosgattam a a diós tésztára. 180 fokos sütőben kb. 35 percig sütöttem.
2012. október 16., kedd
Trüffeltorta
Férjem születésnapjára készült ez a finom csokis torta.
Hozzávalók:
a tésztához: 8 tojás, 4 evőkanál víz, 11 evőkanál kristálycukor, 10 evőkanál liszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 50 ml étolaj, csipet só.
a krémhez: fél liter tejszín ,/ Hulala/ 20 dkg étcsokoládé, kevés alkohol / pl. whisky, rum./
díszítéshez: 2 dl tejszín / Hulala/
Elkészítés:
a tojásokat kettéválasztottam, a tojásfehérjéket keményre felvertem, egy magasfalú tálban robotgéppel. A cukrot tojássárgákkal alaposan kikevertem, hozzáadtam a liszttel elkevert sütőport, kakaóport, csipet sót, majd a vizet, és az étolajat. Végül a tojáshabot is óvatosan hozzákevertem. Két részletben sütöttem meg, vagyis a massza felét beleöntöttem egy sütőpapírral bélelt 26 cm -es sütőformába. kb. 20 perc sütés után, kiemeltem a formából, és a maradék masszát is megsütöttem.
literes fazékba beleöntöttem a tejszínt, mikor már eléggé meleg lett beletördeltem a csokit , és felolvasztottam benne.
Egész éjszaka hűtőben pihentettem, majd másnap beleöntöttem az alkoholt, és felvertem géppel.
A tortalapokat kettévágtam, igy máris négy lapot kaptam. Egyenként megkentem a lapokat krémmel, végül 2 dl tejszínt keményre felvertem, és díszítettem a tortát.
Forrás: beccaesasutik.blogspot.hu
Hozzávalók:
a tésztához: 8 tojás, 4 evőkanál víz, 11 evőkanál kristálycukor, 10 evőkanál liszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 50 ml étolaj, csipet só.
a krémhez: fél liter tejszín ,/ Hulala/ 20 dkg étcsokoládé, kevés alkohol / pl. whisky, rum./
díszítéshez: 2 dl tejszín / Hulala/
Elkészítés:
a tojásokat kettéválasztottam, a tojásfehérjéket keményre felvertem, egy magasfalú tálban robotgéppel. A cukrot tojássárgákkal alaposan kikevertem, hozzáadtam a liszttel elkevert sütőport, kakaóport, csipet sót, majd a vizet, és az étolajat. Végül a tojáshabot is óvatosan hozzákevertem. Két részletben sütöttem meg, vagyis a massza felét beleöntöttem egy sütőpapírral bélelt 26 cm -es sütőformába. kb. 20 perc sütés után, kiemeltem a formából, és a maradék masszát is megsütöttem.
literes fazékba beleöntöttem a tejszínt, mikor már eléggé meleg lett beletördeltem a csokit , és felolvasztottam benne.
Egész éjszaka hűtőben pihentettem, majd másnap beleöntöttem az alkoholt, és felvertem géppel.
A tortalapokat kettévágtam, igy máris négy lapot kaptam. Egyenként megkentem a lapokat krémmel, végül 2 dl tejszínt keményre felvertem, és díszítettem a tortát.
Forrás: beccaesasutik.blogspot.hu
2012. október 8., hétfő
Brownie
Kissebbik lányom kivánságára készült ez a fajta süti, tehát a recept az ő ízlése szerint :
18 dkg vaj, 4 kisebb tojás, 15 dkg kristálycukor, 10 dkg étcsokoládé, 5 dkg tejcsokoládé, 1 evőkanál kakaópor, 13 dkg finomliszt, csipet só, 3 dkg tört mogyoró.
Elkészítése:
Az étcsokit, a vajjal felolvasztottam egy kislábosban, és hűlni hagytam. A tojásokat kikevertem a cukorral, hozzákevertem a tört tejcsokit, a lisztet, a kakaóport,a csipet sót, a tört mogyorót, és végül a kihűlt csokis masszát.
Sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsiben, előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütöttem. Elég neki kb. 30 perc sütés, én sajna kicsit tovább sütöttem a kelleténél. Akkor jó ha belül még egy nagyon picit folyós.
18 dkg vaj, 4 kisebb tojás, 15 dkg kristálycukor, 10 dkg étcsokoládé, 5 dkg tejcsokoládé, 1 evőkanál kakaópor, 13 dkg finomliszt, csipet só, 3 dkg tört mogyoró.
Elkészítése:
Az étcsokit, a vajjal felolvasztottam egy kislábosban, és hűlni hagytam. A tojásokat kikevertem a cukorral, hozzákevertem a tört tejcsokit, a lisztet, a kakaóport,a csipet sót, a tört mogyorót, és végül a kihűlt csokis masszát.
Sütőpapírral bélelt 20 x 30 cm-s tepsiben, előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütöttem. Elég neki kb. 30 perc sütés, én sajna kicsit tovább sütöttem a kelleténél. Akkor jó ha belül még egy nagyon picit folyós.
2012. október 6., szombat
Boci szelet
Hozzávalók:
a kakaós részhez: 18 dkg finomliszt, 15 dkg kristálycukor, 4 tojás, 1 dl tej, 1 dl olaj, 3 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor.
A négy tojássárgáját kikevertem a cukorral, hozzáadtam a tejet, az olajat, kakaóport, és a sütőporral elkevert lisztet, végül a kemény habbá vert tojáshabot is belekevertem.
túrós részhez: 50 dkg túró, 18 dkg kristálycukor, 1 tojás, 1 csomag vaniliás cukor, 5 dkg búzadara.
A túrót kikevertem a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral, a búzadarával.
Egy 35 x 24 cm-s tepsibe sütőpapírt tettem, beleöntöttem a kakaós masszát, beleadagoltam a túrós keveréket, és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 50 percig sütöttem.
A recept Andi konyhájából származik.
a kakaós részhez: 18 dkg finomliszt, 15 dkg kristálycukor, 4 tojás, 1 dl tej, 1 dl olaj, 3 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor.
A négy tojássárgáját kikevertem a cukorral, hozzáadtam a tejet, az olajat, kakaóport, és a sütőporral elkevert lisztet, végül a kemény habbá vert tojáshabot is belekevertem.
túrós részhez: 50 dkg túró, 18 dkg kristálycukor, 1 tojás, 1 csomag vaniliás cukor, 5 dkg búzadara.
A túrót kikevertem a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral, a búzadarával.
Egy 35 x 24 cm-s tepsibe sütőpapírt tettem, beleöntöttem a kakaós masszát, beleadagoltam a túrós keveréket, és előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 50 percig sütöttem.
A recept Andi konyhájából származik.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)