Hozzávalók:
40 dkg finomliszt, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 kiskanál kristálycukor, 20 dkg vaj, /esetleg margarin/
3 db közepes burgonya megfőzve áttörve / ez kb 30 dkg / 1 tojássárgája,
2 enyhén púpos teáskanál só.
A tetejére: 1 tojásfehérje enyhén felverve, kb. 10 dkg reszelt trappista sajt.
Elkészítése:
A tejben a cukorral felfuttattam az élesztőt.
A lisztben elkevertem a sót, a főtt, áttört burgonyát, majd elmorzsoltam benne a vajat, és a tojássárgáját. Végül hozzáadtam a felfuttatott élesztőt, összegyúrtam.
Kissé lágy, de könnyen kezelhető tésztává dagasztottam.
1 órát kelesztettem, de ha nincs időnk 2 órát is kelhet.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtottam /kb. 1,5 cm vastagra/, ezután kettéhajtottam, majd az alsó részét felhajtottam 2/3- ig erre rá a felső 1/3 részt így 6 réteget kaptam.
Ezután pihentetés nélkül kinyújtottam a tésztát kb. 2- 2, 5 cm vastagra.
A tetejét berácsoztam egy éles késsel, és egy kb. 5 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggattam.
A pogácsákat egy sütőpapírral bélelt sütőtepsire rakosgattam, és még 5- 10 percet kelesztettem.
A tetejüket lekentem az enyhén felvert tojásfehérjével, megszórtam a reszelt sajttal, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15- 18 perc alatt megsütöttem.
Forrás: http://gabicsek.blogspot.com/2015/07/sajtos-burgonyas-pogacsa-pehelykonnyu.html
40 dkg finomliszt, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 1 kiskanál kristálycukor, 20 dkg vaj, /esetleg margarin/
3 db közepes burgonya megfőzve áttörve / ez kb 30 dkg / 1 tojássárgája,
2 enyhén púpos teáskanál só.
A tetejére: 1 tojásfehérje enyhén felverve, kb. 10 dkg reszelt trappista sajt.
Elkészítése:
A tejben a cukorral felfuttattam az élesztőt.
A lisztben elkevertem a sót, a főtt, áttört burgonyát, majd elmorzsoltam benne a vajat, és a tojássárgáját. Végül hozzáadtam a felfuttatott élesztőt, összegyúrtam.
Kissé lágy, de könnyen kezelhető tésztává dagasztottam.
1 órát kelesztettem, de ha nincs időnk 2 órát is kelhet.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtottam /kb. 1,5 cm vastagra/, ezután kettéhajtottam, majd az alsó részét felhajtottam 2/3- ig erre rá a felső 1/3 részt így 6 réteget kaptam.
Ezután pihentetés nélkül kinyújtottam a tésztát kb. 2- 2, 5 cm vastagra.
A tetejét berácsoztam egy éles késsel, és egy kb. 5 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggattam.
A pogácsákat egy sütőpapírral bélelt sütőtepsire rakosgattam, és még 5- 10 percet kelesztettem.
A tetejüket lekentem az enyhén felvert tojásfehérjével, megszórtam a reszelt sajttal, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15- 18 perc alatt megsütöttem.
Forrás: http://gabicsek.blogspot.com/2015/07/sajtos-burgonyas-pogacsa-pehelykonnyu.html
