Mézes krémes

Hozzávalók:

  a tésztéhoz: 15 dkg kristálycukor, 2 evőkanál méz, fél dl tej, 1 tojás, 10 dkg margarin, 1 zacskó sütőpor, 45 dkg finomliszt.

  a krémhez: 2 púpos evőkanál búzadara, 2,5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg porcukor, 10 dkg margarin, 1 evőkanál rumaroma, 10 dkg sárgabaracklekvár.
A bevonáshoz: 1 teáskanál étolaj, 10 dkg étcsokoládé.

  Elkészítés:

    A cukrot a mézzel, a tejjel, a tojással, és a margarinnal összekevertem, és gőz fölött kb. 10-15 percig habzásig főztem. A tűzről levettem, és belekevertem a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát négy egyforma cipóra  osztottam ,és egyenként kinyújtottam.  Sütőpappírral bélelt sütőlemezen, közép meleg sütőben kb. 10-15 perc alatt kisütöttem.

 A búzadarából vaniliás tejjel sűrű pépet főztem, és hagytam kihülni. A porcukrot, és a margarint habosra kevertem , rummal ízesítettem , majd hozzákevertem a darás pépet.

 A kihűlt tésztalapokat a krémmel, és a baracklekvárral felváltva megkentem. Az első, és a harmadik tésztalapra krémet , a másodikra baracklekvárt kentem. A tészta tetejét étolajjal higított olvasztott csokoládéval vontam be.
 Ebből a mennyiségből kb 20-30 szelet süti lesz, attól függően milyen vastagra nyújtjuk a lapokat.

Ribizlis, mákos süti

Hozzávalók:

  15 dkg kristálycukor, 15 dkg margarin, 3 tojás, 8 dkg darált mák, 15 dkg finomliszt, 2 teáskanál sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 1 dl tej.

 a tésztára: 20 dkg ribizli, 2 evőkanál nád kristálycukor.


  Elkészítés:

    A margarint a cukorral elkezdtem habosítani, majd a tojásokat hozzáadva tovább habosítottam. A lisztet a darált mákkal, a reszelt citromhéjjal, és a sütőporral elkevertem , majd a tojásos masszába forgattam, végül a tejet is beledolgoztam. Egy 32 x 20 cm tepsibe sütőpappírt tettem,és beleöntöttem a masszát. A lecsöpögtetett ribizlivel kiraktam a tetejét , a nádcukrot rászórtam . Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb fél óráig sütöttem.

 Ötlet: Nők Lapja Konyhája

 

Dagasztás nélküli kenyér - gyorsan

  Sokféle elkészítési lehetőséget láttam különböző blogokban, én most a Szemiramisz blogján talált kenyér receptet variáltam egy kissé át. Az eredetit meglehet nála találni. A végeredmény finom ropogós kenyérke lett.

 Hozzávalók:

   30 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 10 dkg grahamliszt, 1 zacskó /7g / szárított élesztő, 1 evőkanál méz, 2 kiskanál só, 4,5 dl langyos víz, 1 evőkanál olívaolaj.

  Elkészítése:

  A hozzávalókat egy mélyebb keverőtálba öntöttem, és fakanállal összekevertem ,galuskaszerű tészta keveréket kaptam , liszttel jól leszórtam, letakartam és meleg helyen másfél óráig kelesztettem .

 A kelesztés vége körül egy nagyobb jénai tálat beraktam a sütőbe melegedni.
A megkelt tésztát alaposan kilisztezett gyúródeszkára borítottam,  kicsit hajtogattam rajta , fontos , hogy a hajtogatás alulra kerüljön. A közben előmelegített jénai tálba sütőpappírt tettem , megolajoztam , és beleraktam a tésztát. Kissé megliszteztem ,bevagdaltam , ráraktam a tetejét,és 10 percig maximum hőfokon sütőttem , majd közepes hőfokon még 1 órát sütőttem. A vége előtt 10 perccel vízzel megspricceltem , és folytattam a sütést. Mikor megsült levettem a tetejét , és újból hideg vízzel lespricceltem , hagytam kihülni.

Sopron az őszi szünetben 2

A második nap Fertődre látogattunk el, a kastélyt néztük meg, egy szakszerű idegenvezetés melett.

