Szilvás tepsis süti

Eredetileg szilvás pite, ahogy a zamat és illat blogján lehet olvasni.


Hozzávalók:
a tésztához:

15 dkg tönkölyliszt, 10 dkg finomliszt, 12,5 dkg vaj, 1 tojássárgája,6 dkg porcukor,csipet só, pici víz.

A töltelékhez: 80 dkg magozott szilva, 2 evőkanál kristálycukor, késhegyni fahéj, 2 teáskanál étkezési keményítő.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóít összegyúrtam , hütőbe tettem 30 percre. A magozott szilvát a fahéjjal, cukorral egy nagyobb lábosban feltettem párolodni, hogy levet eresszen. A keményítőt egy kicsi vizzel kikevertem , a szilva levéből kicsit hozzáadva az egészet a gyümölcsbe kevertem, és hagytam kissé besűrűsödni. 

A tésztát próbáltam kinyújtani, több kevesebb sikerrel, végül is a nagyobb részét belenyomkodtam egy sütőpapírral bélelt 20 x 33 cm-es tepsibe,/ kb. csak pár dekás tésztát hagytam  meg.  Az eredeti elképzelés szerint kis rudakat akartam  sodorni a maradékból, de nem sikerült, túlságosan is morzsálodott.  Végül is a végén rámorzsoltam a szilvára. /Villával megszúrkáltam. és 10 percet elősütöttem, utánna ráöntöttem a szilvás tölteléket,a maradék tésztát rácsipkedtem,  és még 25 percig sütöttem közepes hömérsékleten. Nagyon finom tésztája van, valószínüleg meggyel is megfogom sütni.

Napkerék

Augusztus 20 -ra sütöttem meg ezt a nagyon népszerű , mutatós kenyérkét. 

A tésztája szerintem inkább a briósra, pogácsára emlékeztet. Kissé időigényes, és nehéz az elkészítése, de megéri, mert egész finom különleges kenyér.

Jópár blogban láttam már, talán kiemelném Limaráét, az ő receptjét vettem alapul. Aki kiváncsi rá ott megnézheti az elkészítési folyamatokat is.

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt, 2 dkg élesztő,3 dl tej,  1 teáskanál só, 5 evőkanál olaj.

A tészta, vagyis a lapok  megkenéséhez: 7 dkg vaj.

A kész tésztára 1 felvert tojás, lenmag.

Elkészítése:

A langyos tejben felfuttattam az élesztőt, és a többi hozzávalóval alaposan összegyúrtam, kidolgoztam. Meleg helyen kelesztettem 45 percet, gyúrótáblán 5 egyenlő részre osztottam, és 10 percig pihentettem. Egyenként kinyújtottam egy lapostányér méretűre, vagyis egy kicsit kb. 2-3 centiméterrel nagyobbra, hogy azt a pár centis részt letudjam  vágni a széléből.  Megkentem a lapokat olvasztott vajjal, közben egymásra helyeztem őket. A kört 16 egyenlő körcikkre vágtam. A körcikkeket feltekertem úgy , hogy a háromszög egyik oldalán egyenesen tekertem fel. 26 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába helyeztem őket , úgy , hogy a szélesebb felük legyen kifelé./ Nekem még pótolnom kellett a 16 helyett 19 cikket kellett a formába helyeznem./ A levágott szegélyt négy részre osztottam, kissé kinnyújtottam, rózsaformává alakítgattam, tekertem fel őket, és a tortaforma közepére raktam a rózsadarabkákat. Meleg helyen kb. még 20 percet kelni hagytam, aztán felvert tojással lekentem , lenmaggal megszórtam a kellően megkelt tésztát. Kb. 200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütöttem. / A vége előtt 10-15 perccel alufóliával letakartam, megelőzve, hogy megégjen./

Szőlős muffin

Hozzávalók:

1 fürt szőlő,/  kisszemű magnélküli szőlőt használtam , amít a mosás után elfeleztem/ 1 teáskanál szódabikarbona, 15 dkg kristálycukor, 10 dkg graham liszt, 20 dkg finomliszt, 90 ml olaj, 150 ml joghurt, 100 ml szőlőlé / én sima rostos szőlőlét használtam/ 1 tojás. / Lehet még esetleg belerakni 5-6 dkg tört csokit is/

Díszítéshez: szőlő, 4 dkg olvasztott tejcsoki./ Lehet étcsokival is/

Elkészítése:

A liszteket, szódabikarbonátot összekevertem egy tálban. Másik tálban a tojást  kikevertem a cukorral, hozzáadtam a joghurtot, olajat, szőlőlét, majd a lisztes keveréket. Végül a felezett  szőlőszemeket is beleforgattam a masszába. 12 db-os muffintepsibe papírkapszlikat raktam, és belekanalaztam a masszát. Közepes hömérsékleten 20 percig sütöttem.  Miután kicsit kihült egy szem szőlővel, és olvasztott csokival díszítettem.

Málnás-csokoládés-kekszes kockák

Hozzávalók:

A piskótatésztához: 3 tojás, 6 dkg liszt, 2 evőkanál víz, 4 dkg kristálycukor, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál olaj.

A pudingos részhez: 1 csomag csokoládés pudingpor, 5 dl tej, 3 evőkanál kristálycukor. / Lehet 4-5 dkg  puha vajat is hozzákeverni , ha krémessebben szeretjük./

A málnás réteghez: 30 dkg málna, 5 dkg kristálycukor, fél csomag vaniliás pudingpor, 18 db háztartási keksz.

Elkészítése:

A piskótához a tojások sárgáját simára kevertem a liszt felével , az olajjal, és a vizzel. A fehérjét kemény habbá vertem a cukorral , majd beleforgattam a sárgájás pépet is. A kakaót elkevertem a maradék liszttel, és a masszába forgattam. Sütőpapírral bélelt  20 x 33 cm-es tepsibe sütöttem 15 percet, mikor kihűlt a sütőpapírt lehuztam róla, és visszaraktam a tepsibe.
A csokoládés pudingport a tejjel, cukorral felfőztem. 10 percig hagytam hűlni, majd a piskótalapra  kentem.

A kiolvasztott  málnát / én most mirelit málnát használtam, de szezonban lehet friss málnával is készíteni/ felfőztem a cukorral.  A vaniliás pudingport 1 dl vizzel elkevertem, és besűrítettem vele a málnát. A krémet egyenletesen elkentem a csokoládés rész tetején , majd keksszel szépen befedtem. Dermedés után a kekszek mentén szeleteltem. A tetejét csöppnyi málnás krémmel díszítettem.

Ötlet: Nők Lapja Konyhája

Barackos túrótorta

Hozzávalók:


Az omlós tésztához: 15 dkg finomliszt, 10 dkg margarin, 5 dkg porcukor, 1 tojássárgája.


A töltelékhez: 50 dkg túró, 15 dkg kristálycukor,1 vaniliás cukor,  2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál búzadara, 2 db nektarin. / Vagy őszibarack, sárgabarack/ 


Elkészítése:


A tésztához a lisztet, margarint, és a cukrot elmorzsoltam, majd a tojássárgáját is hozzáadva tésztává gyúrtam. Lisztezett deszkán kb. 3 mm vékonyra nyújtottam, és kibéleltem vele egy 24 cm -es tortaformát, a szélekre is nyomkodtam a tésztából. / sütőpapírt is tettem bele. Hűtőbe raktam 15 percre. 


A töltelék hozzávalóit / a barack kivételével / egy tálban összekevertem, 15 percig pihenni hagytam, majd a linzertésztára kentem. A hámozott, darabolt nektarinnal kiraktam a tetejét. Előmelegített sütőben közepes hőfokon 90 percig sütöttem. Levendulás porcukorral szórtam meg tálalás előtt.


 Forrás: Nők Lapja Konyha

Levendulás- őszibarackos pite

Hozzávalók:

10 dkg puha vaj, 
5 dkg levendulás porcukor, / egyszerű az elkészítése: egy befőttes üvegbe porcukrot raktam a tetejére  4-5 szál kis levendula ágat, kupakkal lezártam.  Másnapra a porcukor már átveszi a  levendula illatát, és szórhatjuk, adagolhatjuk a sütikre, sütikbe. Csak egy gond van vele - kissé összeáll a porcukor , így elég nehéz kanállal kiszedni belőle./

5 dkg porcukor, 
2 tojás,
1 dl joghurt, 
10 dkg finomliszt, 
2 dkg grahamliszt,
fél csomag sütőpor,
1 vaniliás cukor,
4-5 őszibarack. / nagyságtól függően/


Elkészítés:


A puha vajat a kétféle porcukorral kikevertem , a tojásokat, joghurtot is hozzákevertem. Végül hozzáadtam a sütőporral, vaniliás cukorral elkevert lisztet is.
 Egy fém piteformába sütőpapírt helyeztem, és beleöntöttem a tésztát, szeletelt barackokkal kiraktam. Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 30 percig sütöttem. Tálalás előtt levendulás porcukorral díszítettem.