  Késő délután a Lővérekben sétáltunk  3.3 km-es távon. Kellemes idő volt, gyönyörű környezetben.

Sopron az őszi szünetben

Az őszi szünetben a kissebbik lányunkkal Sopronban jártunk.

  Az első nap délelőttje csokikóstolással telt, 10 órára kaptunk időpontot a Harrer  csoki üzembe. Kicsit korábban érkeztünk , volt időnk szétnézni az előtérben . Sokféle csokit, sütit láttunk, majd következett a kóstolás.

 Kaptunk pezsgőt benne egy trüffelgolyóval, ki alkoholosat , ki alkoholmenteset.
  Egy kis film bemutatta a kakaóbab útját a termesztéstől a feldolgozásig, majd mindenki annyi csokit ehetett amennyít nem szégyelt. Utoljára a csokiszökőkútban

 megmártott gyümölcsöket ehettük. / alma, banán kivi / Közben betekintést nyerhettünk az alattunk lévő cukrászüzemben folyó munkálatokba. Legvégül vásároltunk 10 deka tört kesudiós, mogyorós, málnás csokit.

Kókuszkifli

Hozzávalók:

  25 dkg liszt, 20 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 10 dkg kókuszreszelék, esetleg ha szűkséges 1- 2 kanál tej vagy víz, hogy könnyebben formázható legyen a tészta.

 Elkészítés:

  A lisztet a margarinnal összemorzsoltam, hozzáadtam a porcukrot és a kókuszreszeléket. Összegyúrtam,  kb 5 cm-s hosszú rudakra sodortam, és kifli formájúra formáztam. Előmelegített sütőben kb. 5-10 perc alatt megsült , azonnal forrón vaníliás porcukorba hempergettem, és tálcára
raktam.

Csokis puszedli

Hozzávalók:

  15 dkg reszelt étcsoki, 15 dkg margarin, 15 dkg kristálycukor, 2 db tojás, 24 dkg darált dió, 4 dkg finomliszt, 4 dkg kakaópor.

  Elkészítés:

    A margarint habosra kevertem a cukorral, majd a tojásokat , a reszelt csokit ,a diót , a lisztet, és a kakaóport is hozzáadtam .  A tésztát fél óráig pihentettem a hütőben, majd 2 cm-es golyócskákat formáltam belőlük. Egy sütőlemezre sütőpappírt tettem , és rárakosgattam a golyócskákat. Előmelegített sütőben kb. 12 percig sütőttem, és még 5 percig pihentettem a sütőben. / Akkor jó ,mikor még egy kicsit puha./ Ez a mennyiség két tepsire elegendő.

Meggyes-gesztenyés pite

Hozzávalók:

  a tésztához: 20 dkg finomliszt, 14 dkg margarin, 6 dkg porcukor, 1 db tojás.

 a töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2 db tojás, 50 dkg magozott meggy, csipet fahéj,1 evőkanál porcukor.

  Elkészítés:

   A linzertésztához a lisztet a porcukorral elkevertem , majd a puha margarinnal elmorzsoltam. A tojást is hozzáadva tésztává gyúrtam , majd kb. fél cm vékony kerek lapot nyújtottam belőle. Egy margarinnal kikent 30 cm- es átmérőjű piteformába raktam , a lelógó részeket levágtam róla. A tésztát megszurkáltam, és 5 percre a fagyasztóba raktam , addig a sütőt előmelegítettem 200 fokra ,végül  világosbarnára sütőttem kb. 10 perc alatt.


A töltelékhez lereszeltem gesztenyét , a felvert tojással elkevertem .A  fagyasztott  meggyet felolvasztottam ,leszürtem , egy csipet fahéjat , 1 evőkanál porcukrral elkevertem . A gesztenyés masszát az elősütött tésztéra öntöttem ,majd a meggyel megszórtam . A tésztáról leeső maradékot összegyúrtam ,kinyújtottam ,pillangó alakú formákat szúrtam ki ,és díszítettem a tésztát. 160 fokos sütőben kb fél órát sütöttem.

 Ötlet: Nők lapja konyhája

Raffaelló

Hozzávalók:

  10 dkg porcukor, 70 ml víz, 12 dkg vaj, 15 dkg kókuszreszelék, 12 dkg tejpor.

  Elkészítés:

  A vízből és a cukorból szirupot főztem , a tűzről levéve a vajat hozzákevertem. Mikor már kihűlt, a kókuszt,a tejport is hozzádolgoztam, majd hűtőbe tettem kb. két órára. Nedves kézzel golyókat formáltam , és a közepükbe egy-egy mogyorót nyomtam, végül kókuszreszelékben megforgattam őket.

Nutellás kalács

Hozzávalók:

  20 dkg fehér liszt,20 dkg rétes liszt, 1,5 dkg élesztő, 2,4 dl tej, 8 dkg olvasztott vaj, 8 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 csipet  só.

  Elkészítés:

  Az élesztőt felfuttattam a langyos tejben, egy teáskanál porcukorral. A többi hozzávalóhoz öntöttem és jól kidagasztottam. Egy órát kelni hagytam , majd a tésztát kétfelé vettem , és egyenként kinyújtottam őket. Mindegyiket megkentem a  meglangyosított nutellával ,kis örőlt mogyoróval megszórtam . Külön- külön feltekertem őket / mint a beiglit/ , majd a két tekercset összefontam, és igy tettem egy sütőpappírral bélelt  szétcsúztatható hosszúkás formába. Fél órát még kelesztettem ,majd lekentem egy kis felvert tojással, a sütőben kb. 45 percig sütöttem.

Néger kocka

Hozzávalók:

  a tésztához:

  6 db tojás, 18 dkg kristálycukor, 1 evőkanál kakaópor, 6 evőkanál liszt, 1 teáskanál sütőpor.

 A hat tojást kikevertem a cukorral, hozzáadtam a kakaóport, és a liszttel elkevert lisztet. Sütőpappírral bélelt 40 x 23 cm-es tepsiben sütőttem közepes hőmérsékleten kb. 20 percig.

  Hab:

  4 tojásfehérjét 20 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá vertem, a már kihűlt kakaós piskótára kentem. Csokimázat készítettem a tetejére.

  Máz:

  4 evőkanál tejet, 10 dkg cukorral , 2 evőkanál kakaóporral összefőztem. Mikor már kihűlt 2 dkg vajjal is jól elkevertem. Végül a habra simítottam.

  

Dió

Hozzávalók:

  30 dkg finomliszt, 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 11 dkg darált dió, 1 evőkanál kakaó.

 Krém: 15 dkg margarint, 1 tojást, 10 dkg porcukorral, habosra kevertem. 10 dkg darált diót kevés tejjel felfőztem, és hozzáadtam a vajas krémhez, negyed üveg rum aromát is adtam hozzá.

  Elkészítés:

   a hozzávalókat összegyúrtam, és dió formákba nyomkodtam. / Nekem 24 db formám van , kb 4-szer kellett sütögetnem , kiborítani, nyomkodni a tésztát.

 Mikor már kihűltek a dióhéjak  kettőt- kettőt összeragasztottam a krémmel. Végül kakaós porcukorba forgattam őket.

  

Kakaós túrós tészta

Hozzávalók:

  20 dkg finomliszt, 10 dkg vaj, 1 evőkanál kakaó, 1 tojássárgája, 1 evőkanál kristálycukor, 1 kávéskanál szódabikarbona.

 A hozzávalókat összegyúrtam egy kevés tej hozzáadásával, majd kétfelé vettem, és először az egyiket nyújtottam ki. Egy 30x 20 cm -es sütőpappírral kibélelt tepsibe raktam , erre öntöttem a tölteléket.

  Túrós töltelék: 4 tojássárgáját 18 dkg kristálycukorral kikevertem ,hozzáadtam 2 és  fél evőkanál búzadarát, fél kg áttört túrót , 1 teáskanál vaniliaaromát, 1 citrom reszelt héját, és az 5 tojás felvert habját.

Befejézésképpen a maradék tésztát is kinyújtottam , és a töltelékre raktam . Előmelegített sütőben  40 percig sütöttem közepes hőfokon.
 Porcukorral díszítettem.